全て
| カテゴリ未分類
| ビリ・動画
| ビリ・日記あれこれ
| ビリ・ニュース
| その他つれづれ
| ボーラードあれこれ
| 家庭菜園あれこれ
| ラクガキ帳
| いろいろバトン
| 楽天さ～～ん！
| 音楽いろいろ
| 楽天イーグルス
2007.11.26
テーマ： 家庭菜園(62050)
カテゴリ： 家庭菜園あれこれ
今日の宮城県地方、ポカポカと暖かくいい～天気です
先週は１１月としては異例の量の雪が２回も降りましたが、それも嘘のよう(^。^;)
若干風が強いものの、外は気持ちいいです♪
しばらく畑を覗いてなかったので、ダイコンが心配でしたが、まずまず無事のようです
葉っぱがへなっとしおれかけてるけど、それくらいでした
２本ほど大きめの所を抜いてみると、うん、まだまだ大丈夫ですね♪
＋＋＋＋＋＋＋＋
さて、土曜日の話になりますが、ちょっと前に収穫したダイコンが、まだ沢山あるので、ダイコンキムチを作ってみる事にしました♪
上の５本のうちの３本を使います（1.5kg）
まず細長い形に切ります
今回は白菜300gも入れてみる事にしました。「ダイコン＆白菜キムチ」ということで(*^m^*) ムフッ
さらに、ニラ50gと長ねぎ100gを加えて、野菜トータル２kgに。塩６０gを入れて、よく揉み込み、３時間置いておきます
その間に、加えるものの準備を。。。
Ａ りんご１個 にんじん１本 玉ねぎ 1/2個 イカの塩辛200g にんにく2片 しょうが2片 おでんつゆ120cc
Ｂ 小エビ30g 砂糖小さじ２ 輪切り唐辛子 ７本分
C 粉唐辛子 6g
Ａをミキサーにかけて混ぜ合わせます
おでんつゆは、たまたま作ってあったおでんのつゆが、ダシが効いてて美味しそうなので、鍋から少しすくって入れてみました(*^m^*) ムフッ
先ほどのダイコンが漬け上がったので、水を捨て、Ｃの粉唐辛子６gを混ぜ合わせ、また３０分置きます
ただ唐辛子の量が少なかったかな。色合いがちょと薄いです
３０分経ったら、ミキサーにかけておいたものと、Ｂの小エビ、砂糖、輪切り唐辛子を加えて、よ～く混ぜます
最後に、小袋に分けて、冷蔵庫に保存します
さてさて。。。作った直後に味見を。。。。
炎炎炎＞(~Q~;;) ヒィィイ!!カラィィイイ!!
そんなに唐辛子入ってないんだけど。。。にんにく・しょうがが辛いのかな
ま、作った直後だし辛いのは当たり前か（笑）
そんで、２日後の今日、また味見を。。。
辛～～い！ 。。。けど、なんかまろやかになったような
もう結構食べられるようになってますね。 なかなか美味しいです(^^)v
＊＊作り方はこちらのサイトを参考にしました
漬けるドットコム
お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
[家庭菜園あれこれ] カテゴリの最新記事
-
今日の畑（o＾_＾o） 5/26 2009.05.26 コメント(4)
-
今日の畑（o＾_＾o） 5/16 2009.05.16 コメント(2)
-
今日の畑（o＾_＾o） 5/4 2009.05.04
【毎日開催】
15記事にいいね！で1ポイント
© Rakuten Group, Inc.
