ある飲食店店員のゼンシン日記（むつみ屋東松山店＆上福岡駅前の串屋横丁）

プロフィール

助川富雄

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2006.12.19

やまちゃん

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「やまちゃん」

今、串屋で店長を務めています。私の相棒です。

「きもい」と言われると喜ぶ本当にきもいやつです。

今週は昼は毎日むつみ屋（木曜定休）で

月火木土が串屋に入ります。

最近にしては串屋入りが多いです。

月火と連続して入ったのは本当に久しぶりです。

19：00入りだったのですが、

「おはようございます！！！」

と店に入ると、久しぶりにお会いする常連様が

幽霊でも見るような顔をして

数秒固まっていました。

2006.12.19.

写真左手の方がその固まっていたＹ様。真ん中がやまちゃん。

右手の方がＩ様。

店内いつもどんな様子か、たまには写真撮ろうと思い

ご協力いただきました。

幽霊でも見たかのようになるほどご無沙汰してしまい

すみません（笑）

Ｙ様、Ｉ様、いつもありがとうございます！

春先には「クシヤーズ」結成記念飲み会、

初練習記念飲み会、初試合記念飲み会、

うーん、なんだかわからないけど、とにかくいっぱい

飲み会の機会が増えそうです。

楽しみにしていてくださいね。

※草野球チーム「クシヤーズ」選手募集中です。

おお、やまちゃんの話。焼研修が大詰め。近々試験があるでしょう。

千葉まで行くか、私の先生に来ていただくかはわかりませんが、

とにかく頑張ってくれ！

ヤル気があふれているので「大将」として

上福岡駅前の串屋横丁店長に任命しました。

責任感を持って仕事に取り組むことは、きっと

自身の成長スピードを加速させるでしょう。

私としても、実際自分がまだまだなのだから、任せるなんて・・・

と考えることもあるけど、そんなやまちゃんを見ることが、

きちんとお客様に満足していただけるか、一歩引いたところから

見ることが、自分の成長に必要なのだと思います。

正直、人の悩みは常にあって、慢性的にスタッフ不足です。

「串屋の大将、キレテル」と評判だったらしく（苦笑）

私の厳しさ故に続かなかったバイトスタッフは多かった。

自分が「ふさわしく」なれば、ここまでひどくはなかっただろうと

反省する毎日です。

やまちゃんとも話しました。

「ふさわしく」なろうと。

良い店、お客様が心から喜んで、楽しめる店のスタッフとして、

店長として、経営者として

「ふさわしく」なる！

焼場でノリノリな私しか見ていないお客様は

こんな堅苦しい文をかく人と同一人物とは思えないかも。

そのギャップを楽しんでいただければ、

ブログを更新する甲斐があるというものです！

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