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today diary= 函館おんじき庭本の塩ラーメン = 札幌が「味噌ラーメン」なら函館は「塩ラーメン」そう思い込んでる管理人。先日、函館旅行で地を踏むと即、駅前の函館おんじき庭本で「塩ラーメン」を注文した。出て来た「塩ラーメン」は普通で…トッピングはチャーシュー、志那竹、ネギ少々そのシンプルさに家人と顔を見合わせたぐらい~('Д')ところが…スープをひと口飲んで驚いた。スープは塩と昆布出汁の透明なもので塩っぱくもなく、薄くもない丁度いい感じでスープが縮れ麺と絡みとても美味い!!これならトッピングに頼らずスープだけで麺を楽しめる!!函館の中華料理店でメニューに「塩ラーメン」の文字が現れたのは2000年頃のごく最近でもともと函館のラーメンは透明スープの「塩ラーメン」であり、地元では「函館ラーメン」という呼称は一般的ではないそうだ。函館土産 オホーツク塩ラーメン「塩ラーメン」は1884年(明治17年)に函館の「養和軒」で出された南京そばがルーツではないかと言われてる。また1996年(平成8年)に日清食品から「函館しお風味」として商品ラインナップして出され、これが「函館 = 塩ラーメン」のイメージにひと役買ったと言われている。最近ではマツコ・デラックスが番組「マツコの知らない世界」でインスタントラーメンランキングで上位に上げたことで乾麺としても一躍人気が出た。で…麺好きな管理人土産に函館朝市で仕入れ持ち帰った。即席塩ラーメン(乾麺)なのに美味い!!これまで「即席塩ラーメン」は食べてきたし海浜地区麺店でも「塩ラーメン」を食べるが即席なのに「オホーツク塩ラーメン」に勝るものはない。近年、netでも仕入れられるんものでお試しあれ~【商品紹介】商品情報商品名:オホーツクの塩ラーメン 袋麺名称:オホーツク 塩 ラーメン 乾麺 ラーメンスープ 付内容量:オホーツクの塩 ラーメン165g(めん重量105g)×2個賞味期限:オホーツクラーメンは出荷日より1ヶ月以上保存方法:インスタント 袋麺は常温(直射日光、高温多湿を避け保存してください。)製造者:北海道・みなみかわ製麺 株式会社・つらら配送区分:オホーツク ラーメン 送料無料・ポスト投函(ヤマト運輸 ネコポス・日本郵便 ゆうパケット)でお届け送料:塩ラーメン 送料無料・送料無(送料込み)発送元:北海道 ポイント 本舗良い週末をお過ごしください 当HP内の文章及び画像の著作権は当管理者に帰属します。無断で複写・転載・使用することを固く禁じます。★blog等への『騙り投稿』『誹謗・中傷投稿』はお断り致します。またblogコメント投稿者同士のやり取りも荒れ防止のため禁止致します。それとおぼしき投稿と判断した場合は当管理者権限にて削除致します。尚、該当者ドメインは当管理者で把握しておりますので以後、当サイトへの投稿規制処置をさせて頂きますのでご承知おきください。 thank youトンボが今は亡き大先輩から譲り受けた座右の銘『釣りは 寂しさを感じずに 孤独を楽しめる ただ ひとつの遊びである』当hpも掲載中!
2024年05月30日
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today diary夏蜜柑マーマレード料理手順は…画像で省略~m(__)mGWが過ぎる頃になると国道沿い直売店に夏蜜柑が出始める先日、通りかかったら…大玉の物が出てて仕入れてきた。我が家で食べる分(一年分)を数回に分けてマーマレード作りの日々が始まる。(マーマレード作りは手慣れてる管理人の役目…暗黙の了解のもとで15年ほど前から)これまで何度もblog upしてきたが…学生時代に加工クラブ所属してたのでジャムやカルピス等は今でも作れる。大瓶二個、中瓶一個、小瓶二個美味しそうな物に仕上がり冷蔵庫に保存次回、また見つけたら作りましょう~良い週末をお過ごしください 当HP内の文章及び画像の著作権は当管理者に帰属します。無断で複写・転載・使用することを固く禁じます。★blog等への『騙り投稿』『誹謗・中傷投稿』はお断り致します。またblogコメント投稿者同士のやり取りも荒れ防止のため禁止致します。それとおぼしき投稿と判断した場合は当管理者権限にて削除致します。尚、該当者ドメインは当管理者で把握しておりますので以後、当サイトへの投稿規制処置をさせて頂きますのでご承知おきください。 thank youトンボが今は亡き大先輩から譲り受けた座右の銘『釣りは 寂しさを感じずに 孤独を楽しめる ただ ひとつの遊びである』当hpも掲載中!
2024年05月23日
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today diary博多だるまラーメン先日、娘が博多小旅行に出掛けた際のお土産、博多の豚骨ラーメンは全国的にも有名元祖云々と言われる豚骨系ラーメン店が数あるらしく露天店独特の味のあるのもあるそうです。入った店が「だるまラーメン」でとても気に入ったのでお土産にしたらしい。豚骨系ラーメンは全国各地で味わえるがやはり本場博多の豚骨ラーメンが一番美味しいようだ。早速、頂いてみた・・・豚骨系が苦手な管理人でも美味しく頂けました。全国ラーメン展において総売上数が一番多かったのがこの「博多だるまラーメン」だそうでwebからでも手に入ります。【商品紹介】福岡県福岡市にあるラーメン店「博多だるま」の味がご家庭で簡単に召上れるよう、店主と共同開発しました。背油入りスープと極細麺が博多ならではの味!昭和三十八年創業人気行列店の味わい! ! 超濃厚「博多だるま」。背油入りスープと極細麺が特長の博多ならではの味わいです。地元に愛され、支持された味をここに再現しました。原材料・成分(麺)小麦粉、小麦たん白、還元水飴、食塩、加工澱粉、酒精、かんすい(スープ)豚背脂、醤油、ポークエキス、ポークペースト、ラード、還元水飴、風味油、食塩、砂糖、酒精、調味料(アミノ酸等)、増粘剤(加工澱粉)、乳化剤、カラメル色素、(原材料の一部に小麦、大豆、鶏肉、豚肉、ゼラチンを含む)良い週末をお過ごしください 当HP内の文章及び画像の著作権は当管理者に帰属します。無断で複写・転載・使用することを固く禁じます。★blog等への『騙り投稿』『誹謗・中傷投稿』はお断り致します。またblogコメント投稿者同士のやり取りも荒れ防止のため禁止致します。それとおぼしき投稿と判断した場合は当管理者権限にて削除致します。尚、該当者ドメインは当管理者で把握しておりますので以後、当サイトへの投稿規制処置をさせて頂きますのでご承知おきください。 thank youトンボが今は亡き大先輩から譲り受けた座右の銘『釣りは 寂しさを感じずに 孤独を楽しめる ただ ひとつの遊びである』当hpも掲載中!
2024年05月02日
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today diary富山 ご当地ブラックラーメン昨年の帰省(高校同級会)の際に持ち帰ったブラックラーメン「どんな味だったか 忘れた~」とは家人の感想。。。と言うので、先月帰省(中学同級会)した折りに駅近の名産店で見つけお土産にした。以前のは袋麺で麺は生麺見た目は今回の箱入りとは違うものの全く同じものである。トッピングの蒲鉾は 黒部名産の”渦巻き蒲鉾”茹で卵及び焼豚は 自家製…海苔は 江戸前のもの…見た目より(色も味も)濃くなく美味しく頂いた。家人曰く。。。「そうそう思い出した こんな味~」とは…また帰省したら買ってきて~と言うことなのかなこの春、故郷 北陸三県(東京~富山~石川~福井)がその名の通り北陸新幹線で繋がった。能登に行くのもよし、先の福井まで足を伸ばすのもよしはたまた…手前で途中下車し、富山で温泉三昧♨キトキト魚 に舌つつみもよし今週末からいよいよGW10連休が始まります。思い切って出掛けてみては~北陸路を食べ歩きはどうでしょう~良い週末をお過ごしください 当HP内の文章及び画像の著作権は当管理者に帰属します。無断で複写・転載・使用することを固く禁じます。★blog等への『騙り投稿』『誹謗・中傷投稿』はお断り致します。またblogコメント投稿者同士のやり取りも荒れ防止のため禁止致します。それとおぼしき投稿と判断した場合は当管理者権限にて削除致します。尚、該当者ドメインは当管理者で把握しておりますので以後、当サイトへの投稿規制処置をさせて頂きますのでご承知おきください。 thank youトンボが今は亡き大先輩から譲り受けた座右の銘『釣りは 寂しさを感じずに 孤独を楽しめる ただ ひとつの遊びである』当hpも掲載中!
2024年04月25日
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today diary富山産蛍烏賊の炊込み飯春先に出回る富山湾産の蛍烏賊昨年と違い今年は豊漁の恩恵を預かり遠く離れた海浜地区スーパー店頭にも並び何よりもお手頃な値段なのには驚きました。(刺身用生食物&ボイル物が昨年の半値)即買いし、田舎料理の炊込み飯に挑戦調味料は醤油、味醂だけ~他に生姜蛍烏賊のハードで濃い出汁が出るので水加減さえ注意すれば誰でも美味しく炊けます。【材料】蛍烏賊の炊き込み飯の材料 (2合分)米;2合ボイルした蛍烏賊;200gほど生姜;10~20gほど醤油;大さじ2味醂;大さじ2好みで日本酒大さじ2蛍烏賊の炊き込みごはんの作り方米2合を研いで炊飯器の内釜にセットし、1.5合分くらいの水を加え、30分〜1時間ほど置いて浸水させます(←後から調味料を加えるので、その分を考えてはじめに加える水を少なめにします)。蛍烏賊はご飯と食べるときに食感が悪くならないように、いくつかの下ごしらえが必要です。蛍烏賊の目を取り除くことです。骨抜きを使って取ります。蛍烏賊の軟甲(なんこう)と呼ばれる透明な骨のようなものを除くことです。(軟甲は蛍烏賊のひれがついている側にあり、筋が盛り上がってる端から摘んで抜くと簡単に取れます)ここがpoint米の浸水が完了したら、調味料を加えてさっと混ぜ合わせ、さらに2合の目盛まで水が足りなければ加えます。 あとは生姜と下ごしらえした蛍烏賊を並べ入れて、炊飯器をセットしてスイッチを押します(浸水しているので、普通コースで炊いて)炊き上がれば底からさっくりと混ぜ合わせて完成です。おこげも香ばしくて美味しいですよ。この「蛍烏賊の炊込み飯」は田舎にいた頃…春先に蛍烏賊が手に入ると膳に出た お袋の味です。昔、炊き込み飯を東京湾産「飯蛸(イイダコ)」で作ったが…故郷名産 蛍烏賊を使うのは初めて~見た目は小さな烏賊だけど、いやいや その独特な旨味出汁は想像以上です。食べた家人等の感想は・・・”烏賊出汁が御飯にカッチリと沁み込んでて とても美味しかった”と大好評をいただいた。これも蛍烏賊の大豊漁のお陰です。感謝・感謝 ~m(__)m良い週末をお過ごしください 当HP内の文章及び画像の著作権は当管理者に帰属します。無断で複写・転載・使用することを固く禁じます。★blog等への『騙り投稿』『誹謗・中傷投稿』はお断り致します。またblogコメント投稿者同士のやり取りも荒れ防止のため禁止致します。それとおぼしき投稿と判断した場合は当管理者権限にて削除致します。尚、該当者ドメインは当管理者で把握しておりますので以後、当サイトへの投稿規制処置をさせて頂きますのでご承知おきください。 thank youトンボが今は亡き大先輩から譲り受けた座右の銘『釣りは 寂しさを感じずに 孤独を楽しめる ただ ひとつの遊びである』当hpも掲載中!
2024年04月18日
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today diary先日の夜磯初釣りで得た戦利魚 コブダイはこれまで下拵えの中で一番、時間がかかりキッチン シンク内は…殺人現場の様な様相身三枚(頭、中骨、尻尾、皮なし)だけの塊を秤に載せ測ったら・・・それだけで4kgもあった~とても我が家だけでは食べきれないので半身をご近所ママ友等へお裾分けし残りを・・・コブダイのフライポピュラーなフライ用に下拵えし翌夕膳にカラっと上げて提供した。肉厚で”ふわふわ”な食感は、何個でも食べられる~家人の食リポでした。端材はそのまま刺身にしたら…それはそれは柔らかくて脂ののりもよくこの魚が別名『寒鯛』と呼ばれる訳も納得他では ”しゃぶしゃぶ” にすると絶品だそうな~コブダイの昆布締めそして、残り全部 昆布締めにしたら厚みもある五ブロックできあがり、ラップでぐるぐる巻きしてチルドルームで熟成させ週末のお彼岸参りに山の神さん実家への手土産に~我が家は更にもう一日、我慢して丸六日間、じっくり寝かし釣り上げてから一週間後に頂いた。表面が薄っすらと昆布色に染まり切り出して薄醤油をつけて頂くと…昆布の風味と仄かに香る日本酒の味がマッチしてそれはそれは美味しゅうございました。昆布締めにすると刺身より身は締まり厚切りより薄切りの方が旨さを味わえ逸品トンボ家は皆、酒は嗜しめないけど…ワイン、日本酒の当てには絶品かも知れません。もう二度と巡り会えない怪魚なので十分に日数をかけて味わせて頂きました~(^^♪良い週末をお過ごしください 当HP内の文章及び画像の著作権は当管理者に帰属します。無断で複写・転載・使用することを固く禁じます。★blog等への『騙り投稿』『誹謗・中傷投稿』はお断り致します。またblogコメント投稿者同士のやり取りも荒れ防止のため禁止致します。それとおぼしき投稿と判断した場合は当管理者権限にて削除致します。尚、該当者ドメインは当管理者で把握しておりますので以後、当サイトへの投稿規制処置をさせて頂きますのでご承知おきください。 thank youトンボが今は亡き大先輩から譲り受けた座右の銘『釣りは 寂しさを感じずに 孤独を楽しめる ただ ひとつの遊びである』当hpも掲載中!
2024年03月28日
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today diary八朔マーマレード先々週、南房へ花摘みに出掛けた際、里山にある直売場で夏みかんがあるかな…?と覗いてみたが…時期的にまだ早かった。代わりに見つけたのは大きな ”八朔”もしかしたら…これでもマーマレードは作れるんじゃないかと…二袋 仕入れた。材料は夏みかんから八朔に変わっただけで作り方は夏みかんと全く同じ。長期保存したいのでグラニュー糖比率は果肉(皮は含まない)の80%にしている。試食してみたところ…夏みかんより酸味が少し柔らかめかも知れない。市販のジャム瓶六個できた。夏みかんが出回るまでヨーグルト用のジャムはこれで我慢しよう~良い週末をお過ごしください 当HP内の文章及び画像の著作権は当管理者に帰属します。無断で複写・転載・使用することを固く禁じます。★blog等への『騙り投稿』『誹謗・中傷投稿』はお断り致します。またblogコメント投稿者同士のやり取りも荒れ防止のため禁止致します。それとおぼしき投稿と判断した場合は当管理者権限にて削除致します。尚、該当者ドメインは当管理者で把握しておりますので以後、当サイトへの投稿規制処置をさせて頂きますのでご承知おきください。 thank youトンボが今は亡き大先輩から譲り受けた座右の銘『釣りは 寂しさを感じずに 孤独を楽しめる ただ ひとつの遊びである』当hpも掲載中!
2024年02月29日
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today diary鯖押し寿司約二年前(2022.01.31)に作った鯖の押し寿司今年も脂ののったものが手に入ったので昨日、早速作った。故郷ではスーパーの寿司コーナーには普通に売られてるこの鯖寿司、海浜地区にはバッテラ寿司はあるが、この鯖寿司は置かれてない。なので食べたくなったら作る。これまで鯖寿司は幾度もblog upしてるので作り方は割愛(写真紹介のみ)させてもらう。鯖には「アニサキス」が寄生してることが多いので骨の際の血合いは勿論のこと内臓も腹薄皮も丁寧に取り除きしっかり塩振り、冷蔵庫チルドで寝かせ余計な水分を取ってからグリルで焼く。身をほぐしたら酢にたっぷり浸すことがpoint今回は2023年度新米を六合炊き寿司盥に広げ団扇で仰ぎながら酢飯を作る。押し寿司形枠は四十年物とかなり長く使ってる。出来上がった寿司は…一本当たり1.5合となる四本。冬季限定のトンボ亭 鯖寿司である今週も何か良いことあります様に~ 当HP内の文章及び画像の著作権は当管理者に帰属します。無断で複写・転載・使用することを固く禁じます。★blog等への『騙り投稿』『誹謗・中傷投稿』はお断り致します。またblogコメント投稿者同士のやり取りも荒れ防止のため禁止致します。それとおぼしき投稿と判断した場合は当管理者権限にて削除致します。尚、該当者ドメインは当管理者で把握しておりますので以後、当サイトへの投稿規制処置をさせて頂きますのでご承知おきください。 thank youトンボが今は亡き大先輩から譲り受けた座右の銘『釣りは 寂しさを感じずに 孤独を楽しめる ただ ひとつの遊びである』当hpも掲載中!
2024年02月12日
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today diaryブラックラーメンラーメン好きの管理人~幼い頃、家業酪農の手伝いをして小遣いを貯め隣町まで歩き食べに行くほどだった。当時、田舎では拉麺(ラーミエン)を「志那そば」と言っていた昭和時代のことである。透んだスープ+縮れ麺+支那竹+蒲鉾 トッピングは渦巻きなると じゃなく地元産蒲鉾シンプルなものが一杯40円~ジャム入りコッペパン が10円の時代…管理人には 月一度の贅沢でした。今秋、ラスト高校同級会 に出席した折り、仲間から頂いた「ブラックラーメン」かなり濃い醤油味と黒胡椒がベースのラーメン昔からご当地ラーメンとしてあったが食するのは今回が初めて・・・そう言えば、田舎には何故か・・・黒色系の食べ物が多い気がする富山湾で烏賊が沢山獲れるせいかそれとも地名;黒部を名のるせいこのブラックラーメンを始め黒四ダムカレー(今は普通のカレーだが昔は黒色だった)黒作り(烏賊墨の塩辛)、烏賊墨パスタ etc今ご当地で流行の~”ブラックラーメン”時代は変わり今ではこうしたお土産用の袋乾麺まで出てる。で…初めて食べてみた・・・意外と美味かった~~(^^♪【豆知識】ルーツ1955年頃、富山市中心部で富山大空襲の復興事業に従事していた食べ盛りな若者のランチとして、また汗をかく肉体労働者のための塩分補給として、醤油を濃くしたスープのラーメンを作ったのがルーツである。この時は屋台であったが、後に屋号を「大喜」として富山市西町に店を構えた。2000年頃、当時の店長が閉店を決意したが、有限会社プライムワンが屋号を買い取り、「西町大喜」の店名で多店舗展開した。この味付けは客が店に飯を持ち込み、ラーメンをおかずとして食べるというスタイルの中で生まれたものである。飯持ち込みが当たり前であった誕生当時の伝統を引き継ぎ、発祥の地である「大喜」西町本店ではライスをメニューに含めていない(大喜の他店舗や後発のラーメン店ではほとんどがライス注文可能)。盛りのサイズは大と小があるが、一般的には小で他のラーメン店の並の大きさである。良い週末をお過ごしください 当HP内の文章及び画像の著作権は当管理者に帰属します。無断で複写・転載・使用することを固く禁じます。★blog等への『騙り投稿』『誹謗・中傷投稿』はお断り致します。またblogコメント投稿者同士のやり取りも荒れ防止のため禁止致します。それとおぼしき投稿と判断した場合は当管理者権限にて削除致します。尚、該当者ドメインは当管理者で把握しておりますので以後、当サイトへの投稿規制処置をさせて頂きますのでご承知おきください。 thank youトンボが今は亡き大先輩から譲り受けた座右の銘『釣りは 寂しさを感じずに 孤独を楽しめる ただ ひとつの遊びである』当hpも掲載中!
2023年12月07日
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today diary少し前になるが…前回釣行 で、尺も体高もあるデカパンサイズの伊佐木が豊漁だったのでご近所さんにお裾分け~我が家は三枚もあれば十分なので二枚は煮付け、塩焼き、そして、一枚は漬け丼にして頂いた。伊佐木の漬け丼米は先月、同級会で幼馴染から頂いた新米「富・富・富」やや硬めに焚いて酢飯にして、大葉を敷き、漬け込んでおいた伊佐木を乗せ刻み海苔を乗せて白胡麻を振り掛ければチャチャと出来る時短丼の完成~♪美味しゅうございました~さてさて暦もいよいよ師走12月磯釣りシーズンも終わりも近い…釣れ盛ってた伊佐木も終期となり釣行もあと数回だけ…果たして本命魚に巡り会えるかどうか~です良い週末をお過ごしください 当HP内の文章及び画像の著作権は当管理者に帰属します。無断で複写・転載・使用することを固く禁じます。★blog等への『騙り投稿』『誹謗・中傷投稿』はお断り致します。またblogコメント投稿者同士のやり取りも荒れ防止のため禁止致します。それとおぼしき投稿と判断した場合は当管理者権限にて削除致します。尚、該当者ドメインは当管理者で把握しておりますので以後、当サイトへの投稿規制処置をさせて頂きますのでご承知おきください。 thank youトンボが今は亡き大先輩から譲り受けた座右の銘『釣りは 寂しさを感じずに 孤独を楽しめる ただ ひとつの遊びである』当hpも掲載中!
2023年11月30日
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today diary十月桜毎年、晩秋になると咲き出す十月桜、今年は暖冬のせいか咲き出しが遅い。先日、里山街道を通った際、いつもの場所で見かけたが何故か咲いてる数が少ない気がした。それと帰路で清和記念の森で鹿の群れに遭遇した。近くの施設のゴミ集積所にたむろしていた。山には食べ物が少ないのだろうか…変わりゆく四季に戸惑っているのは人も動物も同じなんだろうな…こちらは、往路の途中にある溜池、時々、小休止するのに立寄ってるが温暖化のせいか河津桜が咲いていた。何か・・・不思議な光景に笑ってしまう良い週末をお過ごしください 当HP内の文章及び画像の著作権は当管理者に帰属します。無断で複写・転載・使用することを固く禁じます。★blog等への『騙り投稿』『誹謗・中傷投稿』はお断り致します。またblogコメント投稿者同士のやり取りも荒れ防止のため禁止致します。それとおぼしき投稿と判断した場合は当管理者権限にて削除致します。尚、該当者ドメインは当管理者で把握しておりますので以後、当サイトへの投稿規制処置をさせて頂きますのでご承知おきください。 thank youトンボが今は亡き大先輩から譲り受けた座右の銘『釣りは 寂しさを感じずに 孤独を楽しめる ただ ひとつの遊びである』当hpも掲載中!
2023年11月23日
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today diary今が旬の「生筋子」を「イクラの醤油漬け」にしてイクラ丼で頂いた。イクラの醤油漬け今年は鮭が不漁らしいが…それでも鮮魚コーナーで「生筋子」を見掛ける様になった。「生筋子」の旬は9月~11月頃、食欲の秋~食べたいが…やはり少し値が張るねぇ昔、田舎(黒部川)でも秋になると鮭が遡上し獲れた鮭は荒縄で軒下に干し卵(生筋子)は同じく塩漬けして冬期限定で「筋子」にして食卓に上がってた。今じゃ日本海側では鮭の遡上は見られず「生筋子」も「イクラ」並みに贅沢品にとなった。と言う訳で…この日、鮮魚コーナーで二度目の御対面で前の日より少しだけ値下げされてたので買ってしまった~「生筋子」から「イクラ」に変身させる手作業、筋子ほぐしはぬるま湯に浸けながら丁寧にやったものだが…今は奥に居る捌き専門の人に頼めばやってくれる(勿論、サービス)序に「醤油漬けたれ」も売られて、それも買い後は…タッパに入れて混ぜるだけ~~~半日ぐらいで漬けたれは総てイクラが吸収し丸で宝石の様にまん丸に膨らむ。簡単すぎて…これは料理とは言わないねぇ~炊き上がったご飯を人肌程度に冷ましお好みの量を漬けイクラをかけましょう。管理人は…コレステロールが怖いので御飯が見える程度に少しだけ乗せるが…誰かさんは…見えなくなるまで~掛ける~良い週末をお過ごしください 当HP内の文章及び画像の著作権は当管理者に帰属します。無断で複写・転載・使用することを固く禁じます。★blog等への『騙り投稿』『誹謗・中傷投稿』はお断り致します。またblogコメント投稿者同士のやり取りも荒れ防止のため禁止致します。それとおぼしき投稿と判断した場合は当管理者権限にて削除致します。尚、該当者ドメインは当管理者で把握しておりますので以後、当サイトへの投稿規制処置をさせて頂きますのでご承知おきください。 thank youトンボが今は亡き大先輩から譲り受けた座右の銘『釣りは 寂しさを感じずに 孤独を楽しめる ただ ひとつの遊びである』当hpも掲載中!
2023年11月16日
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today diary無花果ジャム夏から秋に旬を迎える「無花果(いちじく)」トロッととろける果肉とプチプチの食感が美味しい。生のままでももちろん美味しいですが、ジャムにすることで、いちじく特有の上品な香りが増し”プチプチ” ”トロ~リ” の食感を長く楽しめる。材料・調味料頂いたイチヂク1500gを皮なし果肉のみ1,200gグラニュー糖600g(イチジク果肉重量の50%)レモン汁 1個分作り方1)洗って皮は手で剥く2)イチジクを四カットして鍋に入れる3)10分煮詰めてグラニュー糖を入れる4)レモン汁を加えて中火で煮る5) 灰汁がでたらすくい取る6)瓶を煮沸消毒する7)瓶に詰めて真空処理する ※通常グラニュー糖は果肉の30%だが増量することで保存5ケ月OK「カスピ海ヨーグルト(腸内環境整え)」に「半生プラム(鉄分)」をトッピングし、ジャムを乗せスタイルが我が家の習慣。何故だかわからないが…ジャム作りは管理人の役割主な材料は「イチゴ」「夏蜜柑」偶に今回みたいに山の神さん生家からイチジクを大量に頂くと作ることもある。イチジクジャムは独特な甘味と風味があり、好きな方もいれば、苦手な方もいる。田舎にはイチジクの木があちこちに植わっていて沢山、手に入るとジャムにしていた。(当時、イチゴは高価な果物でイチジクジャムに添加物(食紅)を入れまるでイチゴジャム気分で食べていた)今回は大瓶三個、小瓶二個、こんなに消化できるかな~もうすぐ夏蜜柑も出回ることだし・・・良い週末をお過ごしください~ 当HP内の文章及び画像の著作権は当管理者に帰属します。無断で複写・転載・使用することを固く禁じます。★blog等への『騙り投稿』『誹謗・中傷投稿』はお断り致します。またblogコメント投稿者同士のやり取りも荒れ防止のため禁止致します。それとおぼしき投稿と判断した場合は当管理者権限にて削除致します。尚、該当者ドメインは当管理者で把握しておりますので以後、当サイトへの投稿規制処置をさせて頂きますのでご承知おきください。 thank youトンボが今は亡き大先輩から譲り受けた座右の銘『釣りは 寂しさを感じずに 孤独を楽しめる ただ ひとつの遊びである』当hpも掲載中!
2023年11月09日
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today diary久しぶり 10.11 釣りで・・・久しぶりの本命魚Get!と言うことで、遅ればせながら男の手料理 upです~!!鯛めし意外と魚を食べるのが苦手な方がいます。特に焼き物…骨がねぇ~の女史が多い様です。我が家にも小骨あると食べれない者がいるので大型魚はほとんど五枚おろし、中おちまで外し身だけにしてから使います。ここまでしておけば後はどんな料理にも出来ます。刺身、フライ、カルパッチョ、ムニエル…流石に塩焼きにはしません。頭も尻尾もないので盛り映えしませんからね(ww釣行翌日に下拵えを済ませた真鯛を今回は一匹丸ごと、使います。①軽く塩を振り②暫しチルドで寝かせてから皮面を上にして素焼きして③後は米+出汁醤油の入った釜に真鯛を移し水調整して電気釜のswitch on④炊き上がったら…少し蒸らしてから、杓文字でかくはん~おこげも付いてて⑤久しぶりの鯛めしの出来上がり~この次は、自前でいつ食べれるかわからない本命魚…頭、中骨、中おちの部位も総て「あら汁」にして頂きました。御馳走様でした次回は「刺身」と「炙り」で頂きたいものです。良い週末をお過ごしください 当HP内の文章及び画像の著作権は当管理者に帰属します。無断で複写・転載・使用することを固く禁じます。★blog等への『騙り投稿』『誹謗・中傷投稿』はお断り致します。またblogコメント投稿者同士のやり取りも荒れ防止のため禁止致します。それとおぼしき投稿と判断した場合は当管理者権限にて削除致します。尚、該当者ドメインは当管理者で把握しておりますので以後、当サイトへの投稿規制処置をさせて頂きますのでご承知おきください。 thank youトンボが今は亡き大先輩から譲り受けた座右の銘『釣りは 寂しさを感じずに 孤独を楽しめる ただ ひとつの遊びである』当hpも掲載中!
2023年10月26日
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today diary日照紅茶 紅茶通の『世界三大銘茶』と言うのをご存じでしょうか中国の祁門紅茶(キーマン)インドのダージリン(Darjeeling)スリランカのウバ(Uva)の3つの紅茶の産地を指すそうです。主に日本において高級紅茶に対して使われるキャッチコピーらしい。 先日、ヤクルトレディから 日照紅茶と言う紅茶を頂いた。 この夏にコロナの移動規制も解け 三年振りに母国に子供と一緒に里帰りし わざわざ 管理人にまでお土産をくれた。この方との関りは…今春、近くにヤクルト販売店が新規開店し新規採用見習いの中国出身の方がMSにも訪問販売にやって来て片言の日本語で一生懸命商品説明する姿が刺さりこのヤクルトレディの訪問販売契約第一号になった普段はコーヒー党で紅茶に関しては全く無知の管理人美味しい紅茶の入れ方~と言うのを調べてみた。 ティーポットを温める ;ティーポットの1/3くらいまでお湯を入れて温める 茶葉を量り入れる ;1さじ(約3g)で、紅茶1杯分 お湯を沸かす ;水道水を勢いよく出し、酸素をたくさん含んだ状態にしてやかんや鍋に入れて火にかける。500円玉くらいの大きさの泡がボコボコと発生するまで沸かす。酸素が抜けている汲み置きの水やミネラルウォーターは使わず、水道から汲みたての水を使うのがポイント。お湯をティーポットに注ぎ入れる ;茶葉を入れたティーポットに、カップ1杯分に対し180mlの沸かしたお湯を勢いよく注ぎ入れる。新鮮な酸素を含むお湯を沸騰させることで対流が起こり、茶葉がティーポットの中で上下運動を始める。このことを「ジャンピング」と呼び、おいしい紅茶の秘訣とされる。蓋をして蒸らす :ポットの蓋を閉め、ティーコゼーをかぶせて、3分間蒸らす。ティーカップに注ぐ ;ティーストレーナーを通し茶葉をこしながら、紅茶を注ぐ。1杯分なら直接ティーカップへpointは・・・意外なことに…酸素たっぷりの水道水なんですねぇ~良い週末をお過ごしください 当HP内の文章及び画像の著作権は当管理者に帰属します。無断で複写・転載・使用することを固く禁じます。★blog等への『騙り投稿』『誹謗・中傷投稿』はお断り致します。またblogコメント投稿者同士のやり取りも荒れ防止のため禁止致します。それとおぼしき投稿と判断した場合は当管理者権限にて削除致します。尚、該当者ドメインは当管理者で把握しておりますので以後、当サイトへの投稿規制処置をさせて頂きますのでご承知おきください。 thank youトンボが今は亡き大先輩から譲り受けた座右の銘『釣りは 寂しさを感じずに 孤独を楽しめる ただ ひとつの遊びである』当hpも掲載中!
2023年08月31日
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today diary夏野菜焼饂飩 うだる様な猛暑続きの週末、今更 次郎~♪ 的な梅雨明け宣言した関東エリア。関東は七月初旬にはとっくに空けてたんじゃないの流石に食欲半減でランチはどうする?ならばと言うことで夏野菜茄子、トマト、キュウリ、アスパラカス、茗荷、オクラをフライパンに胡麻油を入れチョチョイと炒め冷凍饂飩を茹で戻し和えて炒め天つゆでお好みの味にすれば・・・ 夏バテ防止には最高時短料理の夏野菜焼饂飩の完成~!! 夏ランチには幾度となく食卓に上がるこの男の料理メニューである今週も何か良いことあります様に~ 当HP内の文章及び画像の著作権は当管理者に帰属します。無断で複写・転載・使用することを固く禁じます。★blog等への『騙り投稿』『誹謗・中傷投稿』はお断り致します。またblogコメント投稿者同士のやり取りも荒れ防止のため禁止致します。それとおぼしき投稿と判断した場合は当管理者権限にて削除致します。尚、該当者ドメインは当管理者で把握しておりますので以後、当サイトへの投稿規制処置をさせて頂きますのでご承知おきください。 thank youトンボが今は亡き大先輩から譲り受けた座右の銘『釣りは 寂しさを感じずに 孤独を楽しめる ただ ひとつの遊びである』当hpも掲載中!
2023年07月24日
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today diaryカスピ海ヨーグルトこれまで何度も紹介してるネタ…自家製ヨーグルトカスピ海ヨーグルト種菌から作ってそれを培養移し替えし今も食べている。生菌から作るこのヨーグルトの効果は半年ぐらい。そのため7月と1月の半年ごと冷蔵保存してる種菌を取り出し作り直している。先日、今年二度目の生菌からのヨーグルトを作った。「取説」では空気雑菌が入り込まない様に使用する容器やスプーンを熱湯消毒するが・・・我が家の場合はかなり雑。。。未加工牛乳ワンパックに生菌一袋を入れ取り箸で掻き混ぜキッチンペーパーで蓋をして輪ゴムで止め常温で放置後は牛乳パックが底から上まで固まるまで待つだけ~作る時の四季にもよるが、今の時期なら24時間でほぼ出来上がる。出来たならば冷蔵庫で保存すればいい。但し、生菌から作った新鮮ヨーグルトを食べる前に次世代ヨーグルト作りを行ってから食べること。新しい牛乳パックに大スプーンで7~8杯入れて次のヨーグルトを増殖準備をしてから食べること。二度目からは常温で12時間も放置すれば完成する。若い頃、大腸癌をやらかした訳あり管理人。なるべく良い腸内環境の維持のために毎食前、この自家製ヨーグルトを頂いている。因みにワン公等も毎日食べてるせいか先輩ワン公は17.7歳。後輩ワン公も今16歳とまあまあ元気もしかしたらワン公等にも良い菌なのかも知れません。お試しください。とても簡単です 良い週末をお過ごしください【豆知識】辻井伸行*『最新のラ・カンパネラ』(リスト)7月6日はピアノの日と言われてるそうです。ピアノが初めて日本に持ち込まれた日に由来 しています。 その歴史は古く、1823年(文政6年)にドイツ人の医師シーボルトが持ち込んだピアノが、初めて日本人が目にしたものだといわれています。その日本には今、世界が注目するピアニスト四人の中の一人がいることを知ってますか?その人は盲目の天才ピアニストと呼ばれる辻井伸行です。先天性の障害を持って生まれ、母親と2人3脚で歩み 脅威の聴覚 · 2歳6ケ月で30曲以上の曲を弾けたてそうです。その彼は既に34歳になり世界の舞台で大活躍しています。 我が家にもピアノを弾く者が一人いますが…10年余り陽の目を見ていたが、最近は弾かれることなくリビングの隅で埃を被ってます。 当HP内の文章及び画像の著作権は当管理者に帰属します。無断で複写・転載・使用することを固く禁じます。★blog等への『騙り投稿』『誹謗・中傷投稿』はお断り致します。またblogコメント投稿者同士のやり取りも荒れ防止のため禁止致します。それとおぼしき投稿と判断した場合は当管理者権限にて削除致します。尚、該当者ドメインは当管理者で把握しておりますので以後、当サイトへの投稿規制処置をさせて頂きますのでご承知おきください。 thank youトンボが今は亡き大先輩から譲り受けた座右の銘『釣りは 寂しさを感じずに 孤独を楽しめる ただ ひとつの遊びである』当hpも掲載中!
2023年07月06日
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today diary南房在住の蕗のさんからの頂きもの枇杷多すぎて食べきれないので…枇杷のお菓子や飲み物は数々あるけどシンプルに枇杷の香りを味わうにはどうしたら・・・これ暑い夏に向けて冷凍保存はできないものか(勿論、種や皮は取り除いて~)取り敢えず、皮、内皮、種を取り除きジューサーでペースト状にしてから氷り作り用トレイに入れて冷凍庫へ~ステック状に冷凍してみた。数時間で固まったステック棒を食べ易い大きさにカットすればいい~試食してみた。生で食べるよりは風味に欠けるけどほんのりとした枇杷の香りが味わえ涼を得るには最高のデザートかもしれん~(^^♪お試しあれ~ 良い週末をお過ごしください 当HP内の文章及び画像の著作権は当管理者に帰属します。無断で複写・転載・使用することを固く禁じます。★blog等への『騙り投稿』『誹謗・中傷投稿』はお断り致します。またblogコメント投稿者同士のやり取りも荒れ防止のため禁止致します。それとおぼしき投稿と判断した場合は当管理者権限にて削除致します。尚、該当者ドメインは当管理者で把握しておりますので以後、当サイトへの投稿規制処置をさせて頂きますのでご承知おきください。 thank youトンボが今は亡き大先輩から譲り受けた座右の銘『釣りは 寂しさを感じずに 孤独を楽しめる ただ ひとつの遊びである』当hpも掲載中! を
2023年06月22日
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today diaryGW前に里山道路を通った際二度目となる蕨場に寄り道してみた。(前回行った時はまだ早かった)30分ほど探し回りふた握りほど採れた蕨の煮物田舎に居た頃…田植えが終える時期になると目の前の舟見山に山菜採りに出掛けた。山菜は親に頼まれた宿題の様なもので真の楽しみは川遊び~小さな沢には岩魚(イワナ)がいて支流を小石で堰き止めて水を少なくして岩に隠れたのを手つかみ。母親が昼飯として持たせてくれる”御握り”と”味噌”味噌は採れたてのウドに付けるおかず用のものを岩魚にぬり付け焚き火をして串焼きにしておかずにこれが管理人の大の好物~持ち帰ると喜ばれるのは太い薇(ぜんまい)やウド、野筍等。特に薇は灰汁抜きして乾燥し保存食にする。子供にとって安全な平地で簡単に採れる蕨はそれほどは喜ばれなかった。しかし、千葉の里山では蕨しか採れず家人等は山菜料理として蕨の煮物しか出してない。あまり、好みでない様で殆ど自分が食べてる良い週末をお過ごしください 当HP内の文章及び画像の著作権は当管理者に帰属します。無断で複写・転載・使用することを固く禁じます。★blog等への『騙り投稿』『誹謗・中傷投稿』はお断り致します。またblogコメント投稿者同士のやり取りも荒れ防止のため禁止致します。それとおぼしき投稿と判断した場合は当管理者権限にて削除致します。尚、該当者ドメインは当管理者で把握しておりますので以後、当サイトへの投稿規制処置をさせて頂きますのでご承知おきください。 thank youトンボが今は亡き大先輩から譲り受けた座右の銘『釣りは 寂しさを感じずに 孤独を楽しめる ただ ひとつの遊びである』当hpも掲載中!
2023年05月04日
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today diary少し前の男の手料理ネタですが・・・2023年初釣りで手にした戦利魚メジナ、釣行翌日、下拵えをして半身は普通の刺身もう半身は昆布しめにした。メジナの昆布じめ 本来、魚素材を昆布しめにする場合即食べれる一片刺身の状態にしてからトレイに昆布を敷き、その上に刺身を並べ昆布を被せ重しを乗せ冷蔵庫で数時間寝かせれば食べる。しかし、身の芯の部分は刺身感が味わえ外側は昆布味の両方を楽しみたい我が家。そこで管理人オリジナル昆布しめ~時間はかかるが身は柵状態のままで昆布で挟み重しは無しで二日間ほどチルドルームで寝かせる。元々釣りたての魚は身も締まり堅く甘味もないが二日間寝かしたことにより身も柔らかく甘味も増す。まるで高級料亭で出てくる昆布しめみたいに~(^^♪これから籠釣りシーズンインしたら色々な釣り魚が食べれるかも~良い週末をお過ごしください 当HP内の文章及び画像の著作権は当管理者に帰属します。無断で複写・転載・使用することを固く禁じます。★blog等への『騙り投稿』『誹謗・中傷投稿』はお断り致します。またblogコメント投稿者同士のやり取りも荒れ防止のため禁止致します。それとおぼしき投稿と判断した場合は当管理者権限にて削除致します。尚、該当者ドメインは当管理者で把握しておりますので以後、当サイトへの投稿規制処置をさせて頂きますのでご承知おきください。 thank youトンボが今は亡き大先輩から譲り受けた座右の銘『釣りは 寂しさを感じずに 孤独を楽しめる ただ ひとつの遊びである』当hpも掲載中!
2023年03月16日
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today diary伊万里牛 娘が今年度二度目のふるさと納税をした。前回は長野県 須坂市で返礼品が「シャインマスカット」今回は佐賀県 伊万里市で…返礼品はすき焼き用「伊万里牛」先週末の大寒波により予定日より遅れて届いた。早速、すき焼きに~= トンボ家の車麩(くるまふ)入り すき焼き =故郷生家の稼業は専業酪農家だったせいか「牛」と言えばホルスタイン種のこと。子牛出産することで母牛は乳を出すので年間安定収入を得るために多頭飼いして出産計画(妊娠⇒出産)を立てる。(例えば乳牛30頭飼ってたら、1/5は妊娠中)牛乳出荷量の一定化のためのローテーションプランが大事。乳牛の搾乳できるのは精々5~6年で搾乳量が落ちると可哀想だが食肉にされてしまう。ホルスタイン種肉は一部の専門店で食べれるが一般的に食用として出回ることはない。関係者や生産農家には何割かの精肉バックがあり実家の冷凍庫にはいつも肉塊が入っていた。ホルスタイン種の食感、和牛と違い、身は赤身でサシは少ない。乳臭くでどちらかと言えばラム系肉に近い。常食牛肉としていたのは実家だけかもしれない。なので上京し和牛肉の美味しさを初めて知った。(これまでの牛肉と言われ騙されていたことに気づく)話を戻して…「トンボ家のすき焼き」には必ず車麩(くるまふ)が入る。母親がそうしていたので今も引き継ぐ家庭料理。娘は生まれてから「すき焼き」と言えばこれなので、味 沁み沁みの車麩が大の好物だが…山の神さんはやはり肉の方が好きな様だ。(管理人は肉三枚でギブ後は他材料を食べる)ブランド牛伊万里肉は間違いなく美味しい~それ以上に素材汁をたっぷり吸った車麩は絶品物「豆腐」「春菊」「車麩」「糸コンニャク」は残し肉なし牛丼まがいの丼物で頂くのが翌日ランチの楽しみのひとつ皆さんも一度はお試しあれ~良い週末をお過ごしください当HP内の文章及び画像の著作権は当管理者に帰属します。無断で複写・転載・使用することを固く禁じます。★blog等への『騙り投稿』『誹謗・中傷投稿』はお断り致します。またblogコメント投稿者同士のやり取りも荒れ防止のため禁止致します。それとおぼしき投稿と判断した場合は当管理者権限にて削除致します。尚、該当者ドメインは当管理者で把握しておりますので以後、当サイトへの投稿規制処置をさせて頂きますのでご承知おきください。 thank youトンボが今は亡き大先輩から譲り受けた座右の銘『釣りは 寂しさを感じずに 孤独を楽しめる ただ ひとつの遊びである』当hpも掲載中!
2023年02月02日
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today diary年始回りで義母さんちに出掛けた際、庭にたわわに成り下がる夏蜜柑を今期も沢山頂いて帰った。(全部で40個ほど)昨年は春の御彼岸の時に頂いて来たが今年は少し早めに頂いた。マーマレード 夏蜜柑は総てジャムに加工する。殆どが蔵庫保存しておきご近所さんへのお裾分けとか義母さんへのお返しにしている。週末に頂いた半分ほどマーマレードジャム作りをしてみた。時期的に少し早く採り過ぎたかな…の感もあったが…どうして、どうして房内は果肉も果汁も たっぷ~~り例年、自家製ジャム作りはGW明け辺りから始める。材料は夏蜜柑と苺の二種類。家では自家製ヨーグルト用に頂いている。= 昨年まで保存していた市販品空瓶 =保存はいつも使う市販品ジャム空瓶じゃなく百均で仕入れてきた密閉型ガラス容器。= 今年は百均で仕入れた二回り大きめの食品保存瓶 =市販品ジャム空瓶が丸々二個ちょっとが入る大容量のもの。ジャム作り置きで一番困るのは保存である。これまで冷蔵庫最下段はジャム瓶がズラ~リ並んでいて結構、邪魔もの扱いされていたので密閉型ガラス容器なら少しは空きがでる。瓶詰め湯膳して出来上がったのは六瓶透明感のある美味しいものに仕上がれた。(昨年の市販品瓶にすると約14個分)暇に飽かし 少しずつジャム作りしようかと思ってる。良い週末をお過ごしください当HP内の文章及び画像の著作権は当管理者に帰属します。無断で複写・転載・使用することを固く禁じます。★blog等への『騙り投稿』『誹謗・中傷投稿』はお断り致します。またblogコメント投稿者同士のやり取りも荒れ防止のため禁止致します。それとおぼしき投稿と判断した場合は当管理者権限にて削除致します。尚、該当者ドメインは当管理者で把握しておりますので以後、当サイトへの投稿規制処置をさせて頂きますのでご承知おきください。 thank youトンボが今は亡き大先輩から譲り受けた座右の銘『釣りは 寂しさを感じずに 孤独を楽しめる ただ ひとつの遊びである』当hpも掲載中!
2023年01月26日
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today diary今年も岩手在住の I 藤先輩から届いた三陸産の牡蠣早速、頂きました。 三陸産牡蠣料理 牡蠣は「海のミルク」とも言われる。実際に牛乳と比べてみると、牡蠣には鉄・亜鉛・ビタミンB12が牛乳よりずっと多く含まれている。鉄や亜鉛は日本人が不足しがちな栄養素だが、鉄なら牡蠣1つで成人男性の推奨量の1/3、亜鉛は、1つで推奨量まるまるを摂取することがでる。肝臓の働きに関わるタウリンやグリコーゲンも豊富、お酒のお供にも牡蠣はおススメだとか…ちなみに、加熱することでビタミンB12などの水溶性ビタミンは流れ出てしまうので、生食で食べるのが理想的だそうだ。我が家は生牡蠣は食べれないので今回も・・・”炊き込みご飯””シチュー””牡蠣フライ””牡蠣鍋”(フライと鍋の写真は撮り忘れ…)で頂きました。話によると、広島産牡蠣の種って・・・三陸産だそうです。知ってましたか大粒で”プリッ プリ”美味しゅうございました今週も何か良いことあります様に~当HP内の文章及び画像の著作権は当管理者に帰属します。無断で複写・転載・使用することを固く禁じます。★blog等への『騙り投稿』『誹謗・中傷投稿』はお断り致します。またblogコメント投稿者同士のやり取りも荒れ防止のため禁止致します。それとおぼしき投稿と判断した場合は当管理者権限にて削除致します。尚、該当者ドメインは当管理者で把握しておりますので以後、当サイトへの投稿規制処置をさせて頂きますのでご承知おきください。 thank youトンボが今は亡き大先輩から譲り受けた座右の銘『釣りは 寂しさを感じずに 孤独を楽しめる ただ ひとつの遊びである』当hpも掲載中!
2023年01月16日
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today diary先日、久々の磯遊び に出掛けた管理人三時間ほど独り世界に浸ってまいりました。その戦利魚で・・・久々にお造りなんぞ作ってみた。磯魚三種盛り コロダイ縞鯵伊佐木今の若い人は庶民的な魚さえ何が何の魚だか解らないそうだが・・・管理人の家族等はこれまで数知れんほど磯魚を食してきてるから流石にこの三種の魚の食べ比べは出来るだろう~塩焼き、煮つけ、ムニエル、酒蒸し…では解らないだろうがお造りなら独特の味があり簡単である。昨夕膳に出したのだが・・・最初はヒントなしで出したらメジナ、黒鯛、鯵 の答え仕方なく三匹の魚名と言ってどれがどれって言ったら指さした名は全部間違い最悪です~二十数年に亘り食べて来たはずなのに海なし県育ちの山の神さんは別として魚好きな娘まで・・・どれも同じ味がすると言う。いったいどの口が言うダメ押しにチルドルームにて熟成保存しておいたもう一尾の縞鯵を本日の夕膳に出して味の違いを説明した~そろそろ関東エリアも紅葉が始まります。良い週末をお過ごしください当HP内の文章及び画像の著作権は当管理者に帰属します。無断で複写・転載・使用することを固く禁じます。★blog等への『騙り投稿』『誹謗・中傷投稿』はお断り致します。またblogコメント投稿者同士のやり取りも荒れ防止のため禁止致します。それとおぼしき投稿と判断した場合は当管理者権限にて削除致します。尚、該当者ドメインは当管理者で把握しておりますので以後、当サイトへの投稿規制処置をさせて頂きますのでご承知おきください。 thank youトンボが今は亡き大先輩から譲り受けた座右の銘『釣りは 寂しさを感じずに 孤独を楽しめる ただ ひとつの遊びである』当hpも掲載中!
2022年10月20日
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today diary 枝豆 昨日、義母さんから”御中元 宅配便”が届いた。茄子キュウリ枝豆等箱を開けたら…畑夏野菜が沢山出てきた再来週辺り…お盆参りで伺うつもりでいるがその時に畑泥棒に入ろうかと思ってただけに先取り嬉しい頂きものは嬉しいです。早速、新鮮な採れたて枝豆は塩茹でにして頂きました。枝豆って…下段豆知識にも書いたけどタンパク質、ビタミンB1、カリウム、食物繊維、鉄分等おつまみ感覚で食べれる栄養価の高い食べ物なんです。おつまみが主役~酒はなくと美味しゅうございました【豆知識】★枝豆は非常に栄養価が高い 枝豆は大豆なので豆と野菜の両方の栄養的特徴を持った栄養価が高い野菜と言えます。 タンパク質、ビタミンB1、カリウム、食物繊維、鉄分などを豊富に含んでいます。★ビタミンB1 ビタミンB1は消化液の分泌を促し糖質をエネルギーに変えるのを助けるので、スタミナ不足の解消に効果があると言われています。★メチオニン 枝豆のタンパク質にあるメチオニンはビタミンB1、ビタミンCと共にアルコールの分解を促し、肝機能の働きを助ける働きがあり、飲み過ぎや二日酔いを抑える働きがあるそうです。そういうことからもお酒のおつまみには最適といえるでしょう。枝豆は野菜の中では群を抜いて沢山含んでいます。★カリウム カリウムをたくさん含んでいるので、ナトリウム(塩分)を排泄する役割があり、高血圧に効果があります。また、利尿作用もあるので、体内の水分量を調節し、むくみの解消にも効果的だと言う事です。★鉄分 枝豆にはほうれん草はもとより、小松菜よりも多くの鉄分を含んでいます。鉄分は悪性貧血の予防効果があり、不足気味になりやすい妊娠期にも良いでしょう。 =webサイトより=当HP内の文章及び画像の著作権は当管理者に帰属します。無断で複写・転載・使用することを固く禁じます。★blog等への『騙り投稿』『誹謗・中傷投稿』はお断り致します。またblogコメント投稿者同士のやり取りも荒れ防止のため禁止致します。それとおぼしき投稿と判断した場合は当管理者権限にて削除致します。尚、該当者ドメインは当管理者で把握しておりますので以後、当サイトへの投稿規制処置をさせて頂きますのでご承知おきください。 thank youトンボが今は亡き大先輩から譲り受けた座右の銘『釣りは 寂しさを感じずに 孤独を楽しめる ただ ひとつの遊びである』当hpも掲載中!
2022年08月01日
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today diary
2022年07月21日
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today diary先日(GW 母の日)、義母さんちの畑で摘んで来た路地物苺800gまだまだ出来始めのため、数は揃えられませんでしたが…下処理後に冷凍保存をしておき昨日、今季初の苺ジャム作りをしました。 苺ジャム苺ジャムは殆ど食パン用に使います。保存料添加物なしのため常温保存はできません。そのためチョッピリ甘めの配分~苺総重量70%相当のグラニュウ糖時間にして20~30分ほど煮詰めて作り上げます。こうして出来たのは四瓶。『まだまだ足りませんね これだけじゃ~』とは…山の神さんならばと 昨日…今期二度目のマーマレードジャム作りに~今回は大玉 紅夏蜜柑を使ってみた。先日、今期初釣行で直売店で仕入れて来たもの一般に売られてる夏蜜柑より一回りでかい マーマレードマーマレードジャムはヨーグルト用のもので年間10瓶は消化してる。作ることはそう大したことじゃないが…問題は保存場所に困る。既に冷蔵庫内はジャム類瓶で一杯である。(反して来春は…ガラガラになる)いよいよ来週末から鬱陶しい梅雨入りらしいです。今のうちにそれなりに準備をしましょう。良い週末をお過ごしください当HP内の文章及び画像の著作権は当管理者に帰属します。無断で複写・転載・使用することを固く禁じます。★blog等への『騙り投稿』『誹謗・中傷投稿』はお断り致します。またblogコメント投稿者同士のやり取りも荒れ防止のため禁止致します。それとおぼしき投稿と判断した場合は当管理者権限にて削除致します。尚、該当者ドメインは当管理者で把握しておりますので以後、当サイトへの投稿規制処置をさせて頂きますのでご承知おきください。 thank youトンボが今は亡き大先輩から譲り受けた座右の銘『釣りは 寂しさを感じずに 孤独を楽しめる ただ ひとつの遊びである』当hpも掲載中!
2022年05月26日
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today diary週末、ママ友さんから頂いた孟宗筍GWが近づくと実家(県内里山地区)から頂くそうで今年もお裾分けした頂いた。早速、下拵え~ 例年なら最初に作るのは「炊き込みご飯」で頂く。今年は…少し工夫をして炊かなくても旬の筍を味わえるちらし寿司にしてみた。具材筍、椎茸、人参、油揚げ…調味料醤油、味醂、酒、砂糖、だし汁…※中火で20分ほど煮込み、笊にあげて煮汁を切る。酢飯酢(適量。我が家はやや多め)、砂糖(適量。お好みで)、塩(少々)酢飯を冷まし、煮込んだ具材を混ぜれば完成炊き込みご飯より少しは手がかかるがちらし寿司の方が我が家では好評pointは具材を少し味は濃いめに仕立てるそして酢飯は酢も砂糖も多めにしてる。冷めても美味しく頂けますよ旬な今の季節の是非ともお試しください。当HP内の文章及び画像の著作権は当管理者に帰属します。無断で複写・転載・使用することを固く禁じます。★blog等への『騙り投稿』『誹謗・中傷投稿』はお断り致します。またblogコメント投稿者同士のやり取りも荒れ防止のため禁止致します。それとおぼしき投稿と判断した場合は当管理者権限にて削除致します。尚、該当者ドメインは当管理者で把握しておりますので以後、当サイトへの投稿規制処置をさせて頂きますのでご承知おきください。 thank youトンボが今は亡き大先輩から譲り受けた座右の銘『釣りは 寂しさを感じずに 孤独を楽しめる ただ ひとつの遊びである』当hpも掲載中!
2022年05月02日
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today diary先月末に苺狩りの際、里山直売店で仕入れて来た夏蜜柑週末、今年初となるジャム(マーマレード)にしてみた。 夏蜜柑ジャムグラニュー糖は果肉の70%と少し甘め~四瓶は取れましたが…主にヨーグルトに入れて食べるが我が家の過去消費からみればまだまだ足りない。あと三回は作らないと いけないな当HP内の文章及び画像の著作権は当管理者に帰属します。無断で複写・転載・使用することを固く禁じます。★blog等への『騙り投稿』『誹謗・中傷投稿』はお断り致します。またblogコメント投稿者同士のやり取りも荒れ防止のため禁止致します。それとおぼしき投稿と判断した場合は当管理者権限にて削除致します。尚、該当者ドメインは当管理者で把握しておりますので以後、当サイトへの投稿規制処置をさせて頂きますのでご承知おきください。 thank youトンボが今は亡き大先輩から譲り受けた座右の銘『釣りは 寂しさを感じずに 孤独を楽しめる ただ ひとつの遊びである』当hpも掲載中!
2022年04月18日
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today diary カスピ海ヨーグルト腸内環境を整えるために食べ始めて20数年・・・人間三人とワン公一匹が毎日食べるため我が家の牛乳消費量は・・・二日に一度のペースでヨーグルト専用に牛乳パック一本。他にコーヒー・紅茶用に一本使うので週換算すると1000ml 6本は消費してる。カスピ海用グルトの引継ぎ培養は超~簡単!牛乳パック一本(約900mm)に培養済ヨーグルトをスプーン八杯ぐらい入れ常温で12時間ほどすれば再びヨーグルトになる。手間いらずで作れるヨーグルト。引継ぎ培養は二日おき、それを二年引き継ぐと…流石に最初の頃の風味がなくなって来る。なので二年を目安に新規種菌を仕込み作り直す。三連休前(3/17)、二年ぶりにカスピ海ヨーグルト菌を更新した。一番最初に種菌からヨーグルトに発酵させるには常温(20度)で24~30時間はかかるので夏場に新規種菌から作るのは避けた方が良い。室内が15~20度で安定している早春がお勧めである。御彼岸参りの手土産に義母さんちにも出来立てカスピ海ヨーグルトをお裾分けしよう。カスピ海ヨーグルト種菌セットはスーパーやnet等でも手に入る。二袋セットなので一袋は冷蔵庫保管してる。勿論、賞味期限はあるが…過ぎてしまってても培養できるのであまり気にしてません~(≧▽≦)当HP内の文章及び画像の著作権は当管理者に帰属します。無断で複写・転載・使用することを固く禁じます。★blog等への『騙り投稿』『誹謗・中傷投稿』はお断り致します。またblogコメント投稿者同士のやり取りも荒れ防止のため禁止致します。それとおぼしき投稿と判断した場合は当管理者権限にて削除致します。尚、該当者ドメインは当管理者で把握しておりますので以後、当サイトへの投稿規制処置をさせて頂きますのでご承知おきください。 thank youトンボが今は亡き大先輩から譲り受けた座右の銘『釣りは 寂しさを感じずに 孤独を楽しめる ただ ひとつの遊びである』当hpも掲載中!
2022年03月21日
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today diary真鯖の旬は晩秋〜2月頃。産卵を終えたんと餌を食べ、脂を蓄える冬季に獲れる「寒鯖」が手に入った。胡麻鯖なら南房某所の岡っぱりで釣れるが流石に真鯖の良型は中々手にできない。早速、押し寿司を作ることにした。昨年、旬の胡麻鯖は夜釣りでも釣らなかったから押し寿司を作るのは…一年振りかな。。。 「焼き鯖の押し寿司」「アニサキス」が寄生してると怖いのでしっかりと塩を振り、冷蔵庫で水分を抜きグリルでしっかり焼いて身をほぐし、酢にたっぷり目に浸すことがpoint後は・・・押し寿司枠の底に海苔を敷き酢飯⇒焼き鯖⇒酢飯⇒海苔の順に適当な厚さに詰め込み両腕に全体重をかけて押す~上蓋を両手で抑えつつ、外枠を引き抜けば押し寿司1.3合 一本の出来上がり(今回は真鯖1本に酢飯4合の割合)暫く放置し余熱がとれたら適当な食べ易い大きさに切れるだけである好みにより醤油を少し付けても美味しいです当HP内の文章及び画像の著作権は当管理者に帰属します。無断で複写・転載・使用することを固く禁じます。★blog等への『騙り投稿』『誹謗・中傷投稿』はお断り致します。またblogコメント投稿者同士のやり取りも荒れ防止のため禁止致します。それとおぼしき投稿と判断した場合は当管理者権限にて削除致します。尚、該当者ドメインは当管理者で把握しておりますので以後、当サイトへの投稿規制処置をさせて頂きますのでご承知おきください。 thank youトンボが今は亡き大先輩から譲り受けた座右の銘『釣りは 寂しさを感じずに 孤独を楽しめる ただ ひとつの遊びである』当hpも掲載中!
2022年01月31日
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today diary トンボ家特製 雑煮あらためまして~新年あけましておめでとうございます。本年も宜しくお願い申し上げます。2022年元旦のトンボ家・・・コロナ禍の折り、夫婦だけで迎える元旦の朝、(娘は大晦日から友達と出掛け不在)お節造りは男であるトンボの役目これは一緒になった頃からで山の神さんちの習わしらしい。と言う訳で雑煮は田舎酪農家で食べなれた雑煮~これまで何度か正月blog ネタでupしてるけど酪農家でホルスタイン肉には事欠かないことから雑煮にも牛肉を入れると言う風変わりなもの。(田舎の他の家は普通の関西風雑煮である)早い話が…茹で餅にすき焼きをかけた様なもの。甘くこってりした味で結構、腹に溜まります( *´艸`)山の神さんも当初は戸惑ってたけど今では普通に食べてます~当HP内の文章及び画像の著作権は当管理者に帰属します。無断で複写・転載・使用することを固く禁じます。★blog等への『騙り投稿』『誹謗・中傷投稿』はお断り致します。またblogコメント投稿者同士のやり取りも荒れ防止のため禁止致します。それとおぼしき投稿と判断した場合は当管理者権限にて削除致します。尚、該当者ドメインは当管理者で把握しておりますので以後、当サイトへの投稿規制処置をさせて頂きますのでご承知おきください。 thank youトンボが今は亡き大先輩から譲り受けた座右の銘『釣りは 寂しさを感じずに 孤独を楽しめる ただ ひとつの遊びである』当hpも掲載中!
2022年01月03日
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today diary気づけば今年も残すところ二週間足らずあれやこれやとやるべき事があるのに全然、捗らない先ず手始めにベランダの掃除からやるとするか…週末、今年も宮城石巻在住の先輩I氏から届いたお歳暮三陸産寒流剥き生牡蠣 と言うことで恒例「男の手料理」牡蠣料理三品を作る~ 「牡蠣炊き込み御飯」「牡蠣フライ」「牡蠣シチュー」剥き牡蠣は近所のスーパーでも手に入るが三陸産の大型剥き牡蠣は手に入らない。旬の晩秋に頂く年いちものは生でも食べれる新鮮なもの。流石に生では…流石に怖いので加熱して二日間、連続の牡蠣料理三昧~美味しく頂きました当HP内の文章及び画像の著作権は当管理者に帰属します。無断で複写・転載・使用することを固く禁じます。★blog等への『騙り投稿』『誹謗・中傷投稿』はお断り致します。またblogコメント投稿者同士のやり取りも荒れ防止のため禁止致します。それとおぼしき投稿と判断した場合は当管理者権限にて削除致します。尚、該当者ドメインは当管理者で把握しておりますので以後、当サイトへの投稿規制処置をさせて頂きますのでご承知おきください。 thank youトンボが今は亡き大先輩から譲り受けた座右の銘『釣りは 寂しさを感じずに 孤独を楽しめる ただ ひとつの遊びである』当hpも掲載中!
2021年12月16日
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today diary今度こそは、次こそは…と思いながらもその度に野暮用ができて行けなかった海~外房在住の釣り友からは…「鯵は釣れてるよぉ~」の情報に鯵なら移動時間もそれほどかからないしと…迷う でも一発ド迫力uma魚の”ドキドキ感”には勝る釣り物はない。浮気釣りはせずに我慢我慢して漸く時間も空いたので釣り道具を車に放り込み約一ヶ月振りに出掛けた今週の始め…コロナ禍の折り、先月まで海は混雑していて人混みを避け不完全燃焼の釣りが続いたが秋も深まり紅葉狩りに人は山へと向かったのかそれとも釣り魚が釣れなくなったのか…この日は人は殆ど見掛けずの房総半島だった。夕まず目、数時間だけ釣りを楽しませてもらい海の女神より鯛類 三種三枚を頂いた。翌日 石鯛三品久々に手にした石鯛(底物狙いの仕掛けでないため取込までかなり手古摺った)釣り魚(三枚)総て下ごしらえし、チルドルーム行き~取り敢えずこの石鯛だけ腹身1/4だけ、早々に頂いた。兜煮、お造り、荒汁落ち前の魚だけに脂の乗りは心配したが…下拵え中から出刃に脂が付くぐらい乗りは良かったでも、お造りはコリコリ感が強く 甘みも薄い。やはり二~三日は寝かしてからの方が美味いと思う。石鯛つくし料理美味しく頂きました当HP内の文章及び画像の著作権は当管理者に帰属します。無断で複写・転載・使用することを固く禁じます。★blog等への『騙り投稿』『誹謗・中傷投稿』はお断り致します。またblogコメント投稿者同士のやり取りも荒れ防止のため禁止致します。それとおぼしき投稿と判断した場合は当管理者権限にて削除致します。尚、該当者ドメインは当管理者で把握しておりますので以後、当サイトへの投稿規制処置をさせて頂きますのでご承知おきください。 thank youトンボが今は亡き大先輩から譲り受けた座右の銘『釣りは 寂しさを感じずに 孤独を楽しめる ただ ひとつの遊びである』当hpも掲載中!
2021年12月02日
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today diary田舎にいた頃の話・・・生家稼業は酪農だったため田畑の殆どが牧草地で四季を通して辺り緑一面の環境で育った。秋口にはその牧草を一家総出で刈り取りサイロ(コンクリート製 井戸)なるものに詰め込み上から重し石を載せて空気を抜き圧縮保存する。牧場に細長い建造物が建っているサイロ北海道旅行された方なら目にされたのではないかな。父親が作ったのはサイロを地上じゃなく地下その方が場所もとらず管理維持も楽である。乳牛の主食はエン麦・小麦等の穀類だが副食に与えるのは岩塩や大量の牧草。肉牛とは異なり乳牛は乳を沢山出すことが目的のため太り過ぎない高カロリーな食べ物は与えず、一年を通して牧草は必ず与える。ただ冬場は乾燥牧草だけでは搾乳量が落ちるのでそこでサイロ詰め半生牧草を与えることでこれまでの様に乳の出も維持される。『先人等の知恵』である。父親は牧草を刈り取った空き地に赤カブの種を撒いて冬季に掘り起こし少しでも生野菜でもと工夫していた。乳牛に与えている赤カブは赤ちゃんの握りこぶしぐらいで小さなもの。食用白カブ(普通のカブ)の様に煮ても美味しくない。(子供の頃の自分の感想)ある日、母親がこの赤カブを「甘酢漬け」にして御新香代わりにして膳に出してくれた。しかし、子供の自分には…色具合がグロテスク(真っ赤)で手が出なかった。前置きが長くなったが、ここからが本日blogの本題~先日、久々に義母さんの顔を見に出掛けた際、畑から大根、葱を採った序に赤カブ三個だけ抜き頂きて来た。山の神さんはサラダにしてはどう の提案…だが脳裏にはあのカブ臭さが未だにあり却下もしかしたら今ならあの甘酢漬けが食べれるかも。。。 赤カブの甘酢漬け適当な厚さにスライスして塩もみし水分を取り除いてから”砂糖+米酢”を混ぜ空き瓶に入れて冷蔵庫に保存。翌夕、瓶から取り出し膳に出した。そうそう この色だ丸で食紅で付けた様な真っ赤~ちょっぴり甘酢っぱくて”コリコリ”食感は 意外にと好評だった。子供の頃に苦手だった大人が好む食べ物が歳を重ねたことで食べれる様になることも多い。自分も美味しく頂きました当HP内の文章及び画像の著作権は当管理者に帰属します。無断で複写・転載・使用することを固く禁じます。★blog等への『騙り投稿』『誹謗・中傷投稿』はお断り致します。またblogコメント投稿者同士のやり取りも荒れ防止のため禁止致します。それとおぼしき投稿と判断した場合は当管理者権限にて削除致します。尚、該当者ドメインは当管理者で把握しておりますので以後、当サイトへの投稿規制処置をさせて頂きますのでご承知おきください。 thank youトンボが今は亡き大先輩から譲り受けた座右の銘『釣りは 寂しさを感じずに 孤独を楽しめる ただ ひとつの遊びである』当hpも掲載中!
2021年11月25日
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today diary 週末、石巻在住のS先輩から石巻産笹蒲鉾が届いた。毎年、地物の美味しい海産物を頂く。宮城と言えば・・・先日、復興五輪を終えたばかり。石巻港前で飲み屋さんをやってる先輩の奥さん、暖簾をくぐるのは地元常連さんが多く一元客は少ないと言う。コロナ禍と言うこともあり海産物の水揚げは活気ついてるがまだまだ観光客は少ないと言う。世の中が落ち着いたら・・・一度は山の神さんと訪れたいと思っている。夕膳で頂きました美味しゅうございました。今回のトンボ亭切って焼いただけなので何も料理してません。当HP内の文章及び画像の著作権は当管理者に帰属します。無断で複写・転載・使用することを固く禁じます。★blog等への『騙り投稿』『誹謗・中傷投稿』はお断り致します。またblogコメント投稿者同士のやり取りも荒れ防止のため禁止致します。それとおぼしき投稿と判断した場合は当管理者権限にて削除致します。尚、該当者ドメインは当管理者で把握しておりますので以後、当サイトへの投稿規制処置をさせて頂きますのでご承知おきください。 thank youトンボが今は亡き大先輩から譲り受けた座右の銘『釣りは 寂しさを感じずに 孤独を楽しめる ただ ひとつの遊びである』当hpも掲載中!
2021年08月12日
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today diary先週半ばに仕入れてきた房総産磯魚塩焼き(三匹)ムニエル(二匹)カルパッチョ(二匹) で頂くとして・・・残り三匹は~即料理! 今季初の・・・伊佐木漬け丼にして翌夕膳で頂いた。今時期の伊佐木は抱卵中で”プリッ プリ””上品な しっとり脂”一本釣りで磯上がりまで生かし竿納め直後に血抜き、神経絞めを施し海水で洗い、氷詰めで持ち帰ったもの。釣りたて現地直送(24時間以内)の季節限定品のトンボ亭漬け丼です。釣り人ならではの御馳走~それはそれは美味しゅうございました当HP内の文章及び画像の著作権は当管理者に帰属します。無断で複写・転載・使用することを固く禁じます。★blog等への『騙り投稿』『誹謗・中傷投稿』はお断り致します。またblogコメント投稿者同士のやり取りも荒れ防止のため禁止致します。それとおぼしき投稿と判断した場合は当管理者権限にて削除致します。尚、該当者ドメインは当管理者で把握しておりますので以後、当サイトへの投稿規制処置をさせて頂きますのでご承知おきください。 thank youトンボが今は亡き大先輩から譲り受けた座右の銘『釣りは 寂しさを感じずに 孤独を楽しめる ただ ひとつの遊びである』当hpも掲載中!
2021年07月22日
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today diary関東地方の梅雨入りもしないまま今週からいきなり夏日が続き海浜地区は一昨日、昨日と連続して30度超えになった。もしかしたら「梅雨入り宣言無し」でなし崩しで梅雨が明けてた~なんてことはないよね 晴天続きは良いことも・・・スーパーには路地物の夏野菜が出始め摂って身体に良い夏野菜は時短料理にうってつけである。昨日、今年二度目の夏野菜焼きうどんを作った。娘と自分だけの分・・・実は昨日から山の神さんは市内総合病院に入院。春定期健診で大腸ポリープ(10mm)が見つかった。普通、5mm位のコブ型ポリープなら内視鏡での日帰りオペだが形が御碗型だったため、患部を薬で膨らませでの切除法となり大事(出血)をとって入院オペを選んだ。場所がS状結腸に出来た場合、このタイプのポリープは一番発見し難いもので多分…二年ほど前からあったのでは…”私はまだ若い~”なんてトンボのこと笑っていたけどあなたもそろそろ更年期年代ですよ。若い頃の様に肉・肉・肉・肉~と言わずトンボが唯一作れる和食料理をメインに変えたら~当HP内の文章及び画像の著作権は当管理者に帰属します。無断で複写・転載・使用することを固く禁じます。★blog等への『騙り投稿』『誹謗・中傷投稿』はお断り致します。またblogコメント投稿者同士のやり取りも荒れ防止のため禁止致します。それとおぼしき投稿と判断した場合は当管理者権限にて削除致します。尚、該当者ドメインは当管理者で把握しておりますので以後、当サイトへの投稿規制処置をさせて頂きますのでご承知おきください。 thank youトンボが今は亡き大先輩から譲り受けた座右の銘『釣りは 寂しさを感じずに 孤独を楽しめる ただ ひとつの遊びである』当hpも掲載中!
2021年06月10日
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today diary 夏蜜柑マーマレード例年ならGW明け辺りに沢山頂くが今季、義母産地の夏蜜柑は大不作と言う訳で今回は里山の直売店で仕入れてきた夏蜜柑を使う。(先日、出掛けた際に仕入れてきたもの)前回は紅甘夏蜜柑でマーマレードを作ったが今回は第二弾の夏蜜柑で作る。年間使用数量・・・12~14個六個の夏蜜柑から七缶作れた。前回と合わせてどうにかなった。夏蜜柑系ジャム作りはこれでお仕舞い後は苺ジャムかな。。。ps blog本日(5/27)はzardボーカル、坂井和泉(享年40歳)の14回目の命日にあたります。コロナ禍の折り昨年に続きフィルムコンサートは催さずZARDアコースティックライブの無料配信されます。献花も事務所ではなく昨年に続きWEB献花となります。ZARD の長年のファンの一人として今日一日はZARD 永遠のスタンダード・ナンバーと共に坂井泉水さんを想い、一日も早く穏やかな日々は訪れる様に・・・そして自分自身のことも大切に想う一日にしたいと思います。当hp管理人=事務所からのメッセージ=5月27日はZARD/坂井泉水さんの14回目の命日となります。ZARDデビュー30周年を迎えた2021年のこの大切な日…皆様と共にZARD/坂井泉水さんの遺した作品を通して坂井さんを偲びたいと思い、ZARDアコースティックライブの無料配信を決定いたしました。コロナ禍にあって、「負けないで」をはじめとしたZARDの楽曲が力になる、というお声を多くいただいております。ZARDの楽曲がこのライブを通して皆様のもとに届き、癒しや元気の源となりますことも願っております。■ ZARD Premium Acoustic Live配信日時:2021年5月27日(木)20:00~(終了予定20:30)配信プラットホーム:ZARDオフィシャルYouTubeチャンネルhttps://www.youtube.com/channel/UC9OXNkUKmf3bUx8N9l8jM2w ※プレミア公開(配信URLはオフィシャルウェブサイト、公式SNSにておってお知らせします)※2021年5月28日(金)23:59までご覧になれます。また献花につきましては、新型コロナウイルス感染症感染拡大防止の為、昨年に続きWEB献花とさせていただきます。WEB献花へのご参加は 、 下記の期間にオフィシャルウェブサイトのTOPページバナーより、献花特設サイトにアクセスしてください。コメントも同サイトにて募集しておりますので、ぜひお寄せください。■ WEB献花受付時間2021年5月27日(木)12:00~23:59ZARDオフィシャルウェブサイト https://wezard.net/【ZARD Official Website】http://www.wezard.net/当HP内の文章及び画像の著作権は当管理者に帰属します。無断で複写・転載・使用することを固く禁じます。★blog等への『騙り投稿』『誹謗・中傷投稿』はお断り致します。またblogコメント投稿者同士のやり取りも荒れ防止のため禁止致します。それとおぼしき投稿と判断した場合は当管理者権限にて削除致します。尚、該当者ドメインは当管理者で把握しておりますので以後、当サイトへの投稿規制処置をさせて頂きますのでご承知おきください。 thank youトンボが今は亡き大先輩から譲り受けた座右の銘『釣りは 寂しさを感じずに 孤独を楽しめる ただ ひとつの遊びである』当hpも掲載中!
2021年05月27日
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today diary今週初め小雨模様の中、釣りに出掛けた。楽を選ぶなら南房南磯釣り場を選ぶのだが・・・今年は未だにコロナ禍の真っただ中、自分はワクチン未接種のため入磯は遠慮~選んだのは自身籠釣り起原地である「南房HGお化け磯」ここは滅多なことで釣り人が来ない~(^^♪昨年コロナ流行してから辺り一帯駐車禁止となり磯に入る人は皆無で昨年、一度竿出ししたが誰一人として合わなかった。コロナ禍にはうってつけの釣り場である。ただ問題なのは市営公認からかなり歩くことだ。持ち物は極力少な目の荷作り。最低限の消耗品と小型クーラーボックス、チャランボも重たいので持たない。しかし、早目の梅雨入りしたみたいでこの日も海縁は夕方から小雨模様の予報。雨具を着込んだので暑いといったらありゃしない。。。その甲斐もあってか二時間遊んで今季初物のこまい伊佐木とこれまた初物の小ぶりな黒鯛を頂いた。 お頭つき色は多少違うけど・・・娘の祝い魚にあてた。(就職内定祝い)伊佐木はお頭付き塩焼き黒鯛は漬け丼に~今年は梅雨入りが早いけど海の釣り物は例年どおりかもね。因みにここ数年、お化け磯では生きたお化けに出くわしてない。(勿論、足のない御方にも・・・)当HP内の文章及び画像の著作権は当管理者に帰属します。無断で複写・転載・使用することを固く禁じます。★blog等への『騙り投稿』『誹謗・中傷投稿』はお断り致します。またblogコメント投稿者同士のやり取りも荒れ防止のため禁止致します。それとおぼしき投稿と判断した場合は当管理者権限にて削除致します。尚、該当者ドメインは当管理者で把握しておりますので以後、当サイトへの投稿規制処置をさせて頂きますのでご承知おきください。 thank youトンボが今は亡き大先輩から譲り受けた座右の銘『釣りは 寂しさを感じずに 孤独を楽しめる ただ ひとつの遊びである』当hpも掲載中!
2021年05月20日
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today diary 焼き鯖の押し寿司GW真っただ中の昨日、近くの鮮魚店で美味そうな真鯖が出てたので買った。早速、塩で絞めて・・・久々に田舎料理「焼き鯖の押し寿司」を作った。夕ご飯の米飯はお茶碗一杯しか食べない我が家。だが…田舎押し寿司だけは別腹でいつもなら一合しか炊かないが酢飯なら四合は炊く田舎寿司が大好きである。鯖と言えば・・・東伊豆磯で月いちで釣行した場所で大鯖を釣った思い出がある。(伊佐木はウリボウばかりだった)4月30日午前9時ごろ、伊東市八幡野の海岸で、釣り人から「岩場に釣り道具が置いてあるが人の姿がない」と警察に通報がありました。<警察に通報した人>「釣りをしにきたら道具だけあって人の姿がなく、1時間ぐらい釣りをしていたけど帰ってこなくて、捜索していなかったので通報した」 現場近くには原付バイクが止めてあり、ナンバーから東京都板橋区に住む31歳の男性のものと分かりました。警察が家族に連絡したところ「伊東方面に釣りに行く」と言って30日朝に出かけたということです。警察や消防、海上保安庁などが水難事故とみて、ヘリや船から捜索していますが、今のところ手がかりはありません。現場は人気の釣りスポットですが、切り立った岩場で足場も悪く、30日の朝は伊豆地方に強風、波浪注意報が出ていました。= 5/1 web newsより =非常事態宣言が出ている最中のGW初っ端都内からバイクで八幡野海岸まで釣りに出掛け行方不明になった…の海難事故news。怪我と弁当は自分持ちと言うが未だにこうした自己中心的な釣り人がたえない。伊東方面の釣り場は南房の平らな磯と違い、海面まで10mほどあり、誤って落下し岩場に頭から落ちたら致命的で増してや水深、急流の海中に落ちたらまず助からない。釣り場は市駐車場からかなり離れており林間を歩くが、そこを過ぎると道はなくなり溶岩流石の岩場を歩く。南房磯は泥岩質だからスパイク靴を履くがここでそれを履き歩くとピンが引っ掛かりつんのめる。なのでご当地ではフェルト靴がbestである。何よりも軽装備の支度をして、常に片手を空けておくことだ。事故のあったのは「イガイガ根」だと思うが自分も30年ほど前、遥々 千葉から通い詰めたことがある。南房とは違い四季折々に多様な回遊魚が釣れ景色も良くて とても人気のある釣り場で平日でないと釣り座が空いてないこともある。気を付けなくてはならなのは、釣り座を磯際に設定してはいけない。海面まで高さはあるが北寄りの風があるとウネリもあり時々、波がまるで生き物の様に這い上がって来る。前かがみで移動したりしてつまづくことである。万が一、前に転び海に落ちたらライフジャケットを着ててもまず助からない。当事者は好きな事をして逝ったのだから本望あろうが海難捜索する関係者や地元民には迷惑な話だ。兎に角、今は県域を越える移動は自粛すべきである。当HP内の文章及び画像の著作権は当管理者に帰属します。無断で複写・転載・使用することを固く禁じます。★blog等への『騙り投稿』『誹謗・中傷投稿』はお断り致します。またblogコメント投稿者同士のやり取りも荒れ防止のため禁止致します。それとおぼしき投稿と判断した場合は当管理者権限にて削除致します。尚、該当者ドメインは当管理者で把握しておりますので以後、当サイトへの投稿規制処置をさせて頂きますのでご承知おきください。 thank youトンボが今は亡き大先輩から譲り受けた座右の銘『釣りは 寂しさを感じずに 孤独を楽しめる ただ ひとつの遊びである』当hpも掲載中!
2021年05月03日
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today diary 旬を食べる筍料理先日、時々、釣魚をお裾分けするMS内のママ友さんから頂いた孟宗筍御実家で採れたものらしく昨年も頂いた筍は採れたてが新鮮で美味しいとされその場で灰汁抜きをして冷蔵庫で保存~煮物、炊き込みご飯、チンジャオロース…etc食膳に並び美味しく頂きました。主治医からは・・・「繊維質の多いものはあまり食しない様に」と言われているが、やはり好きなものには箸がでるな当HP内の文章及び画像の著作権は当管理者に帰属します。無断で複写・転載・使用することを固く禁じます。★blog等への『騙り投稿』『誹謗・中傷投稿』はお断り致します。またblogコメント投稿者同士のやり取りも荒れ防止のため禁止致します。それとおぼしき投稿と判断した場合は当管理者権限にて削除致します。尚、該当者ドメインは当管理者で把握しておりますので以後、当サイトへの投稿規制処置をさせて頂きますのでご承知おきください。 thank youトンボが今は亡き大先輩から譲り受けた座右の銘『釣りは 寂しさを感じずに 孤独を楽しめる ただ ひとつの遊びである』当hpも掲載中!
2021年04月22日
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today diary 先日の南房散策の途中、直売店で仕入れた紅甘夏蜜柑 五個普通の夏ミカンマーマレードより色濃くて若干の甘味が増してるこの紅甘夏。そのまんま食べても美味しいのだがそこは我慢してマーマレードにした。紅甘夏マーマレード昨年GWに作り置きしたマーマレードはとっくに消費してしまい、自家製ヨーグルト(カスピ海)用ジャムは市販のジャム類を入れてる。しかし、毎日食するものは人口甘味料、防腐剤等が入ってないものが安心である。仕込み作り終えたのは市販ジャム瓶 四個夏蜜柑マーマレードよりややオレンジ色がかってる。まだまだ足りない。あと六瓶は必要かな。これからGW辺りまで夏蜜柑が出回るので見かけたら仕入れて作りましょう~当HP内の文章及び画像の著作権は当管理者に帰属します。無断で複写・転載・使用することを固く禁じます。★blog等への『騙り投稿』『誹謗・中傷投稿』はお断り致します。またblogコメント投稿者同士のやり取りも荒れ防止のため禁止致します。それとおぼしき投稿と判断した場合は当管理者権限にて削除致します。尚、該当者ドメインは当管理者で把握しておりますので以後、当サイトへの投稿規制処置をさせて頂きますのでご承知おきください。 thank youトンボが今は亡き大先輩から譲り受けた座右の銘『釣りは 寂しさを感じずに 孤独を楽しめる ただ ひとつの遊びである』当hpも掲載中!
2021年04月08日
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today diary石巻在住の先輩から今年も届いた三陸産 牡蠣あの3.11から年明けで早いもので十年になる。無事に名産品も出荷できる様になり嬉しい限りである。こちらの牡蠣は兎に角 大きい。頂くといつもワンパターン料理の鍋物、炊き込みご飯、シチュー、フライ。今年は一日おきで早速、頂きました土手鍋(味噌風味) 炊き込みご飯 シチュー数少ない牡蠣料理の中でも家人等に喜ばれるのは・・・トンボ家仕様の牡蠣の炊き込みご飯。料理pointは・・・・もち米と米の割合を1:4で使う。・人参、油揚げサイコロ状に切り入れる。・下準備で生牡蠣は塩でやさしくもみ洗いし、ザルに入れて水を張ったボウルで振り洗いし、水気をきる。・小鍋に味醂、酒、醤油を入れて煮立ったら生牡蠣を入れて2分くらい煮てアクを取り、火を止めてカキと煮汁に分ける。 後は好みに合わせて煮汁を入れ、水量、味付けして電気炊飯器のswを押せば炊き上がったら下処理をしておいた牡蠣を釜に入れて5分ほど蒸らせば出来上がりである。牡蠣の炊き込みご飯は失敗しないから安心~特におこげが絶品ものである。当HP内の文章及び画像の著作権は当管理者に帰属します。無断で複写・転載・使用することを固く禁じます。★blog等への『騙り投稿』『誹謗・中傷投稿』はお断り致します。またblogコメント投稿者同士のやり取りも荒れ防止のため禁止致します。それとおぼしき投稿と判断した場合は当管理者権限にて削除致します。尚、該当者ドメインは当管理者で把握しておりますので以後、当サイトへの投稿規制処置をさせて頂きますのでご承知おきください。 thank youトンボが今は亡き大先輩から譲り受けた座右の銘『釣りは 寂しさを感じずに 孤独を楽しめる ただ ひとつの遊びである』当hpも掲載中!
2020年12月24日
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today diary新型コロナのせいもあり娘も弁当が必要なくなり我が家では最近、米があまり減らない二日前、晩御飯の用意をしようと米櫃を見たら・・・何と言うことだ~米が一合足らずしかないことに気づいた。トンボがリタイヤしてから平日のオサンドンはトンボがやり土日曜日は山の神さんがやると言う決まりになった。(役割を決めた訳じゃないが気づいたらそうなっていた)で前日(10/18)の当番が山の神さん。。。もう少し早めに言ってくれないと困るな。。。早速、田舎の後輩に今年の新米を頼んだ。(急ぎ送ってくれる様に・・・)で、この日の夕ご飯は・・・米半合と餅米二合をミックスしてぼた餅を作ることにした。大昔、母親が何か祝い事があると作ってくれた。見よう見真似でも意外と覚えているもんだな。 黄な粉煎り胡麻餡子黒煎り胡麻を切らしていたので、白煎り胡麻を代用しました。餡子は山の神さんが小豆を煮込んで作ったものを頂いた。(粒餡は山の神さんの大好物でおやつ用)そして黄粉も義母さんからの頂き物を使いました。もち米+白米を電気炊飯器で焚きあげ”半殺し”にしただけで自分は何も作ってません形は いびつだけど・・・味は 自信ありです当HP内の文章及び画像の著作権は当管理者に帰属します。無断で複写・転載・使用することを固く禁じます。★blog等への『騙り投稿』『誹謗・中傷投稿』はお断り致します。またblogコメント投稿者同士のやり取りも荒れ防止のため禁止致します。それとおぼしき投稿と判断した場合は当管理者権限にて削除致します。尚、該当者ドメインは当管理者で把握しておりますので以後、当サイトへの投稿規制処置をさせて頂きますのでご承知おきください。 thank youトンボが今は亡き大先輩から譲り受けた座右の銘『釣りは 寂しさを感じずに 孤独を楽しめる ただ ひとつの遊びである』当hpも掲載中!
2020年10月22日
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today diaryコロナ禍の折り、昨年の様な毎週釣行とはいかない。先週は台風12号の影響も重なり再び「潮騒釣行日記」はお休みだ。今回(9/17)、南房釣行で仕留めた磯魚はuma魚コロダイで・・・久々にトンボ亭に暖簾を出した。お品書きはたったの二品。「漬け丼」「鎌焼き」 獲物がデカ過ぎて家庭で捌くにはひと苦労~半時もかけて漸く三枚におろした。台所シンクの中は・・・まるで〇体を解体したかの様な惨状~山の神さんが見たら恐らく卒倒すると思う流石に夏場が旬の魚、出刃が脂で”べったり~”食べたら美味いuma魚だが久々に苦労を強いられた。分厚い柵が四枚、鎌が二個。鎌の塩焼きはコロダイの顎肉の美味さを堪能し漬け丼は外道魚 伊佐木も序に漬け込み”とろ~り” とした脂身が口中に広がり美味しゅうございました。しかし、食するのはこれ一尾でもう十分~デカ過ぎるな当HP内の文章及び画像の著作権は当管理者に帰属します。無断で複写・転載・使用することを固く禁じます。★blog等への『騙り投稿』『誹謗・中傷投稿』はお断り致します。またblogコメント投稿者同士のやり取りも荒れ防止のため禁止致します。それとおぼしき投稿と判断した場合は当管理者権限にて削除致します。尚、該当者ドメインは当管理者で把握しておりますので以後、当サイトへの投稿規制処置をさせて頂きますのでご承知おきください。 thank youトンボが今は亡き大先輩から譲り受けた座右の銘『釣りは 寂しさを感じずに 孤独を楽しめる ただ ひとつの遊びである』当hpも掲載中!
2020年09月28日
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today diary梅雨明けしたと思ったら、地獄の様な暑さの日々・・・それに増して新型コロナ感染者の急増で今年の夏はどこにも出掛けられなくなりそうだ。夏野菜も色々と出回り始め不足がちな野菜お摂り易くなってきた。今回、初めて挑戦するのが・・・家ピザ勿論 ピザ釜などあるはずがないので電子レンジで作る。 webでレシピを見ながら・・・冷凍ピザ生地に夏野菜をちゃちゃっと乗っけて電子レンジで200度のオーブンで30分焼いて完成!!電子レンジピザ出来は・・・60点ぐらいかな当HP内の文章及び画像の著作権は当管理者に帰属します。無断で複写・転載・使用することを固く禁じます。★blog等への『騙り投稿』『誹謗・中傷投稿』はお断り致します。またblogコメント投稿者同士のやり取りも荒れ防止のため禁止致します。それとおぼしき投稿と判断した場合は当管理者権限にて削除致します。尚、該当者ドメインは当管理者で把握しておりますので以後、当サイトへの投稿規制処置をさせて頂きますのでご承知おきください。 thank youトンボが今は亡き大先輩から譲り受けた座右の銘『釣りは 寂しさを感じずに 孤独を楽しめる ただ ひとつの遊びである』当hpも掲載中!
2020年08月06日
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today diary今回、南房釣行で仕留めた磯魚はヒゲダイ千葉ではあまり馴染みのない魚だが・・・調べてみたら…見た目に反して、超絶美味い魚らしいと言う訳で、早速下拵えに挑戦してみた。 鱗は小さいのに密で堅く鱗とり ではとても歯がたたないため大出刃を駆使し削ぎ落しにした。その名の通り、顎下には髭らしきものが生えている。滑稽な顔をした魚である。 まずは半身だけを使い、炙りにしてみた。脂ののりも良くとても美味しゅうございました。タイと魚名はついているが伊佐木の仲間で身は白身で磯臭さなく美味しく、これまで自分が釣り上げてきた磯魚の中で三本指に入ると言っても過言でない。さしずめ本命魚としている真鯛より全然美味いです。市場には殆ど出回らないらしいのでもし見かけたら是非とも仕入れみてください。当HP内の文章及び画像の著作権は当管理者に帰属します。無断で複写・転載・使用することを固く禁じます。当HP内の文章及び画像の著作権は当管理者に帰属します。無断で複写・転載・使用することを固く禁じます。★blog等への『騙り投稿』『誹謗・中傷投稿』はお断り致します。またblogコメント投稿者同士のやり取りも荒れ防止のため禁止致します。それとおぼしき投稿と判断した場合は当管理者権限にて削除致します。尚、該当者ドメインは当管理者で把握しておりますので以後、当サイトへの投稿規制処置をさせて頂きますのでご承知おきください。 thank youトンボが今は亡き大先輩から譲り受けた座右の銘『釣りは 寂しさを感じずに 孤独を楽しめる ただ ひとつの遊びである』当hpも掲載中!
2020年07月26日
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today diary夏野菜が豊富のこの時期、手軽に作れるのが・・・トンボ流夏野菜焼き饂飩 七月も半ばとなり、漸くステイホームも とかれ娘の学業も半年ぶりに再開~そんな訳で昼間は・・・ワン公等と留守番のトンボ。何にもしてなくともお腹は空くそこで昼ご飯は、チャチャと作れて食欲もそれほどなくても食べれるので週いち作ってるこのメニュー(^^♪(幾度も作ってるので手順は省略)皆さんもお試しあれ~当HP内の文章及び画像の著作権は当管理者に帰属します。無断で複写・転載・使用することを固く禁じます。★blog等への『騙り投稿』『誹謗・中傷投稿』はお断り致します。またblogコメント投稿者同士のやり取りも荒れ防止のため禁止致します。それとおぼしき投稿と判断した場合は当管理者権限にて削除致します。尚、該当者ドメインは当管理者で把握しておりますので以後、当サイトへの投稿規制処置をさせて頂きますのでご承知おきください。 thank youトンボが今は亡き大先輩から譲り受けた座右の銘『釣りは 寂しさを感じずに 孤独を楽しめる ただ ひとつの遊びである』当hpも掲載中!
2020年07月16日
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today diary 義母さんちに出掛けた(梅の収穫)先週末。連絡をもらった日より一週間ほど遅れて行ったため偶々、前の週は暑い日が続き、梅は一気に熟してしまいあまり良い梅は確保出来なかった。完熟梅、青梅合わせて約2kgそこで今年はホワイトリカーベースは使わずウヰスキーをベースに仕込むことにした。「サントリーV・O」と「KING WHISKY 凛」ウヰスキーを熟成させるとブランデーの様に変身する。こちらは三年前に仕込んだトリス ウヰスキーベースの梅酒とろ~り飴色半熟成中 三年物のウヰスキー梅酒あと二年寝かせたら家人等に解禁しようと思ってる。トランクルームには・・・他にホワイトリカーに仕込んだ四年物が二瓶、二年物が二瓶ある。梅酒、自分で飲むより人にあげて飲んでもらうのが好き~だが、偶の週末には酒が弱い癖に 一人前にロックで飲んだりもする(≧▽≦)氷砂糖多めの梅酒だから、それに騙されて飲める。夏場は カキ氷 にして食べても美味しいですよぉ~当HP内の文章及び画像の著作権は当管理者に帰属します。無断で複写・転載・使用することを固く禁じます。★blog等への『騙り投稿』『誹謗・中傷投稿』はお断り致します。またblogコメント投稿者同士のやり取りも荒れ防止のため禁止致します。それとおぼしき投稿と判断した場合は当管理者権限にて削除致します。尚、該当者ドメインは当管理者で把握しておりますので以後、当サイトへの投稿規制処置をさせて頂きますのでご承知おきください。 thank youトンボが今は亡き大先輩から譲り受けた座右の銘『釣りは 寂しさを感じずに 孤独を楽しめる ただ ひとつの遊びである』当hpも掲載中!
2020年06月25日
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