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2014年05月17日
テーマ： ★ラーメン(14695)
カテゴリ： グルメ♪
からヒントを得て、作成。
イノシン酸とグルタミン酸の相乗効果が織りなす旨味のハーモニー♪
ﾜｰｲヽ(ﾟ∀ﾟ)ﾒ(ﾟ∀ﾟ)ﾒ(ﾟ∀ﾟ)ﾉﾜｰｲ
ちょうど、成分解析の為に添付スープを使って、余った袋ラーメンの麺があったので、生麺ではなく、乾麺を使うとこなどまさに竹岡ラーメン風に。
刻み玉ねぎの代わりの新玉ねぎのオニオンスライスにプラス白髪ねぎ。
あえて、炙ってない鶏チャーシューがしっとり淡白な味わいで主張しすぎず、いい感じ。
半熟味玉は文句なし絶好調だし、やや固めの姫竹メンマもグット。
旨味たっぷりで、程よい酸味が疲れた体を癒して、こりゃいいかも？
さっぱりしてるから、スープを飲み干しても、後味すっきり！！
名付けて、「 紅の煮干し（そば） 」なんつって。（汗）
((；ﾟДﾟ)ｵﾚｼﾗﾅｲ
イノシン酸とグルタミン酸の相乗効果が織りなす旨味のハーモニー♪
ﾜｰｲヽ(ﾟ∀ﾟ)ﾒ(ﾟ∀ﾟ)ﾒ(ﾟ∀ﾟ)ﾉﾜｰｲ
ちょうど、成分解析の為に添付スープを使って、余った袋ラーメンの麺があったので、生麺ではなく、乾麺を使うとこなどまさに竹岡ラーメン風に。
刻み玉ねぎの代わりの新玉ねぎのオニオンスライスにプラス白髪ねぎ。
あえて、炙ってない鶏チャーシューがしっとり淡白な味わいで主張しすぎず、いい感じ。
半熟味玉は文句なし絶好調だし、やや固めの姫竹メンマもグット。
旨味たっぷりで、程よい酸味が疲れた体を癒して、こりゃいいかも？
さっぱりしてるから、スープを飲み干しても、後味すっきり！！
名付けて、「 紅の煮干し（そば） 」なんつって。（汗）
((；ﾟДﾟ)ｵﾚｼﾗﾅｲ
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