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2014年05月21日
テーマ： ★ラーメン(14461)
カテゴリ： グルメ♪
と聞いて、普通の人はどんな想像をするんだろう？
そんな事を考えてしまった、「 麺屋 浦島太郎 」さんの夏の 新 メニュー。
まだ五月だってのに、暑い位な日にはうってつけ？
とは言え、 かき氷ラーメン て・・・。
((；ﾟДﾟ)ｵﾚｼﾗﾅｲ
そんな期待と不安が交錯しながら、待つこと10分。
「 かき氷らーめん 」
えっと・・・、冷たいまぜそば？
かき氷には特製ごまダレがシロップのごとくかかってます。
器もキンキンに冷えてます。
トッピングは鶏モモチャーシューにメンマ、味玉、サイコロサイズの大根など。
とりあえず、ぐちゅぐちゅまぜます。
スープは酸味の効いたお酢ベースで、煮干し感はかなり弱いです。
酸っぱさは個人の好みもありますけど、自分には少し酸っぱく感じました。
見た目の涼しさほど、食感的な冷たさは感じませんが、かなりさっぱりした口あたりです。
食べ終わった後、後味もさっぱりと・・・。
さっぱりし過ぎて、物足りない寂しさを・・・。
(；´Д｀) うぅっ。。
私的には、もう一つ、アクションと言うか、パンチと言うか、決め手がほしいかなって。
壇蜜そばのような、突き抜ける、強さ、絶対的な味、旨味の攻撃力という点では、見た目のインパクトに、味の方のが吊り合ってないように感じました。
店主さんのコンセプトは万人受けする、浦島太郎さんならでは夏メニューってことみたいですけど、攻めてるようで、守り（万人受けという課題）を重視するあまり、攻撃力（味とか美味さ）が弱くなってしまった、そんな風に、自分は感じました。
人が旨味を感じる要素の一つに、油（脂）があります。
でも、冷系メニューは油を使いすぎると、冷たさで油が凝固し、ベチョベチョして食感や見た目を悪くするので、安易に使えず、かと言って、使わないとさっぱりしすぎて物足りなくなってしまう、そういう難しさがあるので、色んな麺屋さんが、頭を悩ましながら、各店の個性を出し、暑い夏を闘ってるんですよね。
冷やしメニューはごまかしが効かない、ホントに、難しいなって思います。
なんか、偉そうに辛口で評しましたが、アイデアやネーミング、インパクトもあるし、すごく面白いメニューだと思うし、それだけに、まだまだ可能性を秘めてるんじゃないかって思えるんですよね。
商売として、万人受けも大事ですけど、熱烈なニボラー向けに、私的には責めまくって、もっと大胆に突き抜ける方が、浦島太郎さんは、活きる味が出るんじゃないかって思います。
他が安易にマネできないような、開けてびっくり玉手箱のような、そんなワクワクドキドキの冷しメニューを期待してみたり？？？
((；ﾟДﾟ)ｵﾚｼﾗﾅｲ
伊勢崎市宮前町48
水曜定休
営業時間 １２：００～１４：３０/１８：００～００：００（スープ切れ終い）
そんな事を考えてしまった、「 麺屋 浦島太郎 」さんの夏の 新 メニュー。
まだ五月だってのに、暑い位な日にはうってつけ？
とは言え、 かき氷ラーメン て・・・。
((；ﾟДﾟ)ｵﾚｼﾗﾅｲ
そんな期待と不安が交錯しながら、待つこと10分。
「 かき氷らーめん 」
えっと・・・、冷たいまぜそば？
かき氷には特製ごまダレがシロップのごとくかかってます。
器もキンキンに冷えてます。
トッピングは鶏モモチャーシューにメンマ、味玉、サイコロサイズの大根など。
とりあえず、ぐちゅぐちゅまぜます。
スープは酸味の効いたお酢ベースで、煮干し感はかなり弱いです。
酸っぱさは個人の好みもありますけど、自分には少し酸っぱく感じました。
見た目の涼しさほど、食感的な冷たさは感じませんが、かなりさっぱりした口あたりです。
食べ終わった後、後味もさっぱりと・・・。
さっぱりし過ぎて、物足りない寂しさを・・・。
(；´Д｀) うぅっ。。
私的には、もう一つ、アクションと言うか、パンチと言うか、決め手がほしいかなって。
壇蜜そばのような、突き抜ける、強さ、絶対的な味、旨味の攻撃力という点では、見た目のインパクトに、味の方のが吊り合ってないように感じました。
店主さんのコンセプトは万人受けする、浦島太郎さんならでは夏メニューってことみたいですけど、攻めてるようで、守り（万人受けという課題）を重視するあまり、攻撃力（味とか美味さ）が弱くなってしまった、そんな風に、自分は感じました。
人が旨味を感じる要素の一つに、油（脂）があります。
でも、冷系メニューは油を使いすぎると、冷たさで油が凝固し、ベチョベチョして食感や見た目を悪くするので、安易に使えず、かと言って、使わないとさっぱりしすぎて物足りなくなってしまう、そういう難しさがあるので、色んな麺屋さんが、頭を悩ましながら、各店の個性を出し、暑い夏を闘ってるんですよね。
冷やしメニューはごまかしが効かない、ホントに、難しいなって思います。
なんか、偉そうに辛口で評しましたが、アイデアやネーミング、インパクトもあるし、すごく面白いメニューだと思うし、それだけに、まだまだ可能性を秘めてるんじゃないかって思えるんですよね。
商売として、万人受けも大事ですけど、熱烈なニボラー向けに、私的には責めまくって、もっと大胆に突き抜ける方が、浦島太郎さんは、活きる味が出るんじゃないかって思います。
他が安易にマネできないような、開けてびっくり玉手箱のような、そんなワクワクドキドキの冷しメニューを期待してみたり？？？
((；ﾟДﾟ)ｵﾚｼﾗﾅｲ
伊勢崎市宮前町48
水曜定休
営業時間 １２：００～１４：３０/１８：００～００：００（スープ切れ終い）
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