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2014年10月19日
テーマ： ★ラーメン(14697)
カテゴリ： グルメ♪
めっきり寒くなり、あったかぁい食べ物が恋しくなる季節。
新店情報も色々あるし、どこか食べに行きたかったけど、先日、農協の直売所でしこたま野菜類を買ってきたので、ヘルシーに家で野菜三昧。
でも、やっぱりラーメンも食べたいので、
野菜を使ったラーメンでもと作った、「 旬菜トマ塩ラーメン 」
ほうれん草に見えるのは、珍しい 赤水菜 で、保存用に軽く湯通ししてお浸し風にトッピング。
メンマも、普通のメンマじゃなく、この時期にしか食べられない、 マコモダケ を使って、メンマにしてみました。
～ダケとあるけど、実はイネ科で、旬が ９月下旬頃から１０月中旬頃 と短く、まさにこの時期だけの味。
そのマコモダケはタケノコよりも、ややソフトで、食感がとても良いので、メンマにしたら、面白いと思って作ってみたら、ドンピシャ大正解でした。
美味しいけど、流通時期が短いし、熟しすぎると、黒く変色し、味が落ちやすいので、あんまり広まってないみたいやね。
生でもサラダで美味しいし、軽く火を通して、何でも料理に合うのでおススメです。
つっても、もう時期が終わりだから、売ってないかもだけど・・・。（汗）
卵もいつも通り、半熟トロトロで(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ。
唯一、チャーシューだけ、既製品です。（苦笑）
麺は、特売のラ王の塩（5個入り198円）を使いました。
ヌレッセイで、なぜか塩だけ特売。
モデルチェンジ前かな？
スープは、煮干しベースに、トマト出汁で割って、ちょいちょいと、まとめた洋風スタイル。
さっぱりと、トマトの酸味が程良くて、(ﾟдﾟ)ｳ-(ﾟДﾟ)ﾏｰ(ﾟAﾟ)ｲ-…ヽ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ…ｿﾞｫｫｫｫｫ!!!!
しかし、来るぞ来るぞと言われた、トマトラーメンのブームは、さすがにだんべー県には、未だ来ず？
((；ﾟДﾟ)ｵﾚｼﾗﾅｲ
新店情報も色々あるし、どこか食べに行きたかったけど、先日、農協の直売所でしこたま野菜類を買ってきたので、ヘルシーに家で野菜三昧。
でも、やっぱりラーメンも食べたいので、
野菜を使ったラーメンでもと作った、「 旬菜トマ塩ラーメン 」
ほうれん草に見えるのは、珍しい 赤水菜 で、保存用に軽く湯通ししてお浸し風にトッピング。
メンマも、普通のメンマじゃなく、この時期にしか食べられない、 マコモダケ を使って、メンマにしてみました。
～ダケとあるけど、実はイネ科で、旬が ９月下旬頃から１０月中旬頃 と短く、まさにこの時期だけの味。
そのマコモダケはタケノコよりも、ややソフトで、食感がとても良いので、メンマにしたら、面白いと思って作ってみたら、ドンピシャ大正解でした。
美味しいけど、流通時期が短いし、熟しすぎると、黒く変色し、味が落ちやすいので、あんまり広まってないみたいやね。
生でもサラダで美味しいし、軽く火を通して、何でも料理に合うのでおススメです。
つっても、もう時期が終わりだから、売ってないかもだけど・・・。（汗）
卵もいつも通り、半熟トロトロで(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ。
唯一、チャーシューだけ、既製品です。（苦笑）
麺は、特売のラ王の塩（5個入り198円）を使いました。
ヌレッセイで、なぜか塩だけ特売。
モデルチェンジ前かな？
スープは、煮干しベースに、トマト出汁で割って、ちょいちょいと、まとめた洋風スタイル。
さっぱりと、トマトの酸味が程良くて、(ﾟдﾟ)ｳ-(ﾟДﾟ)ﾏｰ(ﾟAﾟ)ｲ-…ヽ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ…ｿﾞｫｫｫｫｫ!!!!
しかし、来るぞ来るぞと言われた、トマトラーメンのブームは、さすがにだんべー県には、未だ来ず？
((；ﾟДﾟ)ｵﾚｼﾗﾅｲ
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