ブログ「食い道楽」

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2021.11.12

きしめん

テーマ：きしめん(33)

カテゴリ：きしめん

本日の昼食。きしめんが食べたくなって、本場、愛知県より乾麺の「きしめん」を、お取り寄せしました。250gX10で、税込送料込で¥1,799です。これで、買い置き麺のレパートリーが増えました(^ ^)。

まず最初は、オーソドックスに「かけ」スタイルで。イメージは、新幹線の名古屋駅のホームで食った「きしめん」です。ダシは結構濃色で、醤油が立ってたなとおもたので、めんつゆに、若干濃い口醤油を加えてみました。トッピングは、揚げ玉と小ネギに花かつお。花かつおの印象はしっかり残ってます。

茹で時間は、標準が15分と。思ったより長いんですね。まぁ、どちらかといえばワンタンののような、ペロンとした食感が本来の形だと思うので、こんなものかな。むしろ、もう少し柔らかめでも良いかも。

パッケージ。二人前で250gは明らかに多いと思ったので、180gだけ使いました。「かけ」なら、これで丁度良い量でした。