2009年01月の記事
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「型」
器を成形するのに一番使われる「圧力鋳込み」用の「石膏型」を作っています。 焼き物の盛んなここ肥前地区（有田、波佐見、伊万里、三川内、唐津、嬉野、武雄など…）には、かなりの数の型屋さんがあります。それぞれの「型屋」さんにノウハウと言う名の技術力とネットワークと秘密☆があります。 ウマが合う、合わないだけでは当然決められないパートナーですが、でもやっぱり最終的には、価値観の合う人といい仕事をしたいですよね～ 皆さん。いいモノを作るのに欠かせない「仕事のパートナー」に求める要素ってなんですか？
2009年01月31日
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「再会」
トリニダードトバコの大使館の料理長を終え、秀ちゃんが帰ってきました。 母方のいとこで、人なつっこい彼は両親をとても大切にします。明日からまた旅立つと言うことです。２時間で帰る予定でしたが…、気づいたら日付が変わっていました。盛り上がりますもんね～☆しょうがなかですよね～
2009年01月30日
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「働く手」
「生地」屋さんとは石膏型を使って、粘土をあらゆる形に成形する専門職です。焼き物の良し悪しや歩留まり（ぶどまり）の良さを左右する、地味だけどかなり重要な大切な分野です。 土が手の皮脂をもっていくので冬場はこんな感じです。 「有り難い事よね～。仕事のなかぎん割れんもんね～」 カッコ悪いけどカッコいい☆ 「働く手」ですよね！ …ちなみに「歩留まりがいい」とは焼き上げた時に出る、ヒビ・割れ・変形等による2級品3級品が少ない事をいいます。 昨今は、形状やニーズが多様なので各専門職との連携が欠かせません。 チームのみんながいい仕事をして、お客様に喜んで頂く。 このシンプルな想いを共有できる仲間の存在が有り難いです。
2009年01月29日
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「understand」
「理解する」は英語で言うと「understand」。 つまり、自分が相手よりも下に立ち「教えてください」という心になって、初めて相手の一端を理解できると思います。 いつかどこかで、こんな内容の記事を読みました。素晴らしいですよね☆ 英語にも、言霊（ことだま）があるんですよね。たぶん世界中のあらゆる言葉にこんな感動があるんでしょうね☆
2009年01月29日
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「風の丘」
前原の名店です。 鉄板焼きとフレンチのお店です。 こちらは、海鮮チゲのランチ♪1500円 海の香りのするまったり辛いスープでした☆最後までおいしくぜーんぶ頂きました^^ こんな寒い日は体が芯から温もって嬉しいですね～ 外観から想像するとかなり高そうな印象ですが、そんな事ありません。シェフの美味しいお料理と気さくなスタッフと素晴らしい建築空間（と素敵な器^^）。 気軽に立ち寄ってみては☆
2009年01月28日
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「訳あり」
博多駅にて。 忘れ物の処分市です。 傘200円。マフラー50円。スタッフの方いわく、ここにあるのはほんの一部なんですよ～携帯、メガネ、あと入れ歯とかもあるんです！ 皆様、忘れ物には気をつけましょうね～
2009年01月27日
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「寒波の後」
土曜日に、昼間から積もり始めた雪ですが、やっと和らぎ始めました。 山々のふもとからゆっくりと蒸気が上がっています。 幻想的です。 見えますか？
2009年01月26日
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「」
感謝です。 みんな元気でありがたい。 嬉しいことを嬉しいと体で実感しています。いっぱい笑っていっぱい食べた！ 今日もありがとう。ゆっくりおやすみ…
2009年01月25日
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「継続」
うっかりしてました。 今年還暦で手造りのこだわった器を続けてらっしゃる横石さんが、家庭画報に掲載されていました。 周りが量産や効率に走る中（悪い意味じゃなくて。）、黙々と自分の道を進んでいらっしゃいました。 かなり個性の強い横石先生。これからも応援させて頂きます。 今まで応援していただいたお客様、本当に有り難うございます。 どうぞこれからもよろしくお願い致します☆
2009年01月24日
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「？」
キャナルシティにロボットが歩いていました！ みんな、平然としています。 これは日常の光景なんですか？ 僕がおかしいんですか？？？
2009年01月23日
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「ダイエット？」
博多のヨドバシカメラの裏に、「鯛焼きダイエット」なる看板を発見しました。 昨日、古賀さんのところでご馳走頂いて大いに飲んだので、今日は控え目に…て考えてたんですよね～ 外カリカリで中ふわふわ☆美味しく頂きました^^ ダイエットになったかは、大いに？ですが^^
2009年01月22日
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「住吉日本料理kogaにて」
素晴らしい面々☆ みなさん、各業界でこれからの未来を楽しく変革してくださる方々です☆ 皆様、本当に素晴らしい一夜を有り難うございます☆ ☆ｙｅｓ ｗｅ ｃａｎ☆
2009年01月22日
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「モノづくり」
土塊（つちくれ）からカタチを作り出し、海中に1000年沈んでも無くならない「焼き物」を完成させるまでには、それなりの手間がかかります。 ましてや、人を感動させ記憶に残る作品ともなるとため息が出る程の手間ひまがかかっています。 どうぞ皆様、気に入った器を大切に。そして使ってあげて下さいませ…
2009年01月21日
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「有田のヤンキー？」
我が物顔で、車一台分を占領するレディース達。 挨拶ももちろん愛車にまたがったままッス。 声のデカさは、力のしるし？ タオルはもちろん信頼のブランド☆ＪＡ佐賀。 目が合ったら、挨拶ナシではすみません。（佐賀では、一個「年」が違うだけで先輩風を吹かせるのが常識なんれす^^） ここを通らんと店に入れません。 心得てます。 先輩の会話を邪魔しないようにそ～っと、でもしっかり会釈を忘れない様に～☆ チワッス！ 本日はネギがお買い得ッス！
2009年01月20日
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「笑顔」
弟夫婦と「とあ」君の仲良し家族が福岡から遊びに来てくれました。 楽しい夜は、あっという間にふけました^^ それにしても、この親子カンガルー。よか顔してませんか～☆
2009年01月19日
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「？」
福岡にて。 隣の車線にふと目をやると、英語のナンバープレート！ 領事館なら、それとわかる様に表示されています。 さあ、どこのクルマなんでしょう☆ 知ってる方、教えてくださ～い。
2009年01月18日
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17日の日記
九州国立博物館の正面玄関の広いホールで、九州のひな人形やひな祭りを紹介しています。 その一角に織物を実演しているべっぴんさんが… 「佐賀錦」のベテランさん達が交代で織物の実演をされていたんですね～ １日に1cmも織れないとの事。なんと気の長い仕事でしょう！ 大変か仕事な～。と思っていたら、伝わったんでしょうか？微笑みながらも手を休めずに「楽しかとですよ～。」と。 嬉しかったです。 聞いた人みんなが明るい気分になってる空気感がわかりました♪ 自分も違う応えを想像してたのかも知れませんが この方の人生そのものが、キラキラしたものに見える様でした。 やはり「言霊」ってありました。 無駄のない動き、手、その手で使い込まれた道具、そしてその方の醸し出す雰囲気など、すべてが言霊の要素かも知れませんね。
2009年01月17日
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「星の抹茶オーレ」
三十三茶屋さんで購入の「星の抹茶オーレ」です。 お湯を注ぐだけで、きめ細かい泡の抹茶オーレが！ 香りが良くほんのり甘いです。お客様に お出しすると、すごく喜んでもらえそうです☆ 商品開発に相当な時間を費やされたとの事。そうでしょう☆そうでしょう☆完成度が高いですもん！ さあ～この抹茶オーレが最高に映える「カップ」 作りたいですね～♪
2009年01月16日
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「」
三十三茶屋（みとみちゃや）さんのオープンまで、あと半月余りです。 太宰府政庁跡のすぐ前、おおらかな「気」を感じられる立地にあります。 今日は春の新商品の開発に当たり、熱い男達が真剣に議論をしています。 いいなぁこの空気感。 それぞれの方が、それぞれに素晴らしい仕事をして、一つの目標に向かって進んでいます。皆様お忙しい中、本当に有り難うございます。
2009年01月15日
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「どれくらいぶり？」
最後に見たのはいつだったかな～ 見えますか？虹です。虹にも大きさがあるんですね！今日見たのは、虹のアーチ全体が見えるコンパクトタイプでした。 小さいのもいい。すごくいい！嬉しいプレゼントでした☆
2009年01月14日
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「反転」
田んぼは人が作りますが、やっぱり大自然の一部。面白くて大好きなところの一つです。一年間に一回の収穫「秋」に刈り取った後、もう寒くなって来てるのに頑張って芽を出します。でも、どんどんさむくなって行くので途中で枯れてしまうんですよね…。 只今冬真っ盛りの中、田んぼには緑色のたくましい草が生えて春の走りが見え始めています。 零下でも外で寝ている、うちの愛犬リキの冬毛も、早くから抜け落ちてきています。 あったかくなるまで待ったらよかとに～自然界は、みんなで春に向かって動いてるんですね☆
2009年01月13日
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「お屠蘇」
お屠蘇の元ってなんやろ…？ 袋の裏には、あの丁子（丁字）の文字が！ 袋を開けて見てみると、たくさんの香辛料みたいな漢方薬みたいなのが… えっと～これが丁子で、これが桂皮（シナモン）で、あとは…漢方の先生に聞きに行きます！
2009年01月12日
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「なな菜」
今は武雄市になりました、山内町のナナサイです！ 美味しくって食べるだけ食べて、さらに人参ゼリーを五回おかわりしてしまいました～ 食いしん坊ですいませ～ん?
2009年01月11日
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「七草雑炊」
博多の「日本料理koga」さんからのお取り寄せ「アラ鍋セット」をみんなで頂きました♪ 美味しくて美味しくて、あっという間になくなりました。 やっぱりシメは雑炊。七草粥ならぬ七草雑炊？です。 お腹いっぱい～ もう、なんも入りません。季節の節目節目に日本を感じられるとなんか安心します。 ちょっとぜいたくさせてもらいました。 古賀さん美味しくセット作って頂いて、有り難うございます☆
2009年01月10日
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「ロウバイ」
ご存知「ロウバイ」の種です。 黄色い蝋細工みたいなこの花は、この時期に皆さんの目を楽しませてくれますよね☆ でも、切り花できれいなとこしか見てなかったんでしょうね。花が枯れて、こんな「壺」みたいなもんがぶら下がっています。 蜂の巣？いやいやこの中にぷりぷりした種が詰まってましたね～～ よく見たらすごい数の壷です！ 今更ながら、自然のままの姿を知らないなぁと、少し反省です。 枯れてるんじゃないんですよね、すべてはこの種を作る為の花であり香りなんですもんね～
2009年01月09日
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「丁子」
その昔、大航海時代。 日本の絹織物と対等に取引されていた香辛料です。 名前は丁子（ちょうじ）。 あまり馴染みがありませんが有田焼の「宝尽くし」という絵柄には、必ず描かれる程ポピュラーです。 実物が判らないくらい、デザイン化されてます☆ 今、僕達の周りで言うとウスターソースのあのウスターソースらしい甘いような香辛料の香りが丁子香との事… ナルホド！そういえばそんな感じです☆
2009年01月08日
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「夢」
本日、八女より夢で一杯のカップルにご来店頂きました。 八女と言えば…お茶☆ そのお茶を本当に愛しているお二人の夢が、お店というカタチになります。 お茶ってこんなに美味しいんだ。 気軽に立ち寄って、日本人の喜びを再確認したいですね～ 来月７日、太宰府にて開店です！ 設計施工は、なんと福岡のカリスマ上野建築研究所☆ たまらんですね～～
2009年01月07日
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「めでたいなぁ」
新年にあたり、いつ見ても幸せな気分になる一枚を。 知る人ぞ知るこのべっぴんさん達、僕の友人のお嬢さんです。 彼は今、ノリに乗ってます！ 分かる気がしますよね～☆
2009年01月06日
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「満開」
満開です！ 今年初めて、この存在に気づきました。 サインが出てるのに、気づかない。 アンテナの感度が弱いと、こんなに感動する事も見落とすんですね☆
2009年01月05日
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「お料理」
只今、お料理中！ 大好きなアイスクリームを作ってます。 ぐるぐるぐるぐる。 ぐるぐるぐるぐる。５分毎に冷凍庫に行ってみてます。 なんか足りない味でしたが、どんな高級なアイスクリームより美味しそうに食べてくれました。 作る喜び。 大切にしてね。
2009年01月04日
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「準備万端」
巨大なオブジェがあります！ 笹がついたままの竹で、組まれててかなりの高さです。 鬼火焚きが楽しみ！ 空っ風に吹かれて、竹も乾燥しきってます。よく燃えそうですね～
2009年01月03日
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「白いハンター」
お正月のご馳走を狙うサギです。 厳しい自然の中で、どれだけの時間をハンターとして過ごしているんでしょうか。 教えられますよね。
2009年01月02日
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「初雪！」
あけましておめでとうございます。 元旦にこの冬初の積雪です～ 子供達は大喜びですが、 元旦からお仕事の方々ご苦労様です！
2009年01月01日
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- 美味しいお店を教えて！
- 大井町トラックスオープン記念の“熱…
- (2026-05-31 15:00:05)
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- そば・蕎麦・ソバが好き
- 【そば】横浜は関内にある『相州そば…
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- 今夜のばんごはん
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