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ブログをお引っ越しします☆
皆さんこんばんは探探麺です突然ですが、ブログをお引っ越しすることになりました「新・探探麺のＢ級グルメ」引っ越すといっても「探探麺のＢ級グルメ」のスタンスはなーにもかわりませんこれからも、安くて美味しいものを求め、そして沢山紹介していきたいと思います楽天ブログをずっと見て頂いた皆さん、沢山のコメント送って頂いた皆さん！本当にありがとうございました！引っ越し先でもどうぞよろしくお願いします。勿論、こちらのブログも残します。訪問した店が多くなってきたので、別で地域ごとにラーメン屋をまとめる作業も並行して行ってます。その際は、またこちらで紹介したいと思いますごっさんでした☆
2011.06.07
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麺屋武蔵 神山／東京都（神田）
本日も出張で東京にきております 今回は初めて神田駅でおりたんですが、ここはラーメン屋だけでなくサラリーマンが気軽に美味しく食べられる店の宝庫で、駅を出て１分でここが好きになってもうた さて、神田駅西口付近、有名なラーメン、つけ麺屋が数ある中、今回は「麺屋武蔵神山」に行ってきました 麺屋武蔵と言えば東京ではかなりの有名店だと聞いてます こちら神田の神山は２００９年にオープンしたそうです 麺屋武蔵のＨＰはこちらから平日11時30分前なのに店内満席 賑わってます～ メニューはラーメンとつけ麺がありますが、どちらも麺の量[普通・中・大]が選べて値段が同じ 大を食べる人にとってはかなりコストパフォーマンスよいですね こちらが「らー麺・大（￥７５０）」表面までパンパンに詰まった極太麺と、ゴロン！と入った角煮チャーシューがダイナミック 角煮並みの分厚さと、サラマンダーを使って、それをもう一度炙ることによる香ばしさの演出、このひと手間が美味さを更なる高みへと誘うのでしょうねスープはＷスープで、香りは魚介が強く、味は豚の甘味が際立ってます。 甘めのスープが好きな方に好まれそうなこってり系ですね～ 麺は極太で、もちもち感がたまらなく良い 心地よい歯ごたえは、大盛りでも一気に食べてしまえる加速麺でございますランチとしては大盛りはかなりのボリュームでしたが、大変満足な一杯でございましたごっさんでした☆-------------------------------------------麺屋武蔵 神山カウンターのみＰなし東京都千代田区内神田3-8-7 グラン・フォークス神田ビル ＴＥＬ:03-3256-3634営業時間：[月～金]11:00～22:30 [土・日・祝]11:00～22:00定休日：無休-------------------------------------------＊ブログをアップした時のデータです
2011.05.17
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東京駅 斑鳩（いかるが）／東京都千代田区（東京駅ラーメンストリート）
出張帰りに今回も寄ってきました 東京ラーメンストリート 今回はランチでしたが、前から行きたかった「ジャンクガレッジ」はあまり空腹でなかったのでパス 13時30分で六厘舎は30人くらいの行列他はどこも数人くらい。相変わらず活気あるなあ 空腹でなくても美味しく頂けそう、という理由で今回は「東京駅 斑鳩」に本店は東京 九段下にあります。 ベースとなるスープは一種類で、辛いのやつけ麺、まぜそばもありましたが、一番シンプルな「魚介豚骨らー麺」を注文 魚介系のよい香り豚、鶏、魚介のスープですが豚の甘みと魚介系の香りが特に際立って、特に香りは節を炙ったような香ばしい風味が印象的でした ちょっとトロみのあるスープと、加水の高めなストレート麺の相性も良い感じ関西でいうと「麺や輝」に近いような感じでしょうか。具のチャーシュー、メンマもそれぞれ一つしか入ってないけど、大きくて美味い 東京ラーメンストリートも今回３軒目、どこも個性的で美味しいです しかし、六厘舎を食せるのはいつのことだか… ごっさんでした☆
2011.05.13
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塩元帥京都店／京都市下京区（西大路）
２００９年に私が勝手に自分の年間ラーメン大賞に選ばせていただきました、大阪、南方の「塩元帥」が２０１１年４月、遂に京都に進出しました以前のレポートはこちら塩元帥のＨＰはこちら元々は大阪天神橋筋六丁目の「総大醤」の塩専門店。塩元帥は南方の本店から大阪の鶴見、兵庫の小野、尼崎、そして今回は京都、と店舗を増やしております。メニューはこちら勿論、「天然塩ラーメン」が看板メニュー単品やセットも南方と多分同じですね（最近南方行ってないので）暖簾分けや支店を出すと、その店独自のメニューやセットを出すお店がありますが、塩元帥は本店と同じものを同じ様に提供するという姿勢なんでしょう塩元帥がうりにしている自家製麺も店舗ごとに製麺所を設けて、本店同様の麺を提供しているようですこちらが、天然塩ラーメンうぅ～やっぱり美味い鶏と魚介の塩スープなのに旨味の濃さが凄いっ最後まで飲み干してしまう美味しさは本店と同じですそして、何と言っても麺がまた美味い塩ラーメンでは珍しい中太の平打ちストレート麺。ツルツルでもっちりした食感と、麺そのものの味がたまらなくいい今回はぎょうざ＋チャーハンのフルセットでぎょうざもチャーハンも普通に美味しいですよ～京都店も本店とかわらず美味しかった～京都店は駐車場も広く、店内もテーブル、カウンター広くとってるのでご家族でも行きやすいと思います今回店舗の写真を撮り忘れました・・・ごっさんでした☆-------------------------------------------塩元帥 京都店カウンター、テーブルありＰあり京都府京都市下京区西七条名倉町34-2 ＴＥＬ:075-316-3580営業時間：11:00～24:00定休日：無休-------------------------------------------＊ブログをアップした時のデータです
2011.05.06
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ラーメンいっこく／滋賀県近江八幡市（篠原）
「滋賀拉麺維新会」に属するラーメン屋さんは今まで外れたことがないので、本日も滋賀拉麺維新会の中から、「ラーメンいっこく」を訪問 かなり街からはずれた所で、電車＆徒歩では行けないと思います（強いて言ったらJR篠原駅が最寄。徒歩２５～３０分？）今回は竜王のアウトレットモールに来てましたんで、そこからなら車で２０分くらい（つまり竜王ICから２０分くらい）ですしかも、お店の外観も注意してないとわからないくらい道路側だとラーメン屋とわからない佇まい・・・ 一度通り過ぎてしまいました 店内はながーいカウンターとテーブルがあって外観の感じよりも広いです こちらがメニュー メインは豚＆鶏の「こってり」で、同じスープに魚粉が足されたものが「和風こってり」、鶏＆魚介でとった出汁の「あっさり」があります。今回はこってりの豚骨醤油（￥６５０） 丼の上にドーンと乗った炙りチャーシューが旨そうスープは天一コッテリくらいのまあまあ粘度の高い、パンチ力のあるもので、豚臭くなくてこってり感と醤油の風味がグッと身体に染み渡って大変美味しい思わず飲み干してしまいました麺は中太の縮れ麺でかなりコシが強いこってりなスープを充分に持ち上げながらも、それでいてスープに負けない力強さを持った麺です大きな厚めの炙りチャーシューも、見た目の通り、香ばしくて甘くて美味い これで半玉煮玉子が入って￥６５０はなかなかのCPでは セットは餃子や唐揚げ、春巻などから一品＋ご飯。ご飯は同じ価格で量を選べます ラーメンもセットもＣＰ充分！ラーメンはこってり充分！大変満足な近江八幡遠征でしたこんな店が近くにあったらなあ。。ごっさんでした☆-------------------------------------------ラーメン いっこく カウンター、テーブルありＰあり滋賀県近江八幡市江頭町413-1 ＴＥＬ:0748-26-7724営業時間：平日11:30～14:00 18:00～22:00 土日祝11:30～15:00 18:00～22:00定休日：月曜-------------------------------------------＊ブログをアップした時のデータです
2011.05.04
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おかげ横丁２０１１／三重県伊勢市
ＧＷに久しぶりに伊勢神宮＆おかげ横丁にいってきました昨年もおかげ横丁で食べまくり、レポートしてました２０１０年のおかげ横丁レポート５月２日は一応休日だからか、高速道路は思ったよりは空いてたんですが、ＧＷ中は伊勢自動車道の伊勢と伊勢西ＩＣ出口の規制があるので行かれる方はお気をつけて。伊勢神宮、おかげ横丁はいつも賑わってますが、ＧＷは一層凄い人でもこれくらい混んでる方が、活気があって楽しいかもですね今回も、いろいろ食べましたよ伊勢のご当地グルメ代表、手こねすし＆伊勢うどん伊勢うどんて、いつ食べても変わってますよね皆さんはお好きでしょうか？？意見が分かれる食べ物代表？おかげ横丁のやぐら近くのフランクフルトはいい匂いがただよっててつい、食べてしまいます最近お祭りなんかでよく見る「きゅうり棒」１００円伊勢は海鮮も有名なので、さざえだの牡蠣だの、いろんな海鮮が焼きたてで食べれるし、練り物系も沢山屋台が出てます。これは、イカ私の好物ぬれおかきおとうふソフト。この店のとうふドーナツもめっちゃ美味しいですよ今回も満腹＆満足なおかげ横丁でしたごっさんでした☆
2011.05.02
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蟹専門けいすけ北の章／東京都（東京ラーメンストリート）
先日出張で東京に行った際のレポート４月８日にグランドオープンした「東京駅ラーメンストリート」これまでの４（途中３）店舗だったころと比べ活気が全然違います ディスプレーなどの見せ方も凄く、どの店舗も１１時３０分前なのに行列が… 勿論「六厘舎」の行列は見ただけで心折れる数 今日は１３時から仕事やから、またしても断念 で、本日はリニューアルオープンした「蟹専門けいすけ北の章」に 以前のラーメンストリート出店時は海老、今回は蟹専門どんな味やろ？？ 行列はこの時間で、１０人程度。六厘舎の次に多いかな（六厘舎は３０人くらい…）醤油、味噌、塩とつけ麺があるが、一番のお勧めと書いてある「極上渡り蟹の味噌ラーメン（￥９５０、味玉＋１００）」を 出てきて最初のインパクトは丼北海道の形になっとる 一見食べにくそうだが、そうでもなかった（でも洗いにくそう）ベースは札幌ラーメンですが、蟹の風味が食欲をそそります。味噌こってりしてるのかと思ったけど、そうでもなく柚子や丼の縁に乗った生姜などで意外とあっさり食べやすくなってます。出汁が同じなら、塩とかにするともっと蟹の風味が全面に出るんかなぁ 麺も札幌ラーメンのようなカンスイの黄色が美しい麺。ものすごい縮れとコシで食べ応えもあるし、スープをしっかり持ち上げてくれるから、すすった時に蟹の香りが良い感じに鼻孔を刺激する～蟹、味噌、とくると、寄せ鍋の締めにラーメンをいれたようなものが出てきたらどうしよ… と思ったけど、全然そんなことなく、蟹の風味が効いた美味しい味噌ラーメンでした こちらはラーメンの他に外でお洒落なスイーツとかも販売してて、そちらもちょっと気になりました。 ごっさんでした☆-------------------------------------------蟹専門 けいすけ 北の章 カウンター、テーブルありＰなし東京都千代田区丸の内1-9-1 東京駅一番街 Ｂ１Ｆ 東京ラーメンストリートＴＥＬ:03-6273-4427営業時間： 11:00～23:00定休日：無休-------------------------------------------＊ブログをアップした時のデータです
2011.05.01
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無鉄砲しゃばとん／奈良市（西の京）
ご無沙汰しておりました久しぶりのブログ更新は奈良市に新しくできました、「しゃばとん」です関西ラーメンの代表格、京都木津川の「無鉄砲」から暖簾分けされたお店です。何故か奈良への出店が多い無鉄砲系列ですが、これまでに訪れた「がむしゃら」「つけ麺無心」はいずれも大当たりだったので期待は膨らみます 実は以前も一度トライしたんですが、７、８台とめれる駐車場は満車で、しかも交差点に店があるので待つことも出来ずに断念 今回はタイミングよくちょうど一台出たところに何とかとめれました （休日は隣の会社のＰが使用できるみたいです）食券制なのでメニューはありませんが、つけ麺とあっさり系の中華そばもラインナップされてます 勿論、本日は「豚そば（大盛￥８００）」で 次郎系のような見事な盛りっぷり チャーシュー麺じゃないのに沢山のチャーシューと挽き肉に囲まれた感じは外見だけでも素晴らしいコスパですお味の方は… 上手い 久々に一口目でズキュンとくる好みのタイプ スープは無鉄砲系列ではあっさり目になるかなという低めの粘度ですが、濃厚豚骨、多めの背脂、そして挽き肉の三位一体なこってりコラボはパンチ力充分かと 麺は極太で、もちっとした食感がたまりませんそして山盛りになった、一見次郎系を思わせるもやし、キャベツ普通はドサッと乗せるのに、ここはギュッて乗せてるから思った以上に多いんです最後はお店の外まで「お味は如何でしたか？」「初めていらっしゃったのですか？またお願いしますね」と、無鉄砲流？のご対応までいただき大変満足な奈良遠征でしたごっさんでした☆-------------------------------------------無鉄砲しゃばとん カウンター、テーブルありＰあり奈良県奈良市六条町124-1（西の京駅から約500m）ＴＥＬ:0742-36-2700営業時間： 11：00～15：00 18：00～23：00定休日：月曜-------------------------------------------＊ブログをアップした時のデータです
2011.04.21
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ラーメンコンテスト＜３月１９～２１日＞＠万博記念公園
東北地方での地震があり、しばらくの間ブログをお休みしようかと思っていたのですが、このブログを通して自分なりにできることを考えてみました。各地で義援活動が行われていますが、ラーメンを通しての活動が、この３連休で行われてますので紹介します。大阪吹田市の万博記念公園にて「ラーメンコンテスト」なるイベントが開催されています。詳しくはこちら・・・＜チャリティーキッズ＞元々、大阪、特に北摂の有名店が集まり投票によるコンテストを行うイベントでしたが、今回の災害でコンテスト方式は中止、売り上げの一部を義援金として使われる他、募金できる場所も設けられております。http://kidsfesta.citylife-new.com/ラーメンはチケットブースで１枚￥５００で販売してます全１７店舗すべて￥５００（お店によりＯＰ、サイドメニューあり）量はやや少なめですが、どこも具だくさんでこういうイベントとしてはＣＰは決して低くありません訪れたお店を一部ご紹介。豊中市の「志みづ」さんのうまからラーメン豚骨ベースで辛さを７段階から選べます鶴橋「鶴心」さんの鶴橋ラーメン鶴橋らしく、キムチの入ったピリ辛なスープにトッポギ、ごろごろチャーシューなどが入った食べ応えある１杯です吹田「熊きち」さんのオリジナルラーメン３日間だけの限定メニュー。チャンポンのような太麺にチャーシューや野菜たっぷりな、ＣＰかなりよい、ボリューム感ある一杯です唯一のつけ麺、心斎橋の「一燈行」さんのつけめんつけ麺のなかでも特に極太な麺は小麦の旨さが味わえる一杯です東大阪市から「花凛」さんのしおらーめん全１７店舗のなかでおそらく一番あっさり。魚介の旨み広がる１杯です姫路の有名店「ずんどう屋」（４月に心斎橋店オープン予定）かなり濃厚な豚骨！もの凄いコクと旨味です。姫路では行列ができる有名店であることも納得。こちらでは食べれないからか？美味しいからか？終始こちらが一番行列ができてました。３時前くらいに行ったので、既に材料切れで閉店となっていたお店もありましたが、どこも特徴のあるお店で、家族や仲間と大勢でいろんなラーメンを食べ比べてみても面白いと思います。ラーメンの他にも、「北摂あったかフード」という北摂の美味しいお店の屋台がたくさんあります。３連休、万博公園に遊びに行きながら寄ってみてはいかがでしょうか？
2011.03.19
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極旨担担麺専門店 京担／大阪府高槻市（ＪＲ高槻）
昨日（３月８日）ＪＲ高槻駅前に担担麺の専門店がオープンしました しかも（個人的に）嬉しいことにＪＲ高槻駅北側、アクトアモーレ内です…よく考えたら、翔（ふるまい）ラーメンの跡地 つまり翔ラーメンは閉店なんですね 内装は翔ラーメンのまま、長いカウンターのみです。オープン二日目にもかかわらずなかなかの繁盛っぷり さすが、ラーメン激戦区高槻駅周辺 みんな新しいラーメンに飢えてるんでしょうか さて、こちら担担麺専門店とのことで、サイドメニューもチャーハン系のみ …ん？何か京都の「担担」に似てるな… 担担の暖簾分けした店かな？ 今週いっぱい、オープン価格で「担担麺」と「担担麺＋レタスチャーハン（小）セット」が安かったので、セットを注文 こちらが担担麺 白胡麻ベース赤くない感じに挽き肉、刻み白葱、 やっぱり担担に似てるな～辛くないまろやかなスープと沢山乗った白葱、挽き肉が一体になって食べやすくて美味しいです やっぱり担担が自分の中の担々麺部門No.１ってのは変わらないけど、これはこれで充分美味しくいただけました レタスチャーハンも普通に美味しいです かにあんかけチャーハンとのセット割引券を戴いたので、次はそれを食べてみようと思います５月から販売予定の冷やし担担麺も気になります ごっさんでした☆ -------------------------------------------極旨担担麺専門店 京担 カウンターのみＰなし大阪府 高槻市 芥川町1-7-9 アクトモール内ＴＥＬ:072-655-6221営業時間： 11:30～15:00 17:30～22:00定休日：月曜-------------------------------------------＊ブログをアップした時のデータです
2011.03.09
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幻の中華そば 加藤屋 にぼ次朗 の「豚骨にぼ次朗」／滋賀県草津市（南草津）
滋賀への出張の帰り、たまたま出張の同行者がタカさん、とアンチ関西系のＮ氏だったため、久しぶりに南草津駅前の「にぼ次郎」を訪問 「にぼ次朗」の以前のレポートはこちら前から汁なしのあぶらそばみたいな「森系」を食べてみたかったので、そのつもりで来店したんですが、メニューをみると 「新作の豚骨にぼ二郎 」との表示が… まだ鶏次朗も食べてなかったのに新作に変わってた 結局こちらを注文 因みに一朗（麺１００グラム）～三朗（麺３００グラム）までは同じ値段の￥７８０ 今回は「豚骨にぼ三郎（ヤサイアブラ増し）で」にぼ二郎は上に煮干しがちょこんと乗ってるのが特徴なのに対して、こちらは二種類の豚が乗ってます スープもにぼ二郎に比べてだいぶ煮干しの風味は少なく、豚骨醤油って感じなので、煮干しのほろ苦いのや臭いが苦手な方はこちらがお薦めかも 麺は関西二郎インスパイア系ではかなり硬めの仕様で、ワシワシ感はMAXでございます 豚骨と言えど、二郎インスパイア系の中ではスープはあっさり目だと思います。コッテリやパンチ力をより求められる方は、ニンニク、タレ、アブラは増された方がいいかな次こそは、森系をたべるぞーごっさんでした☆ＰＳ Ｎ氏からは久しぶりに「美味い」を頂きました。 「でもこれって関東系ですよねー！？」という余計なひと言も頂きました。。-------------------------------------------幻の中華そば 加藤屋 にぼ次朗カウンターのみＰあり滋賀県草津市野路1丁目12-23 ＴＥＬ:077-562-0730営業時間： 11:30～15:00 18:00～24:00定休日：無休-------------------------------------------＊ブログをアップした時のデータです
2011.03.04
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包王 八重洲店／東京都千代田区
さて、八重洲地下街から２軒目ラーメンストリートから少し離れた、京橋方面にあります「包王 八重洲店」包王のＨＰはこちらこちらラーメンよりも餃子が有名なお店で、普通の餃子の他に「牛とん包」と呼ばれるおっきな餃子はモンドセレクションで金賞を受賞したとかこれは食べてみねば勿論ラーメンも こちらは全体に豚骨系でこってりした感じ 迷ったけど２杯目なのでやや変化球気味に、黒胡麻の担々麺（￥８８０）を注文平打ちの太麺は硬めでかなりの歯ごたえがあって、これに担々麺の濃いめのスープと表面にびっしり浮かんだ黒胡麻が一体となって美味い～もうちょっと辛くてもいいかな？とは思うくらい、担々麺でも辛さ控え目、ゴマの風味を全面に押し出した一杯ですそしてこちから噂の「牛とん包（二個￥３２０）」大きさは王将の餃子を２回りくらい大きくきた感じ そして一口食べると小籠包ばりにじゅわっと肉汁が溢れ出すもはやジューシーという表現を通り越した旨さの洪水ですあんに豚ではなくて牛を使ってるのも珍しく、（豚とん包もあります）、近江牛の旨さを存分に味わえる、ボリュームある逸品でしたビールのつまみにも、ご飯の友としても良さそうな「牛とん包」。一度お取り寄せで買ってみようかなごっさんでした☆-------------------------------------------包王 八重洲店カウンター、テーブルありＰなし東京都中央区八重洲2-1 八重洲地下街中4号 ＴＥＬ:03-3277-7600営業時間：11:00～21:30（L.O. 21:00） 定休日：不定休-------------------------------------------
2011.02.23
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「包王」の牛とん包
モンドセレクション金賞受賞の 旨さ溢れだす逸品！ 世界が認めた近江牛の餃子「牛とん包（ぎゅうとんぽう）」6箱セット
2011.02.23
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塩専門 ひるがお 東京駅店／東京都千代田区
今年初めての関東方面への出張 １８時には東京駅についたので、久しぶりに八重洲南口下りてすぐの「東京ラーメンストリート」へ ストリート言うても今は３軒しか店舗はなく、４月にオープンするらしい ラーメンストリートと言えば大崎の伝説のつけ麺屋「六厘舎」で有名やけど、１８時の時点で３０人以上の行列さすがにこれは並べないオープンしてからずっとこんな調子やけど、そんなに美味いのか？いつか食べてみたいなで、後はノープランで来たのでとりあえず行ったことのない「ひるがお」へ 食券を買って並ぶ。この時点では２人だけの待ち。因みにむつみ屋も５～６人待ち。どこも賑わってます こちらは「せたが屋」の塩ラーメン専門店とのことなので、塩ラーメンを（￥７５０）注文 店内にはやさしい魚介系の香りが漂うだけあって、出てきたラーメンもやさしく香ってます 魚介だけでなく、ゆずもほんのり香るとても上品な一杯あ、勿論パンチ力はないですよ。麺は全粒粉を使ってて、味わい深く美味しい スープはあっさりやけど表面の油は多めで麺によく吸着します 香り豊かで味わい深いスープに全粒粉の麺、一度味わってみてはいかがでしょうか？ ごっさんでした☆-------------------------------------------塩専門 ひるがお 東京駅店カウンター、テーブルありＰなし東京都千代田区丸の内1-9-1 東京駅一番街 B１Ｆ 東京ラーメンストリート内ＴＥＬ:03-3213-7000営業時間：11:00～22:30（L.O.22:00） 定休日：無休-------------------------------------------
2011.02.22
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東龍（とんりゅう）／京都市左京区（茶山）
先日の一乗寺探索の続きこの日は、この前のレポートの通り人気店３店は凄い行列、んで、目的の一つだった「亜喜英」はもう閉店「天天有」、「鶴はし」は休み。。。うーん・・・と、迷った挙句、ちょっと足を延ばして白川通りまでそうあの「天下一品 総本店」のある、白川通りですその近くにあります、こちらも名店「東龍」です河原町の「東龍」「一神堂」そして隣の「福仙楼」も姉妹店東龍のＨＰはこちら外観、そして内装も町の小さな、昔ながらの中華料理屋という感じ。メニューはこちらラーメンは「東龍そば」「中華そば」の二本立て勿論、今回はコッテリめの「東龍そば（￥６００）」黄味がかったスープのよい香りが・・・スープは粘度高めですが、こってりというよりはまろやかでポタージュのよう鶏や野菜の甘みがめっちゃ出ててこれは美味いぃ間違いなく、飲み干せる至高のスープです麺は太めの縮れ麺。たまごの風味もする、つけ麺用の麺と中華麺の間のような感じツルツルの食感と、とろっとしたスープとの絡みが絶妙で美味いそしてもう一つの驚きお勧めの「ニラ麻油」だとか。。。普通、ここまでスープが美味しかったらパンチの効いたニラで味を崩したくない！と思ってしまうが、お勧めとのことで途中で入れてみると、これが激旨普通はニラの味が勝つのに、全く違うスープの味になります。で、それが美味い素晴らしい２つの世界が同時に味わえる、東龍そば。堪能いたしましたあ、からあげと餃子も頼みましたが、東龍そばの感動からすると・・・うん、普通です。ごっさんでした☆-------------------------------------------東龍 （とんりゅう）カウンター、テーブルありＰあり京都府京都市左京区北白川上別当町1 第２青山荘 １Ｆ６号ＴＥＬ:075-703-0900営業時間：11:30～15:00,17:00～1:30定休日：水曜日-------------------------------------------
2011.02.13
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つけそば 一乗寺ブギー／京都市左京区（一乗寺）
仕事終わりに、「三連休前やしたまには遠出するか」と、タカさんと久々の一乗寺へ京都市内は本日もめっちゃ寒いですが、一乗寺までくると一段と寒いっす・・・しかし、そんな中でも「夢を語れ」「ラーメン軍団」「高安」などは、行列がすごいですねそんな中で、本日はまだ未開拓の店「一乗寺ブギー」へ千本丸太町の「しゃかりき」の３号店でつけめん専門店です「しゃかりき」のＨＰはこちらカウンターのみのシックなバーのような雰囲気のある店内。満席でしたが、食券を購入し、店内で待てました＊店内が暗くて、携帯での撮影でしたので上手く写真が撮れてませんこちらがメニューつけめん専門店ですが、中華そばもラインナップされてるんですね因みに、限定２０食で「鶏白湯つけそば」てのがもの凄～く気になりましたが、残念ながら売り切れ一番ノーマルはつけそば（￥７００）を注文。こちら、２００ｇも３００ｇも同じ価格とのことなので、３００ｇでつけだれは大きなチャーシュー２枚に蓋をされ、熱々さらっとした低粘度系スープ、醤油の黒っぽさが目立ちますが、醤油の尖がった感はなく、甘みと魚介が主張しすぎてないコクが美味い甘味の奥にちょっとの酸味と辛味があって、食べやすくてずるずるっと３００ｇ一気食いでした麺は棣鄂（テイガク）さんの縮れ太麺コシも旨味も充分な、大変美味しい麺ですスープがさらっとしてるので、縮れ麺がよく合いますね～激戦区、一乗寺の中にあって珍しいつけめん専門店、これからも頑張ってほしいですごっさんでした☆-------------------------------------------つけそば 一乗寺ブギーカウンターのみ １２席Ｐなし（近くにコインＰもあり）京都府京都市左京区高野玉岡町49-1 グリーン28ＴＥＬ:075-712-5518営業時間：11:00～24:30定休日：無休-------------------------------------------
2011.02.10
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らーめん こぶ志／京都市中京区（西大路三条）
よくネットなんかのラーメン屋検索で、高評価を出してるお店が西院の近くにあって、前々から気になってたんですが、バンドの練習後ひょんなことからホテイさん、まさるちゃんと行くことになりました 車でしたが、西院からまあ歩けるかなという所にあります「ラーメンこぶ志」です阪急西院駅から西大路通りを上がって、三条通りを東へ、御前通りを少し下る。。うーん、わかりにくい お店のＨＰをどうぞ！行列覚悟でしたが、さすがに１４時前だったおかげか直ぐに座れました カウンターのみ、夫婦２人？でやってるような小さな店で、お店の外観、立地、正直前評判を聞いてないと入れないようなとこかなと こちらがメニュー メインはしお、しょうゆ。しおラーメンの評判がよかったのでこちらを特製こぶ志ラーメン大盛で注文（￥８５０＋大盛り￥１５０）さすがに、限定１０食の月ごとの限定メニュー（１月は豚カレーつけ麺）は売り切れ出てきた瞬間の見た目、香りだけでかなりの期待の膨らむ、きんせいや塩元帥で塩ラーメンに出会った時と同じようなインプレッション まずスープ。 塩分は控え目で旨味を全面に出したような、非常に深い味わいそれに甲殻類（エビ？）の香ばしさと、柚木の爽やかな香りが一層食べるスピードを加速させます 麺は全粒粉でこちらも美味い全粒粉なのに表面はつるっと仕上げられててのど越しも良い感じ個人的にはもうちょっとボソッとしててスープをと絡んでくれた方が好きやけど、麺そのものはほんとに美味しいです 具の一つ一つも美味く、特にロース肉のチャーシューはじっくりオーブンで焼き上げた「塩釜チャーシュー」だとか弾力、旨味、お歳暮でしか食べれないような高級ハムに負けない美味さこちらは毎月ごとに限定のメニューがあって、そちらもめっちゃ気になります是非食べてみたいごっさんでした☆-------------------------------------------ラーメン こぶ志カウンターのみ８席 Ｐあり（近くにコインＰもあり）京都府京都市中京区壬生中川町10-6 川島ビル１FＴＥＬ:075-841-9419営業時間：11:30～14:30,18:00～23:00定休日：木曜日-------------------------------------------
2011.01.29
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山頭火 京都三条店／京都市東山区（京阪三条）
本日は京都河原町の楽器屋に寄ったついでに、京阪三条駅前の山頭火に久々に寄りました ほんとは、三条の「川藤屋」に行ってみようと思ったのに、知らんうちに閉店になってて、知らないラーメン屋がオープンしてた リサーチ不足なので、今日のところは保留でと、いうことで「山頭火」に。山頭火と言えば元は北海道は旭川。関東には多いけど、京都はこの三条店とクズハモールの２軒だけです山頭火のＨＰお店はお洒落で落ち着いた雰囲気 こういう店って大概ジャズが流れてるよね～こちらがメニュー 一番のうりは塩ラーメン クリーミーな白湯で優しい味は、他にはあまりないようなスープで美味しいです 今日は、アンチ関西ラーメンのＮ氏同行で、こちらのしおラーメン（￥７９０）を食べてもらいましたが、 「関西っぽくないのが良かった」と 彼を美味いと言わせる店はなかなか見つからないのです。。。で、私はしょうゆラーメン（￥７９０） こちらもスープそのものはさっぱりと優しい味で、醤油の尖がった感は全くなく、それでいて表面の油がコクを増してくれます ちょっと加水率の低い麺はややぼそっと感があって、ぷつりと切れる歯ごたえが気持ち良い程よいウェーブも優しいスープと表面の油とよく絡まって、ズルズルと一気に食べてしまう一杯でした。 本日京都市内はめっちゃ寒く、店を出たら結構な雪が・・・こんな日はあったかいラーメンがいいですね～。ごっさんでした☆追伸：山頭火と言えば、現在イギリスに修業中のいけ麺Ｙ氏が山頭火にて 放った珍名言「このしおラーメン、マクドの臭いしますよ！？」 を思い出しました。Ｙ氏はイギリスで元気にやってるでしょうか？-------------------------------------------山頭火 京都三条店カウンターのみ Ｐなし（近くにコインＰあり）京都府京都市東山区大和大路通三条下ル東側大黒町137 TEL:075-532-1335営業時間〔月～土〕 11:00～翌2:00 〔日・祝〕 11:00～翌0:00不定休-------------------------------------------
2011.01.27
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Tan Tan Noodle Shop 担担／京都市中京区（四条大宮）
坦担麺専門のお店や坦担麺をうりにしてるお店はたくさんありますが、私の中で総合的にここが一番なんじゃないかなというお店を紹介します 四条通り沿い、阪急西院駅と四条大宮駅の間にあります坦々麺の専門店「担担」です 隣りにコインＰがあるけど大概満車でピーク時は行列覚悟です カウンターだけのお店なんですが、女性やカップル客が割と多いのも特徴的です普通のラーメンはなく、坦担麺のみ。麺は細麺と太麺が選択できますこちらが坦担麺（並￥６５０）一見普通の坦々麺… いや、普通なんです。見たままのすごくシンプルな構成。これが本当に美味しく、ひとつの完成形になってるんですクセのない、コク深い、食べやすいいいスープです細麺はひき肉とネギをスープと一緒に絡み上げてくれますこちらの坦坦麺の特徴は、ほとんど辛くなくマイルドなこと辛いのが苦手な方もきっと食べられると思いますで、担担麺と言えば辛くないとって方には、前にある豆板醤、ＸＯ醤、唐辛子で味を変えることもできますそして、こちらも担担の人気メニュー「かにあんかけチャーハン（小：￥４５０）」こちらもめっちゃ美味しいですよ～担担麺好きな方も、あまり得意じゃない方にも食べて頂きたい、私の中の京都担担麺部門、暫定１位のお店ですごっさんでした☆-------------------------------------------Tan Tan Noodle Shop 担担カウンターのみ Ｐなし（近くにコインＰあり）京都府京都市中京区四条通千本西入ル壬生花井町23 ファミール四条 １ＦTEL:075-822-5211営業時間11:30～15:00 17:30～21:00木曜・火曜不定休-------------------------------------------
2011.01.26
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江南 ＪＲセントラルタワーズ店／名古屋市中村区
仕事で、愛知県は尾張旭市にやってきました～名鉄瀬戸線は初めて乗るので、絶好のラーメンアドベンチャーチャンスだったんですが・・・何せ当日行くことが決まったため事前リサーチもままならず結局、名古屋駅まで戻り以前から行きたかったお店に行くことに。。それがこちら、「江南」のセントラルタワーズ店です江南と言えば、昔から名古屋の名店の座を守り続けている１軒ですが、私が名古屋での予備校時代（１５年以上前になるんですが…）度々訪れた、懐かしの味なんです今では名駅のセントラルタワーズにお店ができましたので、出張帰りには非常に行きやすくなってますねこちらがラーメン（柳麺）のメニュー江南と言えば、昔から洗練されたあっさりで深みのあるスープが人気なんですが、ふと目に「丸鶏柳麺」という麺が飛び込んできた懐かしい味も捨てがたいが、この鶏白湯、美味いに違いない！とこちらを注文夜のセットメニューで、餃子と半チャーハンのセットにこちらが丸鶏柳麺（単品￥７８０）でーすつやつやの白湯が美しい・・・そして・・・美味いこのスープ、相当美味いです鶏の甘みやコクが凄いけど、臭くなくてとろみもちょうど良い感じで麺に絡まる具合豚骨＆鶏の白湯とのことですが、とにかく鶏の主張が凄いです塩っ気も効き気味な所が、甘みを引き立ててるのでは麺は細めのストレートに近い感じ。とろみがあるからツルツルの麺でもスープの持ち上げっぷりは充分です。麺そのものの味や香りは強くなく主張がないですが、この美味いスープを楽しむにはちょうどよいのではセットの餃子は鉄板にのって８個熱々で出てきます。皮が薄くて、焼き面はカリカリで美味しいですチャーハンも普通に美味しいですよ～セットでラーメンを丸鶏柳麺にすると￥１４１０とコスパは決して良くはないですが、懐かしの江南から十数年。まさかこんな素敵な再会があるとは思いませんでした白湯王子にも食べてもらいたい１杯でしたごっさんでした☆-------------------------------江南 ＪＲセントラルタワーズ店テーブル・カウンターあり愛知県名古屋市中村区名駅１－１－４ＪＲセントラルタワーズ １３ＦTEL:052-586-0252営業時間11:00～23:00 無休-------------------------------
2011.01.18
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麺乃家 （めんのや）／大阪市中央区（上本町）
ごあいさつ、かなり遅れましたけど明けましておめでとうございます本年も探探麺の日記をどうぞよろしくお願いいたします・・・と言っても、もう今日は成人式なんですね久しぶりに車でミナミの方に買い物に行ったんですが、今日はめっちゃ寒く、途中雪も結構舞ってました成人式に出られる方々を途中沢山見かけましたが、寒そうでした～でも、雪の舞う成人式、良い思い出になったのではと思いますさて、新年１軒目にご紹介するのは、過去数々の賞を受賞し、テレビ、雑誌にもよく紹介されております上本町の「麺乃家」です近鉄上本町駅からすぐ、上町筋沿いにあります。１１時３０分オープンで、１１時４５分に行ったのに、既に行列寒い中３０分待ちはきつかった。。。こちらがメニューです麺乃家は自家製麺と無化調で鶏と魚介のＷスープが特徴とのこと。ラーメン、つけ麺だけでも結構なラインナップでどれを選ぶか迷い、結局一番端に載ってた「元味（￥６８０）」を注文。あっさりなのは分かっていたので、背脂が入った「新味（￥６８０）」にしたら良かったかな、とちょっと後悔因みにお客さんの半分以上がつけ麺を注文されてました。こちらが「元味（￥６８０）」（味玉はトッピングですがメルマガ会員になると初回だけサービス）スープの醤油の色の感じと魚の香りはラーメンと言うよりもソバに近い感じです。やさしい醤油と魚の出汁の香りが落ち着きます自家製の麺は細めの平打ちで、とにかくコシが凄いです！表面のツルツル感も凄い！細麺なのでスープはある程度絡みますが、何せあっさりスープなので、全体的にはほんとにパンチ力はなく、あっさり好みの方にお勧めな１杯です。その中でもチャーシューはジューシーで弾力もあって、特に美味いと感じました。他の具（ネギ、メンマ、ほうれん草、味玉）もスープとよくあって、おいしいし、スープも最後の１滴まで飲み干してしまいました次回は是非、新味かつけ麺を食べてみたいと思います。ごっさんでした☆-------------------------------------------麺乃家 （めんのや）テーブル・カウンターあり 提携Ｐあり大阪府大阪市中央区上本町西5-1-6 寛永ビル １ＦTEL:06-6761-9117営業時間:11:30～14:30 18:00～23:30無休-------------------------------------------
2011.01.10
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２０１０年ラーメン・つけ麺大賞
まいどですいつも私の日記をご覧いただき、本当にありがとうございますさてさて、毎年私、探探麺が１００％主観で選ぶ、今年一番印象に残ったラーメン屋を発表する季節になりました今年も迷ったんですが…まずは「つけ麺大賞」「つけ麺 無心」ですべたやな～、と思う方いらっしゃると思いますが、選考理由は、食べてお腹いっぱいな帰り道、「もう一回戻って並んで食べたいと思ったのはこの店だけやったな、と。アクセスのし難さ、行列などいろいろな障壁を乗り越えてでも食べたい１杯です次は「ラーメン大賞」です「麺屋 風火なかまる」ですラーメン屋１軒選ぶのはほんとに難しいのですが選考理由は・・・１．山科と遠い割には気付けば結構食べに行ってた２．気付いたら自分のプロフ画像が「なかまる盛り」になってたそれだけ、自分の中で印象深いお店だったんでしょう。。補足ですが、私のなかまるでの一番は「とこ豚骨＆極太麺」の組み合わせです皆さんの２０１０年１番のお店はどこでしたか？みんなで議論するのも楽しいですね今年も１年、ほんとにいろんな美味しいものに出会えました全てのお店、食べ物に感謝ですみなさんよいおとしを２０１０年、ごっさんでした☆
2010.12.31
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インディアンカレー／大阪市北区（梅田）
梅田でカレー…と言って、この店を真っ先に思いつく人が一番多いのでは？というカレー屋がここ、阪急三番街の地下二階にあります「インディアンカレー」です メニューはカレーとハヤシのみ、と至ってシンプル。 ライス＆（or）ルーの大盛を選ぶだけで具のトッピングなどもありません。 はじめに食券を購入し、カウンターに座ったらすぐ出てきます吉野家以上の早さと言っても過言ではないです 回転率が異常に良いのに常にお客さんがいる…１日の来店者数は凄いんでしょうね～ルーにもゴロッとした具は肉くらいで、欧風な感じ。ひと口目、食べた瞬間「甘い！」でもその０．５秒後に辛さが頭のてっぺんに突き抜けていきますで、美味いこっから先は辛さと美味さが次々とやってきて甘さは奥のほ～に行ってます。辛さが苦手な方は正直食べれないレベルの辛さかと。辛いの平気な方でしたら、是非食べてみてください。スプーンが止まらず、一気に食べてしまう美味しさがありますよごっさんでした☆インデアンカレー 阪急三番街店 大阪府大阪市北区芝田１－１－３ 阪急三番街南館 Ｂ２Ｆ 営業：10:00～22:00 休み：2月、5月、9月、11月の第3水曜日
2010.12.29
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とん吉／京都府福知山市
「福知山に美味しいラーメンがある」と、いう情報を教えてもらい、その方に福知山を案内していただきました京都もそこそこいろんなラーメン屋をめぐってるけど、正直福知山は完全に守備範囲外でした・・・後々調べると、結構有名なお店みたいなんですＪＲ福知山駅から徒歩圏内、駅前の大通りからちょっと入った所にあります、「とん吉」一見普通の路地裏の中華そば屋。でも、常に待ちが発生する人気っぷり店内も、カウンターとテーブルがある、昭和の中華そば屋な雰囲気。ご夫婦だけで切り盛りしているようですこちらがメニューメニューはサイドメニューはほとんどなく、ラーメン中心。スープはコッテリは「とんこつ」とあっさりな「しょうゆ」の２種類とこれを混ぜた「ミックス」の計３種類があります。・・・と、言っても来店される方のほとんどは、コッテリのスープを求めてみたいで、店内見渡しても、トンコツかミックスを頼まれている方ばかりでした勿論、わたしは「とんこつ」でとろっとろの濃厚、高粘度スープ思っていたより凄いですお店のイメージ的に天下一品に似てるんかな？と思ってたんですが、見た目、スープの粘度、麺などは確かに似てるんですが、とん吉はスープを豚骨で作ってるので（そのままですね。。）コクと豚骨の香りが凄いです！あと、天一のようなスープのザラッと感もありません。思ったよりも全然食べやすいです麺はストレートでやや柔らかめ。とにかく、スープの持ち上げっぷりが半端じゃないです麺を食べ終わる頃には、スープが半分以上なくなってます今回私以外の同行者はみんなミックスを注文してたので、少しスープを頂きましたが、断然飲みやすく、一般受けはこちらの方がいいかと別で注文したチャーシューは味がしっかりついてて、こちらも美味しいかったです。ご飯を頼めばよかった京都のラーメン、というにはかなり遠いですが、行く価値ありの１軒ですごっさんでした☆＜とん吉＞京都府福知山市字天田犬丸224ＪＲ福知山駅から徒歩３分定休日：月・火曜日営業：11:30～14:00頃スープなくなり次第終了
2010.12.23
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インド料理 サーガル／京都市右京区（西院）
仕事関係の講習会で京都市内にきております 今日で３日目この辺り、ランチで開拓できそうなお店があまりないのですが、会場近くの西大路五条にインド料理屋発見 ランチもあるので早速入ってみました 12時とほぼ同時にテーブルとカウンターは満席に （人気店か？周りに食べる所がないからか？）ランチメニューがこちらで ４種類のカレー（チキン、マトン、野菜、トマト）から１種類と、ライスかナンのどちらか、＋飲み物をチョイスできる形 チキンカレーとナンの組み合わせで注文 因みに店内見渡しても誰もライスは頼んでませんでしたカウンターからは厨房がよく見え、２人のインド人が忙しそうにナンを釜で焼き、カレーを煮込んでます その焼きたてのナンがこちら表面のパリパリ感とちょっと分厚い所のモチモチした食感、バターの香り…これは美味しいですチキンカレーは大きなモモ肉が４つゴロンと入ってて、柔らかくて美味しく、ルーはややさらさらして甘みがあり、辛さはあまりないマイルドな味。辛いのが好きな方には辛くもできるようです 結局食べ終わり、コーヒーを飲み終わるまで終始満席＆お持ち帰りのお客さんで、インド人の１人はずっとナンを一生懸命焼き続け、私はそれをずっとみていましたやっぱり人気店なんですね ごっさんでした☆
2010.12.15
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中国彩館ブレス／京都市右京区（西院）
仕事関係の講習会で京都市内にきております。京都は2日目 この辺り、ランチで開拓できそうなお店があまりなさそうで、ぶらぶらしてたら西大路五条を少し下った細い道に小さな中華料理屋発見 ラーメンのランチもあるので早速入ってみました 店内はラーメン屋と言うよりは大衆的な中華料理屋で、小さく家庭的な雰囲気ランチメニューがこちらで ラーメンとチャーハンのセットがあるのでそれにしてみました久しぶりに、いかにも中華料理屋のラーメンという１杯。スープは豚骨と醤油を選べ、今回醤油を選びましたが生姜の風味が結構効いててものすごくあっさり麺はきっと自家製で中細の縮れ麺。あっさりのスープをよく持ち上げてくれて、もちもち感もあってよいバランスかと全体的に特筆するとこのない中華ランチでしたが、ランチとしては充分なボリュームと、家庭的な雰囲気が良かったですごっさんでした☆そうそうここのすぐ近く、（株）ロームの夜のイルミネーションはめっちゃ綺麗です平日でしたが結構な人が見に来てました私のデジカメ＋腕ではなかなか良さは伝わらないかもですが、ご紹介。
2010.12.14
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らーめん麺閣 ／大阪府高槻市（高槻市）
阪急高槻市駅前に新しくできたお店をご紹介「らーめん麺閣（めんかく）」です駅前、情熱ホルモンの下にあります。カウンターだけのお店ですが、新しいだけあって綺麗で、女性だけのお客さんも結構いました。こちらがメニューつけ麺は魚介豚骨とペジポタの２種類 今回はペジポタ３００グラム（￥９３０）で 最近流行りのキーワード「ベジポタ」ですね。ペジポタと言うだけあってスープはポタージュのようなトロッと感があります。ちょっとだけピリ辛なスープにジャガイモやカボチャの甘み、さらに加えてここにまあまあな量の角切りトマトが入ってて、酸味も加わった複雑な味になってます。私的にはあまり食べたことがない珍しい味で、美味しくいただけましたベースは魚介が強いので見た目よりも全然あっさりです。スープ割は更に魚介が強くなるので、和風ダシのミネストローネみたいな感じでおもしろい麺は、つけ麺としてはスタンダードな太麺で。うーん…これと言って特筆することのない普通に美味しい麺です。 満腹感が得られなかったので追加で,「食べるラー油の卵かけご飯セット（￥２５０）」を注文。ニンニクの香ばしさが効いたラー油はなかなか美味しいです麺閣ラーメンはいわゆる「京都ラーメン」のような感じで、ストレート中細麺に豚骨＆鶏ガラの醤油ベース、そして多めに乗った九条ネギ食べ慣れたラーメンという感じで、美味しく頂けました餃子セットの餃子も大きくで食べ応えあって美味しいですごっさんでした☆
2010.12.12
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陳麻家 福島店／大阪市福島区（福島）
大阪福島出張の二日目 研修所の近くに陳麻家があったので久しぶりに食べたくなり、本日はこちらでランチ 麻婆豆腐が大好きな私の一つの悩みは、美味い麻婆豆腐がある店はしきいの高めな中華料理屋が多くて気軽に入れないということ その点陳麻家は関西に何軒もある気軽な中華屋で麻婆豆腐も美味しいのでありがたい存在です 本当は陳麻飯(麻婆飯)目当てで行ったけど・・・ランチだからか、陳麻飯とハーフ麺のセットがなく、担々麺とハーフ陳麻飯のセット(￥８８０)にここの麻婆豆腐は辛いのが苦手な方にはちょっときついくらいの辛さですが、私にとっては痺れる山椒の辛さは程良く、豆腐も木綿でしっかりしてて結構タイプですハーフでは足りない でも昼からも仕事あるので あ、勿論担々麺も美味しいですよ ちーまーじゃんの香りが良く、ストレートの細麺はスープだけじゃなく挽き肉もうまい具合に絡まってくれます 大阪市内には結構あるのに、何故か北摂にはないので高槻辺りに一軒出来ないかといつも思ってるんですがねぇ ごっさんでした☆
2010.12.08
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上等カレー本店／大阪市福島区（福島）
出張で大阪から環状線で一駅の福島に来てます ラーメン屋の開拓でしか訪れることのない福島ですが、ランチで入ったのはこちら「福島上等カレー」福島と言えば…ってくらいに有名で、最近は店舗も増えてるみたい こちらは本店とのことで有名人のサインもいっぱいです 店内カウンターだけですが、ゆったりとして綺麗 食券を買ってカウンターへ メニューはカレー(￥８００)をベースにカツやエビフライ、チーズなどをトッピングとして乗っける形 私はカツカレー(￥１０００＋ご飯ルー大盛￥２００)…昼から贅沢してもうた ま、たまにはいいか 目の前で大きなカツをジュワ～と揚げ、ザクッザクッといい音を立てながらご飯の上に もの凄～くよい香り ルーは食べた瞬間甘く、その後に旨みと辛みが広がります 市販のルーの辛口以上な辛さがありながらも食べやすくて、食べた後もヒリヒリ残らない、たいへん美味しいルーでした カツも揚げたてで熱々、サクサク、ジューシーです 卵黄がサービス？で付いてて、途中で入れるとまろやかさと、更なる一体感が出て、最後まで美味しくいただけましたカレーとはいえ、ちょっとＢ級グルメじゃないかな？というランチでしたごっさんでした☆
2010.12.07
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山のたまごのオムライス／三重県伊賀市
１年以上ぶりに、三重県は伊賀の「山のたまご」にやってきました以前の紹介はこちら信楽を抜け（この時期の信楽はかなり寒い）山の中にひっそりとたたずむ、まさに「山のたまご」営業は金、土、日だけの変わった形態。↑＜以前の写真です＞実は今回、冬季限定の鍋を食べに来たんですが、まだ始めてないとのこと（もうじゅうぶん冬季な気が・・・）・・・という訳で、前回親子丼を食べたので今回は「オムライス（￥７５０）」をう～んデミグラスソースのよい香りさすが、山のたまごだけあって、めっちゃふんだんに卵を使用してますそのたまごが、ふわっふわで、中が少しだけトロトロのいい感じ中のバターライスも、たまごとデミグラスソースと良く合って、三位一体な美味しい逸品ですあ、勿論一緒に１品で頼んだ鶏のお造りも手羽先も美味しかったです次回こそは…鍋を食べてみたいごっさんでした☆
2010.12.05
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上野大勝軒／東京都大東区（上野）
出張を利用し、東京の麺を楽しみに上野で途中下車久々に上野の地を踏みましたさて、訪れたのはＪＲ上野駅入谷口からすぐのこちら、「上野大勝軒」「つけ麺の生みの親」と言われたレジェンド、山岸一雄氏の「東池袋大勝軒」から暖簾分けされた店時間は１８時ちょっと前、なのに満席行列はなかったので、すぐにカウンターへ。大勝軒＝もりそば（いわゆるつけ麺）というイメージが強かったけど、メニューは豊富隣で食べてるおじさんの中華そばがめっちゃそそるんですが…やっぱりつけ麺を食べておきたいな、ということで「もりそば（￥６８０）」を。平日１８時までのタイムサービスにぎりぎり間に合い、中盛り、煮玉子などからどれか１つ無料になるみたい今回は煮玉子を頂きました。出てきてびっくり普通盛りで上げ底なしで、この盛り正直そこまでお腹が空いてなかったので中盛りサービスにしなくて良かったこれで￥６８０はつけ麺の中では最上クラスのコスパですよね見た目つやつや、食感つるつる、臭みやえぐさの全くない美味しい麺です卵の風味が強すぎる麺ってたまにあるけど、それもなく、優しく食べやすい感じ。つけだれは、甘味、辛味、酸味のどれが強いということのないバランスのとれたこれまた大変美味しいものでした普通のつけ麺のつけだれに比べると、結構薄く感じる方もいるかも知れません。スープ割り無しでも飲めるくらいの濃さですね。。が、私にとってはこれくらいが実はちょうど良かったりするかなと思いました。（勿論、麺が美味しいからってのはあるけど）チャーシューは薄くて硬くてちょっと残念でしたが、昔の中華そば（もりそば）ってこんな感じですかねぇつけ麺の歴史を感じながら美味しく頂けた一杯でしたごっさんでした☆
2010.12.03
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宮田麺児／大阪市中央区（心斎橋）
今や関西だけでなく、全国区の知名度となった、シャンプーハットのてつじさんプロデュースのつけ麺屋「宮田麺児」もうだいぶ前になるが、金曜日の夜に食べに行き、５０人くらい並んでいたために断念して以来の再トライ （コヤブソニックで一度、限定品を食べてますけどね…）土曜の１５時で１４人待ち… 相変わらず凄いけどせっかく来たし、並びましょう つけ麺なんで、時間掛かるかなと思ったけども、並んでる途中でオーダー聞いて早めに作り始めるのと、店内狭いのかと思いきや、二階建てになっててそこそこの席数があるのとで、２０分くらいで座れましたこちらはつけ麺専門店。一番の特徴はつけ汁は１種類で麺が３種類から選べること食券制でどれも￥８５０。これに具のトッピングや麺大盛りなどができる。ありがたいのは、つけ汁が１種類なので麺だけの追加（￥３５０）をすれば、２種類（３種類）の麺が同時に楽しめること今回はスタンダードな「Ｔ２Ｇ」と見た目パンチのありそうな「ＮＢ５０」を追加麺で注文麺とつけ汁の説明、食べ方まで店員さんが簡単に説明してくれますまずは、Ｔ２Ｇ一般的な関西のつけ麺に比べてやや細め、全粒粉のつぶつぶがチョット見えるけど表面はツルツル、喉で食べれる美味さです小麦の香りって好きなんやけど、ちょっとだけ鼻につく時があるが、この麺は見事に微塵も感じない、本当に美味しい麺です次にＮＢ５０をこちらもあまりお目にかかれない外観結構な茶色にローストした麦芽が掛かってて、出てきただけで香ばしい香りが…太さ、力強さともに多分３種類の中では一番私好み歯ごたえ、香り、味、どれも凄いもう１つのＪＦ１００も食べてみたかったけど、またのお楽しみにこちらは国産小麦１００％で、食感はもっちりしているみたい。麺ばかりにクローズアップされがちなんですが、つけ汁も相当凄いと思いました。ボンゴレポタージュとのことで、それ自体珍しいが、普段食べてて感じる、「しょっぱい」「すっぱい」「辛い」「甘い」 という個々の味覚の突出がなく、一体感というか、バランスがとにかくよい上に、麺の味を引き立てる側に徹しているところがほんとに凄いよく、芸能人プロデュースのお店はありますが、いわゆる人気取りというだけではなく、全国のつけ麺を食べ歩いたてつじさんのつけ麺に対する回答というものが、伝わってきました。麺に対するこだわりは宮田麺児のＨＰをご覧になった方が伝わると思います並ぶ価値あり！ごっさんでした☆あ、まったくのおまけになりますが、宮田麺児のとなりには「泉州 かしみん焼き はこ」というお店があります。同じよしもと芸人のランディーズ中川さんプロデュースのお店で、泉州ご同地グルメのかしみん焼きが食べれるそうです。よくＴＶで中川さんが「宮田麺児」行列凄過ぎて諦めたお客さんをいただくとネタ的に言ってますが、どうなんでしょう？？
2010.11.27
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ちゃんぽん亭総本家 高槻店 ／大阪府高槻市（高槻市駅）
最近、大阪、京都あたりでめっちゃ目にする看板「ちゃんぽん亭」気にはなっていたが、阪急高槻市駅前にも最近リニューアルオープンした店舗があるので行ってみました駅前のここは、確か前までうなぎ屋だった所かな「ちゃんぽん」というと、長崎ちゃんぽんを想像してしまいますが、こちらの和風ちゃんぽんは、「近江ちゃんぽん」という全くルーツが異なる食べ物みたいですもとは、滋賀県彦根市の「麺類をかべ」というところが始まりのようで、長崎ちゃんぽんは白湯で野菜、魚介、カマボコなんかがメインの具ですが、近江ちゃんぽんは清湯で豚と野菜の具がメインのようですね～こちらがメニュー豚そばってのも推してるみたい結構メニューは豊富ですセットメニューも充実してます初めてなので「和風ちゃんぽん」でたっぷりの野菜がいい感じですね和風だけに、昆布とかつおの出汁がベースで、野菜もたっぷりなので、あっさりヘルシーな一杯です野菜もしゃきしゃきしてて美味しいです麺は、長崎ちゃんぽんのような太麺ではなく、中太ストレート麺太麺を期待してたのでちょっと残念・・・でも、この和風ちゃんぽんにはこの麺の方が合ってますね今回はセットで、「半チャーハン唐揚げセット（￥４５０）」唐揚げはめっちゃ熱かったけど、ジューシーで美味いチャーハンは…まぁ普通においしいです近江ちゃんぽんというのを初めて知りました。野菜もたくさんとれて、しっかり煮ているので熱々な１杯は寒い冬にいいかもですそうそうここ高槻店は１１月末まで、お店の前のチラシを持っていくと、和風ちゃんぽんが通常￥６８０のところ￥５００になりますよごっさんでした☆
2010.11.21
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天下ご麺／滋賀県大津市（浜大津）
仕事で京都市内での用事を済ませた後、同行してた滋賀の白湯王子に連れられ、お薦めの大津のラーメン屋へ 京阪浜大津駅から徒歩３分くらいの「天下ご麺」今回はJR大津駅から歩いたので１５分くらいかかりました こちらはガチンコラーメンでお馴染みの佐野実さんのお弟子さんの店で、京都の四条河原町、滋賀の甲賀にもあります 店内はウッディで薄暗く、バーのような落ち着いた雰囲気。こちらがなメニューですが、 種類が多すぎて、どれを選ぶか迷ってしまいます。。 とりあえず今回は白湯王子の薦めてくれた「鶏の白雪麺（￥７００）」を なんでも、ラーメン一杯に鶏一羽分使っているとかいかにも白湯王子が薦める一杯ですな確かに、スープは久々の「ザ！白湯」というものとろみがあって、上品やけどコクがあって美味しいです 鶏チャーシュー、温泉玉子、と具も鶏を充分に堪能できる一杯麺はどうやらスープによって違うみたいで、鶏の白雪麺は全粒粉の中細麺、良い食感で美味しいです～とろみがあるから麺がスープを熱々のままめっちゃ持ち上げくれます「鶏の白雪麺」はデフォルトで小ごはんがついてて、最後に雑炊のようにスープに入れて食べるんです蔘鷄湯（サムゲタン）のような味わいがいいですねこれかの寒くなる季節に、体の芯から温まるような組み合わせでお勧めですメニューが多いので、「次は何食べよう？」っと、リピートしたくなる１軒ですねごっさんでした☆
2010.11.16
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麺風房 華燕／大阪府高槻市
高槻の中華料理屋の中で一番、雑誌やテレビに取り上げられていると言っても過言ではないというお店が、こちら「麺風房 華燕」です場所は富田団地内で駅からは遠いんですが、結構待ちになる人気です 以前は、担々麺の美味しい中華料理屋という店でしたが、最近麺風房という冠が付き、どちらかと言うと麺メインのお店に変わりました と、言っても夜は普通に家族で中華を食べるお客さんが多いので、中華の一品料理も美味しいんでしょう こちらは「担々麺」が有名ですが、麺のラインナップも増えてて、どれを食べようか、悩みます で、今回ご紹介はちょっと珍しいお勧めの「汁なし担々麺（￥７５０）」 油そばの担々麺バージョンといったとこでしょうか。 濃いめに炒められた挽き肉と白髪ネギ、大葉と真ん中の温泉玉子をタレとぐっちゃぐちゃに混ぜて、太麺と絡ませると…美味い 味付けは濃いめで温玉も入ってコッテリですが、この太縮れ麺が全て受け止めてくれるんです もっちりと弾力があって、食べ応えのある麺は、普通の担々麺でも「太麺で」と注文できるみたいです セットは３種類。今回はチャーハンとのＡセット チャーハンはネギと焼豚のみのシンプルな構成ですが、これがやっぱりいいですよね～ 濃いめな汁なし担々麺にはあっさりシンプルなチャーハンがぴったりでした 普通に中華料理屋としても楽しんでみたいんですが、ついつい麺中心のオーダーになってしまいますごっさんでした☆
2010.11.09
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ラーメンつけ麺 笑福／大阪市淀川区（阪急南方）
以前より噂を聞いてた「ぎ朗系？」を食べに阪急南方駅前の「笑福」にやってきました二郎系ラーメンというのはよく聞くんですが、「ぎ朗系」というのは初めてききました。 で、その違いは？定義は？ルーツは？うーん よくわかりません いわゆる「二郎インスパイア系」な気がするんですが ・・・知ってる方いらっしゃいましたら教えて下さい 野菜はちょい増しから、バカ増しまで４段階ほど選べ、他もこんな感じでカスタマイズできます 因みに、「にんにく入れますか？」のカスタマイズ注文は食券を渡す時にするみたいです今回は野菜増しで横からみたらこんな感じ マシだけでもなかなかの盛りっぷりスープは非乳化のあっさり豚骨。しかも上に鰹節が乗ってて一層あっさりを強調してます。近いのは奈良の「ジャンク屋 哲」かな、と。ある程度のパンチ力を期待してた私にとっては、これはちょっと残念麺は極太でワシワシ感も充分で満足 好みの問題はあると思いますが、こっち系のラーメンはどうしてもパンチ力が欲しい私としては、「鰹節抜き、ニンニク、脂増し、カラメ」みたいなカスタマイズがよかったかもです つけ麺もあるので、次回は是非そちらを食べてみたいです ごっさんでした☆
2010.10.31
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皇上皇／福岡県福岡市（博多デイトス内）
・・・今更ながらにこの前の３連休の佐賀で紹介していなかったお店があるので、ご紹介佐賀三日目、の二軒目 さすがに博多ラーメンはもういいかなと、言うことで同じ博多デイトス「新風」から、「皇上皇」へ 中華料理屋なんですが、こちらのお薦めは長崎名物チャンポンと皿うどん ３人それぞれ、一品ずつ注文 私が注文したのが「長崎皿うどん（太麺）」 関西で「皿うどん」というと、パリパリの細麺にあんかけってのがスタンダードなんですが、、、こちらは太麺タイプと細麺タイプがあって、太麺はチャンポンと焼きうどんの合わさったような、関西ではあまりお目にかかれない一品 この麺は相当美味いです もっちりと弾力のある縮れた太麺は、炒めることで具材の旨味とよく絡まって、もりもり食べれますこちらがチャンポンこれはこれで充分美味しいんですが、麺のもちもち感と具だくさんな点で１日目に訪れた「徳さん」が美味かったかなと こちらが皿うどんの細麺タイプこれが、関西で言うところのいわゆる皿うどんですよね。しかし・・・この皿うどん、特に麺めっちゃ美味いです 極細麺をカリカリに揚げてるんですが、カリカリがめっちゃ香ばしいだけでなく、噛む度に麺そのものの甘み、旨味が凄いんです具だくさんなあんそのものは勿論美味しいのに、それをすべて受け止めてかつ主張してくる麺麺今まで食べた皿うどんの中で、一番美味しかったです、はい。同行してた、関西の皿うどんを食べ尽くしている皿うどんマニアのオガケンさんも「生涯のＢＥＳＴ５に入ってくる！」と絶賛されてました。ありがとう、佐賀ありがとう、福岡ごっさんでした☆
2010.10.28
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スパゲッティ ヨコイ 住吉店／愛知県名古屋市
久しぶりに名古屋にやってきました 前回の名古屋では「チャオ」のあんかけスパゲティをいただいたので、今回はあんかけスパゲティの元祖と言われる、「ヨコイ」に行ってみたいな ってことで、連れてきてもらいました 「ヨコイ住吉本店」です 客層も老若男女幅広く、さすが名古屋を代表するＢ級グルメの一品だなと感心さすがに昼時は終始満席状態って感じでしたが、５分くらい、メニューみてるうちにすわれました 店内は昔の洋食屋といった感じで、こちらがメニューですが、昼のセットがあったのでこちらを注文やっぱり、一番代表的な「ミラカン」にしよーって思ってたので、ミラカンにエビフライが乗ったＡランチでちなみに「ミラカン」は「ミラネーゼ」と「カントリー」の合わさったもので、これらも、あんかけスパゲッティの世界では普通に使われる用語なんですよね～ミラカンは、いうたら代表的な具（ハムやウインナー、マッシュルーム、野菜たち）が、全部のってるっていうもんです上に乗ってるエビフライは海老を切ってつなぎと一緒に四角く形成したもの。これが揚げたてで、衣がザクッと中の海老はぷりっぷりで美味い チャオと比べると、チャオはパスタをラードでガッツリ炒めてて、甘めな味付け、ヨコイはパスタの脂っぽさが少なく、ソースはスパイシーって感じでしょうかどちらも、特徴は極太のパスタとあんですが、この極太麺って関西ではあまり売られて無いんですよね～。この前のチャオのお持ち帰りのソースも、やっぱり普通の太さのパスタでは、感じが出なかったなぁ～前も言いましたが、パスタとは言えないような独特な料理なんですが、何かハマるんです。名古屋に来た際には、是非おためしあれ～ごっさんでした☆
2010.10.24
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博多新風 博多デイトス店／福岡県福岡市（博多）
佐賀三日目夕方に佐賀を出て、ちょっと時間があったので新幹線に乗る前に博多で途中下車と、言っても時間も土地勘もないので、博多駅の駅ビル「博多デイトス」中の「博多めん街道」に行ってみることに いうたら、京都ラーメン小路の博多版みたいなとこでしょうかでも、ラーメン以外にも、パスタ、うどんなどもあるみたいです ぐるっとまわって、一軒目 とりあえず、博多ラーメンでしょうってことで「博多新風」に まだ１８時前だったのですんなり座れたが、店を出る頃には数人並んでました 昨日の「かどやらーめん」同様、豚骨ベースで３種類のスープが楽しめるようです。ノーマルな「純豚骨」、一番人気（らしい）マー油の入った「新風麺」、と魚介スープで割った「和風豚骨」（こちらはデイトス店限定）こちらが「純豚骨（￥６５０）」 本番の博多ラーメンの勝手なイメージは豚くさくて、独特の酸味がある豚骨スープに極細麺なんですが、こちらの豚骨は全く臭みも酸味もなく、なかなかの万人向けな一杯です。個人的には豚臭い強烈な一杯を望んでいたんですが、さすがに駅ビルの店にはないですよね。。 麺は前日の「かどやらーめん」よりは２番手ほど太めになるとおもいますが、博多らしいストレートな細麺。チャーシューがトロトロでおいしかったです最近は太麺コッテリがマイブームですが甘い豚骨、細麺もいいもんですね これだけではもったいないので、替え玉はせず、次の店へと向かうのでした ごっさんでした☆
2010.10.17
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かどやらーめん／佐賀県佐賀市
佐賀二日目本日は嬉野から佐賀市内へ移動。宿泊も佐賀駅前のビジネスホテルだったので、駅周辺を軽く散策 しかし、ほんとに佐賀はいいところです。大阪という慣れない都会生活て疲れてるんかなぁ…と思ってしまいます …さてさて、夜は美味しい豚肉の専門店で軽宴会の後、ラーメン 佐賀駅から徒歩５分くらいの、「かどやらーめん」です特に下調べもなく、前日も駅前に宿泊された方に薦められるがままに来店。 カウンターのみの小さな店ですがきれいでウッディな、お洒落な雰囲気です こちらはいわゆる博多ラーメンのお店です。周辺を調べましたが、佐賀でラーメンというと、博多ラーメンが主流のようですね。魚介系を使わない、豚骨スープ。こちらのお店はこれをベースに（白）、ゴマとマー油の入った「黒」と、ピリ辛の「赤」の３種類から選べるようです。値段はどれも、￥５８０どれもそそられますが、やっぱりスタンダードな「白」で豚の甘みと、とろみがいいですね～トッピングなしのノーマルでは、薄いチャーシュー２枚と、きくらげ、ねぎといささかさみしい感じではありますが、￥５８０ですし、博多ラーメンというもの自体が、飲んだ後に屋台ですするような食べ物なので、こういうものなのかなと。麺は博多系の中でも特に極細、量も替え玉の文化なので、少なめかな。。１次会で豚料理をたらふく食べたので、替え玉はできませんでした・・・全体的にお洒落で、味も若者向けな感じのよいお店でしたごっさんでした☆
2010.10.10
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佐賀のちゃんぽん屋「徳さん」／佐賀県嬉野市
会社の用事で三連休は佐賀にきてます初めての地ですが、なかなかのどかでいいとこですね一泊目、は嬉野温泉の旅館に泊まり、夜の宴会の後夜の温泉街をふらふらとしかし、時間は深夜１時過ぎ…こんな時間にラーメンは食べれるのでしょうか…・・・と、思ったら、意外と遅くまでやってるラーメン屋が数軒ありましたそのなかの一軒、宿泊中の旅館のすぐそばのもの凄く小さな店「徳さん」に昼間通った時は、こりゃ一見さんが入れる雰囲気じゃないなと思いましたが、酔った勢いと、チャンポンが自慢と書いてあったので勇気を出して入ってみました夫婦二人でやってるお世辞にもキレイとは言えない路地裏の店ですが、ホークスの松中選手のサインがあったり…（なんで？ここに？？）こちらがメニュー、ちゃんぽんと言えば長崎ってイメージやけど、お隣の佐賀もちゃんぽんのお店は多いんですね～で…こちらがチャンポン（￥７００）これは、美味いチャンポンをまともな店であまり食べたことないというのもあるけど、独特の太麺はものすごくモッチリで、たくさんの具とスープと一緒にモリモリ食べれます具は、肉、いか、ちくわ、キャベツ、キクラゲ、もやし、玉ねぎ、人参、かまぼこ…これらが同じくらいの大きさで炒めてスープと合わさってます スープに出てくる野菜の甘味、旨味がたまりませんまったく知らない土地で、よくわからない店にふらっと入るそこで、美味しいものに出会えると、感動もひとしおですごっさんでした☆
2010.10.09
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ラーメン荘 歴史を刻め／大阪市東淀川区（下新庄）
次郎系の関西代表とも言える京都一乗寺「ラーメン荘 夢を語れ」の三号店がついに大阪にできました ２０１０年８月にオープンしたこちら「ラーメン荘歴史を刻め」は、オープン当初より、関西ラヲタの間で話題でしたが、今回ようやく初来店 阪急下新庄駅から新幹線高架側にとほ３分くらいにあるこちらは、ひっそりとした駅前の中にポツリとあるにも関わらず、１８時半で既に満席… さすがです 例の如く食券を購入し、待ちます。こちらの最大の特徴は、ラーメンがノーマルサイズで３５０グラムもあるとうことそして大サイズは５００グラムこれでお値段変わらず６５０円は群を抜いたコストパフォーマンス 今回は￥８５０で豚 （ノーマルの３５０グラム）を注文 店内の雰囲気は夢を語れとほぼ同じ、カウンターのみです。 そして、出来上がり間際の恒例「ニンニクいれますか？」ニンニク、野菜増しで厨房を覗いたら、３５０グラムの麺は丼の上までパンパン そしてこれが、普通盛り？３５０ｇの野菜マシ美味い、美味いと必死で食らいつきました スープは夢を語れよりも濃いめでコッテリめな感じ。脂マシは別皿で出てくるようですが、これは私的には頼まなくて正解かと。。スープも麺も関西次郎系最強なのでは野菜増しにすると野菜の水分でちょうど良い塩梅かなとチャーシューは程良い歯応えとジューシーさがたまりません わざわざ下新庄まで来た甲斐がありました！といえる一軒しかし、５００グラムにせんで良かった～ ごっさんでした☆
2010.10.04
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風火なかまるの「なかまる盛り」／京都市山科区
京都は山科にあります、私のお気に入り店の一つ、「麺屋 風火なかまる」 を改めてご紹介 JRまたは京阪山科から歩いて行くんですが、ちょっと遠いです（１０分ちょいかな・・・） この日は滋賀での仕事の帰り、頑張った？ご褒美に「なかまる盛り」を注文しようと意気込んで突入 お店の詳細は以前のレポートをどうぞ なかまる盛りとは、二郎系で言うところの「豚、野菜マシマシ」みたいなものですね 今回はとこ豚骨（￥７００）、極太麺のなかまる盛り（￥３５０）で これが、なかまる盛りだっっ ギュギュッと盛られた野菜の山、そしてその山の麓を囲むようにチャーシュー７～８枚がグルリ、そして山の頂にはニンニク これで極太麺にすると、一見二郎系のように見えてしまうが、なかまる盛りは＋￥３５０ なのでコストパフォーマンスは一見悪そうにみえますが、盛りの量とチャーシューの量をみたら納得の価格かと（二郎系のＣＰが良すぎるっていうのもありますけど）ここの麺は極太、中太縮れ、細麺から選べるんですが、どれも特徴があって美味しいです 特にこちら「極太麺」は噛みごたえ充分、うま味も充分とこ豚骨のスープには一番合うんじゃなかろうかと なかまる盛りの極太麺で、お腹も満足。。。のはずなのに 替え玉を注文してしまう私。。。だって、美味しいんだもん 替え玉は、中太縮れ麺でこちらはかんすいの黄色が美しく、コシがあって、スープもよく絡みます 太麺、こってり好きな貴方へお勧めの１軒ですが、しお豚骨や、細麺もあるので、幅広く愛されるお店ではないでしょうか？？ ごっさんでした☆
2010.09.21
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風来坊／京都府長岡京市
最近、地元紙やラーメン雑誌の記事で頻繁に取り上げられるようになった長岡京では数少ない有名店です 土日は勿論、平日も駅（長岡京）から遠いにも関わらず、行列のできるお店 ここのお店、珍しいのはメニューが「つけ担々麺」のみ、普通のラーメンはないんです つけ担々麺はスタンダードな白虎から、黒ゴマの効いた玄武、酸味のある朱雀など。夏期限定で汁なし担々麺の青龍ってのもありました。 今回は「玄武（￥７３０）」を注文。麺は、冷や盛り、あつ盛りをチョイスできます 私はいつも替え玉するのであつ盛り→冷や盛りの順で スタンダードな白虎のスープは辛さ控え目で、ゴマの香りとコクが凄いんですが、玄武は更に粗挽きな黒ゴマの風味が凄いですね これはゴマ好きにはたまりません 「朱雀」は唐辛子マーク４つで辛めかと思いきや、ヒーヒー言う程の辛さでは無く、酸味が効いてて酸湯のようなスープでめっちゃ美味い 個人的には３種のスープの中で一番好きです 麺は、かんすいの黄色が美しい中華麺で、コシがあって担々スープに良く合ってると思います 一緒に注文した「肉みそめし（￥２５０）」は、味噌の甘さと挽き肉のコクに味噌の甘さが際立って、つけ担々麺と一緒に食べるのにぴったりなご飯です つやっつやの肉みそこれもまた、美味い スープ割りは魚介系スープで、味がガラッと変わって、最後まで楽しめます 担担麺好き、つけ麺好きの方へお勧めな１軒です ごっさんでした☆
2010.09.19
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麺屋 武道／大阪府吹田市（大阪モノレール宇野辺）
昨年末にラーメン激戦区、茨木～吹田の府道１４号（通称：産業道路）に出来たお店です。見た目からして硬派な佇まいな一軒は、材料に湯浅醤油、モンゴル産の塩と沖縄の塩のブレンドなど材料へのこだわりをみせてます。 こちらがメニュー 醤油と塩でラーメンとつけ麺があるようです つけ麺がお勧めと聞いてたので、塩つけ麺（￥８５０）を、あとお腹空いてたのでお勧め印の焼ぎょうざ（￥３８０）を注文。 セットは昼だけみたいで、セットじゃないとやっぱりコストパフォーマンスは悪くなりますね こちらが塩つけ麺 麺は平打ちで麺の旨味よりも、ツルツルな食感を楽しむ感じ つけ汁はめっちゃ魚介の複雑な旨味が出てて美味いつけ麺なのにあまりしょっぱくなく、出汁の旨味で食べれる一杯です スープに浮かんだフワフワの鶏団子と麺に乗っかったチャーシューも旨味がジュワっと出てきて美味しいです～ そして何といってもこのぎょうざ 一皿４個やけどめっちゃでかい そして中は白菜とニラのシンプルな構成やけどジューシーで肉汁が溢れてきます ４個でもお腹いっぱいになる一品ですね で、締めはスープ茶漬け（￥１５０）。上品なつけ汁と合わさると、茶漬けと言うよりは出汁の効いた雑炊みたいでするする食べれます この店は、ご主人のラーメンに対するあくなき研究心でしょうか？毎月のように、創作、限定のラーメンが出てくるようです。まだまだ、高みを目指し精進されてるんだと思います☆これからも、より美味しいものを目指して頑張ってください ごっさんでした☆
2010.09.06
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幻の中華そば 加藤屋 にぼ次朗 ／滋賀県草津市（南草津）
チョッパーさんのブログをみてると無性に二郎系が食べたくなる、今日この頃です。今回はついに滋賀まで足を運んでしまいました チョッパーさんのブログはこちら記念すべき滋賀レポート一軒目となりますが、滋賀は最近「滋賀拉麺維新会」を中心に、何かとラーメンが熱くなってるみたいです滋賀の大津に「幻の中華そば加藤屋」という有名店がありますが、その二号店がこちらの「にぼ次郎」は二郎インスパイア系になってます。 滋賀のラーメン屋は車でしか行きにくいという先入観があるんですが、にぼ次朗はJR南草津から徒歩５分とアクセスしやすいです 勿論？食券制で、メインは煮干しを効かせた「にぼ二郎」の他に鶏出汁多めの「鶏次郎」や汁なしの「森次郎」など。 麺少な目の「にぼ一郎」から麺３００グラムの「にぼ三郎」まで同価格の￥６８０とコストパフォーマンスは良い感じ 因みに３００ｇというと、普通のラーメン屋でも結構多めかと。席はカウンターのみですが、ゆったり座れ女性客が多いのにビックリ 今日は「にぼ三郎」を注文。ニンニク、ヤサイ、脂などの注文は盛りつけ時に聞いてくれます。今回はヤサイ増しで 関西の二郎系で言うと一番近いのは奈良の「ジャンク哲」かな、と思うんですが、特徴は煮干しが３匹ちょこんと乗ってるとこ 全体量が大きなから煮干しがちっちゃく見えますが、結構大きいです 野菜マシでも、横から見るとそこまで多くはないかなと（マシマシはできるか、不明です。。）この煮干し独特の風味や苦味は苦味な人にはいらんわ～と思われちゃうんですが、食べ進める途中でかじるといい箸休めになりました。麺は言わずもがな、噛みごたえ充分、野菜もシュキシャキ、そして煮干し...食べ終わる頃にはかなり顎が疲れます咀嚼の少ない現代日本人にとって、たまにはこういうラーメンはよいのでは 煮干し中心なので関西二郎系の中ではアッサリ目だと思います３００ｇ、野菜マシでもぺろっといける食べやすさ、栄養も、ＣＰも充分満足で、良いお店ですごっさんでした☆
2010.09.05
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宮田麺児 in コヤブソニック２０１０／インテックス大阪
「つけ麺王子」こと、シャンプーハットのてつじプロデュースの店「宮田麺児」はオープン以来、今でも物凄い行列らしく、未だに行くことができないですそんな中、８月２８、２９日にインテックス大阪で開催されました「コヤブソニック２０１０」にて、宮田麺児が出店してましたのでご紹介 夏フェスの出店ってことで回転率重視なんでしょう、メニューはつけ麺１種類で、ひたすら麺を茹で、スープを注ぎ、長蛇の列を捌いてます 宮田麺児は麺へのこだわりがすごく、オリジナルのつけ麺用「Ｔ２Ｇ」を基本軸に「Ｔ２ＧＷ」や夏限定「Ｔ２ＧＳ」など独自に開発された麺をいろいろと出されてます。 ここではコヤソニ限定「Ｔ２ＧＫ」という麺でしたが、元の味を知らないので、どう違うかは良くわかりませんが… 多分ＫはコヤブのＫで、茹で時間を短くするために少し細めにしてるのかな？と。 麺は表面がザラッとしてる分、小麦の味と香りがすごく、濃厚なスープに負けない強さをみせてくれました あ、勿論コヤブソニックは十二分に楽しめ、生てつじにも会え、ほんとに盛りだくさんのよい１日でした コヤソニのレポートは別で書いたのでよかったらみて下さい ＭＣ ＳｋａっとＰａｒａｄｉｓｅのブログ早く宮田麺児に行ってみたいと思わせてくれる一杯でした ごっさんでした☆
2010.09.01
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寸八（ずんぱち）／長野県松本市
ぷらり長野旅行続き。二軒目も松本市から、このお店はこちらに着てから調べたんですが結構な人気店＋太麺ってことで決めました 昔住んでた近くだったので、何か懐かしいなーって思いながらぶらぶらと駅前大通りから県道６３号に（懐かしい！！）暗くて写真わかりにくいですが「寸八（ずんぱち）」です後から調べたらこちらの店長は凌駕で修行された方ということで、一軒目と凌駕繋がりになっちゃいました 松本駅周辺の賑わいからはちょっと外れた所に派手な看板もなくひっそりとあるようなお店なんですが２１時過ぎでも行列が絶えません これって私が住んでた１０年以上前では考えられないことです さて、こちらメニューですが種類が豊富でどれも食べてみたいとこなんですが割とコッテリな感じの「豚骨醤油らうめん 中もり（￥７９０）」を注文。 おぉ表面の油膜、中太麺に海苔、ほうれん草とこれは横浜の「家系」ですね太麺で油の多い横浜家系は大好きなんですが関西ではなかなか食べさせてくれるお店がなくて・・・まさか長野で出会えるとは思ってませんでしたスープは濃厚やけど豚臭くなくて、表面の油が太麺にまとわりつく感じがたまりませんね太麺のもちもちした感じに表面についた油のツルツル感が麺の美味さを増幅させてくれます具は海苔、ほうれん草の他に生キャベツが４，５枚入っていて最後までしつこくなく食べれました他にもつけ麺や味噌ベースのラーメンなど他のお客さんの食べてるのをみてもどれも美味しそうでしたこの１０年くらいで地方のラーメンが物凄く進化してると思うんですが、それをここ、第二の故郷？松本で改めて感じた１日でした ごっさんでした☆
2010.08.26
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麺とび六方／長野県松本市
さて、長野１日目。今日は単独行動なので行ってみたかったラーメン屋をととんっと行ってみようと思います一軒目は松本市と塩尻市の境辺り、村井駅近くの「麺とび六方」へ 長野県内に数軒ある「凌駕」系列の二郎インスパイア店です。松本市では初めての二郎系だとか。 村井駅から徒歩圏内、も１０台以上停めれそうでアクセスしやすかったです 長野にも二郎系があるんやというのと開店前から１０人くらい並んでて「長野にもジロリアンが沢山いてるんや」という変な感動があったりして ガッツリいきたいとこですが、昨晩のアメリカンドックの余韻があったりこの先のことを考えて「ラーメン（￥６８０）」を注文。汁なし麺やつけ麺も食べてみたいんですが、初来店なので・・・食券制で食券に野菜、ニンニク、脂の量を書き込めるようになってました。今回はヤサイ・ニンニク増しで出てきましたどこにいってもこの素敵な盛りっぷりは変わらないですね～ 私自身関西の二郎系しか食べたことは無いんですが、スープ自体は「夢を語れ」よりはあっさりしてるかなと。ただ背脂は普通にしてもそれなりに入ってるし、ニンニクが合わさればパンチ力は充分ありましたヤサイ増しくらいが野菜の水分で丁度バランスがいいな、と個人的に感じました この極太麺をムシャムシャするのが、ほんと醍醐味ですよねモッチリの食感の奥にコシがあるような麺です。これで￥６８０はほんまに満足な一杯です ごっさんでした☆
2010.08.20
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アメリカンドック／名神高速養老サービスエリア（上り）
最近は年に１回くらいのペースで長野にふらっと旅行してるんですが、今年も夏休みを利用していってきましたちょうどお盆と重なってしまったので、渋滞回避で夜に出発 初めの休憩ポイント、名神高速上り「養老サービスエリア」にやってきました。 ここは割と大きなＳＡで食べ物も地元の専門店が入っておりいつも賑わってます。さすが夏休み２３時を回ってるのに結構な混み具合。甲子園帰りの高校生集団もいたりとかで・・・その中でふと目にとまったのがこれ… サービスエリアと言えばアメリカンドック…ってのはちょっと昔な考え方でしょうか私の中では今でもそうだったりするんですが…地元のテレビで取り上げられてるみたいですね（辺見えみりさんもお気に入りとのこと）こういうのみるとつい試してみたくなるのは悲しい性写真館とってみたんですが、伝わりにくいですよね 一応親指と比較・・・でかい 値段が￥８００と高めなんですが、その理由が食べてみてわかりました 中身が殆どソーセージ と言うよりハム一本 これは食べ応えありますよ～ 私としては周りの生地が好きやからちょっと期待してたんとはちがうんですがね 旅行の出だしからヘビーな一品に遭遇してしまいました 結局長野に着いたのは夜中３時でしたがちょっともたれてしまいましたごっさんでした☆
2010.08.18
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