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Comments
2012年08月20日
カテゴリ： つぶやき
連日、暑い日が続いていますね。
ここ仙台も今年は暑い。
といっても、夜には程よく下がって、寒いくらいの風が吹いています。
この暑さも、きっとあとわずか。
三者面談の帰り
バーベキューでも。。と食材を買いに行きました。
時間はたっぷりあって、いろいろ用を足しながら。
ホームセンターへ。。。
そこで、
燻製する道具を見つけてしまいました。
あの、段ボールの物。
燻製って美味しいよって以前友達から聞いたことがありました。
好きな食材をいぶすって。
何が燻製になるのか考えて、
チーズ、生のウィンナー
豚のもも肉、鮭。を購入。
初めだから失敗は覚悟。
けれど、これがその日の夕飯。
ネットで、やり方を見て
火をつけて食材を入れて。。。
なんとなく煙が出て燻されて。
けれど。。なんか違う。
煙の出方が。
ネットでは６０℃くらいの温度に上がるとあるけれど、
そんな気配はナシ。
料理用の温度計で計ったら４０℃
温度が低すぎる。。。
１時間燻すところを２時間。。。
けれど、生の物は半焼けだった
反省点は。。
火の付け方がダメだった。
食材も下ごしらえが必要。
けれど、チーズやソーセージはばっちし。
ううん。。
改善の余地あり
美味しい燻製が食べてみたいよ～。
ここ仙台も今年は暑い。
といっても、夜には程よく下がって、寒いくらいの風が吹いています。
この暑さも、きっとあとわずか。
三者面談の帰り
バーベキューでも。。と食材を買いに行きました。
時間はたっぷりあって、いろいろ用を足しながら。
ホームセンターへ。。。
そこで、
燻製する道具を見つけてしまいました。
あの、段ボールの物。
燻製って美味しいよって以前友達から聞いたことがありました。
好きな食材をいぶすって。
何が燻製になるのか考えて、
チーズ、生のウィンナー
豚のもも肉、鮭。を購入。
初めだから失敗は覚悟。
けれど、これがその日の夕飯。
ネットで、やり方を見て
火をつけて食材を入れて。。。
なんとなく煙が出て燻されて。
けれど。。なんか違う。
煙の出方が。
ネットでは６０℃くらいの温度に上がるとあるけれど、
そんな気配はナシ。
料理用の温度計で計ったら４０℃
温度が低すぎる。。。
１時間燻すところを２時間。。。
けれど、生の物は半焼けだった
反省点は。。
火の付け方がダメだった。
食材も下ごしらえが必要。
けれど、チーズやソーセージはばっちし。
ううん。。
改善の余地あり
美味しい燻製が食べてみたいよ～。
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