４５才からのぐうたら生活

< 新しい記事

新着記事一覧(全2150件)

過去の記事 >

2006年08月27日

ケフィア・グレイン菌

テーマ：今日のこと★☆(112085)

カテゴリ：食い意地

オイラが飼っている複合細菌である。
簡単に言うと、「ヨーグルトきのこ」ってヤツで、
数年前、カスピ海ヨーグルトをあげたお礼に、貰ったものだ。

最初は、その菌塊の不気味さに、かなり引いたが、（もう、ドン引き^^;）
もう１０年も、きっちり飼っているという、お宅から頂いてきたものだそうで、

「絶対、守ってください！」

ちう、飼い方の紙まで付いており、意外と几帳面なオイラも間違いなく飼う事が出来ていた。
コイツは、結構、世話が面倒で、毎日のエサやりは勿論のこと、
雑菌が入らないよう細心の注意を払いながら飼うため、まるで小動物を飼っているような感覚になり、飼う程に可愛くなっていったのだ。

エサの種類や飼育環境で、健康状態から味に至るまでが格段に違う。
漲る職人魂、おいしいヨーグルトを作るために、ありとあらゆる実験などして
飼育しておった。

試行錯誤の上、最適な環境を提供できてしまったため、飼育ビンは、高速増殖炉と化し、
何度も株分けしたが、その不気味な姿から、ケフィア君の評判は悪かった。
可愛いのに・・・。

がっ、２００５年度初め、長期出兵に伴い、世話が出来なくなり、冬眠させる事を決意！
ほら、カメなんか土に埋めて冬眠させるでしょう、そのノリで、文献を読みあさり、
いざ冬眠へ！

ところが、当初、１～２ヶ月で終わるであろうと思われた戦は、長期戦となり、
出兵したまま１年が・・・。
帰還後、休む間もなく再び激戦地へ赴くハメとなり、ケフィア君は、冬眠スタイルのまま放置される事となる。
１度、起こしてしまうと、暫く、つきっきりで世話をせねばならないので、
一か八かの賭に出たオイラ。

療養生活も軌道に乗り(?)、お世話が出来るようになったのだが、
あまりの長期冬眠から、果たして復活できるのだろうか？
死に絶えている可能性大すぎて、怖くて蓋を開けられない今日この頃である。

死滅していた場合、新たに菌塊が欲しいと思っても、
安全下で菌を保持している人いるのだろうか？

カスピ海もそうだが、元菌は同じでも、各家庭で作っている内に菌の形態が変化してくる。
その家庭によって糠漬けの味が違うように、ヨーグルトも違うのだ。
ケフィア・グレインの場合、その強力な殺菌力のお陰で、所謂、悪さをする雑菌と呼ばれる菌は死滅してしまうそうで、１～２ヶ月の冬眠なんて、へーちゃら！
他の継ぎ足し系よりは安全なのだが、愛着もあるので、復活して欲しいと思う親心である。

これから起こしてみようと思うので、また報告しよう。

お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう