こんにちは～♪
この本私も持っています！
紹介されていて、うれしかったので書き込みしました。工程の写真と絵がわかりやすくて、好きなんです。一番最初のレシピのフランスパンを作りましたよ。スコーンも作ってみました。ピタも作ってみたい！おいしそうなレシピばっかりですよね。
私は発酵時間にもう一種類パンを作るようになってしまいました。ＦＰだと生地がすぐできるので。手ごねだったら、絶対休憩します（笑）
最近楽天の調子が悪かったんですね。自分のがおかしいのかな？と思いました。２重投稿の削除はすみませんでした。 (2004年02月26日 14時31分48秒)
この本私も持っています！
紹介されていて、うれしかったので書き込みしました。工程の写真と絵がわかりやすくて、好きなんです。一番最初のレシピのフランスパンを作りましたよ。スコーンも作ってみました。ピタも作ってみたい！おいしそうなレシピばっかりですよね。
私は発酵時間にもう一種類パンを作るようになってしまいました。ＦＰだと生地がすぐできるので。手ごねだったら、絶対休憩します（笑）
最近楽天の調子が悪かったんですね。自分のがおかしいのかな？と思いました。２重投稿の削除はすみませんでした。 (2004年02月26日 14時31分48秒)
2004年02月26日
テーマ： 最近、読んだ本を教えて！(24896)
カテゴリ： カテゴリ未分類
私の好きな カレル・チャペック
の本に、「 園芸家12ヶ月
」というのがあります。これは、1年12ヶ月、ずっと植物（いや、むしろフカフカの土）のことで頭がいっぱいの「園芸家」という生き物について、面白おかしく書いた本なんですが、似たようなタイトルの本を見つけました。それが、「 パン作り12ヶ月
」
こちらは、チャペックのように年中パン作りで頭がいっぱいの人の話ではないのが残念ですが、月ごとにその季節にあわせた発酵パンとクイックブレッドの2種類づつのレシピが紹介されていて、参考になります。なんでも、著者の 七沢なおみさん が、ベーカーの谷上正幸氏に依頼して、自宅でパン教室を開いた時のレシピだそうです。この教室では、「発酵パンの発酵時間に発酵なしのパンを焼く」というコンセプトで行われていたそうで、それで発酵パンとクイックブレッドが2種類づつ出てくるんですね。私は、このコンセプトを読んだとき、「なんて、一粒で二度おいしいんだ！」と感動したのですが、実際、自分でやろうと思っても、発酵時間はやっぱり休憩したいですね。（最近は、発酵時間に楽天で日記書いてますが）
参考までに、パン作り12ヶ月で紹介されるレシピの一覧を載せておきます。こんなにたくさん、クイックブレッドが紹介されている本もあまりなさそうです。「パンを作ってみたいけど、発酵に時間がかかるから・・・」と二の足を踏んでいらっしゃる方は、この本で紹介されているようなクイックブレッドから初めてみてはどうでしょうか。
（左が発酵ありのパン、右が発酵なしのパンです）
1月のパン ベーグル／レーズンスコーン
2月のパン イングリッシュブレッド／ポテトブレッド
3月のパン クロワッサン／甘食
4月のパン ブリオッシュ／オニオンブレッド
5月のパン ナッツブレッド／キャロットブレッド
6月のパン フラーデン／ブルーベリーマフィン
7月のパン カンパーニュ／ソーダブレッド
8月のパン グラハムブレッド／バナナブレッド
9月のパン フォカッチャ／パンプキンブレッド
10月のパン ピタパン／ポンデケージョ
11月のパン オリーブパン／アプリコットロック
12月のパン マリネ（シュトーレンを基にした谷上氏オリジナルパン）／セサミブレッド
うひゃー！なんだこのでかい広告は！何やってんだか、楽天！
こちらは、チャペックのように年中パン作りで頭がいっぱいの人の話ではないのが残念ですが、月ごとにその季節にあわせた発酵パンとクイックブレッドの2種類づつのレシピが紹介されていて、参考になります。なんでも、著者の 七沢なおみさん が、ベーカーの谷上正幸氏に依頼して、自宅でパン教室を開いた時のレシピだそうです。この教室では、「発酵パンの発酵時間に発酵なしのパンを焼く」というコンセプトで行われていたそうで、それで発酵パンとクイックブレッドが2種類づつ出てくるんですね。私は、このコンセプトを読んだとき、「なんて、一粒で二度おいしいんだ！」と感動したのですが、実際、自分でやろうと思っても、発酵時間はやっぱり休憩したいですね。（最近は、発酵時間に楽天で日記書いてますが）
参考までに、パン作り12ヶ月で紹介されるレシピの一覧を載せておきます。こんなにたくさん、クイックブレッドが紹介されている本もあまりなさそうです。「パンを作ってみたいけど、発酵に時間がかかるから・・・」と二の足を踏んでいらっしゃる方は、この本で紹介されているようなクイックブレッドから初めてみてはどうでしょうか。
（左が発酵ありのパン、右が発酵なしのパンです）
1月のパン ベーグル／レーズンスコーン
2月のパン イングリッシュブレッド／ポテトブレッド
3月のパン クロワッサン／甘食
4月のパン ブリオッシュ／オニオンブレッド
5月のパン ナッツブレッド／キャロットブレッド
6月のパン フラーデン／ブルーベリーマフィン
7月のパン カンパーニュ／ソーダブレッド
8月のパン グラハムブレッド／バナナブレッド
9月のパン フォカッチャ／パンプキンブレッド
10月のパン ピタパン／ポンデケージョ
11月のパン オリーブパン／アプリコットロック
12月のパン マリネ（シュトーレンを基にした谷上氏オリジナルパン）／セサミブレッド
うひゃー！なんだこのでかい広告は！何やってんだか、楽天！
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Re:パン作り12ヶ月(02/26)
きしもっち
さん
こんにちは。
ランダムで来ました。
すっごいレシピでびっくりしました。
私には、
「おなかすいたー！！」の叫び声で帰ってくる、中１と小３の男の子がいるんですが、ﾎﾝﾄ毎日のおやつに困っています。
今はパン焼き器の力を借りて、バターロールやピザ生地を作っています。
いろんなパンを作りたいんですが、なかなか時間がなくメニューの幅も広がらない状態です。
いろいろと参考にさせて頂きたいので、リンクさせてもらってもいいでしょうか?
(2004年02月26日 09時48分29秒)
ランダムで来ました。
すっごいレシピでびっくりしました。
私には、
「おなかすいたー！！」の叫び声で帰ってくる、中１と小３の男の子がいるんですが、ﾎﾝﾄ毎日のおやつに困っています。
今はパン焼き器の力を借りて、バターロールやピザ生地を作っています。
いろんなパンを作りたいんですが、なかなか時間がなくメニューの幅も広がらない状態です。
いろいろと参考にさせて頂きたいので、リンクさせてもらってもいいでしょうか?
(2004年02月26日 09時48分29秒)
Re:パン作り12ヶ月(02/26)
くまぷー さん
Re[1]:きしもっちさん
＞こんにちは。
＞ランダムで来ました。
＞すっごいレシピでびっくりしました。
＞私には、
＞「おなかすいたー！！」の叫び声で帰ってくる、中１と小３の男の子がいるんですが、ﾎﾝﾄ毎日のおやつに困っています。
＞今はパン焼き器の力を借りて、バターロールやピザ生地を作っています。
＞いろんなパンを作りたいんですが、なかなか時間がなくメニューの幅も広がらない状態です。
＞いろいろと参考にさせて頂きたいので、リンクさせてもらってもいいでしょうか?
-----
はじめまして！訪問＆書き込みありがとうございます～。おまけにリンクもありがとうございます。
おやつに、手作りのパンっていいですね。育ち盛りの息子さんたちに、バンバン作ってあげてください。今後ともよろしく！ (2004年02月27日 08時38分46秒)
＞ランダムで来ました。
＞すっごいレシピでびっくりしました。
＞私には、
＞「おなかすいたー！！」の叫び声で帰ってくる、中１と小３の男の子がいるんですが、ﾎﾝﾄ毎日のおやつに困っています。
＞今はパン焼き器の力を借りて、バターロールやピザ生地を作っています。
＞いろんなパンを作りたいんですが、なかなか時間がなくメニューの幅も広がらない状態です。
＞いろいろと参考にさせて頂きたいので、リンクさせてもらってもいいでしょうか?
-----
はじめまして！訪問＆書き込みありがとうございます～。おまけにリンクもありがとうございます。
おやつに、手作りのパンっていいですね。育ち盛りの息子さんたちに、バンバン作ってあげてください。今後ともよろしく！ (2004年02月27日 08時38分46秒)
Re[1]:くまぷーさん
＞こんにちは～♪
＞この本私も持っています！
＞紹介されていて、うれしかったので書き込みしました。工程の写真と絵がわかりやすくて、好きなんです。一番最初のレシピのフランスパンを作りましたよ。スコーンも作ってみました。ピタも作ってみたい！おいしそうなレシピばっかりですよね。
＞
＞私は発酵時間にもう一種類パンを作るようになってしまいました。ＦＰだと生地がすぐできるので。手ごねだったら、絶対休憩します（笑）
＞最近楽天の調子が悪かったんですね。自分のがおかしいのかな？と思いました。２重投稿の削除はすみませんでした。
-----
おー、発酵時間に発酵なしのパンを焼いていらっしゃるんですかー、すごい！フランスパンのレシピは私も参考にしました。（そういえば、モルトシロップとレモン汁までは買ってきたけど、まだ作ってなかった）レシピの他にも、パン工房の一日とか、小さじ/大さじ1当りの重さの換算表とかも、参考になりますね。
楽天はとうとう、でっかいバナー広告まで表示するようになってしまって、どうなっちゃうんでしょうかねえ。 (2004年02月27日 08時54分51秒)
＞この本私も持っています！
＞紹介されていて、うれしかったので書き込みしました。工程の写真と絵がわかりやすくて、好きなんです。一番最初のレシピのフランスパンを作りましたよ。スコーンも作ってみました。ピタも作ってみたい！おいしそうなレシピばっかりですよね。
＞
＞私は発酵時間にもう一種類パンを作るようになってしまいました。ＦＰだと生地がすぐできるので。手ごねだったら、絶対休憩します（笑）
＞最近楽天の調子が悪かったんですね。自分のがおかしいのかな？と思いました。２重投稿の削除はすみませんでした。
-----
おー、発酵時間に発酵なしのパンを焼いていらっしゃるんですかー、すごい！フランスパンのレシピは私も参考にしました。（そういえば、モルトシロップとレモン汁までは買ってきたけど、まだ作ってなかった）レシピの他にも、パン工房の一日とか、小さじ/大さじ1当りの重さの換算表とかも、参考になりますね。
楽天はとうとう、でっかいバナー広告まで表示するようになってしまって、どうなっちゃうんでしょうかねえ。 (2004年02月27日 08時54分51秒)
Re:パン作り12ヶ月(02/26)
まりぃジョー ^^
さん
こんばんは。
あ～お風呂みたいなサイトですな。
どっぷりつかってあったまろう。
（意味不明ですみません・・・）
ここにいると「焼きたい気」があたたまってきます ^^
(2004年02月28日 00時36分26秒)
あ～お風呂みたいなサイトですな。
どっぷりつかってあったまろう。
（意味不明ですみません・・・）
ここにいると「焼きたい気」があたたまってきます ^^
(2004年02月28日 00時36分26秒)
Re:パン作り12ヶ月(02/26)
もん★ぶらん さん
お久しぶりです｡
jarさんの愛読書カレル・チャペック「園芸家の１２ヶ月」を読んでみたくて買いました｡最初の１章からもう引き込まれそうです。近頃こんなに笑った本はありません♪(笑）読み終わるのが惜しいくらい・・・。 (2004年02月29日 16時44分14秒)
jarさんの愛読書カレル・チャペック「園芸家の１２ヶ月」を読んでみたくて買いました｡最初の１章からもう引き込まれそうです。近頃こんなに笑った本はありません♪(笑）読み終わるのが惜しいくらい・・・。 (2004年02月29日 16時44分14秒)
Re：まりぃジョー ^^ さん
＞こんばんは。
こんばんはー。返事が遅くなってすみません。
＞あ～お風呂みたいなサイトですな。
＞どっぷりつかってあったまろう。
＞（意味不明ですみません・・・）
＞
＞ここにいると「焼きたい気」があたたまってきます ^^
ああ～、ありがとうございます。最近、余裕がなくなってきつつあったりするんですが、このページでは「あ～、パン焼きたい」という気分になっていただけるような雰囲気作りをしていきたいなあと思っていたところです。
＞お誕生日おめでとうございます ^^
覚えていただいていて、嬉しいです。ありがとうございます！30歳になりました。20代よサラバー！
＞こちらは春間近です。
こちらの方がきっと暖かいのでしょうけれど、3月に入ってから寒い日が続いています。嫁さんは「奈良はお水取りが終わるまでは春になっちゃいけないからだ」と言ってます。
(2004年03月04日 02時20分18秒)
こんばんはー。返事が遅くなってすみません。
＞あ～お風呂みたいなサイトですな。
＞どっぷりつかってあったまろう。
＞（意味不明ですみません・・・）
＞
＞ここにいると「焼きたい気」があたたまってきます ^^
ああ～、ありがとうございます。最近、余裕がなくなってきつつあったりするんですが、このページでは「あ～、パン焼きたい」という気分になっていただけるような雰囲気作りをしていきたいなあと思っていたところです。
＞お誕生日おめでとうございます ^^
覚えていただいていて、嬉しいです。ありがとうございます！30歳になりました。20代よサラバー！
＞こちらは春間近です。
こちらの方がきっと暖かいのでしょうけれど、3月に入ってから寒い日が続いています。嫁さんは「奈良はお水取りが終わるまでは春になっちゃいけないからだ」と言ってます。
(2004年03月04日 02時20分18秒)
Re：もん★ぶらんさん
＞お久しぶりです｡
お久しぶりです～。
＞jarさんの愛読書カレル・チャペック「園芸家の１２ヶ月」を読んでみたくて買いました｡最初の１章からもう引き込まれそうです。近頃こんなに笑った本はありません♪(笑）読み終わるのが惜しいくらい・・・。
おおー、買いましたかー。面白いでしょう。なんか、嬉しいですね。園芸家でなくても楽しめますが、園芸をやったことがある人なら、さらに楽しめるでしょうね。ああ、いかんいかん、読み直したくなってしまった。出張に持っていこうかな。 (2004年03月04日 02時24分47秒)
お久しぶりです～。
＞jarさんの愛読書カレル・チャペック「園芸家の１２ヶ月」を読んでみたくて買いました｡最初の１章からもう引き込まれそうです。近頃こんなに笑った本はありません♪(笑）読み終わるのが惜しいくらい・・・。
おおー、買いましたかー。面白いでしょう。なんか、嬉しいですね。園芸家でなくても楽しめますが、園芸をやったことがある人なら、さらに楽しめるでしょうね。ああ、いかんいかん、読み直したくなってしまった。出張に持っていこうかな。 (2004年03月04日 02時24分47秒)
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