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先週の土曜日に少し早いけど夫のバースディ・パーティをしました。理由をつけてみんなで集まって飲むのが好きな、Gee Gee家とピノ家ですので、この日も連休中は集まりにくいので、催しましたのよ。画像のグラスの中身は「クレマンド・ブルゴーニュ」という「スパークリングワイン」です。これで先ず「乾杯」メニューはGee GeeさんがUPしてくれていますね。そう、本当はパンも作りたかったのですが幼稚園の役員のミーティングやら、剣道の稽古の付き添いで忙しくて時間がありませんでした。 スマン!です。サラダ2種(蒸し鶏とアボカドのマヨ和え、イカのマリネ)ミートローフ(マッシュポテト添え)ソースがデミグラソースとラタトゥィユカレー味ツナの揚げ餃子チーズ(ウオッシュ)お稲荷さん・パン そしてバースディケーキでした。美味しいものを食べて飲んでいる時って本当に幸せですね。時間もあっという間に過ぎちゃうのよ。今度集まるのはいつかな?
2006.04.24
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今日は入学式のところが多いですが、あいにくの雨。入学式後、たくさんの荷物を持って帰るのは大変ですね、ドレスアップもしているでしょうし。さて、朝から天気が悪くて外出も出来ないし2号はプラレールに夢中になっているしヒマ? ということでランチ用に「フォカッチャ」を作りました。レタスとカリカリベーコン、ゆで卵を添えてワンプレートランチにしました。あとは昨夜のミネストローネも少し残っているしね。2次発酵中に1号帰宅、今日は新しいクラスがわかる日でした。3クラスか、4クラスになるか?と言っていましたが、結局3クラスでした。でもギュウギュウよね。今月の予定表も頂いてきました。 給食は10日の月曜日から!これから懇談会、役員決めなどで学校へ行かなくちゃいけないのよね。2号の新学期は7日の金曜日から、早く始まって欲しいわ。
2006.04.05
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本日2本目です。Gee Geeさんの日記によると今日、4月4日は「あんぱんの日」だそうですが、作ったのはかぼちゃのマッシュを練り込んだ「かぼちゃパン」です。(後から知ったのよ)ほんの黄色いのがわかりますでしょうか?昨日の夕方から微熱が続いている2号、とっても元気ですが気になる発熱。明日も続くようだったら「小児科」へ連れて行かなくちゃね。そんな、2号が「パンが食べたい」と言ったのでかぼちゃ好きの彼の為に作りました。ほんのり甘くてモチモチしているのが特徴です。夕食はこのパンと「ミネストローネ」「ツナ・ゆで卵のサラダ」です。パパは物足りないも? まあ、ミネストローネが具沢山だからいいかな?明日から1号は「新学期」です。また早起きだね。
2006.04.04
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そろそろベーコンの賞味期限が来たので今日はこんなパンを作ってみました。ベーコンをカリカリに、玉ねぎをあめ色になるまで炒めたものを「テーブル・ロール」の生地に混ぜ込んで作りました。試食をしたら、玉ねぎの甘さが出てきてウマカッタです。今回はテーブルロールの生地で作りましたが、リーンな生地で作っても噛み応えのあるパンになるでしょう。今度やってみようっと。今日は夫が今年度の「納会」があるらしく夕食はいらないそうなので、半端にあまったご飯を「ドリア」にしてサラダを作れば今日のディナーの出来上がりだな。その前におなかを空かして帰ってくる1号のお昼ご飯だわ。いくら食べても「腹減ったぁ」という1号君! 胃の中に「ブラック・ホール」でもあるのかしら?
2006.03.23
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今日は夕方からピアノのレッスン。帰ってから夕食の支度になるとバタバタしちゃうので、いつも何かを作って暖めるだけにしてある。今日は「ストロガノフ」です。で、朝に炊いたご飯が微妙な量で残っている、新に炊くのもっていう量だ。なので、テーブルロールを作ることにしました。パスタでも良かったけどね。今日は暖かいというより、リビングは暑いぐらいだったので発酵もよく進みました。あとはサラダを作ればOKだ。夫はじゃないとだめなので、夫だけ「ご飯」ですわ。怪獣たちが幾つたいらげてくれるかはわかりませ~~ん。
2006.03.08
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ここのとところ「○○ロール」を多く作っていましたが、今日は久しぶりに「リーン」なパンを焼きました。これはリンクさせていただいている「じゃむおばさん」レシピの「プチフランス」です。結構水分量が多いのですが、焼きあがるとカリッとしていて食事パンには丁度いいです。今日のディナーはイタリアン。トマトソース(手作り)のニョッキ・チキングリル、バジルソース添え・スモークサーモンのサラダです。ワインも美味しくいただけました。今日は嬉しいことがありました。2号のスキーウェアーを買ったお店で、私と夫のスキーブーツ新調しちゃいました。 スキーブーツなんて買ったのそれこそ15年ぶりくらいです!18日からのスキー、今度は攻めのスキーが出来るかな?
2006.03.05
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マンションへ戻って、温泉に入って身体を温めた後、このスキー旅行のもう一つのお楽しみのピットーレに向かいました。ゲレンデの中にあるレストラン、扉を開けるとそこはもうイタリアと言った感じですよ。席に通されて白身魚のカルパッチョ・ピザ・パスタ・ニョッキと注文、それとグラスの白ワイン。ピザはこの窯で焼いてくれます。そのピザが右端のそれです。「ビスマルク」という名前のピザで、イタリアからの生ハムのしたには卵とトリフバターのソースが隠れています。殆ど生でトッピングされている卵を絡めて頂きます。皮はパリパリ、中はモッチリでした。 怪獣たちは争って食べていましたよ。パスタはトマトベースのクリームソースで、アン肝が絶妙に絡まってうまかったです。この頃にはワインは赤に変わっていたのですが、その赤にぴったりと来る濃厚さがありました。ゴルゴンゾーラのニュッキはソースももちろん美味しかったですが、ニュッキが白玉みたいでふわふわで、なんとも幸せな気分でした。前後しますが、ピザが出てくる前に来た「イカの石釜焼き」というお料理をお店を予約するときに注文していたのでした。それは「新鮮なイカ」が手に入ったときだけのメニューで、本当にシンプルなお料理でしたが、うまかった。オーブン皿にイカを足と胴に分けて、ガーリックオリーブオイルをかけて焼いたものでしたが、ワタも良い調味料になってそれをパンに付けていただくと本当に自然に笑っちゃうくらいうまいです。これはお勧めです。と色々なものを頂いてホッッコリした気持ちでマンションに帰りました。余談ですが、途中凄い風だなぁ、と思っていたら翌日のニュースで直ぐ近くの「ガーラ湯沢」のゴンドラが止まって3時間以上も立ち往生だったとか!被害に会った方、大変でしたね。(と人事でした)
2006.02.25
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これから、スキースクールの怪獣たちです。カッコだけは、いっちょ前でした。私たちも、9年ぶりのスキーを楽しんんできます。 さて、レンタルスキーを借りて最初は「デビューゲレンデ」と言うところで「そり遊び」をしました。ここは、ソリの斜面と文字通りゲレンデデビューしたばかりのボーダーやスキーヤーが練習する斜面とに分かれています。その2つの斜面の中央には、動く歩道と称して斜面の上に連れて行ってくれるのでとってもラクチンでした。怪獣達の頭の中には「リュージュ」のイメージでもあったのでしょうか?滑ってきてブレーキ用の結構急な坂をジャンプしてフェンスを越えて行きそうな勢いでした。ここで、泣いて「もうやらない」って普通は言うでしょう! しかし、彼等は「スッゲー、もう1回!」と言いながら、またソリを抱えて登っていきました。ソリが飽きてきたのでいよいよスキーを履かせました。1号は慎重派、ゆっくりゆっくり降りて行ったけど、無鉄砲な2号君は人の話も聞きもせず、果敢に挑戦。でも野生の感とでも言いましょうか? 結構形になって曲がったり停まったりしてました。ミスター(長嶋さん)タイプなのかな?この日は本当に天気が良くて、フリースで滑ってもいいくらいな気温、一汗かきましたね。で、昼食。スキー場らしく「カレーとラーメン」でした。味は? 聞かないでね。ゆっくり休んで、怪獣たちはスキースクールへ。私たちはリフトに乗って上へ。気温が上がって雪質は「シャーベット状」、自分でもわかるくらいひどい滑り方だった。そんな私の姿を見て怪獣たちはどう思ったかな?「ママ、カッコいい!」と言ってくれましたが、お世辞かしらん。でも、あの風を切る感覚は楽しい! これだからスキーは辞められないんだ。横目で怪獣達のレッスンを見ていた。2人ともがんばっているね、立派な「ボーゲン」が出来ているよ。(親ばか)レッスンを終えた怪獣たちを迎えに行き、またしてもデビューゲレンデで遊びました。まったく疲れ知らずですね。これからマンションに戻って、ゆっくりお風呂に入ってお楽しみのディナーです。それはまたUPしますね。
2006.02.25
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怪獣たちが居ない平日のランチの時間は、ゆっくり摂れますねぇ。今日は「韓国ドラマ」は嫌いなピノですが、お料理は別なのだ。昨年のクリスマスパーティでM姉さんが作ってくれたチヂミにはまっています。お粉は「韓国チヂミの素」を使いますがニラと玉ねぎをこれでもか! ッてくらい投入します。そして2センチ位に切ったイカも入れて(本当は海老も入れたいがあまり贅沢は出来ないので)、仕上げにごま油を回し入れ「カリッ」としたらOKです。熱々のウチにコチジャンで頂きま~す。ちょい辛の「春雨スープ」を共にね。Gee Geeさんのオウチの近くにオープンした「姉妹<チャメ>」が空いてきたら行ってみようか! と言っています。豆腐チゲとか食べてみたいわ。ヒーヒーいいながらね。でも、M姉さんに言わせると「牛○」は韓国料理じゃないから、あれはキムチじゃない!と言い切っています。彼女は住んでいる場所柄「在韓」の方が多いので、本場の味を知り尽くしているのよね。チャメは牛○の系列だそうですね。Gee Geeさん本場の方にいっってみる?
2006.02.21
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明日の朝食用にと、2号君が大好きな「ハムロール」を作りました。生地はバターロールなので、基本のバターロールも作りました。ちょと焼きすぎって気もしますが、それはママの手作りってことで許していただきましょう!でも、食欲が戻って元気になってきた1号君はこれじゃ足りないはず、冷凍してあるご飯でおにぎりでもプラスしないと足りないかも?リーンなパンは発酵時間が長いけどね、こういったリッチなパンは今日みたいにちょっと寒い日でも、直ぐ発酵してくれるから時間が読めていいですね。基本的に怪獣たちはリッチなパンの方が好きだよね。私も「シナモンロール」は好きだけどね、そうそう今度マロンペーストを購入してケンタッキーでもおなじみの「マロンロール」を作ろうか!と計画しております。今日の「ハムロール」40回程使用できる「IFトレー 5枚入り」を使いました。汚れもスッと落ちて便利ですね。アルミカップよりお得です!!!!
2006.02.17
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今日は2号の幼稚園は休園でした。午前中は「喘息」の常備薬を処方してもらいに行ったり、1号の小学校で「なわとび大会」があったので見学に行ったりと結構忙しかったのですが、午後は2号とマッタリしていました。ウチのキッチン&リビングは西の方角に大きい窓があるので、今日は日差しが差し込み、4時過ぎまで暖房なしでもぽかぽかでした。こういう日はパンの発酵が進むんだよね。で、2号を助手に作り始めました。お題は「惣菜パン」!!明日の朝食用です、1時発酵が終わりベンチに入る前の丸めるのを2号にやってもらいました。惣菜パンは「ウィンナーロール」と「ツナコーンロール」です。400g強力粉を使って計10個のパンができました。こちらです。それと画像はUPしていませんが、夕食は夫が外注で作ったスタジオの打ち上げで麻布十番の「韓国料理店」へ行ってしまいました。(業界っぽいじゃない)なので「豚まん」を作りました。こちらは計9個。 買ったら3個分くらいしか変えない金額で出来ました。こちらも美味しく出来ました。今度は「アンマン」も作ってみようかな?明日は少し「お寝坊」出来そうです。あとはサラダとコーヒーでOKかな?
2006.02.10
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最近、幼稚園のママ友達と凝っているのが「パン作り」。年末は音楽サークルで忙しくて、とてもそんな余裕が無かったのですが「美味しいもの」大好きの仲間達なので自分で作るのも好きなのです。レシピを交換したり、出来上がりを試食したりと楽しいですね。たくさん作れば翌日の「お弁当」に入ったりも......。パンも発酵時間がもっと短ければ、色々試せれるのに!!これ以上朝早く起きることは出来ないので、怪獣たちが居ない午前中が勝負!かな?.....、と今日は作っていませんがね。
2006.02.07
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今日はGee Geeさん夫妻の「バースディ・パーティ」です。ディナー用のパンなので昨日とはガラッと変わって「田舎風クルミパン」にしました。料理もご馳走だし、夫がワインを用意してくれているのでそれにあわせました。レシピは横浜のたまプラーザという場所で行列を作っている「ベッカライ徳多朗」のものです。ライ麦を使った結構ズッシリと重みのあるパンですね。レシピではクルミだけですが、本日はワインもあることだし「レーズン」も入れて見ましたよ。煮込みのお肉料理にもあいます。 薄くスライスしてチーズを乗せていただいてもGOODでした。先程焼きあがったばかりです、2号君は「食いて~~!」と叫んでおりましたが、私の「だめ!!」という声で外に遊びに行っちゃったよ。さあ、夜が楽しみだなぁ!
2006.02.04
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今日は幼稚園のママ友達と「パン教室」へ行ってきました。今まで作ってきたパンは殆ど自己流なのでたまにはプロに教えていただこうと思ったのと、パン初心者H君ママと、Hちゃんママと習いに行きました。先生はHちゃんママのお友達で彼女は何回か習っているようです、作ったのは「ココアロール」。H君ママは基本の「バターロール」私は「カフェオレ・ロール」をそれぞれ作りました。自分で作っていたときは最初に材料をすべて混ぜて捏ねていきましたが、今日作ったのは粉の半量にイースト、糖分、水分を加えてゴムベラでゆるく混ぜ粉がなじんだら塩分と油分そして残りの粉を混ぜあわせて作りました。それと、叩きつけることが無い作り方なので、生地の乾燥を防げるそうです。マンションなどにお住まいで音を気にされる方にもお勧めですね。先生のお宅はもちろん「発酵器」があるので温度・湿度管理がされているので発酵も早い!発酵している間にレシピの説明もしてくださって、疑問も解けて凄く勉強になりました。で、出来上がったのがこちらです。甘いパンは久しぶりに作ったので、旨かった!で、学校・園から帰ってきた怪獣たちはアッというまに平らげました。本当に作りがいのある奴等です。
2006.02.03
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昨日みた「THE 鉄腕ダッシュ」で「一日で幾つご当地中華まんを食べれるか」というコーナーで紹介された横浜・中華街「江戸清」さんの「子宝まん」です。セイロを開けると大きな「桃まん」の中から小さな桃まんが幾つも出てくるの。 中は「シロアン」だそうです。2号と見ていて「食べたい!」と叫んでおりました。ちょっとお高いのですがね。桃まんって小さい子の「お尻」見たいでしょう(そう感じるのは私だけか?)お風呂上りの2号のお尻をみて思い出してしまいました。でも、本当の桃まんはほんのりピンク色ですが、2号のソレは青いよ~~~!
2006.01.30
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我が家の2号君はだいの「納豆好き」。先日、回転寿司に行ったときも「納豆まき」を4本も食べなさった、彼の朝食は殆ど毎日「納豆」が入るのよん、これって私に似たのかもねぇ.....、私も納豆娘なんて言われていましたから!?さて、今日のお昼ですが「冷凍ご飯」が結構の量になったので「納豆チャーハン」を作りました。作り方は簡単!普通のチャーハンのようにスクランブルエッグのなかにご飯を入れて炒めて、長ネギのみじん切りと、納豆を入れて炒めるだけです。味付けは「にんにく醤油」と胡椒・塩と最後にごま油を少々入れて出来上がりです。好みで青のりや刻み海苔をトッピングして「さあ!頂きます!!」です。さて、2号君「大人並」に量を頂きました。すごい食欲でした。 大きくなれよ!!しかし、ウチの1号君の誕生日は7月10日の「納豆の日」に生まれてます。納豆一家かぁ?
2006.01.12
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昨日の出来事ですが、行きつけのワイン屋湘南ワインセラーサンに取っておいてもらったワインを取りに行ったついでに、何か美味しいお菓子を食べたいと思って紹介してもらったお店です。店名は「アルモリック」クレープ&ガレットのお店で、場所は「鎌倉女学院」に裏手で「横須賀線」の線路脇にある小さな店でした。お店に1歩入ると「バター」の香りが漂ってきます。怪獣たちは「チョコレートのバニラアイス」のトッピング、私は「キャラメル&バナナ」夫は「チョコレート&オランジュ」でした。 大人はそれぞれカプチーノを注文。ソレに付いてくるお菓子が「メレンゲ」ので、小さい頃父(元パティシエ)がよくお店からもってきてくれた懐かしいメレンゲクッキーの味でした。お茶だけ注文される方は一緒にクッキーも一個から購入できます。サブレや、カヌレもありましたよ。クレープも結構濃厚で、おやつのつもりが結構お腹に溜まって夕食は取らなくても良かったです。ただ、一枚、一枚手作りで焼いているので家族4人で行くと結構待ちます。鎌倉デートには良いお店かも知れないです。でも、新しいお店を開拓できて良かったですよん。ちなみに場所はこちらです。 じじーどるさん
2006.01.10
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年末に買ってきた「モンキーバナナ」がそろそろ賞味期限も切れそうだったので「バナナマフィン」を作りました。それと「カルピスバター」も使わなくちゃと思っていたので一石二鳥?いつもは「製菓用マーガリン」を使いますが、今日はバターなので香りも味も良さそうです。リビングがとても良い香りになって来ました。怪獣たちも早く食べたいようです、でも出来立てよりもちょっと置いたほうが美味しいと思うけどね、やつ等には関係ないみたい(笑)じゃあランチの支度でもしようか......。
2006.01.07
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毎年恒例のGee Geeさん夫妻と、共通のナイスなお姐さんことミィちゃんとのクリスマス・パーティです。お互いのダンナさんたちのスケージュールでギリギリのことろで実行できました。私は午後から「クルミパン」を焼いたり、「牛肉のワイン煮込み」を作ったり「鶏の竜田揚げ」の支度を始めました。その間怪獣たちは「お昼ね」してもらいました。夜も遅くまで起きていられる特別な日ですからね。4時近くにGee Geeさん到着!丁度パンが焼き上がりました。怪獣たちも起き出してきた。玄関で2号君が熱烈(?)歓迎していましたよ。今度は2人でおしゃべりしながら用意です。サラダの野菜を切ってもらったり、私は料理の仕上げです。5時近くなって、メンバーが集合!!でも、パパはまだ無理そうですが、お腹も空いてきたので始まりです。色々なお料理が並びました。Gee Geeさんが持ってきてくれた「サワラの香草焼き」とチーズ各種。ミィちゃんが持ってきてくれた「チャプチュイ」「海鮮チジミ」など、テーブルに並びきらないくらいです。ポメリー)シャンパンを開けてパーティの始まりです。お料理もどれもみんな美味しい!!ミィちゃんの韓国料理、すごく美味しかった。特に「チャプチュイ」はレシピを教えてもらいたいくらいです、Gee Geeさん経由で教えてもらおう!サワラも香草パン粉がカリットしていて、でも中のサワラはシットリしていてこれもシャンパンに合う。あっという間にシャンパンは空いちゃったよ、そしてそこからはGee Geeさんのダンナちゃんとミィちゃんは「焼酎のウーロン割」私とGee Geeさんはキャンティも突入!!そのころパパからカエルコールです、良かった間に合って。おしゃべりにも花が咲きます。ビックリしたのが、ミィちゃんが3日ほど前に食べた「牡蠣」にあたったそうです、でも今日の日の為に気合で治したって、すごいです。しかしもっとすごいのがそのダンナさん、まだ熱出して寝込んでいるようです、病人置いてきて大丈夫ですか?と聞いたら「平気」だそうです(笑い)それから、芸能人の誰々が整形している?や誰々はズラだとか、笑わせていただきました。その後1時間ほどでパパ帰宅、急いで取っておいた料理を温めて腹ごしらえです、お土産に買ってきてくれたワインを少し暖かいところに置いて飲みごろにします。グラスも変えていただきました。'03のエシェゾーでした。甘さも程よく、香りもチョコレートのよう、とても深みのあるワインでした。牛の煮込みも出して、クルミパンにあわせて頂きましたよぉ、う~~ん幸せだ。しかし、時間も過ぎてきたのと怪獣たちが「ケーキ」と騒ぎ出したのでGee Geeさんのダンナちゃんが選んだ「ケーキ」登場!!ケーキの王道の苺ショートでしたが、甘さが程よくスポンジも美味しく頂きました。そろそろ、パーティもお開きです。また来年ね、楽しみにしているねぇ、とそれぞれのおうちへ帰っていきました。パパはも眠くて、眠くてもしょうがなかったようですが私は片付けがあるので怪獣たちをお風呂に入れてもらって、あっという間に寝てしまいました。今年のサンタはママでした。 じゃん!
2005.12.24
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風邪っぴきに2号君リクエストの「ちくわぶ」がたくさん入ったおでんです。昨日まであまりお腹の調子もよくなかったので「練物」だったら大丈夫でしょう....、もうお腹が空いてきたようです。ところで「おでん」って煮込んでから一度、冷ますのが大事だそうですね。そのほうが味が染み込むそうです。肉じゃがや、カレーなども2日目が美味しいというのは一度冷ますからかな?今日は幼稚園をお休みしました。ママの合唱は総練習だったのですがね、やぱり子どもが大事ですからね。それで、昨夜は私もあまり寝れていないので、一緒にお昼寝したのですが、鼻が詰まっているらしく、咳もヒドイのソレをたくさん浴びてしまった私、移らなきゃいいのですが。疲れているからヤバイよね~~~~。夫も今が一番忙しいときだからなぁ。我が家はどうなる?!
2005.12.12
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夫が遅くて「夕食」がいらない日の我が家のメニューは「PIZZA」が多いです。今日は2枚焼こうと思って、今は発酵中です。「マヨコーン」と「シラスと照り焼ハンバーグ」のハーフ&ハーフにします。お家で作るピザはトッピングはそれほど種類はありませんが、Mサイズ2枚で¥500かからないんじゃないかしら?ところで、我が家は「イタリアンクラフト」タイプがすきですが、パンピザのように生地が厚くてシッカリしたタイプとどちらがお好みかしら?さあ、そろそろ発酵が終わるかな?
2005.12.09
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今日は予報より早く雨が降り出した。日曜学校中は降らなくて良かったわ~~。で、今日は届いた材料で「ライ麦くるみパン」を作りました。夕食は豚バラ肉の塊を使った「具沢山トマトスープ」なので、それにあわせた「リーン」なものを作りました。「くるみ」もタップリこれを使いました。ママパン屋さんで購入したものです、スーパーなどで扱っているものは、ほんの少ししか入ってないでしょう、我が家のようにコンスタントにパンを作る場合はお徳ですね。サラダのトッピングに使ってもいいですね。スープも「圧力鍋」を使ってパンと同時進行で作ってしまったので後はサラダを作るくらいかな?これから夕食まで「マッタリ」しま~~す。
2005.12.04
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昨夜楽天のこちらのお店から、手作りパン&ケーキ大好きママたちとまとめて買った商品が来ました。ママの手作りパン屋さん強力粉・クルミ・ライ麦粉などたくさん!これで年末のパーティに向けて、お料理と一緒に手作りパンをサーブできればと思っています。早速、今日つくろうかな? と思ったのですが、睡魔に襲われて怪獣たちと一緒にお昼ねしちゃいました。駄目なママですね。 怪獣君たち、明日はがんばって作るよ!!さて、今日の晩御飯は「白菜鍋」です。白菜1株を輪切りにして鍋にド~~ンと投入して白菜の間に豚ばら肉を差し込んで、だし汁で煮るだけです。白菜の甘みと、豚肉から出るコラーゲンタップリの油で美味しい出汁が出ます。これに夫が食べたがっていた「きんぴら」を作って出来上がりです。今日は寒かったから暖まるよ。
2005.12.03
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今日は園の「父母の会」主催の「お菓子教室」がありました。いつもの仲の良いママたちと一緒に参加してきました。実はみんな結構食いしん坊、というより不思議と料理好きが集まっているのです。園の近くの地区センターの調理室で行われました。今日の講師は実はウチのお隣の奥様です、会場で顔を「今朝はどうも」なんて挨拶で始まりました。(朝出るときに回覧板を回したのだ)今日のお題は「スノーボウルクッキー」生地の中にアーモンドパウダーをあわせるので、クッキーですが口溶けの良いクッキーでした。私達のテーブルは食べるのも大好きですが、作るのも好きな仲間なので、口も動くけど手もちゃんと動いています。作業も一番早く済みました。私も一応「元パティシエ」の娘ですから!生地を丸めて焼き上げ、粗熱が取れたら粉砂糖をまぶす、見た目も可愛らしいクッキーです。クリスマスシーズンのお菓子としても良いですね。試食も紅茶とあわせて頂きました。なんとも幸せなひと時でしたね、ウチに持ち帰って怪獣たちに食べさせたら「美味しい!」と好評でした。そんなに美味しかったらまた作ってあげるね。
2005.11.10
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家の中で動き回っていると結構汗ばむくらい暑いのですが、外に出るとなんだか寒いね。こんなときは煮込み料理ですねぇ。夕食は「けんちんうどん」にしました。今シーズンお初かも?最近2号の食欲がすごいので、うどん玉はたくさん用意しなくちゃ!と思いましたが、ECCから帰ってきたら「眠い」と言ってBedに行っちゃいました。それと明日の2号君のお弁当用に「イングリッシュマフィン」を焼きました。10個作っても、¥200かかっているかしら?お店で買ったら5倍くらいするかな。マフィンは本当に材料を混ぜて焼くだけなので簡単、尚且つ子どもウケは良いですよ、自分で作ると「甘さ」を調節できるから良いですね。
2005.10.17
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書くことがないってワケではないのですが、以前Gee Geeさんの家の近くのカフェのランチでいただいた「豚のスープ煮」を再現してみました。自然塩とコショウだけの味付けであとは豚バラから出た、出汁の味です。本当は時間をかけてコトコト煮るのでしょうが、我が家は便利な「圧力鍋」でスピーディに作りました。これを使うと大きめに切ったにんじんでも柔らかくなっちゃうから便利です。最近、夫の帰りが遅いので(11時過ぎ)こんな献立にしました。というのも、夫は遅くなっても家で食べる人なのです。でも、昨夜は12時近かったので私はもう「夢の中」でした。朝が早いので11時過ぎると寝ちゃうのだ!ビールとハッピータンを食べて寝たそうです。身体を壊されても困るので、疲労回復に良い「豚肉」を使いました。コラーゲンも出るしね。スープだけ飲んでも野菜も一緒に煮ているから、OKでしょう。ところで「秋休み」中はず~~っとお天気が悪かったですね、今日やっと晴れたので大量の洗濯物をやっつけた後、怪獣たちと近くの「緑地」へ行ってきました。里山を整地したところで、山の中に遊歩道があり良い森林浴になりました。1号が後期の授業で使う「どんぐり」を探しに行きました。クヌギの木があったので「クヌギの実」もあったし、帽子をかぶったままのどんぐりも見つけました。ちょっと前は「蚊」が多かったのでしょうが、今日は大丈夫でした。2号も夢中になって拾っていました。 子どもは好きですね。ピノ一家はこんな自然があるこんなところにに住んでいます。
2005.10.12
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書くネタがない時はこのテーマです。今日はお隣にいただいた「サンマ」です。お隣のご主人は福島の海側の町に単身赴任中で、時々帰ってくるときに一足先にクール便で海産物を送ってくるのです。いつも「おすそ分け」していただいています。お隣さんは、私達家族にとてもよくしてくれます。怪獣たちも可愛がってくれていますし、実家に帰省するときは植木の水遣りも快く引き受けてくれます。隣人には恵まれました。で、サンマはシンプルに「塩焼き」それと、田舎のジャガイモを使った「肉じゃが」「白菜漬け」肉じゃがは「合挽き」を使った、水を使わず酒と醤油で煮揚げるコクのある1品です。合挽きわね「そぼろ」になるのでそれをご飯にかけてもいけます。ウズラにゆで卵も一緒に煮ます、煮汁を含んでこれもいけますよ、一度お試しあれ。さて今夜は「飛鳥へ、そしてまだ見ぬ子へ」を見ます。もう、20年位前に原作を読んで涙した実話です、明日は怪獣も「秋休み」なので一緒に見る予定ですが、起きてられるかな?
2005.10.10
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連休最初の日、台風が近づいてきているそうだがお天気はまずまずの「鎌倉」へ行ってきました。この日行ったレストランは「LA PORTA」さんへ、雑誌「Hanako」の鎌倉特集でも掲載されたお店です。お店の前は大きなウッドデッキがあるので、子連れでもお料理が来るまで遊べることも出来るので良かったです(一応電話で子どもOKか聞きましたが)シェフは雰囲気が「救命」に出ていた時の江口洋介似(おかっぱさん聞いている?)、Gパンに短めのコックコートが、オペ着姿のシンドウ先生とダブりました。さていただいたお料理です。大人は「シェフのおまかせコース」怪獣たちが「パスタ」と「リゾット」のそれぞれ前菜とデザートが付くコースでした。<前菜>・サンマのスモーク、ルッコラなどの野菜添えバルサミコソース・ダルマイカのグリル、葉菜添えジェノバソース・ホワイトアスパラのエッグ&チーズソースでした、あまりにもお腹が空いていたので前菜は画像なしです(食いしん坊ですね)それぞれシェアしていただきました。サンマは軽くスモークしてあって、変な臭みがなくバルサミコの酸味とルコッラのゴマのような香りとバンティングすることなくうまくマッチしておりました。ダルマイカは本当に柔らかくて(でもプリプリ)、軽くグリルしてあってこれは塩だけでも美味しくいただけそうでした。ホワイトアスパラは半熟の卵とチーズがとろけてあるソース、1号君はハマリました。 さてパスタです。1号が「トマトパスタ」、トマトソースで全体が絡めてあって、ジェノバソースがトッピングしてあり、酸味が程よくサッパリいただけると思います。2号君が「べーコンとバルメザンチーズのリゾット」お米は国産のものを使用しているそうですが、シッカリとしたアルデンテで風味も良くて2号君パクパクでした。私達は「ホタテと芝海老のブロッコリーソース」画像では見にくいですが手打ちパスタです、ソースがウマクからって塩味の優しい味付けでした。海老好きの2号君にちょっとおすそ分けです。<魚料理>イイダコの墨煮これも柔らかくて、イカ墨よりも磯臭くなくマイルドでしたね。ソースを拭うパンがもう少し欲しかったなぁ。<肉料理>松茸と鴨のグリルフレンチで「鴨のオレンジソース」って言うのは良く聞きますが、これは「レモン」の香りがほんのりしていて、その酸味も程よかったですね。レンズマメが添えてあってソレもアクセントになって面白い食感を楽しめました。それといただいたワインです。イタリアワイン独特の風味で、結構重たいワインでしたが、やっぱりイタリアンにはあうよね。怪獣たちは自分達の食事が終わったらサッサと外に(デッキ)遊びに行っちゃいました。 バッタがたくさんいたよ。美味しくお料理をいただいた後は材木座にある「湘南ワインセラー」へ行き数本購入してから、怪獣たちは材木座に海岸でパンツ姿で遊び、砂だらけに!ソレをキレイにしてから「お買い物リスト」にもある「鞄工房土屋」さんの鎌倉店でこの秋新作の「ブリーフケース」を購入して、帰ってきました。イヤ~~楽しい一日でした。
2005.09.25
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今朝はだいぶ涼しくなった、2号の熱も下がったけど大事をとって幼稚園は「お休み」しました。園に送っていくこともないでの、今日は時間をかけてゆっくりと「レーズン入リ・カンパーニュ」を焼きました。そのカンパーニュにあわせて今夜の夕食は「ホワイト・シチュー」に決定!実家でもらってきた「ジャガイモ」もあります。そうそう、このジャガイモ「キタアカリ」という芋の種類でちょっと赤くてホクホクと仕上がりになります。結構大きめに気っても煮崩れしちゃうのですが、ソレもまたうまいです。もちろん怪獣たちも大喜びで食べています。涼しくなると煮込み料理が恋しいですね。
2005.09.22
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昨夜、お隣のSさんから「秋刀魚」を頂いた。福島の海沿いの町に単身赴任をしているご主人から宅配が届いて「おすそ分け」していただきました。でも、夕食は終わってしまったので「明日」ということで、本日いただきました。好きな人は内臓も食べるのでしょうが、ウチはワタは抜きます。開いているときにも「すごい油」でした。刺身にしても良いくらいの鮮度なので「よしぽん☆」さんレシピを試そうと思いましたが、シンプルに「塩焼き」にして、これも幼稚園のお友達からいただいた「カボス」と大根おろしを添えました。ご飯は「きのこご飯」 舞茸とシメジを入れ、大き目の昆布と醤油・みりん・酒で炊き込みました。副菜は「豚肉とサツマイモと隙昆布」の煮物です。豚肉も細切れなので出汁かわり、コクがある煮物でした。まだ、まだ残暑厳しいですが食卓は「秋」でしたね。
2005.09.10
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もう何十回と作ってきたパンですが、私の好みで作るものが偏っているのよね。大体が、ワインを頂くときに食べるパンなので「リーン」なものが多いです。お友達に差し上げるときは「シナモン・ロール」や「レーズンクッペ」のように「オヤツパン」かな?さて、涼しくなったら「天然酵母」にチャレンジしたい。先ずは酵母つくりだよね。「オーガニックのレーズン」と発酵させて作るもの、種を買ってきて発酵させるものや、スティックのイーストのように簡単に出来るものあるそうだ。天然酵母で作ったパンは本当に美味しいらしい。たまに買ってくるときもあるけど、普通のパンよりお値段もいい。これがオウチで作れたら、サイコーでしょう?11月の「ヴォジョレー・ヌーボ」でも頂くときに、パンとチーズだけでも楽しいな?...........、独り言でした。
2005.09.03
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今日は2号の園の「夕涼み会」でした。言葉通りには「夕涼み」にはならず暑かったけどね。この会はもう3回目です。園庭で行われるのですが、やはりメインは 「杉山兄弟のシャボン玉ショー」です。最近は「TVチャンピオン」等にも出演されていてご存知な方もいらっしゃるでしょうか?以前にも書いたけど彼らはこの幼稚園の「卒園生」なんですね。なので必ず来てくれるそうです。子どもたちは「シャンボン玉」がだい好き。数人の子は体験もさせてくれるので、本当に楽しそうです。で、大きなシャボン玉の中に入れるコーナーがあるのですが、その中に入った人に聞くとシャボン玉を通して見る風景は「ゆがんで」見えるそうです。一緒に行った夫は「来年は入って見たいなぁ」と申しておりました。これは機械を使うのですが、小さなシャボン玉が何百個と出てくるのです、それはそれは圧巻です。ガーデンパーティに使ったらステキ♪だと思いましたよ。さて、ショーが終わってからは模擬店コーナーです。恒例のカレーやラムネを頂いて、ゲームコーナーでは仮面ライダーグッズをGETし、ヨーヨーつりをやり怪獣たちも満足、満足でした。そうそう、怪獣たちは「甚平」私も「浴衣」を着てみました。紺地にグリーンの絞りの浴衣です、母からもらったものです。ピンボケですね。今日は本当に暑かったので、帯の下はサウナスーツ状態でした(爆)
2005.08.27
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毎日、毎日本当に暑いですね。我が家は 夫=連日のワインセミナーで胃がもたれている 1号=朝からダラダラ食欲もあまりない 私=食欲はあるもののキッチンが暑いため料理したくない 2号=コイツだけは納豆ご飯をお代わりするほどで、公園で遊びた い!とバカに元気!!今日はさっぱりと「さわらの照り焼き・かぼちゃの煮物・大根サラダ」とあっさりメニューにしました。そろそろお湿りが欲しいですね、庭の水遣りも汗だくです。水不足は大丈夫かしら?エアコンなしで寝れるぐらいの気温になって欲しいですね。電気代と水道代が怖いですね。
2005.08.04
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ふかふかのテーブルロールが食べたいなぁ。と思ったのですが、あまりに暑くて作る気がしませんなぁ。真夏はつらいよっ!買いに行こうかと思っても電車に乗らないと美味しいパン屋はない!まあ、そのおかげで「自分で作ったれ!」と思ってはじめたパン作りですがね。今までで一番美味しいと思ったパンはねぇ。「カプリ」のホテルで食べたパンですね、レモンカードを挟んであったデニッシュと、本当に素朴なカンパーニュ。1週間滞在していたホテルで毎朝頂いていたものですが、それも飽きないで朝食が楽しみだった。あんなカンパーニュを焼くことが出来たら本当に幸せですね。ご飯党の夫でさえ「美味しい、また食べたい」と言っていましたからね。と、今日は取り留めのない事を書いてしまいました。明日は怪獣たちの「英語の発表会」です。間違ってもいいから元気よく、楽しく出来れば良し!! です。がんばれ1号! 2号!
2005.07.22
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今日は1号のバースディパーティ、でもあいにく1号は夕方から手足に発疹が出て、パパと小児科へ.....「手足口病」だって!この間やったじゃん!!でも、食欲はあるようで肉ばかり食べていました。さて本日のメニューは・ツナのムース(Gee Geeさんお手製) ・レタスの焼肉屋さん風サラダ・豚のロースト、フライドポテト添え・広島菜のおにぎり、ゆかりのおにぎり・なすとトマトのマリネ・ケーキ(2種)いつも遅れてくるGee Geeさんのダンナちゃんがとても早かった。買い忘れたパンも買ってきてもらった。怪獣たちのブーイングに合わないで済みました。準備も整いパーティの夜は楽しく過ぎてゆくのでした。.....続く。さて、本日頂いたワインです。Gee Geeさんのムースにとっても合っていた。「'03 BOURGONGNE ALIGOT'E JAYER GILLES」程よい酸味と杏のような甘み、そしてナッツ香、ムースがフワッと口の中でとろけてそのあと頂くとまた格別でした。Gee Geeさんのダンナちゃんは普段はあまりワインは頂かないのですがこれはおかわりしてました。「'02 BOURGONGNE JACQUES CACHEUX」(赤)豚のローストにあわせてもらったワインです。ローストから出てくる油とも合って、このワインの不思議なところは’02と若いワインなのに熟成した香りも感じられて、面白かったです。気を良くした夫がもう1本セラーから出してきてくれました。「’90 VOSNE-ROMANE'E DOMAINE JEAN GRIVOT」です。あたり年のワインなので抜栓した時は温度が低くて香りが閉じていましたが、時間がたつにつれて香りが際立ってきて「おいしゅうございます」でした。香りといい、味といいどうしてこんなに美味しいのかしら?でも、Gee Geeさんのダンナちゃんはソファで寝てしました。酔っ払い3人出来上がりです。それから、ケーキを頂いたけど肝心の1号君はベッドへ行ってしまいました。私のケーキには「ピノママお誕生日おめでとう」とプレートがでも、さすがに43本はローソクは立てられません、ケーキが穴だらけになってしまいます。 長い物を1本と短いのを3本で2号と一緒に吹き消しました。チョコのスポンジでちょっと苦味があってさっぱりと頂きました。1号君には病気が治ったらまた、買ってきてあげようね。さて、明日の日曜学校へは行けるのかしら?Gee Geeさんは礼拝に行くでしょうか?Gee Geeさんたちは大雨の中帰って行きました。
2005.07.09
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今日は9回目の「結婚記念日」のランチに行きました。本当は先週だったけど「出張」が入ってしまっていたので本日になりました。場所は昨年の「ヴォジョレー」ディナーにも行った代官山「ラ・プティット・シェーズ」さんです。私たちはランチコースを注文。乾杯は「シャンパン」です、そのときにアミューズとして出してくれたのが、お勧めでもUPしている「オリーブのカクテル」です。昨年も出してもらったけどこれだけで、白ワインが進んじゃいそうです。限定で販売しているのでクリックしてね。それから「海老とホタテのトマトサラダ」です。酸味の効いたドレッシングにプラムの角切りが入っていて絶妙の甘さが加わって「おいしゅうございます」だよね。 その次に夫が「スズキのバルサミコソース」私が「チキンの香草パン粉焼き」です。それぞれシェアしていただいたけど、どっちもウマイ!バルサミコソースもコクがあって、でも酸味もあるから食が進む、進む!チキンは色々なハーブがあわさったパン粉がカリッとしていて、でもチキンは口に入れるいととってもジューシーだった。これにには1号君もKOされていました。 さて、怪獣たちが注文した「ツナのパスタ」はツナのソースに「フィメドポアソン」を使ってあり、文字では表現できないお味!Gee Geeさんならわかると思うけど、あの「オムライス」にソースです。美味しそうでしょう......。 デザートは「マンゴアイスと抹茶アイスの盛り合わせ」と「豆乳のブラマンジェ・フルーツソース添え」でした。 それぞれの画像が待ちきれなくて食べちゃってからのものなのであまり綺麗じゃくてスミマセン。ここは子どももOKなレストランなのでチャンスがあったら是非訪れてくださいね。
2005.06.26
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今日は「結婚記念日」9回目です。今日のメニューは ・カプリサラダ(ハネムーンで行った島です) ・ホタテのソテ(ガーリック風味) ・豚ロースのグリル&野菜のグリル(りんごソース添え) ・バタールワインは夫がチョイスするでしょう。でも平日だからねぇ....。 で選んだワインがこちら ’96 corton です。抜栓したときから香りが漂い、味も濃い。もう少し熟成させても大丈夫そうです。カプリサラダとは、モッツレラチーズとトマトを塩で味をつけオリーブオイルでマリネしてバジルを添えるものです。トーストしたパンにのせて食べてもおいしいですよ。さて、そろそろ準備しようかなぁ。1号のやつオーブンから出てきた「豚のロースト」を見て「肉だ!肉の塊だ!!」と小躍りしていました。できることなら、一人で塊にかぶりつきたいそうです。昔のアニメで「ハジメ人間ギャートルズ」って知っていますか?あれで骨付きの肉にかぶりついている原始人、あれを思い出しました。お肉は「りんごのソース」の他自然塩も添えました。夫はこっちの方が良かったようです。自然塩はしょっぱいけど後から甘さを感じますね、それがまたおいしいそうです。
2005.06.16
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昨日Gee Geeさんと行ったバイキングで触発されたのか今日はお弁当のおかずに朝から「切干大根」なんて作ってしまった。夕食は「ヒジキと野菜の白和え」「小松菜のおひたし」「キクラゲと卵の炒め物」に「玄米ご飯」にしようと思っている。ただ、このメニューだと1号は「これだけ~~!」って言うだろうな。だって彼は「肉好き」だもの。でも反撃の言葉は用意している「今日は給食でカレー食べたでしょう」とそう、今日は彼の大好きなカレーだ、多分3杯は食べているだろう。パパが喜びそうなメニューかなぁ。明日は結婚記念日なのでちょっとご馳走かな?ウィークエンドではないので「ワイン」は無理かも......。
2005.06.15
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今日は流れ流れていた、歯の治療とこれも流れていたGee Geeさんさんとのランチに行った。時間がなかったので本当にせわしないランチだった。それも私歯の治療で「麻酔」が掛かっていたので食べにくかったです。(と言う割には食べたけど)Gee Geeさんには悪かったです。でも「バイキング」っていうのはいいですね。「切干大根・白和え・ひじきの煮物」など少しづつたくさんの種類を頂けるのですごく得した気分です。私は魚料理が苦手なので今日頂いた「鯖の香草グリル」や「イワシのゴマ衣揚げ」なんて本当においしかったです。デザートも頂いて....,でもその後駅まで走ったわ!お腹の中で食べたものがシェイクされちゃったかも?今度は怪獣を延長保育にしてもう少しゆっくりね。2時間ぐらいはゆっくりしたいよね~~。
2005.06.14
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今夜は夫は「送別会」で夕食は要らない、そういう時は完全に手抜きになる!!(っていばってどうする)土曜日に長ネギを買ってきた。それも「やわらかネギ」というネーミングで80cmくらいの長さで「青い」部分が半分くらいある。これを捨ててしまう人も居るらしいが、ふと「青ネギ焼」が食べたいと思ったので、ココを利用して作る事にしました。具はネギのみ? というと怪獣達が許してくれないので、キャベツとタマゴは入れたろ。本当の「青ネギ焼」は九条葱を使うのかしら?実家の近くに住んでいた頃「ニコタマ」に専門店があって食べたけど、思い出せない!!老化かしら?それじゃこれからネギ刻んできます!!
2005.06.06
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おうちでパンを作る! と言うのは夢だと思っていた、だって最初はひどかったからなぁ。でも失敗を繰り返すうちに、段々コツを掴んで人様にも食べてもらえう様にもなった。最初は基本の「バターロール」だったけど「アンパン」「食パン」「胚芽パン」「ハード系のパン」(フランスパン)も焼けるようになってきた。で....、今度の目標は「天然酵母のパン」だ。干しぶどうでタネが作れるのは知っていた、一度天然酵母の味を知ってしまったらヤミツキになるらしいのだ。手間も、暇も掛かる。 発酵時間も長いのよね。でも、でもこれから「湿度」と「気温」が高くなるからチャンスかもしれない。怪獣達も午後まで帰ってこない!1次発酵も夜に仕込めば朝には良い状態になっているかもしれない。段々ハードルを高くして越えて行かないとね。先ずは「オーガニックレーズン」を購入しないといけません。もし、上手くいったらUPしますね。
2005.05.24
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今日は2号の登園前に生地を捏ねて「1次発酵」させといた。買物をして帰宅すると、丁度良いくらいに膨らむ、早速「パンチ」をして切り分け「ベンチタイム」....とこの間にお風呂の掃除をして、キッチンに戻って「成型」そうして「2次発酵」、この後約1時間でお掃除等の家事を終わらせると丁度良い。丸く膨らんだ生地をオーブンに入れて....ハイ! できあがりました。今日は「ハイジの白ぱん」です。「アルプスの少女ハイジ」を見た事ある方ならわかるでしょうが、このエピソードも泣ける所でしたね....。最近のべーカーリーではこのネーミングで販売している所も多いですね。今日の私のランチです。後は明日の朝食用、怪獣達の食も進むでしょうね。さあて、カプチーノでもいれて頂きますね。
2005.05.16
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ウチの怪獣達は「粉系」が好きだ。パン、ケーキ、クッキーとで先週食べた「蓬莱」サンの「豚マン」の皮が美味しいと言っていたので、今日は唐揚げ揚げるしと思って「中華パン」を作ってみた。作ってみたら、普通のパンより簡単でこれなら手軽に出来るな! と思いました。今回はこのパンに唐揚げ(甘酢がけ)とレタス・キュウリの千切りを挟んで頂きました。食べてしまってから「写真とるの忘れた」です。本当に食いしん坊ですね。今度の冬はこれで「肉まん・あんマン」を作ってあげましょうね。これから夏に向かっているけど「冬のオヤツは決まったぜい!!」と思いました。ところで、ここのところ変なお天気ですね。朝晩は寒い! し、今日は「キツネの嫁入り」だったし。 しかも何回も!洗濯物を入れては出し、入れては出しを繰り返していました。(爆)天気のせいかな、咽が痛くて寒気がする.....。「夏カゼはバカがひくもんだよ」ってよく父が言っていました。今日は早く寝ようっと。
2005.05.15
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今日は日曜日だというのに、いつもと同じ時間に起きてしまった。空が明るくなるのが早くなったせいなのかなぁ? 時間がもったいないので、なんと早朝からパン生地を捏ね出したの、お題は前回焼色が着きすぎてしまった「フォカッチャ」だ。ランチにでもと思って作り出した。一時発酵も程なく済んで、良いカンジだ。で、今度はオーブンを20度低くして、時間をちょっと長く取った。上手く出来たよぉ。これをリムトレイに乗せて、日曜学校へ出かけた。昨日、ギプスを外した2号は先生方に得意そうに見せていた。嬉しいんだろうなぁ。帰って来て、私はランチの支度。と言ってもレタスを切って並べて、お惣菜を盛り付けただけの簡単ランチだ。気分を変えて今日は、庭のテーブルに持って行って、お外でランチだ。本当はパンの食事のとき、テーブルの下はパンくずだらけになる、掃除機を掛けたばかりで汚されるのもなぁ....と思って外にした。一石二鳥である。アジフライにつける「タルタルソース」もチョコチョコと作ってみた。昨日浸けておいた「キュウリのピクルス」をみじん切りにて、マヨに和えて、隠し味にカレーパウダーをプラスした。カレー味は怪獣達も大好きだものね。さて、外で遊んでいる怪獣達に声を掛けて「ランチタイム!」怪獣達も「今日は、お外なの?」と食欲も進んだ。これでパパが居たら「完璧」なのにね。ちょっと寂しくなってきたかなぁ.....。ランチの途中に宅配便がパパから届いた。大阪の豚饅の「蓬莱」からのクール便、早速今夜いただきます。以前にも食べたけど、肉汁がいっぱいで、皮も美味しくて、ついつい食べ過ぎてしまうのよね。
2005.05.08
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夫が居ないと、真っ先に手抜きをするのが「料理」だ。煮物なんて殆どしなくなる。 「おひたし」や「ハンバーグ・カレー・オムライス」なんてメニューになってしまいます。今日もワンプレート・ディナーでした。「オムライス・フライドポテト・鯵フライ・グリーンサラダ」を盛り付けて終わり。これでオムライスに旗でも立てれば「お子様ランチ」だ。怪獣達は喜んでくれるけどね。明日は「肉じゃが」でも作ろうかなぁ? それと「グリンピースご飯」とか。来週からは2号のお弁当も始まるので、そうも言ってられ無いけどね。そういえば、夫は毎日何を食べているのだろう?間違っても「コンビニ弁当」だけは辞めておけと言ってある。彼もそういった物が続くと「胃」の調子が悪くなるらしい....、デリケートな胃袋だそうだ。でも、明日は2号の「整形外科」の日。あまり遅く出ると、お昼過ぎまで掛かってしまうので(連休中だから混んでいるかな)朝食は「おにぎりとお味噌汁」でチャチャっと済ませたいです。
2005.05.06
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昨日、Gee Geeさんとランチしたお店の「フォカッチャ」が美味しかったので、早速今日の晩御飯はスープディナーにしようと思って「フォカッチャ」を焼いたのですが、焼きすぎちゃったよ!!最近、パンを焼くのは久しぶりだったからな.....。そいえばウチのオーブンって火力が強いので、レシピより弱めにしないと駄目だったことを忘れていたよ。以前「ハイジの白パン」のときもうっすらキツネいろになったことがあったんだ!!......最近歳のせいか物忘れがひどくてねぇ(あたしゃバーサンか!)味はどうかな? また後でUPしますね。 お皿にサラダと一緒に盛り付けました。思ったより硬くなく、中はフワっとしていました、怪獣達も満足、満足。今度は火加減に注意して、色よく焼きましょうね。
2005.05.01
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今日は夫が出張でいない! ということは朝から怪獣達は「ピザ・コール」だった。今生地を仕込んで発酵中ですぜ。本日のトッピングは「和風でツナそぼろ・チーズ・海苔」と定番の「トマトピザ」です。いつも作りすぎちゃうので今日は生地を薄くして、イタリアンタイプにします。それとお約束の「コーラ」も忘れずにだ。後で時間があったら、画像UPしますです。@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@今週は週の始めの月曜日から雨、慣れない通学・通園で本人達には大変だった思う。特に2号はね、ギプスしているから傘もさせないしね、風邪ひかなくて良かった。大人の私でさえ、とても疲れた1週間だったよ。明日はゆっくり休めるかなぁと思ったけど、2号の抜糸があるのでまた病院へ行かなくてはならない、それも「X線を撮るから早めに来て下さい」と指示されている。起きれるかな?
2005.04.15
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昨日、病院へ行った帰り道で怪獣達が「カレーが食べたい!!」 と合唱していたが、その日の夕食の下ごしらえがしてあったので「じゃあ明日、たくさん作ってあげる」と言うことで納得してました。で、今日の夕食はピノ家お得意のカレーです。丁度お昼頃私の実家から「じゃが芋」が届いたのでそれを使って作った、野菜多しのカレーだわ。ただ、手が不自由な2号の為に小さ目に野菜を切りました。とろけちゃっているくらいだ。サイドメニューは「マカロニサラダ」、カレーには何故かマヨ風味が合うでしょう!!今日の2号君、そろそろギプスの下が痒くなって来て「カユイ~~!」とちょっとキレ気味。しょうがないのでメントールの入ったかゆみ止めをうっすら塗ってしのいでいます。オペの後はまたギプスでしょうから、辛いだろうなぁ....ムレちゃって。だんだん暖かくなって来たから汗もかくだろうし。益々ワガママになりそうな予感です。遊んでいてもお兄ちゃんを家来のようにコキ使ってますよ。明日は外来で夫と一緒に「手術のカンファレンス」があるので、土曜日とはいえゆっくりねてられませんわ......。
2005.04.01
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昨日は夫が出張中だったので夕食は「Pizza」だった。でもここのところ、キチンとしたパンを作っていないぞ!! と思った。で、食べたいのが「ベーグル」丁度クリームチーズもブルーベリージャムもあるから、週末焼いてみようかしら?でも、普通のテーブルロールや、プチフランスも良いのよね。....って食いしん坊ですね。ちなみに今夜の晩御飯は、1号リクエストの「オムライス」です。子どもは「ケチャップライス」が大好き!!作るのも簡単だから良いよね。 それとパリパリレタスのグリーンサラダです。シンプルに「岩塩+オリーブオイル」で頂きましょうか?さあて、そろそろ準備だね。
2005.03.18
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昨日の「どっちの料理ショー」へで出ていた<厳選素材>のライ麦パンを見ていたら、しっかりとしたハード系のパンが食べたくなって、時間もあったので焼いてました。ライ麦はちょっと酸味があるけど噛みしめると甘味も出てくる素朴なパンです。ワインにも、もちろん合いますよ。味はまだ判りませんが、久しぶりに焼いたのよ。明日の朝食はこの間作った「クリームシチュー」の残りが冷凍してあるのでそれを牛乳で伸ばしてスープにして、ゆで卵や、スモークサーモンや、クリームチーズを用意して「オープンサンド」にしてみます。パン食だと食欲が進む怪獣達、2個作ったけどどれくらい食べるかな?明日が楽しみです。ところで今日はお休みになった幼稚園が多い中、1号の園は親の送り迎えなのでもちろん行きました。園バスは危ないそうですが、こんな時に活躍しないんじゃあね....。雪国の人はどうしているのかな?寒かったけど、怪獣達はカッパ姿で雪の感触を確かめながら楽しそうに通園しました。強くなれよ!!
2005.03.04
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