[食いしん坊日記] カテゴリの記事
全133件 (133件中 1-50件目)
-
失敗！！
今日はOffだったので久しぶりにシフォンケーキを焼きました。今日はバナナをつぶして「バナナシフォン」 ・・・・が失敗！バナナを入れたことが原因、キチンと種が混ざっていなかったようです。焼き上がりは型から生地もはみ出て「イイカンジ」だったのですがどうもバナナの部分が重かったらしく荒熱を取ろうといつものようにひっくり返して他の家事をする為に1階に下りていたときにボトッと落ちました。オーマイゴット！まあ、中はフワフワで美味しかったのでゆるめの生クリームをトッピングして誤魔化しました。今度は上手く焼くぞ～～～。本当に初歩的なミスだわ。
2010.05.13
コメント(0)
-
ママの誕生日
昨日は私の誕生日でした。まあ、この歳になれば嬉しくはないけれど夫はバースディケーキを１号は手作りのカードをそして２号は「うまい棒」を買ってくれました。２号はそのあと、1本ちょうだいと言ってたべてしまいました（爆）料理はもちろん私が作りましたけど・・・・、ワインも頂いて月曜日からほろ酔いでした。下の写真は「マンゴームースタルト」です。キャンドルは実際のかずは立てられません・・・・穴だらけになりますからね。
2009.07.07
コメント(4)
-
13回目の結婚記念日
6月16日は私達夫婦の結婚記念日なのですが、平日なので今日鎌倉の「LA PORTA」 へランチに行きました。怪獣達の「日曜学校」が終わってから、いざ鎌倉！でしたが予約の時間があったのとお天気も良かったので鎌倉駅から二階堂まで散策しながら行きました。最初に行ったのは横浜国大付属校の裏手にある「源頼朝の墓」へ・・・・・。実は夫は頼朝が嫌いなんです、彼は義経派なのでどうしても好きにはなれないですよね。一応お参りらしきことはしましたが余り興味がないようでした。が、1号はそろそろ歴史も勉強する時期なので説明書きを読んであげました。そしてまだまだ時間があったので今度は「荏柄天神」という学問の神様へお参りしました。ここは「日本三大天神」といわれる神社で「大宰府」「湯島天神」に次ぐ天神さまだそうです。境内に入ったらものすごい銀杏の大木がありました。それとお下がりとして販売している梅干の梅を干していましたよ。この梅干で「おにぎり」を作ったら「合格弁当」になるかな？さて時間が来たのでお店に向いました。ここのお料理は塩加減が絶妙なんですよね、今日も「豆鯵のフリット」は夫も感激していましたね・・・・・。メインの鯛のグリルも美味しかったなぁ・・・・・。怪獣達が注文した「リゾット」も美味しいかったです。1号が頂いた「ホワイトアスパラのグリル卵ソース添え」もカナリいけていましたよ。鎌倉の隠れ家的リストランテです、子どももOKなのでウチの怪獣達も安心して連れて行けるお店です。さて、お食事が終わってから「報国寺」 というお寺を拝観しました。二階堂からもう少し鎌倉霊園方面へ・・・。臨済宗の禅寺ですが、お庭の孟宗竹の竹林が素晴らしいです。今日はちょっと蒸し暑かったのですが、竹林に入ると涼しくて多分真夏でも涼しいのでしょうね。まだまだ鎌倉でも行っていないところが沢山ありますが、今度は秋にでも行ってみたいなぁ。北鎌倉から二階堂へ抜ける「ハイキングコース」もいいのよね。
2009.06.14
コメント(6)
-
秋の鎌倉
昨日はGee Geeさんの日記にもUPGee Geeさんブログしてありますが、Gee Geeさんと鎌倉ランチ＆散策へ行って来ました。ランチに行ったお店は我が家の怪獣達が行っても大丈夫なこちらLa Portaです。メニューは「シェフのおまかせランチ」です。夫と行くときもいつもおまかせ・・・・。でも何時行っても「シアワセな一時」を与えてくれるお店です。しかし、昼まっからスパークリングワインを入れて３杯も飲んじゃったよ。さすが酒豪姉妹だ！！ランチを頂いて最寄のバス停まで歩いて鎌倉駅まで戻り「小町通」へ行きました。Gee Geeさんは「リサイクル着物」のお店へ・・・。ステキな内掛けがありました。昭和の初期の頃のものだそうで黒地なんですね～、私達の母（昭和34年結婚）も黒地の打ちかけでした。Gee Geeさんもいいなぁと言っていましたが、袖が短くて断念！アンティークのお着物は本当に縁ですね。そうそう、小町通は平日だというのに修学旅行やご年配にツアー客ですごく混んでいました。御成り通りはマッタリしていましたけどね。もっと時間が欲しい！！と思った半日でした。
2008.11.07
コメント(2)
-
母の日は大忙し！
日記のUPもちょっと停滞気味ですな・・・・。今週の日曜日は「母の日」でしたが、なんだかとっても忙しい一日でした。日曜日も「教会学校」があるのであまりお寝坊はしていられないのと、毎週２号がアニメを観たいばかりにとっても早く起きやがるる。なので結局私もいつもとあまり変わらない位に起こされてしまいます。そして日曜学校が終わったら夫の実家へ・・・・。実は義父がヘルニアの手術を火曜日に受けるのでその準備のために行って来ました。承諾書に判を押したり、入院の持ち物を揃えたりね。（手術は無事に終わって木曜日には退院だそうです）昼食を終えて帰る途中で「母の日」だからとケーキを買ってもらいました。台はストロベリームースで、カーネーションをイメージした花びらはホワイトチョコレートに着色してあるそうです。ムースの中は外側からムース・ラズベリーのシッロプ煮・生クリームのムースと３層から出来ていました。口の中に入れるとあっという間に溶けちゃいました。そして夕方からは剣道の稽古です。なんだか一日があっという間に過ぎてしまいました。そうそう、子供達からは「ママの絵」を貰いましたよ・・・。それで母に日は終わりでした。来月の「父の日」は多分「結婚記念日」と近いのでそのお祝いでしょうね。そうだ、レストランを予約しなくちゃね。
2008.05.14
コメント(12)
-
「焼肉ランチ」と斉藤さん最終回
今日はお休みで以前から行きたかった近所の焼肉屋（チェーン店）サンに行きました。怪獣達の体調が悪かったのでやっとですね。でも、2号はどちらかというと「寿司好き」なのであまりテンションが上がらなかったのですが、別腹デザートになったら変わりました。それに比べて肉好きの1号はすごい勢いで食べていました。彼が中学生になったら外での焼肉はなくなるでしょうね・・・・・、お家で輸入肉でな！「斉藤さん」最終回でした。無難に収まったってかんじでしたね。でも、結局斉藤さんのダンナはわからず仕舞い。これって続編のためかしら？ あの様子だと子供達が中学生くらいになると戻ってくるのかな？それでまたあのママ集団の「山本」が「あの伝説の斉藤さんが戻ってくる！」なんて言うんでしょうね。それにしてもミムラってカワイイなぁ。あの、斉藤さんが涙を見せるんだものね。あの２人は確かに子どもを通して友達になったけど、今はそんなの関係ないかけがえの無い人になったのでしょうね。さて、今日は「鹿男」も最終回です。その前にお風呂に入って「焼肉」に匂いを落としてきますわ（笑）
2008.03.20
コメント(1)
-
今日は初PIZZA
あまりお正月らしくないメニューの食事をしています。逆に普段より手抜きしているかな？今日はちょっと寝坊をして（でも７時過ぎには起きて洗濯機を回してしまう貧乏性です）箱根駅伝の復路を観戦して（中継所近いんです）地元の氏神様にお参りしてあとはゴロゴロしていました。夕食は怪獣達に「今日はPIZZAなんてどう？」と聞いたら「イイネェ」の声。夫だけは不服そうでしたが・・・・お昼寝して、洗濯物を片付けて生地作り。「ミックス・ツナコーンマヨ・エビ、タコ」の３種類です。グリーンサラダと飲み物はちょっと辛いコレです。ウィルキンソン・ジンジャーエール【辛口】（190ml） と「ペプシ」１号が良く食べて完食でしたよ。さあ、明日から夫は「仕事始め」１号は「冬期講習」私と２号は？？？？？？？だわ。今日は早く寝ないとね。
2008.01.03
コメント(4)
-
久しぶりにハード系
今日焼いたパンです。レシピはコチラの本からです・・・・。朝早く仕込んで夕方に完成しました。夕食は久しぶりに泡（発砲ワイン）でした。「チキンのハーブグリル」と「トマトと玉ねぎのマリネ」「グリーンサラダ」夫は久しぶりのワインで撃沈してしてしまいましたが、多分夜中におきだして「Ｆ１」見るんだろうなぁ・私も先ほどから打ち間違えばかりしています（笑い）
2007.10.06
コメント(9)
-
ハッピー バースディ 2号君
８月22日は2号の誕生日だったのですが、平日だったので今日「バースディ・ディナー」を行いました。メニューは彼のリクエストで「鶏のから揚」でした。写真の器は昨年の夏の旅行で求めた「益子」の「阿久津工房」さんの作品です。ちょっとしゃれたワインクーラーにでも使おうと思っていたのですが、大きいし重ので使わず仕舞いでしたが今日、陽の目を見ました（ってちょっとオーバーですが）鶏のから揚げとかぼちゃの甘辛煮（ゴマまぶし）です。結構な量ですが、器が大きいのでこじんまり見えちゃいますね。肝心の2号ですが「今日のはウマイ！」と言っておりました。ニンニク醤油、ブラックペッパー、酒、ごま油でシッカリ下味を付け片栗粉でカラッと揚げました。外はカリカリ、中はジューシーに出来上がって自分でも「ウマイ！」と自画自賛しております。かぼちゃは、田舎のお土産です。こちらは醤油、みりん、砂糖でこふき状に仕上げて仕上げにちょっとバターを入れてしろゴマをまぶして完成です。ちょっと大目に作ったのでリサイクル料理ですが、マッシュにして玉ねぎのみじん切りを油で炒めて混ぜ込んでコロッケにしました。パパのお弁当のおかずです。後のメニューはベビーリーフと田舎のトマトでグリーンサラダとクリームチーズをサイコロ状に切ってレーズンとあえました。食後はお約束のケーキ！・・・・・画像忘れましたm(_ _)mそうそう、ワインは珍しくボルドーでした。こちらもウマイです！！献立に悩んだら・・・とっても便利で参考になります。
2007.08.25
コメント(7)
-
今日の晩御飯＆２号初体験？？？？
今日の晩御飯です。「おろしハンバーグ」「根菜ポタージュ」おろしハンバーグはポン酢でさっぱり頂きました。今週の「メントレＧ」で太一君がとっても美味しそうに食べていたので作ってみました。その時のコメントが「牛だけでなくあえて豚を入れて合挽きにしたのがイイ！」と言っていたのでそれで作ってみたらやはり箸を入れたとたん肉汁がジュワ～と出てきました。肉好きの１号君悶絶根菜ポタージュは「ジャガイモ、ニンジン、ゴボウ、玉ねぎ」を柔らかくなるまで煮て（コンソメキューブも投入）ミキサーでマッシュにして鍋に戻し牛乳を入れただけ！ 簡単ですがお腹に優しいスープになりました。献立に悩んだら・・・とっても便利で参考になります。さて２号君の初体験とは？口元を見てください！乳歯が抜けました。 昨日ふざけてタオルケットを噛んでいたところを１号に引っ張られてグラグラしちゃってね・・・・・本人は気になってしょうがなくて、とうとう食事も辛そうだったのでピンセットでチョイ！ と取っちゃいました。泣いたけど、スッキリしたようです。永久歯もスタンバイ状態のようでした・・・・。抜けた歯はもちろんコチラに保存しました。暫く慣れるまでは変な感じでしょうね。
2007.08.14
コメント(6)
-
「これ、おいしい！」
昨日の夕食ですが私も参加しているのランキング１位の「母ちゃんちの晩御飯日記とどたばた日記」で紹介されていた「ワカメのナムル」を作ってみましたが、とっても美味しかったです。海草嫌いの１号も黙々と食べていました。後は洋風「肉じゃが」これはベーコンで作るのですが、我が家では普通の肉じゃがより箸が進むようです。仕上げに入れる「バターと醤油」がいいのかな？さあて今日は「剣道の稽古日」です。たっぷりの「ポカリ」を準備して出かけますよ～。今日は前期のお稽古の「納めの日」なので、稽古後子供たちにはアイスクリームが振舞われます。楽しみですね。そろそろ準備して出かけます。
2007.08.07
コメント(0)
-
しまった～～！
今日の晩御飯ですがピアノのレッスンがあり、超簡単な献立でした。欠食児童の怪獣達がお皿を叩いて待っていたので、画像はなしです・・・・（いつも食べ終わった後にしまった！と後悔してます）「チキンカツ煮」「ツナサラダ」・・・・・・と大人は「発泡酒」そうそう、今日からお昼ご飯は気楽なお一人様では無くなりました。４０日間ほどうるさい怪獣達と一緒です。で、初日の今日はHBで食パンを作って「賞味期限」がぎりぎりになっている釜揚げシラスをピザ風にし、ベーコンと玉ねぎ（トマトソース）のピザとハーフ＆ハーフのピザトーストにしました。久々で美味しかったです。焼きたての食パンだったのでスライスしにくかったけど、外はカリっで中はシットリで美味しかったです。そうそう、怪獣達! 帰ってくるなり「５つ子は？」と聞いてきました。今年も始まりましたねTBS系「愛の劇場」の夏のレギュラー番組「大好き５つ子」です。このシリーズも９作目・・・・、それぞれ高校３年生で自分の人生を大きく左右する進路で悩んでします。怪獣達も毎年楽しみにしています。 今年はどんなエピソードが待っているかなぁ。献立に悩んだら・・・とっても便利で参考になります。
2007.07.19
コメント(4)
-
1日遅れのバースディ
昨日7月10日は我が家の1号君の９回目の誕生日でした。でも昨日は剣道の稽古日だったので「バースディ･ディナー」は1日遅れで今日になりました。１号君のリクエストでメニューは「PIZZA」です。がんばって４種類作っちゃいました。画像は2種類ですが・・・・「ミックス（トマトソース、粗引きウィンナー、玉ねぎ、ピーマンそしてナスにバジルソース）」「ツナマヨコーン」「じゃこビザ」「カルビプラスマヨ」の4種です。この日の一番人気は「マヨツナコーン」でした。1号君に「９歳になって何をがんばるの？」と聞いたら「勉強」だって！「本当かい？」だったら嬉しいけどね・・・・。で・・・・翌日、学校から帰ったら鉄砲玉にように遊びに行っちゃいましたよ。そうそう、プレゼントは日曜日にパパから「ヘリコプター」のラジコンを買ってもらいました。Gee Geeさんからはプレゼントは後ほどで、カードを頂きました。ジィジ・バァバからは図書券です・・・・なんでも「本田宗一郎」（字、あってるかな）の伝記が読みたいようです。９歳オメデトウ！！夕食のヒントにポチット押してみてください。簡単レシピやステキなレシピ満載です。
2007.07.11
コメント(4)
-
モラタメさんからのお知らせ。
今度はモラタメさんからカルピスカクテル「情熱のマンゴー」と「優雅なマスカット」のお知らせが来ました。もちろん応募します。昨年辺りから「マンゴー」の商品ってたくさん出ていますよね。我が家の1号君は大好きですが、コレは当たってもアルコールなので飲めません！残念
2007.07.11
コメント(4)
-
また当たったよ
今日の晩御飯ワンプレートで・・・・「アジフライ・エリンギとブロッコリーのバター炒め・ナポリタン・千切りキャベツ」でした。買い物に行かなかったのでコープから来たアジフライを使いました。すごく適当なご飯すが、一応野菜も入っています。2号はナポリタンだけはペロッと食べて怒られてました。さてコチラからまた当たりました。ちょっとリッチなカルピスだそうです。怪獣達にはもったいないかも？！夕食のヒントにポチット押してみてください。簡単レシピやステキなレシピ満載です。
2007.07.10
コメント(2)
-
マイ･バースディ
７月６日は私の○○回目の誕生日です。歳を取るのはあまり嬉しくないけど、美味しいものを頂くのは嬉しい現金なやつです。平日だし先月「結婚記念日」を外で頂いたので自分で作ったお料理です。・チキンと夏野菜のマリネ・イカのグリル・グリーンサラダ・フォカッチャ＆バタール（コレは買ってきました）チキン～は鶏モモを削ぎ切りにしてこんがり焼きます。パプリカとナスは網焼きにします。（冷水につけて皮を剥く）それから裂いたほうが味が浸みます。それをウスターソース（大さじ３）、オリーブオイル（大さじ２）を良く混ぜ、チキンと野菜を入れて荒熱が取れたら冷蔵庫へ、２～３時間でいただけます。イカの腸を取って耐熱皿へ並べてニンニク（薄切り）オリーブオイルを入れて180℃のオーブンで７～８分グリルするだけです。今回はバジルオイルを使用しました。今日はお供にスパークリングワインをいただきました。（ふ～っシアワセ）そして別腹の・・・・・・四角いケーキで台は「レアチーズケーキ」です。とっても濃厚だけどレモンの酸味があるのでしつこくなくペロっといっちゃいました怪獣達はカード（お手紙）を貰いました、２号も字が書けるようになったのでこういうプレゼントもありですね楽しい誕生日でした。夕食のヒントにポチット押してみてください。簡単レシピやステキなレシピ満載です。
2007.07.06
コメント(10)
-
変わり親子丼（画像なし）
今日は６時からピアノのレッスンがあるので簡単で直ぐ食べれるものを用意して出かけます。発表会前だからずれ込むでしょう・・・・。今日の晩御飯は「変わり親子丼」・・・・鶏モモ肉を照り焼きに仕上げて２センチ角くらいに切っておきます それをだし汁にいれて溶き卵、長ネギの小口切りを入れて出来上が り。「インゲンの胡麻和え」「キュウリの浅漬け」 ちょっとオシャレなガラスの浅漬け容器を買いました。 後日ＵＰします。 今日は昆布茶を使って漬けました。デジカメ（我が家はビデオカメラ内臓）を夫が会社に持って行っているので今日は画像を撮影できませんでした。夕食のヒントにポチット押してみてください。簡単レシピやステキなレシピ満載です。今日の３，４時間目２号は「プール」でした。プールの水が冷たかったそうですよ、でも４クラス対抗をやったそうです。結果・・・やっぱり１位！ 逃げ足も速いけど泳ぎも速かったのね。そういえば２号の体形って小学校１年生でもう筋肉質なの。大きくは無いけど、足なんてシッカリしています。イチローや新庄タイプですね。
2007.06.28
コメント(4)
-
１号復活！ と授業参観
今日の３時間目は低学年の「授業参観」でした。低学年ということは保護者は両方観なくてはならないので大でしたよ、今日は暑かったから「汗だく」ＵＶのファンデーションもつるっぱげ状態だったかも？オマケに２号は校庭で「体育」に授業。２号は公言通り「ぶっちぎり」のトップでバトンを渡していました。逃げ足の速いのは親譲りさて病み上がりの１号君、私が学校へ行った時は「中休み」の最中。昨日まで死にそうな顔をしていたのに・・・大縄跳びをして遊んでるよ・・・・。子供って悪くなるのも早いけど、治るのも早いわ～。でもここまで元気だと「仮病？」って思われるじゃないのよぉ、少しはセーブして欲しいわ。１号の授業は１ヶ月くらい前から各自が育てている「カイコ」の観察の仕上げでした。名づけて「カイコプロジェクト！」略して「カイプロ」だって。私は「え！カイロプロテクト」と勘違いしそうでした。さて、今日の夕食は画像なしです。撮るほどじゃなかったので・・・・。「たらのムニエル、ジャガイモのグリル添え」「切り干し大根のサラダ（マヨ風味）」だけでした！！火を使うのが日に日に辛くなりますね・・・・。これからどうしようです。夕食のヒントにポチット押してみてください。簡単レシピやステキなレシピ満載です。
2007.06.27
コメント(2)
-
結婚記念日でした。
今日は私たちの11回目に「結婚記念日」でした。真夏日でしてたね・・・・、11年前も同じようなお天気で式場が庭園で有名なところだったので、記念写真を撮るときもメイクさんがず～～っと付いてくれて汗で崩れないようにしてくれてました。さて、今日は以前から時々おじゃましている「鎌倉ＬＡ・ＰＯＲＴＡ」というイタリアンレストランでランチパーティでした・・・・。鎌倉は二階堂というところにあり、ちょっと隠れ家っぽい１軒屋の建物で全体的に白い壁の内装で自然光が入り南イタリアのような雰囲気です。スパークリングワインで乾杯をしてお料理です。「少しスモークしたサーモン」ディルとケッパー、ピンクコショウが程よく効いて美味しかったです。夫はサカナ好きの２号に半分以上取られて怪獣達はこちら・・・・「ジャガイモの温かいスープ」フレンチのポタージュのようにバターをあまり使っていなくてジャガイモの味がシッカリ残っているパンチのでも優しいスープでした。そして魚料理「アナゴのグリル新じゃが添え」ふんわりグリルしたアナゴに天然塩が効いていて、添えてあるジャガイモにはバジルソースがかけてあり、口の中がスッキリしました。怪獣達は「焼きチーズのリゾット、アスパラソテー」私たちは「牛肉のラグーソース手打ちパスタ」でした。そしてメインの「やまゆりポークのグリル」と「ウズラのグリル」どちらも表面はカリッとしていてましたが、しっかり塩味が付いていてお肉本来の旨みが楽しめました。そして別腹のデザートは・・・・「プリン＆アーモンドのセミフレッド」でした。プリンはカラメルの味がちょっと大人の味だったかな？ここのシェフは以前は東京・赤坂で同名のお店をやっていたそうですが、鎌倉の素材に惚れてコチラで開業されたそうです。お野菜も、お魚も美味しい鎌倉で美味しいイタリアン今度はGee Geeさんと行こうかな？夕食のヒントにポチット押してみてください。簡単レシピやステキなレシピ満載です。
2007.06.16
コメント(10)
-
優しい？親子丼
晩御飯です「鶏団子の親子丼」「切り干し大根のサラダ」イマイチお腹の調子が良くない２号なので、普通の鶏肉だと硬いし消化もどうかな？と思って、鶏のひき肉で「団子」を作りそれで卵でとじました。でもやはりあまり食べなかったなぁ・・・・。切干大根のサラダは「切干」を戻し、水を切った後食べ安い長さに切りそろえて一度フライパンで炒めます。軽く火が通ったら醤油と砂糖、それとお好みで豆板醤や柚子コショウを少量入れます。荒熱が取れたらボウルに入れ千切りのキュウリ、ほぐしたカニカマと混ぜ、マヨネーズと塩･コショウで味を調えたら出来上がりです。トッピングに黒ゴマをかけました。夕食のヒントにポチット押してみてください。簡単レシピやステキなレシピ満載です。昨夜のテレビ番組で「地球ドラマチック」をいうのがあるのですが、毎週海外の番組を放送します。恐竜の特集だったり、アフリカ･サバンナの自然だったり、地震やハリケーンなどの自然災害だったりテーマは色々です。「ブディアは、とある街のスラムで生まれました。4人兄弟の末っ子で、父は早くに亡くなりました。貧しさに耐えかねた母は、幼いブディアを売ってしまいました。ブディアは売られた先でたびたび殴られ、いつもケガをしていました。3歳になったある日、街で柔道場を開いているダスに救われ、その家に引き取られたのです。そこは少年少女から若者まで、貧しさに苦しむ人々が滞在し、柔道を学びながら就職先などを探すシェルターの役割を果たしていました。ある日ダスはブディアに、外で走っておいでと言いました。そのまま忘れてしまい、6時間後に気づいて庭に出ると、ブディアはまだ走っていたといいます。見ていた道場の人々によると、一度も休むことなく・・・。それでブディアの才能を感じたダスは、マラソンのトレーニングを始めてみました。ブディアは早朝に起き、ヨガとストレッチをしたあと走ります。軽い朝食を取り、また走り、食事をして、さらに走ります。4才の少年の中には、驚くべき才能が眠っていました。ダスは五輪選手にすることを夢見て、ブディアをさまざまな大会に参加させます。どこでも注目の的となるブディア。ダスの野望はどんどん大きくなり、ついにブディアを７０キロもの長距離を走るレースに出場させることにしたのです。炎天下に、ダスの指導方針のもと水分補給もせず、ブディアは走り続けました。そしてゴールまで数キロの地点で、ブディアは倒れてしまいました！すぐに元気になったものの、ダスに対して非難が沸き起こりました。虐待しているとして、ダスは逮捕されてしまったのです。医学的な検査が行われ、ブディアの周りで議論は対立。スラムから救い出し、愛情をかけて育てたダスですが、小さなブディアを走り続けさせることは、果たして正しいことなのか。インド州政府、医師、人権保護団体などがさまざまな声を挙げます。小さなブディアは、走ることが大好きだと語ります。わずか4才で長距離を走る才能を持つ少年は、今後どんな人生を歩むのでしょうか？ブディアと周囲の大人たちの姿を通して、インドの人々の日常を垣間見ることができるドキュメンタリーです。で、昨夜はインドの未就学の少年にマラソンをさせるという特集でした。」がこの日のテーマでした。確かにブディア君は走るのが好きで自分でも「ず～～っと走っていたいんだ！」といいますが、こんな状態を続けていると成長期の身体に色々と障害が出てくることは明らかだそうです。低身長のままとか、酸素を供給できなくなり内臓障害もおきるそうです。本当に彼の将来を思ったら「スポーツ医学や生理学を学んでいるプロのコーチのもとで大事に育ててあげて欲しい」と思いました。少年野球でもピッチャーに変化球を投げることを禁じています。肘や肩を壊してしまうから。オリンピックに出れる年齢になったときに最年少で金メダルを取っても遅くないですよね。
2007.06.13
コメント(2)
-
サバがお買い得！！
昨日の夕食です。「サバの塩焼き」「冷奴・薬念醤＜ヤンニョムジャン＞がけ」「エリンギとイカゲソのバター炒め」薬念醤＜ヤンニョムジャン＞とは・・・。文字通り韓国のたれです。＜材料＞長ネギ 1/2本ニラ 1/2束醤油 1カップ砂糖 小さじ１A・・・おろしニンニク・赤唐辛子・いりゴマ(白）各大さじ１）＜作り方＞１．長ネギはみじん切り、ニラは小口切りにする。２．Aの材料と１を混ぜ合わせます。冷蔵庫に入れて3時間は寝かせます・・・・ニラとネギから水分が出てきて醤油がマイルドになってきます。これが基本の作り方ですが、ピノは生姜のすりおろしを少々足します。冬の湯豆腐にかけても美味しいですよ、ごま油を足すともっと美味です。そして冷奴にしたお豆腐はこちらです。柔らかいのでスプーンですくっていただきました。でもね、今度是非「波乗りジョニー」で試してみたい！！そうそう、サバです。買い物に行って「今日は魚だな」と漠然と考えてお店に言ったら「生サバ￥１３４」に文字が目に入りました。多分、大漁だったのでしょうね「相模湾」で上がったものだそうです。一応3枚おろしは出来るのでシンプルに「塩焼き」にしました。1号は「油が乗っていてうまい！」と申してました。私も青魚は苦手ですが、火が通っていれば大丈夫ですが、夫は「しめ鯖」がたべたいそうです。ゴメン！夕食のヒントにポチット押してみてください。簡単レシピやステキなレシピ満載です。
2007.06.07
コメント(2)
-
久々のワインメニュー＆キュプルン当選
2日の土曜日に久しぶりにイタリアワインをいただきました。（って注いでませんが＾＾）そのときのメニューです。「チキンのカチャトーラ」「茄子のタルタル」「ロケットサラダ」「バケット」・・・・・です。画像が悪くてあまり美味しそうに見えないですね・・・・。チキン・・は少しあまったので翌日ちょっとアレンジして「パスタ」にしました。前回の日記にも書きましたが、ＲＩＯＮの「キュプルン」あたりました。コラーゲンと、コエンザイムＱ１０より効果のあるフラバンジェノｰル入りだそうです。10日分いただきました、じゃあ10日後が楽しみ～～～。 プルプルかしら？夕食のヒントにポチット押してみてください。簡単レシピやステキなレシピ満載です。
2007.06.04
コメント(2)
-
「はなまるレシピ」のアレンジと「完熟トマトサラダ」
今日の晩御飯は「マカロニの煮込み」 「ニンジンライス」「完熟トマトサラダ」 でした。マカロニはレシピだと「ラム肉」を使いますが、手抜きをして市販のミートソースに合い挽き肉と玉ねぎを炒めたものをプラスして作りました。なべ底に敷き詰めたジャガイモがカリカリになって怪獣達には好評でした。「完熟トマトのサラダ」完熟トマト ４個（皮をむいて一口大に切る）玉ねぎ 1/4個（細かいみじん切り）インゲン １束（固ゆでにして３ｃｍくらいに切る）
2007.05.17
コメント(4)
-
鎌倉「レンバイ」で仕入れ？
前からず～～っと気になっていた鎌倉の通称「レンバイ」へ行ってきました。最寄り駅から電車で１０分ほどで鎌倉へ出れるので便利といえば便利かな？湘南で摂れたお野菜を安く買うことが出来るので地元のレストランのシェフや都内からも仕入れに来るとか？私も「美味しいお野菜を食べたい！」と思い買ってきました。「サラダほうれん草２種類・ラディッシュ・ルッコラ」です。どちらもそれぞれ１束￥１００でした。そういえばGee Geeさんの好きなクレソンもありましたよ～。その他、車で行ったら絶対買っちゃう「大根、ニンジン、トマト」など新鮮なお野菜がたくさん土つきで並んでいました。お店のおばちゃんに「これはこのまま食べれるの？」なんて聞いちゃうと「そうよ、美味しいよ」と話も楽しいです。さて、そんなお野菜たちで晩御飯「カレイのバター焼き＆湘南野菜の付け合せ」「豆腐の野菜餡かけ」「卵と玉ねぎのスープ」・・・・・・・・でした。２号は「ドレッシング」をかけていましたが、夫と１号はオリーブオイルと天然塩でいただきました。本当、ちょっと苦くて野菜の味がしました。鎌倉へ行った際には是非お勧めです。お野菜を洗っているときね、洗った後の水が緑色になったの！これってすごい濃いってことでしよう、スーパーなどで売っているお野菜って栄養分まで落としちゃうらしいからね、本当の野菜の味を怪獣達に覚えて欲しいと思いました。今日の怪獣達・・・。運動会の練習で疲れています、今日のピアノのレッスンはカナリお疲れでした。でも雨の中頑張って歩いて行って来たよ。その途中の話で２号が（置いていくわけにも行かないので連れて行きます）「僕ねぇ、好きな子が出来たんだ」と大胆発言「Ｍちゃんて言うんだぁ、可愛いんだよ」だそうです。入学して約一か月、一体学校で何をしているんだ？ と思ったけど楽しいのなら良いですよ・・・・。ちょっと前までは「赤ちゃん」だったのにね・・・・とちょっと母は寂しいかな？なんちゃってこちらに登録しました。良かったらポチっとお願いします。
2007.05.10
コメント(6)
-
ノドにシュワー！ 大人のジンジャエール。
連休中にいった「LA・PORTA」さんで始めていただいたジンジャエールです。夫はドライバーだったのでソフトドリンクでということで注文、昨年かな？秋に行ったときも「あのジンジャエールってどこで売っているんだろうね」と言っていたものです。そして近くの「カルディ」にありました。が、限定販売ということで夫と怪獣達が先日のホームパーティ用に10本購入。でもあっという間に無くなりました。こちらがそうです。楽天さんでも扱っているようです。そして販売元の「アサヒ飲料」 からも近々容量を増やしてコンビニ発売するそうです。やみつきになりそうです。飲んだあと、ノドにピリピリきます。生姜って風邪をひいた時に良いってきくからノドにいいのでしょうか？それとも反って悪いのかな？ウチの怪獣達は「しみる～！」といいながら結構いっちゃっていますこちらに登録しました。良かったらポチっとお願いします。
2007.05.06
コメント(2)
-
「子供の日」＆野菜たぷりの炒め物。
今日は「子供の日」夫の実家へ行って来ました。 先週行ったときに「今度は子供の日においで～」と言っていたので、昨日から「きんぴら」「切り干し大根」「レーズンロール」を作って持っていきましたよぉ。怪獣達はお小遣いを頂いてご満悦。そして回転寿司にて昼食、ここはお値段の割には良いネタを使っているので美味しいです。２号も今日は何故か「赤身」だけしか食べなかったのでお財布にも負担が少なかったいつもは「大トロさび抜きで」なんて驚かしてくれるので実は「回転」とは行ってもヒヤヒヤしてます。義父はすぐおなか一杯になちゃうらしく３皿ぐらいでご馳走様でした。お会計のときに「子供の日」なので、子供だけ（ってあたりまえか）袋詰めの駄菓子を貰いました。これも義父からいただきました。さて、帰ってから怪獣達は｢お勉強タイム」、１号はカナリの量をこなしていました。感心、感心です。２号は・・・・・チャレンジで終了！ あとはナンクロをやっていました。その間私は30分ほどお昼寝・・・。そして夕食のしたくです。 今夜は野菜たっぷりの「チャプチェ」 と「茄子の炒め物、バルサミコがけ」でした。お昼がお寿司だったからね、炒め物同士でバッティングしちゃったけど・・・野菜ﾒｲﾝなのでよし！ としました。今日は剣道の稽古が久々に無かったのでユックリの夕方でした。久しぶりにアニメ「メジャー」も見ちゃったしね。これって今話題の「高校野球」がテーマです（現在は）でもね、堂々と「家庭が裕福ではない子が保護者を助ける為に野球入学している」なんて子も出ているのですよね。オイオイ、放送している局は「NHK教育テレビ」なんですけどいいのか？ なんかね、西武を筆頭の裏金問題の感心を他に向けるために「高校野球」に矛先がいちゃったようなんですが、そんなことは昔からあったことですし該当校になっている部長や監督が退職しているのに、肝心の高野連のお偉方が辞任しないのってあり？いままで見てみぬ不利をしていた当人達の責任は？でしょ。子供が犠牲になるのだけはやめて欲しいです。小学生の頃から遊ぶこともあまりせず、土日は当然練習の日々。少なくても彼らは苦しい練習にも一生懸命頑張っているのですから・・・・。こちらに登録しました。良かったらポチっとお願いします。
2007.05.05
コメント(6)
-
ホームパーティ。
昨日はGWにお互いに予定がないので「じゃあ、どちらかに集まってパーティしよう！」ということでGee Geeさん夫婦に我が家に来てもらって飲んで食べました（爆）作ったパンはコチラ左から「プチフランス」「レーズンロール」「よもぎロール」です。レーズン・・のレーズンはrose_chocolatさんも紹介していた「ジェリーレーズン」です。とってもキレイでしたよ。変な甘さが無くて上品なレーズンって感じでした。よもぎはね、成型しているときはまるで「草もち」を作っている感じでした。本当にパンになるのか？ とちょっと不安だったのよん。モチモチしていて「ボンデケージョ」のようでした。レシピを見ると「強力粉」の５％と明記されていたのですが、もう少し少なくても大丈夫のようです。まだまだよもぎがあるので試してみます。テーブルロール用でなければ「餡」を入れてみるのもいいよね、益々モチみたいですが・・・。そしてご馳走はこちらGee GeeさんのブログにもUPしてあります。「切り干し大根のサラダ」「豚と鶏のロースト、オニオンソースかけ」「桜の葉味のカルパッチョ」「Gee Geeさんのキッシュ２種」と「水菜のサラダ」でした。みんあたくさん食べて飲んで・・・・。どれも美味しかったです。そしてケーキはこちらさすがにローソクを４４本立てたらケーキに穴が開いちゃうので「４本」です。そうそう、この日は４月２５日生まれの夫のバースィということで集まったのです。今度は何時？といいながらお開きです。今年キャンプへ行く予定の我が家にジャストなプレセントをいただきました。キャンプ用の食器セットです。早速夏休みに使うね（その前に運動会もあったよ）どうもありがとう！！こちらに登録しました。良かったらポチっとお願いします。
2007.05.04
コメント(9)
-
晴れた日に・・鎌倉ランチ
今日は本当に良い天気。いつもよりちょっと遅く起きて男組が寝ている間に「朝食」とリビングのお掃除をしてしまいました。お洗濯も済んでしまってようやくみなさん起きてきました。今朝は「サンドウィッチ」、食後のカプチーノを飲んでいると夫が「今日は天気がいいからドライブを兼ねてランチに行こうか！？」とおっしゃる。そうなるとやはりあそこしかないでしょう・・・・。我が家から車で30分ほどでいける鎌倉は二階堂にある「LA・PORTA」さんです。ここに行くのは４回ぐらいかな？何時行っても期待を裏切らないイタリアンです。夫と私は「シェフのおまかせランチ」、怪獣達はもうちょっとボリュームを抑えたランチコースです。でも、シェアしていただきました。「ひこいわしのグリル」「前菜盛り合わせ（生ハム、マグロのカルパッチョ・キッシュ等）」「ホタテのグリルカポナータ添え」「カプレーゼ」「ゴルゴンゾーラのリゾット」「カルビ肉のグリルバルサミコソース」「鯛のガレット包み焼き」など・・・・。自家製のプチフランスやフォカッチャも美味しかった。デザートもストロベリージェラート（ベリーソース添え）でした。今は新緑がとってもキレイな季節・・・・、テラス席もあるので森林浴しながら美味しいイタリアンランチって本当に贅沢なことですね。帰りは長谷あたりでちょっと渋滞がありましたが、殆どスムースに帰れました。ちょっと裏道も使うのよ。しかし鎌倉に行って「海」はぜんぜん見ませんでした。残念！
2007.04.30
コメント(1)
-
揃いました！！
これってすごいでしょう？！結構大変でした。散財しちゃいました。夫に怒られそうですわ・・・・・。な～～んちゃって、よ～く見ればわかるのですが（良く見ないでもわかる？）これってね、ペプシについていたオマケ（マグネット）なんですよ。こんなに「ル・クレーゼ」が揃っていたら嬉しいけど、私は料理研究家じゃないですから本当に持っているのは「ココットロンド」だけです。強いて言えば「オーバル型」がほしいかなぁ。しかし、このお鍋は優れものでご飯も炊けるし、蒸し料理も出来るし、煮込みはもちろん美味しくできるので「一粒で２度美味しい」どころじゃないですさあて今度は何を作ろうかな？？
2007.04.19
コメント(6)
-
オーバーナイト製法パン（画像あり）
昨日の夜寝る前に捏ねて「オーバーナイト」という製法で1次発酵させたパンです。準強力粉（ソレドル）と全粒粉２割で配合しました。参考にしたのはこの本です。「少しのイーストでゆっくり発酵パン 」最近楽天のこのテーマで日記をＵＰされている方にも人気のレシピ本ですね。ただウチの場合６個じゃ足りないです。カンパーニュやバケットならこの分量でもＯＫですが、多分倍必要になるので、今度はフードプロセッサーで捏ねて１次発酵させてみます。足りないので結局普通にバターロールも作りました。ところでこのオーバーナイト製法は本当にイーストの分量が少ないです。お粉３００ｇに対してイーストは小さじ１／４です、だから発酵に時間がかかるのですね、でも出来上がりはイーストの香りがぜんぜんなくて使う粉の香りが引き立つようです。なので「はるよこい」や「ばるゆたか」など国産強力粉を使うと良いかもしれません。そろそろ暖かくなってきたので「ホシノ」君も復活させたいですな・・・・。ホシノ君も「オーバーナイト」で丁度良いですよね。
2007.04.07
コメント(4)
-
今日のオヤツパン。（画像有り）
今日はちょっと発酵の弱くなった「ホシノ」君で作ってみました。粉が「ソレドォル」なので皮はパリっと中はシットリで出来ました。スタンダードに「アンパン」と「ソーセージパン」です。コッペパン風の方にはソーセージが仕込んであり、２次発酵が終わった際にクープを入れケチャップとマヨをトッピングして焼きました。１号は焼き立てを食べてＥＣＣジュニアに行きました。私もそろそろ延長保育中の２号をＰｉｃｋ Ｕｐしてきます。明日は義母の３回忌です。お天気は持ちそうなので良かったです、３年前はとっても寒かったのを思い出だしました。もう、３年も経ってしまったのですね早いわ・・・・。
2007.01.19
コメント(4)
-
市場にGO！！
夫の冬休み初日「市場」へ買出しに行きました。ここは三崎の「マグロ問屋」が入っていて、結構良いサクが手に入ります。店のお兄さんとのやり取りが楽しい夫は「この部分頂戴！」なんて言って毎年いいところをGETしてきます。それプラス「ブラックタイガー」の箱詰めと「ハマチ」「蛸丸々1匹」を買ってまいりました。それから「どんこしいたけ」やかまぼこなどの練り物を購入。あと、肉好きの1号の為に「黒豚の焼き豚」も！家に帰ってから元旦に頂く分はパーシャル冷凍（新しい冷蔵庫についていた機能）をして、あとはひとサクごとらっぷをして冷凍庫へ貯蔵です。明日は朝から干し椎茸を戻して、出汁をとって煮物を作ります。夜は年越しそばですね。明日はUPは無理かな？それでは皆さん良いお年をお迎え下さいませ
2006.12.30
コメント(2)
-
恒例のクリスマス・パーティ
今夜は待ちに待った（？）毎年恒例のクリスマス・パーティです。Gee Geeさんご夫妻、頼れるＭお姉さん、Ｋちゃん親子とピノファミリィーです。今年はGee Geeさんのお家でした。しこたまワインをいただくので今日はお泊り・・・・・。１年ぶりに集まるメンバーで話も付きません、楽しい時間はあっという間に過ぎていきます。そうそう、画像をと思っていましたがご馳走を半分以上平らげてから「あ～～」と気づき、かなりワインも入っていたので「もういい！ 楽しもう！」と開き直っちゃってました。メニューはGee GeeさんがUPしてくれています。一つトラブル、Gee Geeさんが注文してくれていたデリバリーの「さば寿司」が届かなくて、１０時過ぎに来たらどうする？ なんて心配していましたが食べだしたら到着しました。私は「しめ鯖」がだめなので分かりませんが、大好きな夫は「普段は食べれないから」とかなり行っていました。プレゼント交換も楽しかった。私とGee Geeさんは手作りの品で交換、怪獣達にはお願いしていた絵本や手品やお菓子。そのうち、Ｍオネィサンの自慢の息子さんが車でお迎えに来てくれてパーティはお開きになりました。その息子さんってば「KA-TUN」も真っ青なくらいなイケメンに成長してました。始めてあったときは１号と同じくらいでした・・・・。また来年！ 元気で会いたいね。
2006.12.23
コメント(2)
-
ふわふわ、もちもちっ！
今日はやっと「ホシノ」君を使うことが出来ました。（粉ははるゆたか）「ハムロール＆ブルーベリークリームチーズロール」です。怪獣達のオヤツになりました。1号の感想・・・・「フワフワでもちもちしてる！ いつものパンの匂いがしないねぇ」とのこと。 君の舌は敏感だね食いしん坊だけあるわな。私も試食しましたが、やはりドライイーストとは違った美味しさがありました。柔らかいです・・・・がコレがリーンなパンになると本当に一日がかりでないと発酵しないですね。 やはり寝る前にセットして翌朝からベンチタイムに入るのがベストかな？日々、勉強中です。さて、怪獣達は２回目のインフルエンザの接種が終わって休んでいますが、そろそろ起こして夕食を食べさせねば。１号の学校では「水疱瘡」もチラホラ流行っています、貰ってくる前に冬休みに突入してくれ～！という心境です。ノロウィルスも怖いけどね・・・２号のヤツはノロウィルスのことを「呪いのウィルス」と勘違いしています。 お前は「リング（貞子）」かぁ？年末年始「休日診療所」にだけは行きたくないわぁ。
2006.12.18
コメント(4)
-
２対２の出来。
今日は「白神」君と「リスドオォル」＋「ライ麦」を使いました。HBのマニュアルには「イーストはスーパーカメリア」をお使い下さい。と書いてありましたが、白神ドライを使いましたが、発酵には全然問題なしでした。画像が荒いのですが、メニューはビーフシチューとサラダです。１号は「噛みしめると美味しい」と言ってくれましたが、夫と２号はテーブルロールが好きなので不評でした。まあ、トーストしてくれればいいのに！ だそうです。今度は少し配合を変えるのとレーズンやナッツ系を投入してチャレンジしてみます。ところで今HBが「ホシノ」君を仕込んでおります。明日、酵母が出来上がる予定です。でも、明日は幼稚園は終業式で夕方から「クリスマス礼拝」があるのでゆっくりホシノ君と向きあえませんので、初デートは土曜日になることでしょう・・・・・。
2006.12.14
コメント(4)
-
今日はロールパン
今日は怪獣達のオヤツ件私のランチようです。手前から「マヨコーンロール」割ってあるのが「クリームチーズ」と「ウィンナーロール」です。それと「ほうれん草とカリカリベーコンサラダ」久しぶりにロールパンを扱ったので成型で手間取ってしまってちょっと乾燥気味でした。反省・・・・ですね。それと昨日強力粉を買ったお店を間違ってしまいました。正しくは富沢商店でした。明日と明後日は幼稚園の用事で作れないわだいたい流れが分かったので、これからは自分の配合でやってみます。冬休みは怪獣達と作れるかな？
2006.12.11
コメント(2)
-
これで「ホシノ」君とお近づき？
念願のこれ買っちゃいました。昨日購入して今朝起きたら「焼き」に入っているところでした。実はイーストがちと古いかなぁと思ったのですが、キチンと膨らみました。このＨＢ「天然酵母」メニューも入っているので、念願の「ホシノ」（ホシノ天然酵母）と仲良くなれそうです。だってね・・・・面倒な温度管理もしてくれる種起こし機能も付いているのさ！「はるゆたか」さんも買ってきたし。ちょっと遠ざかっていたパン作りも再開しました。何を作るか楽しみです。
2006.12.10
コメント(4)
-
ありがとう！ 「ラ・プティト・シェーズ」
昨日ですが、私達家族やGee Geeさんも足しげく通っていた代官山「ラ・プティト・シェーズ」さんがいよいよ閉店を迎えてしまいました。とっても残念ですが、昨日は楽しいで参りました。 Gee Geeさんのブログにもアップしてありましたが、シェフのお嬢さんも仕事が終わった後ヘルプにいらしていました。丁度季節は「ボジョレー」です、２日続けて頂きましたよ。ヌボーだから「フルーティなのは当たりまですが、今年は甘い！ 黒系のベリー香りもして女性向きかもしれない！」 ワインって渋みがあるから・・・と敬遠していた方も飲めそうですよ。肝心なお料理ですがこの日はこちらをいただきました。（みんなで）「コレが絶品オムレツライス」ソースがアメリケーヌソースです。グリーンはバジルソース、オマールエビもトッピング、お皿の周りについているピンク色はエビの殻を粉状にして飾り付けてあります。これが味わえないなんて寂しいっす。次が「牡蠣のグラタン」グリルしてあるところがパリッとしていて、クリームビュルレのようです、ベシャメルもとってもクリーミーでお代わりしたいくらい。（食べかけでスミマセン）「スズキのグリル」皮がうまいです。 ソースはバルサミコにブラックオリーブ、酸味が結構あってさっぱりしていました。「真鯛のポワレベルモットソース」夫が頂きました。 このほかのライムソースというのも美味しかったです。「雛鳥のロースト」天然塩が程よく効いていたそうです・・・これも夫が頂きました。「豚のグリル」ブルーベリーソースと雛鳥と同様の天然塩、柔らかくておいしゅうございました。「アップルパイ、マロンアイスクリームのせ」香ばしいアップルパイの上にマロンのクラッシュが入ったアイスクリーム、別腹のデザートも本当に美味しかった。そして「最後の晩餐」・・・・なんちゃって。他にもあったのですが、食べてから「あっ！撮るの忘れた」でした。店内は閉店を惜しむ常連さんでいっぱいでした。常連さん・・・かって知ったるでセラーから「コレ頂くよ」と勝手に出していましたから？？２号なんて生まれた年から行っていたものね・・・・、また何処かでこの味に出会えるのを楽しみにしています。１号なんて最後のオムレツライスを食べているときに泣きそうでした。シェフ、マダム・・・・長い間お疲れ様でした。楽しい時間をありがとうございました。
2006.11.18
コメント(6)
-
マフィン12個
昨日のことですが、マフィンを作ったの。プレーン、紅茶のリーフ入り、チョコバナナを3種類作ったのですが、一番早くなくなったのはプレーンでした。子どもだから「チョコ」と思うじゃない？でも怪獣たちは一番シンプルなものでした、剣道に行く前に２個も食べて行きました。剣道といえば・・・・1号は今度の日曜日に試合があります。公式戦は初めてです。 先ずは一勝！が目標です。昨日の稽古は師範も試合前なので厳しかったですね・・・・・。まだ、低学年ですから「試合の組み立て」なんてことは出来ないです、攻めも「面」ばかりで、どうしても単調になってしまいます。まあ、本人は夢中で考える余裕もないのでしょうね。日曜日・・・・親のほうが緊張しそうです。
2006.10.18
コメント(2)
-
今日は和食
最近、暑いのか寒いのかよく分からない天候で何を作ったらいいのか？何を食べたいのかよく分からなくなってしまいます。・・・・っていいわけっぽい？で、今日は「五目炊き込みご飯」と「肉豆腐」にしちゃったわ。どちらも野菜大目でね。炊き込みご飯はキノコと根菜とコクを出すために鶏肉を少々。肉豆腐は長ネギをたくさん！さて、怪獣たちは喜んで食べるでしょうか？「肉豆腐」なんて居酒屋メニューだと「とりあえずビール」なんて言っちゃいそうよね。そろそろとりかかりましょうかね。明日は剣道が夕方からなので、久しぶりにゆっくり出来そうです！しかし、こんな日って必ず２号が早起きするのよん。ヤツは本当にアクマところで今日はちょっと用事があって横浜まで行きました。「横浜ディスプレイ・ミュージアム」ってところですが、早めに用事が済んだので新しく出来た栗原はるみさんのお店「ゆとりの空間」へ行ってみたら（雑貨が見たかった）すごい行列でした。まだ１１時前です。当たり前なんだけど「オバチャン」ばっかり。でもなんだかツアーで来たような人たちばかりでしたねぇ、まだオープンしたばかりだから混んでいるのかな？もうすこし落ち着いてから行ってみましょうかね。
2006.09.29
コメント(2)
-
昨日の夕食。
昨日のことですが、久しぶりに「焼売」を作りました。いろいろなレシピがあると思いますが、入れる材料は「豚ひき・玉ねぎ・干ししいたけ・オイスターソス」を入れます。あと酒・ニンニク醤油・塩・コショウを入れて粘りが出るまで練って皮に包みます。玉ねぎの甘みが出てそれは美味になるようです。食の細い２号でも「ウマイ！」と言ってパクパクたべるからなぁ・・・・・。遅く帰ってきた夫も「もうないの？」と言っていました。われながら「アッパレ」だわ。今度はも一袋分用意しますね。一緒に出した「春雨サラダ」も良かったみたいです。そういえば以前働いていた病院の後輩で「焼売」のことを「ヤキウリ」って言っていたわ、今どうしているかしら？確か上のお子さんが高校生になったはず。「ヤキウリ」ってそのままじゃんね。（笑）しかし、最近わたし「お通じ」が良くなくて、冷たいものばかりとっているからから？便秘なんて過去数回しかなかったのに、なんだか辛いわ。便秘症の方はこれが日常なのかな？でもお薬のは頼りたくないので「プルーン」を飲んだり、水分を多くとるようにしているけど、スッキリ出したいわ～～～。
2006.08.25
コメント(4)
-
「石垣島ラー油」で餃子１００個！！
今日の夕食はとある場所で「沖縄物産展」でGetしてきた「石垣島ラー油」で餃子をいただきました。この石垣島ラー油は楽天さんでも中々手に入らない貴重品です。なぜか？ とある石垣島の食堂で中華鍋で手作りしているのと、島の食材だけ使っているそうなので量産はでいないそうです。それとラベルも手作りだそうですよ。このラー油は辛いけどほのかな甘みもあり香りもあって「おいしゅうございます」なんですよ。そして、我が家は餃子のときはご飯は炊きません。モヤシやきゅうりのおひたしでひたすら餃子をいただくのです・・・・・。餃子の餡も肉と野菜を半分にして「隠し味」はニンニク醤油とオイスターソースを少々加えます。コクと甘みが出ます。たぶんこれで飽きないでいただけるのでしょうね。でも、困ることがあります。箸が進みすぎて食べ過ぎてしまうのです。ところで、今日は夫の用事で原宿に出かけました。（車で）「JR原宿」を通り過ぎて「竹下口」を見たらどこからこんなに人があふれ出てきたのだろう！と思うくらいの人でした。夏休みに入ったから地方から来ている人もいるのでしょうね。これじゃショッピングどころじゃないね。１号がビックリしていました、まさに私たちって「おのぼりさん状態」でした。
2006.07.30
コメント(6)
-
久しぶり！
今日は夫が出張中で手抜きの夕食メニュー「ピザ」です。夕方からピアノのレッスンがあるので出かける直前に生地をこねて置きました。ピザはパンのように正確な発酵がいらないのでこういう時は便利ですね。以前、パンを作り始めて慣れない発酵で「過発酵」してしまったときはよく、ピザ行きになりました（笑）ピアノのレッスンも宿題だった３曲全部○をいただいたのでご機嫌で帰ってきました。生地は低温ながらゆっくり発酵していました。ベンチに入るにはもう少しかな？ というところでした。１号が「塾の家庭学習」をしている間にトッピングの用意です。週末に、やっとこさ新しい冷蔵庫が来ることになっているので、庫内の食材を早く片付けてしまわねばならないので、冷凍のハンバーグを解凍して、サイコロ状に切ってピーマンと玉ねぎのスライス、ソースはトマトソースです。もうひとつは「ツナマヨコーン」ですわ。今日の生地はパンピザなので出来上がりは「フワフワ」していました。ピザの時のドリンクは「炭酸系」なので今日は「○ァンタ・グレープ」です。そうしてジャンクなディナーは終わりましたとさ。そうそう、３人ともあまりにハラが空いていたので焼きあがったらアッという間に胃袋に収まってしまいました。これは以前作ったときのがぞうですが、こんなもんでした。 明日は夫も帰って来るのでちゃんと料理しなくちゃだわさ（ピノコ風）
2006.07.05
コメント(4)
-
夏休みのお勉強
もうすぐ恐怖（？）の夏休み！1号君の勉強のおさらいをしなくてはいけません・・・・・。というのも気が重い、彼は「暑さ」にとっても弱いのよ。家で勉強するときもエアコンがないとグズグズなってしまう、たぶん勉強をしたくないので「いい訳」のひとつにしてあるんだろうなぁ。今年は重油の値上がりのおかげで光熱費の値上げも予定している、朝からエアコンなんて使ったら電気代の請求が恐ろしい。近所の「地区センター」の学習室でも使おうか？ と本気で考えているが、問題なのは2号君。コイツがおとなしくしているかどうかだ！図書スペースやプレイルームもあるのでそこで遊ばせようかな？本当にこの時期ユウツですね。
2006.07.01
コメント(2)
-
半分になっちゃいましたが・・・・・・。
昨日は本当に暑かったですね、汗と一緒に脂肪も溶けてしまえばいいのに（想像すると怖いですが）と思いましたよ、何回も！！ところで昨日は「ABCクッキング」の製菓科を修了されてライセンスをとった先生に「カシスのムース」を習いました。画像を撮るのをスッカリ忘れて「半分食べちゃいました」が残しました。甘酸っぱくて、暑い季節にピッタリのお味でした。でも「ムース」ってすごく手間がかかるのですね。「カシス」はなかなか手に入りにくいので「ブルーベリー」ででもやってみようかな？と思いました。１号がとっても気に入ってくれたので「忘れない」うちにおさらいしておきましょう・・・・。ところで、昨日は２号のスイミングの進級テストでしたが、残念な結果に終わりました。午前中も幼稚園でプールだったせいか、ショックだったのか家に帰ったらすぐベッドに入ってしまいました。また、来月がんばってね。
2006.06.30
コメント(2)
-
素朴な型抜きクッキー
今日、幼稚園は先週の「父親参観日」の代休でありませんでした。で、同じクラスのお友達のお家へ遊びに出かけました。２号は女の子２人の中に混じって遊んでいました、これくらいの年だとまだ男・女関係なしで遊んでくれるので親は楽だわ～。それと、３人とも「剣道仲間」なの、公園へ行ったときも３人で「め～～ん！」なんてやっていました（笑）それで、遊びに行った先のママが「クッキー」好きなので、本当に短時間で作れる「型抜きクッキー」をお土産に持っていきました。画像はありませんでしたが「星・花・ハート」など・・・・。子供たちも「ウマ～イ」と言って完食しました！ よかった喜んでくれて。お昼には「冷し中華」を作ってくれて、それも私の好きな「ゴマダレ」で、おいしかった！大人も子供も大満足それぞれ上の子が帰ってくるので２時過ぎには解散！思いっきり遊んで帰ってきた２号はモチロン「爆睡」だったわ。ママも一緒に寝たかったわ～ん
2006.06.23
コメント(2)
-
毎日の悩む食事作り。
タイトル通り、作ることは好きなので良いのですが献立を決めるまでって悩みませんか？子ども達＝お肉派夫＝魚派私＝野菜派 ・・・・・なんですよね。私だけなら温野菜にドレッシングでもかければもうそれでＯＫ！暴露すると、実家の父が魚嫌いだったため（だから脳梗塞になったのかしら？）魚料理は苦手なの。だけど夫の実家は魚が多かったの。特に苦手なので煮魚ですよ～～。で、今日は「鯖の唐揚げ野菜のあんんかけ」にしました。副菜で「アボガドサラダ」です。あ～～明日は何にしようかな？と毎日悩むピノでございました。
2006.06.21
コメント(6)
-
奥沢「サクレクール」でアニバーサリー・ディナー
今日は「結婚10周年」のお祝いのディナーをこちらで奥沢サクレクールという「南仏のレストランで頂きました。東急「目黒線」の「奥沢駅」から環八方面へ向かって徒歩５分くらいの、こじんまりしたお店でした。私たちはシェフの「おまかせコース」で怪獣たちは単品で「ブイヤベースのリゾット」と「牛のグリル」でした。最初に出てきたアミューズは「玉ねぎの冷たいスープ」。玉ねぎのポタージュって想像できます？ とても滑らかで玉ねぎの甘みが優しい味でした。次が「前菜盛り合わせ」 ホワイトアスパラのフラン 鯵のマリネ 田舎風パテ（Gee Geeさんが好きなお料理だわ） 生ハム ・・・と盛りだくさん。どれも美味しかったわ！ 鯵は２号に半分取られました！怪獣たちの注文した「ブイヤベースのリゾット」は２皿に分けて出してもらいました。それでも手長エビ、オマールがそれぞれ入っていて、プラスホタテもありました。とても濃厚なスープでサフランの香りがよかった。 リゾットも美味しかったようです。私たちは「スズキのグリル」ソースはバジルとバルサミコの２種類がお皿を飾ってありました。一緒に出ていたお野菜も美味しかったです。怪獣たちはメインの牛のグリル、こちらも適度な脂身とお肉も柔らかくて１号は「ほっぺた落ちるかも？」と言っていました。私は豚のロースト（残念ながらイベリコは入荷していませんでした）、これも酸味のあるソースでしたが、天然塩だったらそれだけでもイケルくらい火の入れ方も見事でした。夫は「若鶏のロースト」でした。このお店のシェフは「コートダジュールミクニ」でシェフも勤めていた方なので料理法も同じようでした。ルクレーゼのココット鍋で１羽ずつローストしています。切り分ける前に鍋ごと見せていただきました。お料理を堪能した後の「デザート」タイム。アイスクリームとチェリーのタルト・チョコレートケーキの盛り合わせでしたが、店内が変わってBGMもそれまでは「アメリのサントラ」だったのが「世界で一つだけの花」に変わって、花火と一緒にデザート皿が運ばれてききました。サプライズですね。ちょっと恥ずかしかったけど、嬉しかったです。さて、そろそろですが・・・・・ワインを飲みすぎて２人とも結構酔っています。だってね、最初にグラスでシャンパン、その後しろ１本、赤１本と２人で空けちゃったのだ。夫はどう帰ったか殆ど覚えていないそうですよ。子連れなのにちょっと怖いわね・・・・・。でも美味しかったし、楽しかった。 今度Gee Geeさんも一緒に行こうね！！
2006.06.17
コメント(4)
-
鎌倉 「LA PORTA」
今日は幼稚園のお友達と鎌倉にある「LA PORTA」というイタリアン・レストランへランチに行きました。ここは私たち家族で何回か行ったところで、鎌倉の簡素な住宅地にある一軒家のレストランです。名前は「LA PORTA」さん、白壁のスッキリとした建物で、お庭の半分はウッドデッキがありお天気の良い日にはそこで食事をする事もできます。今日は子どもが居ないのでゆっくりと食事もお話もすることができて大満足です。食事は「前菜・メイン・デザート・コーヒー」のコースでした。前菜は５種「トマトソースのイカソテー・ズッキーニのグリル・ホタテのバジルソース・ポテトのフリット・セミドライトマトのマリネ」でした。メインは「真鯛とホタテアクアパッツァ」でした。バジルのソースに岩塩がプラスされていて真鯛の表面はカリットしているのに中はレアでジュシーでした。満足の１品！！シェフの手作りのフォカッチャ・胡麻のプチフランスも添えてあり幸せな時間を過ごすことが出来ました。一緒に行ったお友達も「良いお店を紹介してくれてありがとう！」と喜んでくれて今度はそれぞれの家族と行くようです。私も家族で行くのも良いですが、結婚記念日なんぞに夫婦で出かけられたらなぁ・・・・なんてね。 雨が降っていなければ鎌倉の奥座敷をゆっくり散策って言うのもいいですよ。
2006.06.09
コメント(0)
-
本日２品。
今日はちょっと肌寒かったですが、日差しは強かったですね。窓を閉め切ると我が家のリビングは「発酵日和」になります！ ということで本日は久しぶりに２品作ってみました。先ずはリッチな生地で「マロン・ロール」です。シナモンロールのシナモンを「マロンペースト」で作ってみました。画像だとわかりにくいのですが、少し色が違う細い線がマロンペーストです。本当は栗の甘露煮を入れれば良かったのですが、あまり栗の香りが出ませんでした。ケッチっちゃいけませんね。 それと「アイシング」をすれば見栄えが良かったかもしれません。反省です。そしてもう一品。Gee Geeさんから頂いた「イチジク」のドライを生地に混ぜ込みました。それとくるみのクラッシュが入っています。もう一つの試みで「ドライ・イースト」でなく「白神」で発酵させました。１次発酵もあのイースト臭がなく、出来上がりも素材本来の味が出ていて、一緒に頂いたワイン（もちろんピノ）があっていました。白神クンはちょっとお高いけど、癖になりそうですね。やはり「リーン」な生地に合うのかな？これにクリームチーズを乗せても上手いんじゃないかしら？明日は早起きして「自然公園」へ遊びに行きます。
2006.05.03
コメント(6)
全133件 (133件中 1-50件目)
