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ちょっと前までは、「 年を取ったら肉は胃に負担がかかる から、あっさりした食事のほうがいいよ...」、なんてことをいってましたが、最近の医学の研究では、それは素人考えの迷信なのだそうです。
明治の文明開化後、肉や牛乳、魚などの、動物性食品の摂取量が増えるにしたがって、日本は世界一の長寿国に。データによると、高齢になっても元気に長生きするには、 動物性食品を適度に取ることが大事 。最近盛んにいわれるようになったのは、栄養学的に、高齢者であっても、動物蛋白を控えることは、決していいことではないことが分かってきたのです。
薬効スープのレシピ ..... スープそのものにも豊富なエキス類が溶け出ているので、そこに自分の体調に合わせた栄養成分をプラスすることでオリジナルなスープを作ることができる。
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