ランチはいつもの第三春美、夜は大当たりだった十条のまつ屋

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2004.11.12

ランチはいつもの第三春美、夜は大当たりだった十条のまつ屋

テーマ：今日行ったお店について(9065)

カテゴリ：和食

ランチは第三春美鮨（港区新橋1-17-7りそな銀行新橋支店裏　03-3501-4622）。職場の同僚と２人だったので松・竹を一人前ずつ頼んで１貫ずつシェアしてもらう。カツオ、コハダ、煮ハマ旨し。長山さんは自費出版だった仕入れ覚書の増補版が１１月の末にアシェット婦人画報社から出版になったと興奮気味。
夜は妻の職場のある十条へ。十条では讃岐うどんのすみたが有名だが、すみたは９時ラストオーダーなので間に合わず、十条の駅近くにある蕎麦屋まつ屋（北区上十条1-11-8　03-3908-3888）へ。蕎麦屋とは思えぬダイニング系のようなちょっとおしゃれな内装に豊富なメニューとくれば料理に期待できないというのが一般的なので半信半疑でオーダー。1品当たり500円前後という安さで、今日は二人で水菜のシーザーズサラダ、揚げナス、出汁巻き玉子、天麩羅、蕎麦がき、せいろと鴨汁せいろ、焼酎１杯をオーダーしておなかいっぱいになってなんと価格は5220円。とりわけ天麩羅の揚げ加減がすばらしく、海老などは絶妙だった。料理は全て旨くて安い。肝心の蕎麦。せいろはナント500円という破格の安さで下町らしくボリュームもしっかりあって極細の薫り高い蕎麦が供される（しかも追加のそばは250円という安さだ）。そばつゆもしっかりしており、ここの１/３くらいの量で1000円とっているいわゆる高級店よりも上質の蕎麦をだしているのではないかと思う。鴨汁せいろは鴨肉が非常に丁寧に扱われており、柔らかくジューシーで、鴨つみれの旨さといいすばらしい。もちろん汁もいい。料理のレベルが非常に高いので割烹系の料理人が蕎麦好きではじめた店だと思ったら古くから十条にある蕎麦屋で若主人になってから店を改装し趣向をかえたのだという。隠れた名店だと思う。

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