ひじり亭でランチ、ＹＡＭＡＴＯで夕食

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2011.01.21

テーマ：今日行ったお店について(9065)

カテゴリ：和食

あまりに寒くて、こんな日は納豆汁だよなあ。ひじり亭が恋しいなあ等と話しながら夏冬に向かって歩いていたら、ひじり亭（港区芝大門1-8-4 03-3437-9778）に暖簾がかかっているのを見つけた。ビックリして、近寄ってみたらランチ再開の貼り紙。おお！と歓声を上げて思わず入店。

入ってみると、いつもの娘さんはおらず、オヤジさんと娘さんのご主人の二人体制だった。メニューは、以前より絞られ、メンチカツはなくなって、鶏団子と豆腐煮（800円）、生鮭と根菜の酒粕煮（900円）、さば灰干し（800円）、いわし灰干し（900円）の4種類になっている。

私は、鶏団子と豆腐煮（800円）にした。小鉢の以前と異なって、胡瓜のピリ辛は同じだが、もう一つはとろろ芋とトンブリ。
揚げ物がなくなったこともあって、オヤジさんが手馴れた感じで、かなりスピーディーにおかずを出してきてくれる。一方、ご主人は相変わらず不慣れなままで、ご飯を盛るのも、納豆汁を椀に入れるのも全部オヤジさんで、水を注ぐのと料理を運ぶだけなのに、順番は間違えるしトホホな状態のままだ。

それにしても鶏団子と豆腐煮も納豆汁も相変わらず美味しく温まる。再開が本当に嬉しい。

夜はＹＡＭＡＴＯ（中央区日本橋富沢町16-3 03-3661-8010）。こちらの常連さん達と初めて利用した。道を隔てて丈参の逆側にある。カウンターと大きなテーブルが２卓の構成で、照明は暗め。基本的には炙り料理で、魚介や野菜は店のスタッフが焼いてくれて、肉は自分で焼く感じ。

今日食べた料理は以下の通り。
菜の花のお浸しとつぶ貝、生の小さな大根とキャベツ　特製味噌（この特製味噌がとっても美味しい）、焼き蛤（今から6年前の12月23日に赤坂の菊乃井で出てきた生焼けの焼き蛤でノロになって死ぬ思いをして以来、焼き蛤を食べるのは初めてだったのだが、こちらはちゃんと焼いてくれて美味しく食べられた）、寒鰤とシメサバ（シメサバを和辛子で食べさせるのが面白い。刺身も上質）、本シシャモ（オスかメスかも選ぶ事が出来る。私はオス。間違いない美味しさ）、下仁田葱焼（太い下仁田葱はしっとり焼けて甘くて美味しい）、海老芋揚げ（ほっくりして美味しい）、ヤリイカ焼（焼きイカには、アオリやスミイカよりもヤリイカが一番良いのかもしれない）、ヨーグル豚の岩塩焼き（岩塩焼きって初めての経験だが、これはナイスなアイデアだと思う。この豚肉も美味しいが、岩塩の塩分が適度に移り美味しく焼けるように思えた）、鯛めし（小ぶりな鯛の鯛めし。ご飯の炊き加減も出汁の加減も程よく美味しい）、牡蠣飯（これもとても旨い）、そして味噌汁。

素材も良いし、料理はどれも美味しく、とりわけ特製味噌の旨さ、牡蠣飯の美味しさが際立っていた。特製味噌は今は閉店してしまった金田中系の炭火焼の円相の味噌を超える美味しさ。フロアスタッフも少ないのに、良く目が行き届いている。炭火焼だと江森の名物の賀茂茄子の丸焼きとかもあったら嬉しいが、そこまで求めるのは無理かな。かなり酒を飲んだ事もあって、一人9000円になってしまったが、良い店だと思う。