古拙でランチ

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2013.01.24

テーマ：今日行ったお店について(9065)

カテゴリ：和食

私は、銀座にあった古拙も仁行も利用したことがないのだが、湯島に古拙（文京区湯島3-20-3 ホテル江戸屋 B1F・2F　03-3835-4992）が出来たと聞いて、一度行ってみたいとずっと思いつつもなかなかその機会に恵まれず、やっとランチで利用することが出来た。

三組坂下から結構きつい坂をのぼって行くと途中にホテル江戸屋があってその地下1階（と言ってもここが地下1階か1階か区別が付かないのだが）にランチの料理が並べられて、そこが古拙だった。

ランチメニューは、どんぶりと蕎麦がセットだったり、ボリュームたっぷりっぽくてそれはそれで魅力的だったのだが、付いている蕎麦は温かい蕎麦だと言うし、セットメニューについている蕎麦は、もり蕎麦の蕎麦とは異なる店もあるので、初志貫徹で、もり蕎麦（850円）を＋250円で大盛りにした。ちなみに、コーヒーやそば茶などのドリンクは無料で付いている。

あっという間にもり蕎麦が運ばれてきた。極細の蕎麦で、その盛り方が特徴的。蕎麦つゆも徳利はなく、蕎麦猪口の分だけ。この蕎麦を食べてみた。これが旨い。のど越しが良いだけでなく、粘り腰のようなしっかりとした独特なコシで美味しい。蕎麦つゆは、藪系の蕎麦つゆのような濃いタイプではないが、醤油も落ち着いており、鰹の香りがたって、この極細の蕎麦と良く合う。水腰そばと言って、香りは犠牲にするが、のど越しを重視した蕎麦だと書かれていたが、この蕎麦よりも香らない蕎麦の方が多いし、何よりもこの蕎麦ののど越しとコシと、そして蕎麦つゆとのバランスがとても良かった。蕎麦湯も美味しかったが、蕎麦湯を飲みきるために、蕎麦つゆがもっと欲しかったけど。

会計の時に、セットメニューの蕎麦は別の蕎麦なのか聞いてみたら、同じ十割蕎麦なのだそうだ。それを聞くと、セットメニューはかなりお得かもしれない。ただ、私はこのもり蕎麦がとっても美味しかったので大満足だったが。

古拙で蕎麦を食べた後、うさぎやに寄って、どら焼（200円）を5個買った。やはり、この甘さを抑えたつぶあんの美味しさといい、作りたてのどら焼きの皮の美味しさといい、やはりこちらのどら焼は最高だ。