コッレベレートで夕食

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2013.04.21

テーマ：今日行ったお店について(9097)

カテゴリ：イタリアン

今日は、夕方から活動開始。三越に行ってちょっと買い物。地下の和菓子コーナーで、京都から航空便で上生菓子が結構揃っていてビックリ。笹屋伊織の本わらび餅と石楠花、俵屋吉富の花吹雪と花筏、亀屋吉長の水輪、更に紫野源水の上生菓子2種類と7個も買ってしまった。夕食から帰ってから食べたのだが、どれも甘さ控えめで旨かった。

夕食はコッレベレート（中央区京橋三丁目1番東京スクエアガーデン B1F　03-5542-1923）に予約を入れておいた。三越前のフェア・ドマ、日本橋兜町のコルヴィエラのオーナーシェフだった松橋ひらく氏が今、コッレベレートのオープニングシェフとしていらっしゃると知って、早速利用してみた。コッレベレートは、エノテカノリーオやカプリッチを展開する株式会社ヴァンビーノの経営だ。

コッレベレートの入った、東京スクエアガーデンは、2013年4月18日にあまり話題にもならずにオープンしたオフィスビルを中心にした商業施設だが、何気に飲食には気合が入っていて、神田新八や餃子の歓迎、随園別館に青柳系の婆娑羅なども入っていた。しかも銀座線の京橋駅と直結していて結構使い勝手が良い。

こちらのコッレベレートは、カジュアルなカフェっぽい造りで、カウンター席とテーブル席で構成され、平日はモーニングまでやっているらしい。ランチ、ディナーは無休での営業だ。

オーダーしたのは、Lucy用に、チーズの盛り合わせ（900円　パルメジャーノ、ペコリーノ、ゴルゴンゾーラドルチェの盛り合わせ　ゴルゴンゾーラドルチェは普段食べているゴルゴンゾーラよりも美味しかったとLucyが言っていた）、イタリア産厳選3種のEXVオリーブオイル＆自家製パンのセット（680円　自家製パンは310円なのに、オリーブオイル3種（RAVIDA、I VERONI、COLLE BERETO)が付くだけで+370円になるのはちょっと割高な印象。RAVIDAのオイルが一番美味しかった。I VERONIはいかにもトスカーナっぽい青々した香り、COLLE BERETOはかなりスパイシー）、無農薬野菜たっぷりサラダ　ハーフ（940円　塩加減が良く美味しかった。ボリュームは軽め）、煮込み野菜のファリナータ（940円　ひよこ豆で作った上質なチヂミのような食感。上にはオリーブの実も入ったカポナータのような野菜煮込みがのっている。ファリナータって初めての経験だったが、これがとっても旨い）、ジェノベーゼのリングイネ（100g　1470円　まろやかで旨い）、自家製サルシッチャとキャンティ赤ワインのリゾット（100g　1680円　ちゃんとイタリア米で生米から作られたリゾット。赤ワインの酸味にサルシッチャの塩味が絶妙にマッチしてとっても美味しい）、骨付き豚肉のロースト　ハーフ（1680円　ハーフサイズでもかなりのボリューム。ニンニクやイモが添えられている。豚肉は適度な塩味で肉自体は甘く美味しい）。

ガス入りのスルジーヴァが520円、グラスワインはビアンコ　ディ　トスカーナ（730円）、モスカート　ジャロ（840円）、キャンティ　クラシコ（730円）をオーダーした。メニューは限定的だが、どれも外れなく美味しく、特にファリナータやリゾットは出色の出来。日曜営業だし、かなり使える店だと思う。