【表参道】和乃匠でランチ【銀座】すが家で夕食

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2018.02.19

【表参道】和乃匠でランチ【銀座】すが家で夕食

テーマ：今日行ったお店について(9083)

カテゴリ：和食

和乃匠

加賀屋出身の料理長の店というすが家（中央区銀座3-14-13 第一厚生館ビル B1　03-6869-3323）を初めて利用した。出て来た料理は以下の通り。

ふぐの煮凝り(優しい味わいの煮凝り)、八寸(鶏肉蕗味噌鴨ロースと黄身酢餡ニシンの昆布巻きチーズと桜モチコの笹団子しっかり目の味付け)、ふぐのお刺身(ふぐ皮が透明なのが珍しい。ふぐ刺しも美味しい)、いきなりふぐとズワイガニの鍋(いきなりもう鍋？と思ったら鍋と並行して他の料理も出て来た。鍋も美味しい)、ふぐとズワイガニの照焼き(甘めの味付け)、和風のビシソワーズ (これ美味しい)、ズワイガニの天ぷら(美味しい)、雑炊(美味しい)、出すのを忘れていましたとふぐの唐揚げ(雑炊食べ始めてからふぐの唐揚げが出て来たのは初めての経験。美味しいけど)、デザートはソルベとわらび餅(まあまあ)。

料理はちゃんとしているだけに流れを無視した配膳が残念だった。