若女将は小学生を観て【浅草】フグレンでランチ【銀座】嘉禅で夕食

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2018.10.28

若女将は小学生を観て【浅草】フグレンでランチ【銀座】嘉禅で夕食

テーマ：今日行ったお店について(9075)

カテゴリ：中華

娘と二人で錦糸町のＴＯＨＯシネマズで「若女将は小学生」を観た。なかなか良く出来たストーリーだった。

妻と浅草のフグレン（台東区浅草 2-6-15 03-5811-1756 ）で待ち合わせ。レフェルヴェソンスの生江史伸シェフ協力のノルウェーワッフルが食べられるというフグレン。浅草に日本での2号店が先月オープンしたのは知っていたが利用するのは今回が初めて。

ワッフルはノルウェー産ヤギのブラウンチーズ、サワークリーム、ベリージャム(600円)とスクランブルエッグ、ソーセージ、ほうれん草のソテー(900円)。飲み物は娘がアイスティ(520円)、私はカプチーノのシングル(430円)をオーダー。

ワッフル生地が美味しくブラウンチーズ、サワークリーム、ベリージャムのワッフルはバランスも良くかなり旨い。一方、スクランブルエッグ、ソーセージ、ほうれん草のソテーは具は極めて普通。次回食べるなら前者だと思う。

富麗華、筑紫楼、マンダリンオリエンタルのセンス、香港のマンダリンオリエンタルのマンワー、更に、シンガポールのマリーナベイサンズのＪＩＮ　ＳＨＡＮ　ＬＯＵの立ち上げに参画したという簗田圭シェフが現在嘉禅（中央区銀座 6-5-13 銀座美術館ビル 2F 03-6264-5851 ）にいるというので食べに来てみた。簗田圭シェフの料理はロハスカフェ時代に何度か食べたことのある。

ドリンクは私と妻は白ワインのグラス(1000円X2)、娘は水出しジャスミン茶(700円)。

オーダーした料理は以下の通り。嘉禅貴妃鶏(1800円蒸し鶏にさっぱりしたジンジャーソース。美味しい)、点心4種盛(1200円X3 ほうれん草の餃子、イカスミトリュフ餃子、野菜餃子、焼売の鮑のせ。どれも美味しい)、北京ダック1／2羽(4000円美味しいが甘味噌がたっぷりでちょっと甘い)、野菜のトリュフ煮(2500円ちょっと甘めな仕上がり)、トリュフリゾット(3000円ちゃんとアルデンテでトリュフも香るがちょっと味が濃い目)、鮑のリゾット(3000円これもちゃんとアルデンテ。鮑もちゃんと3人分取り分けてくれる。ただかなり味が濃い)、杏仁豆腐(700円美味しい)、マンゴープリン(800円フレッシュ感満載で美味しい)、グレープフルーツ入りマンゴータピオカスープ(700円これも美味しい)。

料理は全般的に以前食べたシェフの味に比べて濃く甘い印象だった。デザートはとっても美味しかった。