【蔵前】チガヤでモーニング【浅草】紀文寿司でランチ【浅草】魚がしで夕食

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2024.02.24

【蔵前】チガヤでモーニング【浅草】紀文寿司でランチ【浅草】魚がしで夕食

テーマ：今日行ったお店について(9046)

カテゴリ：和食

土曜の朝は（なんとなく気分的には日曜なんだけど）チガヤ（台東区鳥越 2-8-11 03-5829-5809 ）のモーニング（800円）
6種のパンとドリップコーヒーで土曜の朝は始まる。妻に頼まれたミニバゲットがなかったのでミニカンパーニュをかわりに買った。

12時オープンと同時に紀文寿司（台東区浅草 1-17-10 03-3841-0984 ）でランチ。何しろ電話に出てくれないので予約が実質的に出来ないので、当日のウォークインで食べられるのは良いところ。ちゃんと予約出来たら、このクオリティでは予約困難になっているはず。
エビスで初めて、上寿司（7種　3600円）をまずはオーダーして、追加することにした。
出てきた順に
スミイカ、カツオ、赤身、平貝、青柳、煮イカ、穴子、鉄火巻き。ちょっと固めなシャリも美味しいし、煮ツメの旨さが別格。煮物以外ではカツオがとっても良かった。
焼酎のお茶割も頼んで、さらに追加で
追加で、煮蛤と穴子、ウニ、小肌、味噌汁。味噌汁はアラの味噌汁でこれがまた旨い。

いやあ美味しかった。

三浦屋に電話したら満席と言われたので、浅草で行っていないフグ屋ということで、魚がし（台東区浅草 4-20-7 03-3874-3048 ）を予約してみた。掘りごたつの席を予約した。
オーダーしたのは満腹コース（13200円）。白子がコースに入っていないみたいだったので、白子焼き（4000円）を追加。白子雑炊が出来るか聞いたら、女将が出来ると言うので鍋用の白子も追加。
飲み物は私がヒレ酒、妻は麦焼酎。
テーブルの上には既に鮪の刺身と煮凝りが。ふぐ刺しも出てきた。ふぐ刺しはそれほどボリューム感はない。煮凝りも優しい味付け。ヒレ酒には女将の指導が入る。
フグのたたきが出てきた。野菜と胡麻で和えてあって美味しい。
隣の席でつぎ酒をオーダーしたら、相棒の右京さんのように女将が上から酒に火を付けながら注ぐパフォーマンス。ビックリ。でも綺麗。帝国ホテルの結婚式のデザートパフォーマンスみたいだ。
フグの唐揚げ、追加した白子焼き。旨い。
焼フグ。味噌と葱と大葉で食べる。焼フグも美味しいけど、なくてもいいかな。
私のヒレ酒のつぎ酒をお願いした。ファイヤーパフォーマンスが楽しい。
ふぐちりの準備がされる。スタッフが全部作ってくれる。
こちらの珍しいところは、まずフグだけを全部入れて、先にフグを食べさせて、次に豆腐と春菊だけ、その次はエノキだけ、最後は白菜だけというように作っていくところ。ふぐの量は少なめだけど美味しい。
小やなぎの白子雑炊が好きなので、汁少な目でお願いした。はじめにたくあんにスープをかけ飲ませてくれる。塩加減も女将が調整。美味しい。ご飯は二人分をすすめられたが（余ったら持ち帰ればいいと言われたが（雑炊をどうやって持ち帰るか不明だが）頑なに1人分のご飯にしてもらった。絶対食べきれないと思ったからだ。隣の若い人は食べきれず死んでいた。汁がなくなるまで煮込んで最後に生卵で火を止めた。白子雑炊は小やなぎスタイルの濃厚なものでとってもうまい。浅草のフグ屋の多くは汁多めのあっさりした雑炊の店が多いので、この小やなぎスタイル増資が食べられるフグ屋があったとは知らなかった。濃厚な雑炊にはふりかけがかけられ、たっぷりのお新香盛り合わせの中のキャベツのお新香も一緒に食べるように言われた。
支払は現金かカードか聞かれる。壁にはカード払いの場合は手数料3％がかかると書かれているが、これは加盟店規約違反なので気を付けた方がいい。それ以外は楽しくていいお店だった。