バゲット・・・ホシノでもダメか（笑）＾＾；

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Oct 2, 2008

テーマ：パンを焼こう！(16000)

カテゴリ：手作りパン♪　*リーン系*

楽天でも有料で写真の容量が大幅増！
月々たったの100円だし、どうしようかなぁ～？？と迷いながら
今日はごまかしのパン画像です

何を作りたかったの？・・・それすらわからない感じ？(^^)？
スライスして並んでいるバゲットは焦げてるし・・・

先月、あと少しでクープが全部開く～というところまでは達することが出来たものの
何度焼いても　感動するバゲットは焼けず、

とうとうホシノ　天然酵母フランスパン種を買いました♪

safでダメだけど･･･、天然酵母なら上手く行くかも？？

またしても他力本願的な考え(￣▽￣;）・・・
（しかも自家製酵母を起こす余裕がなくて。）

届いてすぐに酵母を起こし、それから何度焼いただろう・・・

おかげで、毎回美味しいバゲットが焼けています。･･･味はね(笑)

天然酵母は時間に少し余裕が出来るから忙しい時には助かります♪
それに生地が扱いやすい

でもでも、やっぱり見た目に納得がいくクープが入らず
気泡もイマイチ。
焼減率も２０％に届かないぐらい。
腕の問題と、設備の問題(やっぱり他力本願)、
それすら突き止められていないから
1日1本じゃ、ちゃんとした修行にならないんだろうなぁ～

なんて落ち込みつつも、

・・・・美味しいので、諦めずにマイペースに焼いています。

この頃、子供たちにも大ヒットなのが、バジル-オリーブオイル

特別高価じゃないけれど、好みの味のEXバージンオリーブオイルに出会えたので
それにバジルペーストと粉チーズを混ぜただけの
とっても簡単なジェノベーゼ風を塗って、軽く焼くだけです。
（軽くです。･･･写真は焦げてるけどね）

そして、もう一つ。
先日オトモダチに勧められて分けてもらったmixソルト。
名前を忘れてしまったけれど、コストコで買ったという大瓶の中には
ガーリックとカレーパウダーと塩と・・・いろいろ入っている感じ
とっても香りがいいんです。

それをバターを塗った上から振りかけて、コレも軽く焼くだけ。
（またまた焦げちゃってますが(>_<)）

二つとも、おつまみにピッタリな後引く味です
(マミちゃん＆ケーコちゃんバゲット1本持っていくから、飲もうね～)

最後は、カスタードクリームを塗って焼いた上に
コケモモのジャムを乗せて

上の二つの後に、ちょっと欲しくなる甘いもの！として
ちょうど良い甘さのパンです。

ラスクにするより手間なしだし、お砂糖もあまり使わず食べれるし。
重宝している3種類♪

さて。
次にバゲットが登場するときにはメリメリっとクープが割れてくれるものを
カットしないで載せれるかしら

同じような文を何度も過去に書いている気がします。。。
切実な願い～(苦笑)