冷しゃぶサラダ～透析患者のお食事～ | 透析患者の食事

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2007年08月29日

マヨネーズや小麦製品などなど値上げの続くこの頃ですが、野菜が高くなるのが一番きつい
買わない訳にいかないし、何より大好物だし(;_;
ただ野菜類はここのところの天候のせいらしいので、これから秋になって少しは落ち着いてくるらしいのが唯一の救いですね。
夏野菜をたっぷり冷蔵庫に詰め込みた～い

で今日のさっぱりメニューは冷しゃぶサラダ。
この冷しゃぶと薄切り肉の野菜巻きは、献立に困るとでてくるお助けメニューでもあります。
お肉がたくさんあるように見えるけど下にも野菜をたっぷり引いて上げ底してあるので、私の分はそれほど多くなくても満足です

ドレッシングはごま油と薬味たっぷりのピリ辛味。
（主人はカロリーダウンバージョン、ごま油控えめでいりゴマたっぷり）
お酢を多めに入れるとさっぱり頂けて暑い季節にはぴったりでした