PR
安眠東風
赴任先のアムステルダムにいつの間にか定住。現在、安眠を むさぼりつつ専業主婦修行中。
カレンダー
コメント新着
2006年05月06日
カテゴリ： 食べ物・飲み物
緑と白のアスパラガスが、同種のものだとは、、、
オランダに来るまで、知りませなんだ～
白いアスパラって、盛り土した中で、陽の光を遮断して育てるのですね
いよいよ日曜日、、産地に買いに行って来ま～～す。
さて、今夜のメニューは
スーパーで大分安くなってきた、、旬のグリーン・アスパラガスを使ってのパスタ（ペンネ）です。
せっかくのアスパラも、、うっかり茹で過ぎては、、お味と食感が台無し
大地の恵みに、精一杯、敬意を表しつつ．．．しかも
ほんの少しの水と、、バターがあれば
甘みと歯応えに、、昇天いたしますよ～ん
【材料】 （４人前くらい） ← 我が家は２人でペロり
１．グリーン・アスパラガス・・・１５本くらい （ピーラーで薄く皮をむき、四等分）
２．ベーコン・・・５枚 （大きめに切る）
３．チーズ・・・出来ればゴーダ、、チーズ・フォンデュー用のフォンチーネもＯＫ。
刻むか、、穴の開いたおろし金で細かくしておく。
４．ペンネ・・・手のひらに、５～６掴み！
５．生クリーム・・・１２５ｍｌ
その他、、ペンネを茹でるための、、塩、、少々
バター、、黒胡椒、、タイム（又はお好みで、セージ、オレガノなど乾燥ものでＯＫ）
【作り方】
● ペンネを茹ではじめます。
● 厚手のナベに、バター大匙１強と、水・少々入れ、中火でアスバラを１分くらい炒めます。
アスパラの頭の部分は火が通り易いので、最後に入れます。
火から降ろし、、蓋をして蒸らします。
ここで、一個ツマミ食い、、ｍｍｍｍ、、アスパラってこんなに美味だったのね～～
● 深めのテフロン・フライパンか、ナベでベーコンを炒め、、茹でたペンネに
オリーブ・オイルをからめて、加えます。
● そこへ、炒め蒸したアスパラガスと、チーズを加え、、さっと混ぜます。
● 生クリームを加え、、黒胡椒、、乾燥タイムをパラパラ、、さらに混ぜます。
もう、、出来上がり～♪ ボナペティ～ト！
ベーコンからの塩気で、お味は上々、、、お好みで調整して下さいね(*^^)v
それでは、みなさま、、どうぞ素敵な週末を～♪
お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
最終更新日
2006年05月06日 08時18分03秒
[食べ物・飲み物] カテゴリの最新記事
-
サッカーと☆豚肉の関係？？ 2006年06月22日
-
オランダ☆正統アスパラガス料理♪ 2006年05月15日
-
オランダで☆黒鯛～♪ 2006年05月13日
【毎日開催】
15記事にいいね！で1ポイント
© Rakuten Group, Inc.
