簡単！ハウツー食堂　駅前店

鍋焼きうどん

体を芯から暖めてくれる寒い季節の具沢山のうどん。■材料（４人分）■ うどん … ４玉牛肉 … 薄切り１００ｇ油揚げ … ２枚青ねぎ … ２本かまぼこ … ４切れ干ししいたけ … ４枚卵 … ４個七味唐辛子 … 適量（出汁）　削りがつお … ４０ｇ　昆布 … １枚（８ｾﾝﾁ）　しょうゆ … 大さじ６（薄口）　みりん … 大さじ３　水 … ７1/2カップ■つくりかた■【１】 大きめの鍋に（出汁）の材料をすべて入れて火にかけ、煮立ったらアクを取って５～６分煮込む。【２】 アクを取りながら煮込んで十分出汁が出たら、ふきんをかけたこし器にあけて布ごしをする。【３】 牛肉は食べやすい大きさに切り、青ねぎは斜め切りにする。油揚げは短冊切り、干ししいたけはもどして軸を取る。【４】 一人用の土鍋に出汁1/4量を入れ、うどん１玉をほぐし入れる。さらに牛肉、油揚げ、しいたけ、かまぼこの各1/4量を加えて煮込む。【５】 肉や他の具に火が通り、アクを除いたら、卵１個を落として青ねぎ1/4量を加え、蓋をする。グツグツ煮えているところを火からおろし、食卓へ。好みで七味唐辛子をかける。【メモ】牛肉が煮えてくるとアクが出てくるので、なくなるまで手早くていねいにアクを取り除く。【ホームページランキングネット】に参加しています。クリックして応援してください！　↓↓↓ 特選おいしい　鍋焼きうどん鍋焼きうどん（4人前詰合せ）◎2月頒布会・鍋焼きうどんセット【送料無料】大庄屋　ご馳走セット☆彡簡単！鍋焼きうどん4人前【クール送料無料】★本場直送～　便利でおいしい≪冷凍≫　鍋焼きうどん　4食鍋焼きラーメン・土鍋セット◆土鍋にラーメン4人前付【食べ尽し5倍1213】うどんだし釜揚げ(900ml)