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2005年01月の記事
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コンビーフとキャベツのスープ煮
コンビーフの出汁とキャベツの甘味がマッチした美味しくて簡単なスープ。 ■材料（４人分）■ コンビーフ … ２５０ｇキャベツ … 1/2個にんじん … 適量セロリ … 適量洋風スープの素 … １個（チキン・固形）塩 … 少々こしょう … 少々■つくりかた■【１】 キャベツは芯を切り取り、芯のほうからはがして３つに分ける。凹みの部分にコンビーフを詰め、塩とこしょうを各少々を振り、重ね直して元の形に戻す。 【２】 キャベツが出きるだけぴったり入る鍋に【１】を入れ、すき間に短冊切りのにんじんとセロリを詰める。【３】 【２】鍋の中に洋風スープの素を１個をくずして加え、水をひたひたに注ぐ。【４】 ふたをして煮立て、弱火にして約２０分蒸し煮にする。四つに切って器に盛る。煮汁は塩とこしょう各少々で味をととのえてから器に注ぐ。【メモ】キャベツがピッタリ入る鍋で煮込む。【ホームページランキングネット】に参加しています。クリックして応援してください！ ↓↓↓ 料理鍋いろいろ 期間限定！！Le Creuset日本未発売！お買い得4点セット（赤）【限定品】WMF プロヴァンスプラス4点セット【レシピ本付】 電子レンジでチンするだけで簡単クッキング♪ 【クック膳】
2005.01.31
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じゃこキムチご飯
じゃこ、キムチ、ねぎの食感を楽しんで。 ■材料（１人分）■ 白菜キムチ … ２０ｇじゃこ … ２０ｇご飯 … どんぶり１杯（薬味－Ａ） 長ねぎ … 少々（みじん切り） ごま油 … 小さじ１ 砂糖 … 小さじ1/2 白いりごま … 適宜■つくりかた■【１】 白菜キムチはみじん切りにして、ぎゅっと絞る。 【２】 ボウルにじゃこと【１】のキムチを入れて、（薬味－Ａ）を加えて全体に味がなじむように混ぜる。【３】 器にご飯を盛り、【２】のじゃこキムチをのせる。【メモ】じゃこキムチはあえた状態で作り置きも可能で、冷蔵庫で２～３日保存できます。炒めてもおいしいです。【ホームページランキングネット】に参加しています。クリックして応援してください！ ↓↓↓ おいしい じゃこちりめんじゃこ無添加 釜あげちりめん別府湾特産ちりめんじゃこ
2005.01.29
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野菜のコンソメスープ
じんわりとしみ出た野菜の甘みが美味しいです。 ■材料（２人分）■ 白菜の葉 … 小２枚にんじん … 1/4本ピーマン … 1/2個洋風スープの素 … １個（チキン・固形）塩 … 少々こしょう … 少々■つくりかた■【１】 白菜は縦半分に切り、幅１ｾﾝﾁに切る。にんじんは皮をむいて長さ４ｾﾝﾁの細切りにする。ピーマンは種を取り除いて、細切りにする。 【２】 鍋に白菜、にんじん、スープの素と、水２カップ（400cc）を入れ、ふたをして強火にかける。煮立ったらアクをすくい取り、再びふたをして、弱火で１５分ほど煮る。【３】 ピーマンを加えてさらに５分ほど煮る。味をみてから、塩、こしょうを加えて味をととのえる。【メモ】野菜はキャベツやきのこを使っても合います。冷蔵庫の残り物の野菜を使ってみては。【ホームページランキングネット】に参加しています。クリックして応援してください！ ↓↓↓ お手軽 コンソメスープギフト・贈答にも嬉しいお野菜たっぷり手作りスープセットお野菜たっぷりコンソメスープ資生堂パーラーコンソメスープ（瓶）
2005.01.27
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もやしの豆板醤炒め
辛みをたっぷりからめたもやし炒め。辛さにハマッて、やめられない、止まらない。 ■材料（４人分）■ もやし … １袋にんにく … １かけしょうが … １かけごま油 … 大さじ２豆板醤 … 小さじ１～２酒 … 大さじ２しょうゆ … 大さじ1/2こしょう … 適宜■つくりかた■【１】 もやしはひげ根を取り、にんにく、しょうがはみじん切りにする。 【２】 フライパン（中華鍋）を熱してごま油をひき、豆板醤、にんにく、しょうがを弱火で炒める。香りが出てきたらもやしを加えて強火で炒める。【３】 もやしが少ししんなりしてきたら酒を加えてザッと炒め、水分がとんだらしょうゆを加えて炒め合わせ、仕上げにこしょうをふる。【メモ】豆板醤はもやしより先に入れ、辛さと香りを充分に引き出しておく。【ホームページランキングネット】に参加しています。クリックして応援してください！ ↓↓↓ お手軽 中華スープ（青梗菜入り）特製四川豆板醤 800g豆板醤1kg干し海老入り：四川豆板醤（トーバンジャン）
2005.01.26
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春雨と肉だんごのスープ
春雨も青梗菜も下ごしらえなしで煮るので、とても簡単 ■材料（４人分）■ 春雨 … ４０ｇ青梗菜 … ２株酒 … 大さじ２鶏ガラスープの素 … 小さじ１塩 … 小さじ2/3こしょう … 少々ごま油 … 大さじ１肉だんご 豚肉 … ２４０ｇ（ひき肉） ねぎ … 大さじ４（みじん切り） しょうがの絞り汁 … 小さじ１ 酒 … 大さじ２ しょうゆ … 少々 塩 … 小さじ1/4 こしょう … 少々 片栗粉 … 大さじ１■つくりかた■【１】 春雨はキッチンばさみで長さ５ｾﾝﾁくらいに切る。 【２】 青梗菜は長さを半分に切り、茎は縦半分に切って、さらに縦半分に切って、さらに縦に３～４等分に切る。【３】 ボウルに肉だんごの材料をすべて入れ、手でよく混ぜ合せて、一口大に丸くまとめる。【４】 鍋に水６カップ（1200cc）と酒を入れて中火にかけ、煮立ったら、鶏ガラスープの素を加えて煮溶かす。肉だんごを落とし入れて、再び煮立ってきたら、火を弱めてアクを取り、ふたをして弱火で１０分ほど煮る。【５】 春雨を加え、弱火で３分ほど煮て、塩、こしょうを入れて味をととのえる。【６】 青梗菜の茎の部分を加え、しんなりしたら、青梗菜の葉を入れてさっと煮る。最後にごま油をふる。【メモ】春雨は余り煮込まないように注意。【ホームページランキングネット】に参加しています。クリックして応援してください！ ↓↓↓ お手軽 中華スープ（青梗菜入り）手作り肉団子と春雨の辛味中華スープ(1食入りX4パック）周さんの贅沢スープ・詰め合せ ●周 富徳 5種18食 ●厳選素材と確かな味
2005.01.25
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にんじんのめんたいこあえ
バターで炒めたにんじんの甘味が生きます。 ■材料（４人分）■ にんじん … ２本めんたいこ … １腹万能ねぎ … 適量バター … ２５ｇ塩 … 少々砂糖 … 小さじ１酒 … 大さじ２■つくりかた■【１】 にんじんは皮をむいて２ｾﾝﾁ厚さの短冊切りにする。めんたいこは皮をとり除いてほぐす。万能ねぎは小口切りにする。 【２】 フライパンにバターを溶かしてにんじんを炒め、塩、砂糖、酒を加えて、焦がさないように火を通す。【３】 【２】のにんじんをめんたいこと合わせて混ぜ、器に盛り、万能ねぎを散らす。【メモ】バターで炒めるときは、ゆっくり焦がさないように炒めましょう。【ホームページランキングネット】に参加しています。クリックして応援してください！ ↓↓↓ おいしい サラミ いろいろ千葉県山田町産ニンジン（人参）人見無農薬北海道にんじんと玉ねぎの盛り合わせ野菜詰め合わせセット
2005.01.23
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サラミのキャベツ巻き
サラミソーセージが旨味のあるだしを作る。 ■材料（４人分）■ キャベツの葉 … ８枚サラミソーセージ … 1/2本セロリ … 1/2本ローリエ … １枚塩 … 少々こしょう … 少々スープ … ３カップ（固形、顆粒スープ）■つくりかた■【１】 キャベツの葉は熱湯でゆでてざるにとり、水気をきる。サラミソーセージ、セロリはそれぞれ３ｾﾝﾁ長さのせん切りにする。 【２】 【１】のキャベツの葉を広げ、サラミソーセージ、セロリをのせて巻き込む。【３】 鍋に【２】を並べ、スープ３カップを注いでローリエを入れ、落としぶたえおしてキャベツがやわらかくなるまで煮る。【４】 煮上がったキャベツ巻き取り出して器に盛り、スープの味をみて、塩、こしゅう各少々で味をととのえ、上からかける。【メモ】サラミソーセージの量は塩分により調節する。【ホームページランキングネット】に参加しています。クリックして応援してください！ ↓↓↓ おいしい サラミ いろいろ14ヶ月間熟成プロシュートパルマ（生ハム）1/4ブロックジャーマンサラミクラコウ【ランチョ・エルパソ 北海道】
2005.01.22
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きのこスープ
あっさり仕立てのクリームスープにチョウの形のパスタを入れボリュ－ムたっぷりです。 ■材料（４人分）■ 生しいたけ … ６個しめじ … １パックマッシュルーム … １パックにんにく … １かけベーコン … ８０ｇファルファッレ … １００ｇ（チョウの形のパスタ、他のパスタでもＯＫ）生クリーム … 1/2カップパセリ … 少々バター … ３０ｇ塩 … 少々こしょう … 少々スープ … ５カップ（固形、顆粒スープ）■つくりかた■【１】 きのこ類は食べやすい大きさに切り、にんにく、パセリはみじん切りにする。ベーコンは１ｾﾝﾁ幅に切る。 【２】 鍋にバターを入れて中火にかけ、バターが溶け始めたらベーコンを加えて、木べらで焦げつかせないように炒める。【３】 【２】の鍋にきのこ類を加えてよく炒め、塩、こしょう各少々を振る。次ににんにくを加えてさらに炒め、スープ５カップを入れて５分煮る。【４】 【３】の鍋にファルファッレを加え、表示時間に従って（12～13分）煮込む。【５】 【４】のパスタがやわらくなったのを確認し、生クリームを加える。一煮立ちしたら器に盛り、パセリを散らす。【メモ】バターが溶け始めたらすぐにベーコンを加える。バターは焦がさないように注意。【ホームページランキングネット】に参加しています。クリックして応援してください！ ↓↓↓ ショートパスタいろいろ 【国内未発売！】シチリア直送ファルファッレ【NEW】ショートパスタ/コンキリエ/セーメディ チコリア
2005.01.21
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納豆の油揚げ詰め焼き
カリッと焼けた油揚げがみそ味の納豆にマッチ！ ■材料（４人分）■ ひきわり納豆 … ２パック油揚げ … ４枚ねぎ … 3/4本青じそ … 適量みそ … 適量■つくりかた■【１】 油揚げは短い一辺を切って、袋状にしておくねぎは小口切りにする。 【２】 ボールに納豆、ねぎ、みそ適量を入れ、軽く混ぜて味をととのえ、【１】の油揚げに詰めて、口をようじでとめる。【３】 焼き網の上に【２】をのせ、弱火で両面をこんがりと焼く。半分に切って、青じそを敷いて器に盛る。【メモ】とっても簡単、お酒やビールのおつまみ、ちょっとしたおかずに最適。【ホームページランキングネット】に参加しています。クリックして応援してください！ ↓↓↓ おいしい 納豆第1回全国納豆品評会金賞受賞「贅沢納豆」これが日本一の納豆だ！【税込・送料込】90g×10個セット★川中島納豆★【JAL機内食】ドライなっとう
2005.01.19
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焼き山いものイタリア風
山いもを軽くあぶって彩りよくトッピング。■材料（４人分）■ 山いも … １本フルーツトマト … ３個モッツァレラチーズ … １個イタリアンパセリ … 適量オリーブ油 … 少々塩 … 少々こしょう … 少々■つくりかた■【１】 山いもは皮をむいて輪切りにし、網にのせて焼き、塩、こしょう各少々を振る。 【２】 モッツァレラチーズは角切りにする。トマトは種をとってさいの目切りにし、オリーブ油、塩各少々で下味をつける【３】 【１】の山いもに【２】のトマトとチーズをのせ、イタリアンパセリを飾る。【メモ】とっても簡単、ワインやビールのおつまみに最適。【ホームページランキングネット】に参加しています。クリックして応援してください！ ↓↓↓ おいしい モッツァレラチーズ★どっちの料理ショー★特選素材に選ばれた！“モッツァレラヴルスト”ABC モッツァレラ バッファロー 150g【10個入ケース】【ナポリ/カセルタ市から空輸!!】水牛乳の一口モッツァレラ ボッコンチーニ
2005.01.18
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かきのオーブン焼き
香ばしい焼き色がついた熱々を！ ■材料（４人分）■ かき … １２個ほうれんそう … １束塩 … 適宜こしょう … 少々オリーブ油 … 大さじ１バター … 大さじ２マヨネーズ … 大さじ５トマトケチャップ … 大さじ５ ■つくりかた■【１】 かきは塩少々巣を振って水の中で振り洗いをし、水気をきり、塩、こしょう、各少々を振る。 【２】 フライパンを熱し、オリーブ油を加えてかきを焼く。【３】 ほうれんそうは塩少々を加えた熱湯でゆで、冷水にとって水気をしぼり、３ｾﾝﾁ長さに切る。フライパンにバターを溶かし、ほうれんそうを炒めて、塩、こしょう各少々で調味する。【４】 耐熱の器にほうれんそうを盛り、かきをのせてマヨネーズ、トマトケチャップを混ぜ合せてかける。オーブン、またはグリルに入れて表面に焼き色をつけて仕上げる。【メモ】トマトケチャップ以外のも市販のホワイトソースを使ってもＯＫ【ホームページランキングネット】に参加しています。クリックして応援してください！ ↓↓↓ 今が旬！厚岸の牡蠣厚岸産の殻付 ぷりぷり牡蠣大きなLサイズ 20個入 送料無料厚岸産カキ 35個厚岸産寒牡蠣（大粒10枚）
2005.01.17
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肉豆腐
豆腐だけではものたりない人も牛肉と煮たおかずならきっと満足。 ■材料（４人分）■ 牛肉 … バラ薄切り（４００ｇ）焼き豆腐 … ２丁ねぎ … ２本あさつき … １束（出汁－Ａ） だし … ２カップ みりん … 1/2カップ 酒 … 1/2カップ 砂糖 … 大さじ５ しょうゆ … 3/4カップ■つくりかた■【１】 牛肉は長さを３等分ぐらいにし、食べやすい大きさに切る。ねぎは斜め切りにし、あさつきは小口切りにする。 【２】 焼き豆腐は１丁を４等分に切る。【３】 鍋に（出汁－Ａ）のだしを煮たて、その他の調味料を加えて味をととのえる。【４】 【３】の煮汁が再び煮立ったら、【１】の牛肉をほぐし入れて【２】の豆腐を加え、強めの中火で２～３分煮る。【５】 【４】の豆腐にうっすら色がついてきたら仕上げにねぎを加え、さっと火を通す。器に盛り、あさつきを散らす。【メモ】あまり長く煮ると肉がかたくなるので、豆腐がうっすら色づいてきたところで火を止める。キムチとニラをプラスしてアレンジしてもおいしいです。【ホームページランキングネット】に参加しています。クリックして応援してください！ ↓↓↓ 肉豆腐 特選素材松阪牛バラ焼豆腐（中谷とうふ店）鳥取県産他 白ねぎ（シロネギ）
2005.01.16
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きのこキムチパスタ
たっぷりきのこのシコシコの食感が美味しいです。 ■材料（２人分）■ しめじ、まいたけ … 各８０ｇパスタ … ２００ｇ白菜キムチ … ７０ｇにんにく … １かけ（みじん切り）赤唐辛子 … ２本オリーブ油 … 大さじ１1/2塩、こしょう … 各少々■つくりかた■【１】 白菜キムチは長さ４ｾﾝﾁにする。 【２】 まいたけは手ほぐし、しめじは根元を切り落としてから手でほぐす。赤唐辛子は種を取って小口切りにする。【３】 鍋に水を入れ、沸騰したら塩を入れて、パスタを表示どおりにゆでる。【４】 フライパンにオリーブ油をひいて弱火にかけ、にんにく、赤唐辛子を入れて炒める。香りが出てきたら、しめじ、まいたけ、【１】のキムチを加えてさらに炒める。【５】 パスタがゆで上がったら、水気をよくきって【４】に入れて手早く混ぜ、塩、こしょうで味をととのえる。【メモ】キムチは辛みのある新鮮なものがよく合います。【ホームページランキングネット】に参加しています。クリックして応援してください！ ↓↓↓ きのこ いろいろきのこ詰合 盛籠詰きのこ詰合 折箱詰舞茸の風味を堪能！≪栃の木まいたけ≫
2005.01.15
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大根とベーコンのスープ
大根とベーコンの和洋折衷の組み合せ。 ■材料（２人分）■ 大根 … ５ｾﾝﾁ（１５０ｇ）大根の葉 … 少々ベーコン … １枚しめじ … 1/2パック洋風スープの素 … 1/2個（固形）サラダ油 … 小さじ1/4酒 … 大さじ1/2しょうゆ … 小さじ1/4塩 … 少々こしょう … 少々■つくりかた■【１】 大根は皮をむいて、厚さ５ﾐﾘの輪切りにしてから幅５ﾐﾘに切る。大根の葉は幅５ﾐﾘに切る。ベーコンは幅１ｾﾝﾁに切る。しめじは石づきを切ってほぐす。 【２】 鍋にサラダ油を弱火で熱し、ベーコンを入れて炒める。ベーコンから脂が出てきたら中火にし、大根を加えて炒め合せる。【３】 全体に油が回ったら、水２カップ（400cc）と酒、スープの素を入れて強火にする。煮立ったら弱火にしてアクを取り、５分ほど煮る。【４】 しめじ、大根の葉を加えて１分ほど煮、しょうゆ、塩、こしょうを入れて調味する。【メモ】ベーコンを油で炒めてから煮ると、こくとうまみが増してひと味違うおいしさになります。【ホームページランキングネット】に参加しています。クリックして応援してください！ ↓↓↓ 特選ベーコンベーコン1枚 お好きにど～ぞデカデカ熟成ベーコン！！朝食から夕食までベーコンざんまいの豪華な生活萩見蘭牧場 自家製ベーコンブロック
2005.01.14
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かに豆腐
かに肉の旨味をしみ込ませコトコト煮込んだ豆腐の味わい。 ■材料（４人分）■ かに身 … ８０ｇ（ゆでたもの又は缶詰め）絹こし豆腐 … ２丁ブロッコリー … 1/2個卵白 … ２個分ごま油 … 大さじ１塩 … 適宜サラダ油 … 適宜片栗粉 … ６カップ（1200cc）（スープ－Ａ） 鶏ガラスープ … ２カップ（400cc） 塩 … 小さじ1/4 酒 … 大さじ１1/2 こしょう … 少々 砂糖 … 小さじ１■つくりかた■【１】 豆腐は２ｾﾝﾁほどの厚さに切り、かに身は軟骨をとり除いてほぐしておく。 【２】 ブロッコリーは小房に分けて、塩、サラダ油各少々を加えた熱湯で色よくゆでる。【３】 鍋に（スープ－Ａ）を入れて温め、煮立ったら【１】の豆腐とかに身を加えて、弱めの火で静かに煮込む。【４】 【３】の豆腐が中までしっかり温まったら、水溶き片栗粉適量をまわし入れてとろみをつける。【５】 仕上がる直前に卵白を流し入れ、卵白が白く浮き上がってきたら、ごま油をまわし入れて火を止める。器に盛り、【２】のブロッコリーを添える。【メモ】絹こし豆腐のやわらかな口当たりを壊さないため、豆腐を煮すぎないように弱めの火でコトコトで煮込む。【ホームページランキングネット】に参加しています。クリックして応援してください！ ↓↓↓ 豆腐いろいろ石川県白峰産 青竹よせ豆腐【送料無料】＜佐賀産＞手作り寄せ豆腐佐嘉おぼろ汲み上げゆば豆腐
2005.01.12
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ビーフキムチクッパ
適度な辛さに刺激され、ご飯がさらさらっと胃の中へ入っていきます。にらもたっぷり加えて、さらにスタミナアップ！ ■材料（４人分）■ 牛肉 … 肩ロース薄切り（２５０ｇ）白菜キムチ … ３００ｇご飯 … 茶碗２杯分にんにく … ２かけしょうが … １かけにら … １束塩 … 適宜こしょう … 適宜水（湯） … ６カップ（1200cc）（調味－Ａ）酒 … 大さじ２ごま油 … 大さじ１しょうゆ … 小さじ１■つくりかた■【１】 キムチは食べやすい大きさに切る。にらは５ｾﾝﾁ長さに切る。にんにく、しょうがは半分に切り、牛肉は一口大に切る。 【２】 鍋に湯を沸かし、牛肉とにんにく、しょうがを入れて強火にかける。再び沸いてきたら、フツフツするくらいに火を弱め、アクを取りながら１５分煮る。【３】 にんいく、しょうがを取除き、キムチを加えて強めの中火で煮る。キムチがアツアツになったら（調味－Ａ）を加えて混ぜ、味をみながら塩、こしょうでととのえる。仕上げににらを入れてひと煮する。【４】 器にご飯を茶碗1/2杯分ずつ盛り、アツアツの【３】をかける。【メモ】キムチを入れるので、味付けは控えめに。ピリ辛い好きは、キムチを入れて調整を。【ホームページランキングネット】に参加しています。クリックして応援してください！ ↓↓↓ お手軽 クッパ人気のコムタンクッパクッパの素（スープ）
2005.01.11
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キムチ春巻き
山いもの食感とキムチのピリ辛いがよく合います。 ■材料（４人分）■ 白菜キムチ … １２０ｇ豚肉 … バラ薄切り（１００ｇ）山いも … １０ｾﾝﾁ春巻きの皮 … ８枚パセリ … 少々（付き合せ）小麦粉 … 大さじ２塩 … 少々こしょう … 少々揚げ油 … 適宜■つくりかた■【１】 キムチはせん切りにする。豚肉は１０ｾﾝﾁほどの長さの細切りにして、塩、こしょう各少々を振る。それぞれ１６等分にする。 【２】 山いもは皮むき、５ﾐﾘの棒状に１６本切る。春巻きの皮は対角線に沿って半分に切り、１６枚にする。【３】 小麦粉大さじ２は同量の水で溶き、春巻き用ののりを作る。【４】 【２】の春巻きの皮に山いも、キムチ、豚肉各1/16づつのせて巻き、小麦粉ののりで止める。同様に１６本作り、１７０℃の揚げ油で、カラリと揚げる。【５】 器に盛り、パセリを飾る。【メモ】春巻きの皮は半分に切って細く巻き上げる。【ホームページランキングネット】に参加しています。クリックして応援してください！ ↓↓↓ おいしい春巻きずっしり具だくさん！ヘルシー♪【海鮮ゆば春巻き】豚肉春巻き25本入りふかひれ春巻き（15cm）
2005.01.10
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かきご飯
かきの旨味が溶け出した煮汁でご飯を土鍋炊きする。ふっくらとしたかきの食感と磯の香りが食欲をそそります。 ■材料（４人分）■ かき … ３００ｇ（むき身）米 … ３カップごぼう … 1/6本三つ葉 … 1/2束大根 … 1/3本（おろし用）（Ａ）だし … ５カップ（1000cc）しょうゆ … 大さじ１酒 … 大さじ１みりん … 小さじ１塩 … 小さじ１■つくりかた■【１】 ボウルにかきと大根おろしを入れて軽くつかみ洗いをし、ぬめりと汚れをよくとる。ざるに移し、冷水で振り洗いをして水気をふき取る。 【２】 ごぼうはよく洗い、ささがきにして水にさらし、アクを抜く、三つ葉は１～２ｾﾝﾁ長さに切る。【３】 鍋に（Ａ）を入れて煮立て、【１】のかきを入れる。ひと煮立ちしたら取り出し、煮汁ペーパータオルを敷いたざるでこす。【４】 土鍋に米、ごぼう、【３】のかきの半量と、煮汁３1/3カップを入れて強火で炊き始める。ふたがカタカタ鳴ったら中火にして６分、さらに弱火で６分炊き、仕上げに５秒ほど強火にして火を止める。【５】 【４】の土鍋に残りのかきを加え、三つ葉を散らして、再びふたをして１０分蒸らす。全体を返しながら混ぜ合せて、器に盛り分ける。【メモ】かきの旨味を逃がさないために、下煮は煮え過ぎない程度に軽く火を入れる。半量は炊き上がりに加えて、柔らかい食感を残す。【土鍋でご飯を炊くコツ】怖がらずに最初に｢強火｣で炊くのがポイント、沸騰したら弱火にし、火を止めたら必ず蒸らします。土鍋は保温性があるので、弱火や蒸らしの状態で芯までふっくらと炊き上げてくれます。【ホームページランキングネット】に参加しています。クリックして応援してください！ ↓↓↓ 土鍋いろいろ遠赤外線効果でふっくら美味しいご飯が炊ける！ほんわかふぇ 炊飯土鍋（二重蓋）ご飯炊き4合炊き楽 テレビ・新聞紹介・大人気。ふっくらあつあつご飯が美味しく炊けるイタリア デシルバ社（洋風土鍋）ポットチャオヴェルデ M／10％OFFIH 電磁調理器対応 土鍋 8号
2005.01.09
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おかゆ（レタスと鶏肉）
本日７日は｢七草がゆ｣の日、七草がゆもいいけど、ちょっと変ったおかゆで食してみては。 ■材料（２人分）■ 鶏肉 … もも肉（１２０ｇ）レタス … ２枚ご飯 … ２杯分ねぎ … ５ｾﾝﾁ酒 … 大さじ１ごま油 … 小さじ1/2塩 … 少々水 … ４カップ（800cc）ラー油 … 適宜■つくりかた■【１】 鶏肉は余分な脂肪を取除き、一口大に切る。鍋に４カップと鶏肉を入れて強火にかけ、煮立ったらアクを取る。 【２】 酒、ごま油、塩を入れてご飯を加え、弱火にして、ときどき混ぜながら１５分ほど煮る。【３】 レタスは幅５ﾐﾘに切る。ねぎは縦半分に切ってから、斜め薄切りにする。【４】仕上げにレタスとねぎを加え、ひと煮立ちしたら火を止めて器に盛る。好みでラー油を落とす。【メモ】鶏以外の食材でも応用できると思います。いろいろなもので試してみてください。【ホームページランキングネット】に参加しています。クリックして応援してください！ ↓↓↓ いろいろな おかゆふかひれおかゆセット本格おかゆセット京都雲月 粥・雑炊詰合せ 雲月30
2005.01.07
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鶏大根
お正月料理のご馳走から胃を開放、胃にやさしいもので一息ついてみてはどうですか。あっさりなのにコクがある鶏大根。 ■材料（４人分）■ 鶏肉 … 骨つきぶつ切り肉（３００ｇ）大根 … ６００ｇにんじん … １本万能ねぎ … １０ｇ白すりごま … 大さじ２一味とうがらし … 少々（出汁－Ａ） 鶏ガラスープの素 … 小さじ１ 水 … ３カップ（600cc） にんにく … ３かけ 塩 … 小さじ１■つくりかた■【１】 鶏肉は熱湯にさっとくぐらせ、汚れ、臭みをとり、水洗いする。 【２】 大根は３ｾﾝﾁ厚さのいちょう切りに、にんじんは３ｾﾝﾁ長さの棒状に切る。【３】 鍋に【１】【２】（出汁－Ａ）を入れて強火にかけ、煮立ったら弱めの中火にし、落しぶた、鍋ぶたをして２０分煮る。【４】 器に盛り、３ｾﾝﾁ長さの万能ねぎ、白すりごま、一味とうがらしを振る。【メモ】鶏もも肉の代わりにささみを使えば、さらにさっぱりとしたヘルシーなスープになります。【ホームページランキングネット】に参加しています。クリックして応援してください！ ↓↓↓ 調味いろいろ日本一の田子産！ 濃厚にんにくご家庭用にお買得！【送料無料】＜唐辛子詰合5点＞限定販売「激辛！辛一味・一味・粗挽粉」佐賀のすりごま「料理の鉄人」坂井さんもおすすめ
2005.01.06
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トックと鶏だんごのキムチなべ
トックは韓国のお餅。煮くずれしにくいので、スープや鍋物に最適です。鶏だんご、大根が入ったとっても美味な、お雑煮感覚の具たくさん鍋です。 ■材料（４人分）■ 鶏肉 … ひき肉３００ｇトック … ３００～４００ｇ白菜キムチ… １００ｇ大根 … 中1/4本（３００ｇ）しいたけ … ４枚春菊 … 1/2束長ねぎ … 1/3本水 … ５カップ（1000cc）（調味－Ａ） ごま油 … 大さじ1/2 塩 … 少々 こしょう … 少々 酒 … 大さじ１ しょうがの絞り汁 … 小さじ２（調味－Ｂ） しょうゆ … 大さじ１ みりん … 大さじ１ 塩 … 小さじ２■つくりかた■【１】 白菜キムチはみじん切りにする。 【２】 大根はそぎ切り、しいたけは大きめのせん切り、春菊は食べやすい大きさに切る。【３】 トックは５分ほど水につけておく。【４】 鶏ひき肉にみじん切りにした長ねぎと（調味－Ａ）を入れ、手でよく混ぜながら練る。【５】 鍋に水を入れて沸騰させ、【４】をスプーンで形をととのえながらだんご状にして、鍋に入れる。肉だんごに火が通り浮いてきたら、アクを取る。【６】 さらに、大根、キムチ、トック、しいたけの順に入れ、（調味－Ｂ）で味つけする。【７】 長ねぎ、春菊を加えて、さっと火が通ったらでき上がり。【メモ】トックはあらかじめ水につけて戻しておくとふんわり仕上がる。日本のお餅を使ってもＯＫですが、その場合は溶けないように注意。 ↓↓↓トック（韓国お餅）本場韓国トック（餅）トック 500g
2005.01.04
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