Jan 31, 2006
テーマ： 今夜のばんごはん(52458)
カテゴリ： 献立
義母より筍と油揚げの煮物とアジフライを頂きました。
＜夕食の献立＞
ひじきの炒め煮
鶏手羽元の煮物
筍と油揚げの煮物
アジフライ
豆腐とわかめのすまし汁
【ひじきの炒め物】
ひじきを水につけて戻し水を切る。干ししいたけをぬるま湯で戻し薄く切り、にんじんは細切りにして油揚げは１０等分くらいに切りお湯をかけて油切りする。フライパンに油をひき、ひじき・にんじん・油揚げ・しいたけを入れて出汁を加えて炒める。砂糖・醤油を入れて煮て出来上がり。簡単です。
【鶏手羽元の煮物】
鍋に油をひいて鶏肉（鶏手羽元５００ｇ）を入れて転がして焼き色をつける。煮汁（水１５０ｃｃ醤油大さじ３1/3酢１２０ｃｃ酒大さじ１2/3にんにくの薄切り２かけ分）を合わせて作り、鶏肉の鍋に入れて落し蓋をして弱火で煮込む。途中で上下を返し、煮汁の水分がほとんどなくなるまで煮て出来上がり。
鶏手羽元の煮物は叔母の家に遊びに行った時、叔母に教えて貰いました。酢がかなり入ってますが甘酸っぱい感じがとてもおいしかったです。
＜夕食の献立＞
ひじきの炒め煮
鶏手羽元の煮物
筍と油揚げの煮物
アジフライ
豆腐とわかめのすまし汁
【ひじきの炒め物】
ひじきを水につけて戻し水を切る。干ししいたけをぬるま湯で戻し薄く切り、にんじんは細切りにして油揚げは１０等分くらいに切りお湯をかけて油切りする。フライパンに油をひき、ひじき・にんじん・油揚げ・しいたけを入れて出汁を加えて炒める。砂糖・醤油を入れて煮て出来上がり。簡単です。
【鶏手羽元の煮物】
鍋に油をひいて鶏肉（鶏手羽元５００ｇ）を入れて転がして焼き色をつける。煮汁（水１５０ｃｃ醤油大さじ３1/3酢１２０ｃｃ酒大さじ１2/3にんにくの薄切り２かけ分）を合わせて作り、鶏肉の鍋に入れて落し蓋をして弱火で煮込む。途中で上下を返し、煮汁の水分がほとんどなくなるまで煮て出来上がり。
鶏手羽元の煮物は叔母の家に遊びに行った時、叔母に教えて貰いました。酢がかなり入ってますが甘酸っぱい感じがとてもおいしかったです。
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