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2019年02月23日
テーマ： 日本酒って奥が深いですね(83)
カテゴリ： 日本酒
福島のお酒 にいだしぜんしゅ 生酛純米原酒を飲みました
原料米：夢の香、トヨニシキ
精米歩合：８０％
使用酵母：非公開
日本酒度：ー１４
酸度：１．７
アルコール度：１６．５％
含み香はほのかに吟醸香
その後甘めの米の旨味がドドッと来ます
鼻に抜ける程よいアル臭
後味は渋い辛みがじわっと来て徐々に切れていきます
日本酒度ー１４の大甘口なのに
くどくありません
むしろ辛みを大いに感じキレッキレッです
自然のまま醸す酒造り
仁井田本家さんの心意気がつたわりました
原料米：夢の香、トヨニシキ
精米歩合：８０％
使用酵母：非公開
日本酒度：ー１４
酸度：１．７
アルコール度：１６．５％
含み香はほのかに吟醸香
その後甘めの米の旨味がドドッと来ます
鼻に抜ける程よいアル臭
後味は渋い辛みがじわっと来て徐々に切れていきます
日本酒度ー１４の大甘口なのに
くどくありません
むしろ辛みを大いに感じキレッキレッです
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