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釣りお爺
岐阜県と隣県の釣行記録を紹介します。
2021/06/20
テーマ： 我流料理(135)
カテゴリ： 料理（一般・燻製）
午前中に埼玉県に嫁いた娘から「父の日」と言って贈り物が届いた
、
毎年「誕生日・父の日」には何かを送ってくれうれしいね、
今年はウナギのかば焼きSet三回分でシラス漁された豊橋ウナギでした
妻は食べれ無いのでうな丼3回分だから今日の夕食に一回分私が頂きました。
天気も良い事から養殖鮎と小アユを開いて日干して液に漬け込むまでして置いた、
天然と養殖を別けて持ち帰り塩焼きサイズ以下は養殖と同じく日干しにしてます、
液はお馴染み燻製時の液が冷凍保管して有るので今回は補給する事なく使えた、
漬け込み2日間もすれば液が染み熟成出来て後は表面が乾けは完成。
食事時に少し炙り美味しく頂ける、残りはラップで包み冷凍保管し何時でもOK
毎年「誕生日・父の日」には何かを送ってくれうれしいね、
今年はウナギのかば焼きSet三回分でシラス漁された豊橋ウナギでした
妻は食べれ無いのでうな丼3回分だから今日の夕食に一回分私が頂きました。
天気も良い事から養殖鮎と小アユを開いて日干して液に漬け込むまでして置いた、
天然と養殖を別けて持ち帰り塩焼きサイズ以下は養殖と同じく日干しにしてます、
液はお馴染み燻製時の液が冷凍保管して有るので今回は補給する事なく使えた、
漬け込み2日間もすれば液が染み熟成出来て後は表面が乾けは完成。
食事時に少し炙り美味しく頂ける、残りはラップで包み冷凍保管し何時でもOK
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Re:父の日のプレゼント(06/20)
Re：三平 さん
娘さんからのプレゼントは嬉しいですね、かば焼きSet三回分は豪華です、上手に育てられた甲斐がありましたね。それにアユとはご馳走の山ですね。こんなご馳走ばかり食べていたら更に中性脂肪が上がりますよ。うなぎだけでもお手伝いしましょうか。
(2021/06/21 09:42:58 PM)
Re:父の日のプレゼント(06/20)
moririn65
さん
こんばんは。
父の日プレゼントはうなぎでしたか。
うなぎは美味しいくてこれからの暑さのスタミナをつけるのにもよろしいですね。
自分も娘からうなぎの蒲焼きでした。
(2021/06/22 06:45:01 PM)
父の日プレゼントはうなぎでしたか。
うなぎは美味しいくてこれからの暑さのスタミナをつけるのにもよろしいですね。
自分も娘からうなぎの蒲焼きでした。
(2021/06/22 06:45:01 PM)
Re:父の日のプレゼント(06/20)
もっさん さん
Re:父の日のプレゼント(06/20)
マンボウ さん
Re[1]:父の日のプレゼント(06/20)
釣りお爺
さん
Re[1]:父の日のプレゼント(06/20)
釣りお爺
さん
Re[1]:父の日のプレゼント(06/20)
釣りお爺
さん
Re[1]:父の日のプレゼント(06/20)
釣りお爺
さん
マンボウさんへ
嬉しい贈り物が届きました
夕食に食べましたが美味しいですね
やはり普段食べれ無いので
鮎も自家製の味を付けて食べてます
妻も鮎は食べるので喜んでました。 (2021/06/23 08:32:31 AM)
嬉しい贈り物が届きました
夕食に食べましたが美味しいですね
やはり普段食べれ無いので
鮎も自家製の味を付けて食べてます
妻も鮎は食べるので喜んでました。 (2021/06/23 08:32:31 AM)
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