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2010年02月25日
テーマ： 今夜のばんごはん(52433)
カテゴリ： 我が家の食
久々にガツンと野菜料理が食べたくなって、作りました。
＜材料＞
キャベツ半分、ニラ一束、長ネギ１/２本、ニンニクひとかけ → みじん切り
（私はフードプロセッサーでガーってやってしまいます）
豚赤身挽肉２００ｇ
これで餃子の皮３袋分くらい出来ると思います。
＜調味料＞
このくらいかな～っていう程度の適当さですが・・・
ごま油、醤油 大さじ２
塩、砂糖 小さじ１
片栗粉 大さじ１～２
＜作り方＞
全部合わせて、粘りが出るまでマゼマゼします。
→皮で包みます。
＜焼き方＞
フライパンに並べた餃子が半分浸かるくらいの量のお湯を入れて、蓋をして強火でお湯が無くなるまで。
お湯が無くなってきたら中火～弱火にして、蓋を取ってごま油を少量回し入れます。
私はこの時、餃子に油がかからないようにしています。
フライパンの表面についている膜が茶色くパリパリになったら出来上がり！
油断するとパリパリが黒こげになるので注意です。
キャベツの甘みがギュっと凝縮～ 病みつきになるウマさです
ひとり１０個くらい軽くイケちゃいます
とっとと食べられてしまったので、出来上がり写真は～無しです。
＜材料＞
キャベツ半分、ニラ一束、長ネギ１/２本、ニンニクひとかけ → みじん切り
（私はフードプロセッサーでガーってやってしまいます）
豚赤身挽肉２００ｇ
これで餃子の皮３袋分くらい出来ると思います。
＜調味料＞
このくらいかな～っていう程度の適当さですが・・・
ごま油、醤油 大さじ２
塩、砂糖 小さじ１
片栗粉 大さじ１～２
＜作り方＞
全部合わせて、粘りが出るまでマゼマゼします。
→皮で包みます。
＜焼き方＞
フライパンに並べた餃子が半分浸かるくらいの量のお湯を入れて、蓋をして強火でお湯が無くなるまで。
お湯が無くなってきたら中火～弱火にして、蓋を取ってごま油を少量回し入れます。
私はこの時、餃子に油がかからないようにしています。
フライパンの表面についている膜が茶色くパリパリになったら出来上がり！
油断するとパリパリが黒こげになるので注意です。
キャベツの甘みがギュっと凝縮～ 病みつきになるウマさです
ひとり１０個くらい軽くイケちゃいます
とっとと食べられてしまったので、出来上がり写真は～無しです。
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