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Comments
November 11, 2003
カテゴリ： カテゴリ未分類
我が家の畑の白菜が順調に育ち、このままで行くと５０個くらいは収穫出来そうです。
白菜漬けや鍋物、煮物などの料理はもちろん、母の郷里の新潟の郷土料理『煮菜』を作るためかなりたくさんの白菜を使います。
でもそれでも５０個あればまだまだ余裕がありそうなので、今年はキムチつくりにチャレンジしてみる事にしました。
ただいま材料の調達中！
アミの塩辛、ヘテ唐辛子（あら挽き、細挽き）、米粉、にんにく、しょうが、松の実、林檎、柿・・・など普段見慣れない材料もたくさん使います。
多分デパートに行けば材料は揃うと思うのですが・・・
週末にはキムチ作り第一弾が実行できるかな？
種から育てた白菜でキムチが作れたら、最高ですよね。
白菜漬けや鍋物、煮物などの料理はもちろん、母の郷里の新潟の郷土料理『煮菜』を作るためかなりたくさんの白菜を使います。
でもそれでも５０個あればまだまだ余裕がありそうなので、今年はキムチつくりにチャレンジしてみる事にしました。
ただいま材料の調達中！
アミの塩辛、ヘテ唐辛子（あら挽き、細挽き）、米粉、にんにく、しょうが、松の実、林檎、柿・・・など普段見慣れない材料もたくさん使います。
多分デパートに行けば材料は揃うと思うのですが・・・
週末にはキムチ作り第一弾が実行できるかな？
種から育てた白菜でキムチが作れたら、最高ですよね。
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Re:キムチ！(11/11)
ごはんにキムチ
さん
<br>白菜のおいしい季節がきました。<br>甘味もましてきました。<br>私は名古屋でキムチの製造販売をしている主婦ですが、自宅でキムチを作っていただけるように、キムチのタレも販売しています。<br>御自分で育てた白菜でキムチを作ったら最高においしいと思います。<br>押し売りはしてませんので（笑）キムチのテーマの日記のぞいてみて下さい。
(November 11, 2003 08:14:08 AM)
Re:キムチ！(11/11)
あんこすけ
さん
キムチか･･･大好物です。<br>以前一度だけキムチ作りに挑戦したことがあるんですが、･･･まずかった。。。所詮素人･･･<br>材料だけですごい種類でしょ。期待したんだけどな～。。。一度限りで断念しました。<br>今は、スーパーのお気に入りを毎日食べてます。<br>キムチ納豆が一番すき＾＾<br>ひめさんは、手作りのプロだから、きっとおいしいキムチになるだろうな～＾＾<br>出来上がりが楽しみですね。
(November 11, 2003 04:54:45 PM)
Re:キムチ！(11/11)
黒豚しゃぶ
さん
ご無沙汰です。<br><br>自分の作った白菜で今度はキムチですか？<br>美味しいのが出来るといいですね。<br><br>唐辛子、<br>沖縄でも「島とうがらし」といって<br>泡もりに付け込んだものがありましたよ。<br>タバスコのように、<br>ソーキそばなど戴く時にかけるようですが、<br>スパイシーだったようですが<br>私はアルコールも駄目だから<br>味わえませんでしたけどね。。
(November 11, 2003 06:06:16 PM)
Re:キムチ！(11/11)
hanyamaru さん
すっかりご無沙汰してました！！<br>白菜ですか、キムチですか！！もう、最高ですね♪<br>近頃の私は小松菜栽培を小さな小さなプランターではじめたんですけど、<br>予想外に育ちがよくって、予定外に種まきすぎてて、モッサモッサです。<br>今夜の味噌汁にまびいたものをいれました<br>おいしかったですよー
(November 11, 2003 07:48:54 PM)
Re:キムチ！(11/11)
♪ゆみぽん♪(^-^)ノ
さん
手作りキムチなんて最高だね！！<br>美味しくできるといいね。<br>出来たら、画像だけでもきっと見せてね！！<br><br>
(November 11, 2003 08:44:17 PM)
Re:キムチ！(11/11)
reico さん
こんばんは。上野駅前のちょっと入ったところに韓国食材屋が立ち並ぶ一角がありますよ。たぶんそこに行けば一気に材料が手に入ります。土日も営業です。<br>キムチもいろんな種類が有って見ているだけで全身が辛くなってきます！
(November 11, 2003 10:04:46 PM)
Re:キムチ！(11/11)
だめだめオヤジ
さん
こんばんは<br>自家製のキムチいいですね～<br><br>こちらも、そろそろ本場の野沢菜を漬ける準備します。<br>我が家の野沢菜は充分育ったように思います。週末にはリンゴの収穫と野沢菜の様子見に行ってきます。<br>野沢菜も塩漬けですがこれも、完全無農薬の自家製が最高です。
(November 11, 2003 10:38:50 PM)
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