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一昨日、鶴岡八幡宮に行って来ました。ハイテンションの丸ちゃん、なかなかジッとして写真を撮らせてくれない(´Д⊂丸ちゃんの緑のコート、実は旦那が子供の頃着ていたものなんですって。親子2代で着せたい!と30年大切にとっていたそう。「このコートを着せた写真をちょうだいね」と昨年義母から渡されたこの緑のコート。先日これを着て旦那の実家に遊びに行ったらとっても喜んで昔のアルバムを引っ張り出してきて、旦那の子供の頃を懐かしがっていました(^^)丸ちゃん、昨年はブカブカで着れなかったのに、今年はもうピッタリ、というか、メタ腹でボタンきつい!来年はもう着れそうにないので次は弟くんだね。帰りに丸ちゃんクレープデビュー!旦那が「丸ちゃんがクレープを食べて喜ぶ顔がみてみたい」とのことでデビュー決定☆口のまわり生クリームたっぷりつけて、言うまでもなくご満悦(^^)(ちょっと遠いけど(^_^;))VEGIファミリーのいい写真が撮れました♪ちなみにこの日おみくじを引くと旦那は小吉、私はぬぁんと凶(。。)凶のおみくじ引いたの何年ぶりだろう。いやきっと十数年ぶりかも。いつもは大吉~吉なのでその年1年間、おみくじをお財布の中に入れておくんだけど凶なんて持っておきたくないので速攻縛り付けてきましたf(^-^;)さぁ、おみくじのことは忘れて、今年もいい年にするぞー!おおーっゝ(^O^)丿
2009.01.30
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バゲットと一緒にストレートのかぼす酵母でレトロバゲットも焼きました。「自家製酵母」のパン教室 ライ麦が入っている分、焼き上がりの色がいい。水分が少なかったので扱いやすかったけど、気泡はできませんでした。。。最近このチーズがお気に入りなんです♪(アフィリエイトに画像がなかったのでHPにジャ~ンプ!)ちょっと塩分強いけど、薄くホロホロしてて、チーズの包み紙もカラフルでかわいい(*^-^*)スライスしたレトロバゲットにのせて食べると、相性バッチリ!でした。
2009.01.27
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しばらく焼いてなかったので、今朝はバゲットを焼きました。「自家製酵母」のパン教室今朝といっても仕込みは昨日の昼から、室温でゆっくり14時間かけて1次発酵。前歯のない丸ちゃんでも食べやすいように、ずんぐりむっくりにしてみました(^_^;)とてもバゲットとは(バタールとも)呼べないですけどね。。。それにしてもいつも形(クープもだけど)悪いなぁ(ノД`)ちなみに気泡は・・・この程度です(>_
2009.01.27
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今日2つ目の日記で~す♪レーズン酵母液がなくなったものの、新たにレーズン酵母は起こさず今あるかぼす酵母で元種を継ぎ足しました(^_^;)ということで、タイトルのとおりミックス酵母。レーズン酵母ちゃんのようにそれほど香りもしないので久しぶりに惣菜パンが食べたくなり、ソーセージパンとWチーズパンを焼きました。(レーズン酵母で惣菜パンってなんだかもったいない気がして・・・)私のだけ粒マスタード入り(^^)♪バックに写っているのは、ロールパン成形。ハァ~、ロールパンってムズカシイ(゚ー゚;)Wチーズパンは中にもチーズを入れてます。トップの黒ゴマ、いい仕事してくれてる~Ψ(^~^)Ψやっぱりチーズ+黒ゴマ、サイコー\(^O^)/
2009.01.24
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最近、丸ちゃんの目覚めの第一声は「パン!」「パン食べたい!」彼は起きるとすぐにパンを食べたいらしく、パンがないと朝から大騒ぎして正直困ってます(つд・)昨日の朝は寝坊してパンが用意できなかったので、すぐにできるパン、ピタを作ってみました。2次発酵がほとんどないし、焼成時間も(私の持っているレシピでは)7分なので朝でもパパッと作れて便利♪丸ちゃんが待てず、焼きたてのカリカリをカットしたので切り口もガリガリ。食べ始めてから画像を撮ったので、キレイじゃない、茹で卵もお箸でカットしてるし(ーー;)お見苦しい画像をお許しくださいませ(>_
2009.01.24
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レーズン酵母でカンパーニュとぶどうパンを焼きました。~カンパーニュ~ぷっくり丸々ちゃん(^^)~ぶどうパン~先日焼いたオレンジブレッドとまた同じ成型で(^_^;)クープで遊んでみました♪食パン型にしようと思ったけど、型を使うとオーブンが2段使えないので。電気代節約のためにね。だって最近何も考えずにバンバン焼いてたら、電気代の請求がなんと約4000円UP(;°д°)ヒェーうちのマンションは深夜電力の契約なので昼間の電気代が割高なんです(;_:)これはもうちょっと考えねば(>_
2009.01.22
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私の大好きなショップ、スコープさんから人気のイッタラTeemaにフィンランド限定カラーが発売になりました! 今回の販売にあたってはこんな経緯があったそうです。さすがシャチョウ!なんてったって私、このシャチョウさんの大ファンですから。ブログもお気に入りに登録していつもチェックしてます(^0^)1月26日まで全商品ポイント10倍だそうなので、Teemaコレクターはチャンスですよ☆
2009.01.22
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先日遊びに来たお友達、今回の目的は『丸ちゃん弟とのご対面』と『パン作り』作りたいパンのリクエストを聞くと「クマさんのパンを作ってみたい」とのこと。・・・こういうのって作ったことないんですよねぇ(・・;)アンパンマンを2~3回ぐらいしか。。。ベースの顔と耳を成型して、顔のパーツは各自好きなように。計8個焼いて、手前2個がVEGIクマです。初めてだとこんなものかな?まぁなんとかクマさんってわかります、よね!?^_^:顔の輪郭をもう少し変えれば、プーさんっぽい!?卵・牛乳・砂糖・バターがた~っぷり入った超リッチなロールパン生地。普段私が作らない生地に成型、とても新鮮なパン作りで楽しかった。今度丸ちゃんと一緒に作ってみようかな(^0^)
2009.01.20
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パン・ド・セーグルと一緒に焼いた、グラハムブレッド。とっても久しぶり。全粒粉を切らして、しばらく焼いてなかったので。あ~やっぱりこの手のパン、好きだなぁ。。。(*^-^*)
2009.01.20
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先週の土曜日、お友達が遊びに来たのでランチ用にパンを焼きました。レーズン酵母ちゃんでいちじく入りのパン・ド・セーグル。ホントはクリームチーズを入れる予定でしたが、お友達が翌日誕生日だというのを前日に知り、そのクリームチーズは急きょ、お友達のバースデーチーズケーキに変身。美味しかった~(^^)♪今度はクリームチーズ入れてみよう。あ、クリームチーズ買って来なきゃ(^0^)!
2009.01.20
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週末にお気に入りのパン屋さん、バゲットマジシェンヌでお昼のパンを買いました。明太子フランス、ドライトマトとオリーブのチーズフォカッチャ、きなこコルネの3つ。ここのパン、どれも美味しいので画像を紹介したいけど、食い気が突っ走って、いつも画像を取り忘れて食べてしまう(・・;)今回も危うく完食してしまうところをハッ( ̄□ ̄;)と思い出し、急いでデジカメでパシャリ!この手のパン、大体の味が想像できるので他のお店では絶対に買わないと思う。でもこだわりのマジシェンヌさんのものだと少し期待して食べてみたくなる。実際、一口食べると私が想像していたよりもずっと美味しかった(^^)
2009.01.20
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昨年このいちごを買ってとっても美味しかったので今年も楽しみにしていました。先日販売になったので早速購入!わぁ~、やっぱり美味しい(≧∇≦)b アア~シアワセ甘くて、いちごの味が濃い!!いちごのヘタがとってもキレイで、新鮮なのが一目瞭然!この値段でこの味はホントにオススメです!昨年のレビューをみると評判はいいものの、シーズン終わりになるにつれ☆の数が減っているので出始めの今がいいみたい。ココの野菜を隔週取り寄せているので、シーズンが終わるまで同梱しようと思います♪(^^)♪石井さんのふぞろいいちご(200g) 0116NEW10 食べきりサイズの500g箱!贈り物も最適な最上級品です!石井さんの甘熟いちご(500g) 0116NEW10 摘みたての香りと濃厚な味わい!贈り物も最適な最上級品です!【送料込み】石井さんの甘熟いち...
2009.01.17
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完成したかぼす酵母で、今週初めにクッペを焼きました。元気な酵母ちゃんで、ふっくらできました。(でもクープの開きはイマイチ(・・;))が、それでつい安心してしまい、今週は旦那の実家にお泊まりに行ったりして元種のリフレッシュをさぼっていたら元気がなくなっちゃって・・・4時間ほどで2倍になっていたのに、6時間経っても2倍弱しか膨らまず、匂いも少し酸味があるのでもったいないけどサヨナラ~することに(゚ーÅ)酵母液はまだあるので、2世をまた作りたいと思います(=゚ω゚)ノ
2009.01.16
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旦那が釣ってきた鯛でアクアパッツァを作りました。いつもはお刺身、塩焼き、煮付け、鯛飯、鯛しゃぶ、とマンネリ化していたのでこのアクアパッツァ、とっても美味しいし簡単なので我が家の定番となりそうゝ(^O^)丿ワーイ見た目豪華だけど、レシピはいたってシンプル☆魚に両面焼き色を付けたら他の具材を入れて、お水と白ワインで蒸し焼きにして完成~(^0^)パスタやパンはもちろん、ご飯にも合うし、このお汁がこれまたウマ~イΨ(^~^)Ψ白身のお魚なら何でもOKなので重宝するお料理です。 話は変わりますが、ここでやりくり上手の奥様にお得情報^o^普段の生活になくてはならないものの一つ、食器洗剤。本日より大変お安くなってま~す♪1本当たり111円(;゜0゜)いくつあっても困らないし、保存が利くし、この機会に買い溜めしてはいかがでしょうか?【送料無料・ケース販売】期間限定で値下げ中!!P&G【ジョイ】グレープフルーツ成分入り詰め替え用(約2回分)400ml×18本前回はコレ↑と『緑茶成分入り』の2種類が販売されてて、私は『緑茶』の方をゲット。ホントはコレ↑がよかったけど、緑茶の方が安かったので。。。前回はたしか2300円だったような・・・値下げされてるぅぅ!また買っちゃおうかなぁ(^.^)
2009.01.15
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我が家のオーブンレンジのレシピ本の中にあるオレンジブレッド。美味しそう~!と思うこと早7年( ̄□ ̄;) ようやく作ることができました。←遅すぎやろっ食パン型で焼くつもりが、途中で気が変わり、久々にこの成型で。奥は木の葉クープにしたものの、あんまりかわいくないので画像なしです。。。生地は100%オレンジジュースと牛乳で。焼きたてホワホワ~を我慢できずにパクリッ!やわらかくて美味しいけど、アツアツだと味があんまりわかんない(゚ー゚;)やっぱりあら熱がとれてからの方がオレンジピールちゃんの存在がアピールされて美味しかったです。また作ろう~っと(=゚ω゚)ノ♪
2009.01.12
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今朝の朝食は、先日作った自家製ツナでツナサンドベーグルにしました。この自家製ツナは コレに載っていて、最近メバチをスーパーでよく見かけるので作ってみました。考えてみれば、この頃すっかり雅子さん信者の私(^_^;)彼女の本には私の思いもつかないアレンジがたくさん載ってる。ただ、試してないアレンジの方が多いけどね(>_
2009.01.11
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私の大好きなパン屋さん、バゲットマジシェンヌ。7日、仕事始めということもあってこだわりシュークリームがこんなことに!店長さんのご好意、これは買わずにいられない!前日から買う気マンマン。当日の朝、早速予約の電話を。だって、ただでさえあっという間に売り切れちゃうのに100円だなんて、絶対予約入れないと!もしかしたらもう予約もいっぱいかも(=゚ω゚)ノ無事3個買うことができましたぁ(^0^)でも、予約の電話口で少し待たされたんだけど、きっと他の予約もいっぱいで数の確認に行ったんだろうな。中のクリームをご覧頂くため、ちょいと皮をずらしますよ。ヅラみたい(^_^;)断面はコチラで。そんじょそこらのケーキ屋さんよりはるかにウマ~イ☆昨年の原材料値上げ騒動でこのシュークリームも値上がりしたけど店長さんはずっと値上げせずギリギリまで頑張ってくれていたみたい。それでも値段以上の価値があるシュークリームだと思います。少し遠出になっても、ぜひ一度足を運んでみてくださいね。シュークリームのみならず、他のパンも美味しいよ♪もしかしたらVEGIとお店ですれ違ったりして(^_-)
2009.01.10
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昨日は、図書館でゲットした本でベーグルを作りました。う~ん、シワシワになっちゃった(>_
2009.01.10
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新しい年になったので久しぶりにブログのイメチェンしてみました☆黒・・・ちょっと怪しげか(^_^;)!?まぁ、暖かくなるまでしばらくこれでいきたいと思います(^0^)ヨロシクネ ヨーグルトが1パック98円で売っていたので以前から気になっていたヨーグルトスコーンを作ってみました♪材料は水切りヨーグルト、薄力粉、ベーキングパウダー、卵のみ!バターなしというのがお財布にも、正月太りした体にも有り難い(^_^;)ふんわり、しっとり、あっさりでどこかホットケーキっぽい。朝食にパン代わりとしていただきました(^0^)
2009.01.09
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頂き物の柑橘を使って酵母を起こしました。タイトルの『かぼす(?)』というのはかぼすかどうかハッキリわからないんです(・・;)ゆずとかぼすとみかんを足して割ったような・・・。でもゆずとみかんでないのは確か。何せ説明もなく、ドサッと送られてきたので・・・。私の知っているかぼすは緑。でもこれは黄色。しかし、かぼすも時間が経つと黄色くなるみたいだし、ずいぶん前に頂いたので、皮もシワシワネットで調べようとしたけど柑橘ってたくさん種類がありすぎて私には判別不可能・・・ε=(~Д~;)送り主に聞けばいいんだけど今さら、だしってなクダクダがあって、面倒なので『かぼす酵母』ということにしておいてくださいな(^_-)柑橘系は発酵力が強いと聞いたけど、これほどまでシュワシュワするとは!危うく瓶から流れ出るところでした。こんなの初めて( ̄□ ̄;)こう元気だと、パン作りも楽しみ~♪これより先にレーズン酵母ちゃんが完成したけどレーズン酵母ちゃんの方が元気がなく先日バゲットを焼いてみたけどのっぺりちゃんになっちゃったので写真を撮る気力も出ず(ノД`)リフレッシュしてもう少し力をつけてあげようと思います。
2009.01.06
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先月なんですが、産後初の料理教室に行って来ました。以前は『ワンコイン料理教室』と呼んでたけど、私の里帰り中に、値上がりして500円→650円に!てなわけでもう『ワンコイン料理教室』とは言えないけど、それでも安いよね(^^)チキンとキノコのグリル手羽先にはニンニク・白ワインと塩こしょうで下味を付け、耐熱皿に好きなキノコと手羽先をのせて魚焼きグリルで焼き、最後に粒マスタードをからめて、出来上がり~♪簡単でシンプルな味付けだけど、美味しかった。付け合わせは、たらこ入りポテトサラダ。この日は23日、クリスマス前ということでツリーの形にしてます(^^) *sae*
2009.01.06
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皆さま、明けましておめでとうございます。のんびりとお正月をお過ごしでしょうか?今年のお正月はのんびり自宅にいます。うちはマンションなのですが、他のご家族はほとんど帰省されているようでいつもは子供ちゃんたちの賑やかな声が聞こえるものの今はシ~ンと静まりかえっています。昨日初焼きしたパンをご紹介します。~生クリーム食パン~1斤と1.5斤を焼き、大きい方は実家に送りました。バックには丸ちゃんが、何やらあるモノに熱中しています。正体はコレ。 何だかわかりますかぁ?じゃ~ん、実はゆで卵!先日、100均で見つけたゆで卵型。かわいいでしょ~!?これ2個で100円!クマさん&うさぎちゃんバージョンもあったけど、男の子なのでやっぱりこっちでしょう。幼稚園を控え、こういうモノが目に付いちゃうんだよなぁ(^0^)丸ちゃんは喜んで、型に入れたり出したりを繰り返していたので食べる頃にはゆで卵にはホコリがいっぱい付いてた(゚ー゚;)ちゃんとお水で濯いでいただきましたから(^^)今度旦那のお弁当にもいれてみよ~っとΨ(`∀´)Ψでは、また今年もVEGIの日記、宜しくお願いいたします。皆さまも良い一年になりますように!*sae*
2009.01.02
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