『笠原将弘の和サラダ100』

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うっかり0303

関東在住40代主婦。楽天市場のお得情報と購入品のレポを中心に、のんびりブロガー22年目に突入！楽天ROOMも並走。ポケモンGOとポケモンスリープをたしなむイーブイ好き。どんとこい生活感、楽しみながら日々精進しています。

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テーマ：レシピ本大集合！(4)

カテゴリ：読書・小説・雑誌

こんばんは。

帰り道に図書館で受け取った、リクエストしていたレシピ本。
すきな料理人のひとり、笠原将弘さんのレシピ本です。
そういえば去年は笠原料理長のお店に食事にいったなー。
あのすりながしとつくね、実においしゅうございました…(´-ω-`)

2012年8月15日のにっき「恵比寿、賛否両論」

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前書きで
”日本料理のおひたしや和え物、酢の物なんかもいってみればサラダですから、昔から日本人が親しんできたものなんです” と書いていらっしゃますが、全く同感！　サラダといってもよくあるレタスやキャベツ、ぺらっと薄切りのきゅうりがそえてあるいわゆるサラダだけじゃなく、温野菜サラダなど幅がどんどん広くなっていますよね。そういう意味では、煮物だってサラダの亜種とも言えるんじゃないかな。

ほうれんそうのおひたし、水菜の煮浸し、大好きな和サラダです。
紹介されてる、和のアレンジのされたポテトサラダがおいしそう(≧∇≦)

笠原料理長のレシピは、ほどよいオサレ感と地に足がついた感がよいです。
あまりにオサレ炸裂なのは、ちょっとね…ｗｗ
週末に作ってみようかな。

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