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６月２０日 記事更新致しました。
本日、記事更新致しました。https://ameblo.jp/ukkykumi-b/entry-12856854243.htmlぜひ遊びにいらしてくださいませ。また、図々しいお願いではありますが、ブログランキングに参加中でございます。ご訪問の際、下にある、「プロぐるめ」、「人気ブログランキング」、「にほんブログ村」のバナーをそれぞれポチリしていただけると大変嬉しく思います。お手数をおかけいたしますが、よろしくお願い申し上げます。 人気ブログランキングにほんブログ村にほんブログ村にほんブログ村↑ランキングに参加中。ポチっと押していただけると嬉しいです♪
Jun 20, 2024
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たがわず美味しいカスクルート＠ル・グルニエ・ア・パン
3品目。やっぱりガッツリ硬いハードなバケットサンドが食べたくなって、買いに走りました。向かったのは半蔵門にある、Ｌｅ・Ｇｒｅｎｉｅｒ・ａ・Ｐａｉｎ（ル・グルニエ・ア・パン）。２０１０年にパリのバゲットコンクールで優勝したお店の、日本一号店です。一度サーモンを使ったバケットサンドを食べて美味しかった記憶があったので、久しぶりに食べてみることにしました。お昼過ぎにしか行けなかったので、取り置きをお願いしての訪問。２時過ぎにお店に到着しました。店内には惣菜系のパンやスイーツ系のパンは思った以上に揃っていましたが、バケットサンドなどのサンドイッチ類は３種類程しか残ってなくて、取り置きをお願いしておいてよかったです。そうして引き取ってきたのがこちら。ジャンボン・フロマージュ。バゲットにローストハム、エメンタールチーズだけを挟んだ、カスクルートのド・定番です。側面です。割とまっすぐな焼き上がりですね。もちろん温めなおして食べました。温めると小麦のいい香りがして、とっても美味しそう♪では、実食！！ 断面です。気泡の入り方は少し小さくて、少な目です。食べてみると、バリッとハードな噛み心地のクラストに、ややパサッとした乾いた感じのクラムです。小麦はあの「ヴィロン」社のもので、渋谷や丸の内にある「ＶＩＲＯＮ」と同じです。でも、同じ小麦を使っていても、こんなにも違うものかとびっくりします。「ＶＩＲＯＮ」の方はたとえるなら攻撃的で、「食べてみろ、おら～！」みたいな男性的な感じですが、こちらのはハードな噛み心地はありつつも、「食べて、美味しいから」というちょっと優しい女性的な感じです。これはもう好みの問題ですね。ＶＩＲＯＮの方がクラムはむっちりしているので、むっちり系が好きな人はＶＩＲＯＮ、さっぱりちょっと軽いのが好き、という方はこちらの方がいいかもしれません。いずれにしても、ガッツリ硬いパンが食べられて満足でした。他のパンも美味しそうだったので、また再訪しようと思います。さて、明日はどうしようかな？
Apr 1, 2015
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閉店パーティーへ顔出し＠ジャンポール・ゴルチェ
お昼過ぎから不安定になって、激しい雨が降る、と脅かされていたのに、今日もやっぱり降らず仕舞いになった一日。結果的には降ってくれなくて有難かったけれど、荷物が重たくなって大変でした。暑さもひどかったし、涼しさが恋しい・・。そんな中、大好きだった服のブランドの閉店パーティーに招待されたので顔出しに行ってきました。向かったのは銀座に路面店を構えていた、ジャンポール・ゴルチェ。その前に好きだったブランドが次々と日本から撤退やデザイナーが亡くなったりして、お気に入りを探しまくっていたところ、ようやく見つけたブランドでした。それから約１０年ほどシーズンごとに新作を楽しみにして、気に入ったものを購入してファッションを楽しんでいました。でも、今年の春ごろ、まさかのブランド閉鎖。デザイナーのゴルチェが年齢を機に、オートクチュールのみに専念する、ということだそうです。そのニュースを聞いた次の日、すぐにお店に行ってみたら、お店の人たちも寝耳に水で、私たちと同じレベルで知ったそうです。あまりのショックで立ち直れなかったですが、仕方がない事。最後にパーティーをする、というのでご招待いただき、最初は実家から帰ってくる日だったので体力的に辛いかな、と思ったのですが、最後なので、頑張って顔出し程度に行くことにしました。パーティーが始まって４０分ぐらい経ってから会場に到着。会場と行っても、銀座のブティックでの開催でした。すでに結構なお客さんたちがいらっしゃっていて、会場内は賑わっていました。お世話になった店員さんたちと最後のご挨拶をしながらフードやドリンクを勧められたので、ちょこちょことつまませていただきました。シューサレにイサキっぽい生のお魚がトッピングされたもの。一口サイズで中のクリームが美味しかったです。他には帆立のマスタードソース、トマトと烏賊のピンチョス、チーズと雲丹、キャビアの乗ったタルト、マンゴーとオリーブのタルト、蟹のオードブルなどがあって、どれも美味しかったです。カップケーキのタワー。チョコとバニラのカップケーキ。甘さも大きさもちょうどよく、しっとりとした生地で、ホイップクリームとよくあっていて美味しかったです。ゴルチェの姿が印刷された特大のフルーツショートケーキ。５、６０人分はありそうなビッグサイズ。切るのがもったいないような、きれいなケーキでした。途中で帰ってしまったので食べらなくて、ちょっと残念。立食だったし、午前中仕事をしてツレがお疲れモード入ってきてしまったので４０分足らずで失礼してしまいました。短い時間でしたが、最後に皆さんに会えてよかったです。そして次のブランド探しの旅にでなくては・・。いいところが見つかるといいなあ。
Aug 1, 2015
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好みでなかったソフトクリーム＠無印良品
２品目。デザートは場所を変えて冷たいものを。ということで、近くのまるごと高知に行ってみると、ジンジャーソフトクリームなるものがあったので、そちらを食べてみようということになりました。が。生憎品切れ・・・。無念です。仕方がないので、移動して、以前から評判がよく、気になっていた無印良品のソフトクリームを食べてみることにしました。無印のカフェは相変わらずの賑わいでした。少し待たされたあと席に案内してくれて、早速ソフトクリームを買いに走りました。テイクアウトの方のレジでオーダー。カップとコーンのチョイスができたので、私はカップをチョイス。そうして渡されたソフトクリームはこちら。ソフトクリーム。なぜか少し灰色っぽい色合いの不思議なソフトクリーム。なんとか巻きの状態を保っている風な、シャーベットっぽい見た目で、あんまり好みでないかも、という一抹の不安が・・・。では、実食！！スプーンですくって食べてみると、かなり水分多めの、かなーり好みでないタイプのソフトクリームでした。シャーベット的な粒子感はないのですが、とにかく水分が多くてすぐに溶けていきます。甘さは控えめで、どちらかというと乳臭い、牛乳をソフトクリームにしました、的なソフトクリームです。後半戦になると、溶けてしまって、牛乳を飲むような食べ方になってしまいました。美味しいという評判で期待度が高かった分、かなりがっかりしてしまったソフトでした。うーむ、これなら近くの大阪百貨店のソフトクリームにすればよかった・・・。無念です。まあ、食べてみないと分からないし、こういうこともあるもんだと思って教訓にしたいと思います。さて、明日からまた一週間。何を食べようかな？
Jun 30, 2013
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新作ソフトを早速食す＠ミニストップ
お昼頃から雨になって、えらく肌寒くなった一日。この２、３日の暖かさはなんだったのか？と思うぐらいです。まあ、これが平年並みなんでしょうが、急激な寒さは堪えます。暖房の登場かな。そんな中、今日から新発売のソフトを早速食べにお出かけ。向かったのは実家近くにある、ミニストップ。今日からプレミアムソフトクリームシリーズの安納芋ソフトが販売になったので、速攻行ってきました。ランチ時間に行ったので、駐車場は満車状態。でも、すぐに空きができたのでよかったです。店内に入って、とりあえずパトロール。頼まれたものを購入して、レジにてお目当てのソフトクリームをオーダーしました。そうして待つこと２、３分。手渡されたソフトクリームがこちら。プレミアム安納芋ソフト。ワッフルコーンもありましたが、もちろんカップで。「鹿児島県種子島産のさつまいも『安納芋』にこだわり抜いたプレミアムソフトです。ソフトクリーム、ソース、キャラメリゼ全てに安納芋を使用しました。安納芋を彷彿させる見た目にこだわるとともに、安納芋独特の甘さやおいしさを最も引き出す『焼き芋』を表現し、濃厚でねっとりとした味わいに仕上げました。」との事。上部から。安納芋らしい濃い色合いとモンブランチックな安納芋クリームがたっぷりで、とっても美味しそう♪では、実食！！スプーンで持ち上げると、ぴよーんと伸びて、水分少なめでいい感じです。一口食べてみると、安納芋の味わいと風味がお口いっぱいに広がりました。おお、うま～い！！それはまるで、冷たい焼き芋の、お芋の中心部だけを食べているような、お芋感全開のお味です。芋好きにはたまりません。モッタリ系の好みのタイプに、更にお芋のピューレによるモッタリが加わって、まさにツボ。甘みはお芋の甘味がメインですが、安納芋を使っているおかげで、普通の芋よりも甘さが強かったです。トッピングの安納芋のクリームも固めの仕上がりで、ザ・芋。ソフトと合わせて食べると、芋感倍増になりました。もっといっぱいあると嬉しかったですが。少しだけちりばめられたキャラメルがビター系で、カリカリとした食感と、芋の甘さを引き立ててくれて、あってよかったトッピングでした。ただ、かなりお味が濃厚なので、芋が激しく好きな人ならいいですが、後半飽き気味なる可能性も・・。なので、ちょっと好き、ぐらいの人はミックスの方を食べてみた方がいいかもしれません。おススメなので、ぜひ。私も今度はミックスの方をたべてみようと思います。
Oct 28, 2016
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オマール尽くしの誕生日ディナー 前篇＠ピエール・ガニェール
雨が降りそうだったけれど、結局降らずに持ちこたえてくれた一日。ムシっと湿度は高かったけど、降られなくてよかったです。そんな中、ちょっと早いけれど、お誕生日ディナーにお出掛け。向かったのは溜池山王にあるＡＮＡインターコンチネンタルホテル内のピエール・ガニェール。毎年ホテルオークラ東京のラ・ベル・エポックでディナーを食べるのですが、今年は建て替えのために８月は休業。残念ですが仕方がないので、代わりを、と探していたら、こちらで大好きなオマール尽くしのコースがあったので、即決定。一度行ってみたいと思っていたレストランだったので丁度よかったです。どんなお料理が出るかウキウキ気分で行ってきました。お店に着いて間もなく、席に案内してくれて、東京タワーが真正面に見えるいい席を用意してくれました。ドリンクを勧められたので、乾杯用にノンアルのワインを。グラスロゼ。ノンアルコールスパークリングワインです。ほんのりと甘味がありますが、飲みやすかったです。程なくすると、アミューズが２皿運ばれてきました。一皿目。上からパン・デ・エピスで黒ビールのゼリーを挟んだもの、鶏肉のミキュイに抹茶シートを乗せたもの、カシューナッツにアーモンドを刺したもの。ミニチュアサイズなんですが、一つ一つの味はしっかりしていて美味しい♪鶏肉に抹茶って初めてですが、この抹茶の苦みが味に深みを与えて美味しかったです。二皿目。左から、イカスミ団子 キャロットソース添え、鮭のタルタル、ツナとマスカルポーネとキュウリのロール。烏賊団子をイカスミで色づけしてあったのですが、イカスミ臭さがなく、甘みのあるキャロットソースとよくあっていました。あとの二つはまあ予想通りのお味ですが、まとまりがよかったです。アミューズが美味しかったので、お料理の期待度がＭＡＸです。すると、これから使われるオマールを持ってきてくれました。ブルターニュ産のブルーオマール。色々あるオマールですが、私はブルーオマールが一番好きです。これがどんなお料理に変身するのかめっちゃ楽しみ♪そしてパン。 カンパーニュとミルクパン。あとナッツとドライフルーツが入ったパンがあったのですが、それは苦手なので外して頂きました。栗饅頭のようなミルクパンはふんわり柔らかで、ミルク感たっぷりなミルキーなパンでした。カンパーニュはクラストはバリっと、クラムはむっちり、もっちりとしていて、王道的なカンパーニュ。お料理とよくあっていました。バター。ボルディエバターです。ガニェールのマークが入っているのが可愛い♪ミルキーでコクのあるバターで私は好きでした。そしていよいよお料理の登場！！お料理は一つのお料理が３皿で構成されています。メイン、サイド１～２皿いう感じです。まずは第一のメイン。 サマートリュフに見立てたオマール海老のアスピック ミュスカの香るゆずのジュレ 赤ビーツと黄色のビーツ マグレ鴨の燻製を添えて。（鴨は苦手なので外して頂きました）オマール海老のアスピックは早い話が海老団子。色どりがとっても綺麗で、すっごく美味しそう♪では、実食！！超高級海老団子は、海老の甘味がしっかり出ていて美味しい♪トリュフもまぶされているので、香りもいいです。後からかけてくれたオーロラソースがまた美味しくて、海老と相性ばっちりでした。お皿全面にジュレが引かれていて、この柚子風味のジュレが爽やかさを出してくれてよかったです。第一のサブ１。花穂紫蘇の香るオマール海老と烏賊、夏野菜と共に。お野菜はアスパラ、ベビーコーン、パプリカ、など。さっぱりとしたビネガーっぽい味付けでした。紫蘇の香りがふわっと広がって和食っぽい感じでした。第一のサブ２。’シエナの土’を纏ったオマール海老のポワレ ビュイ産緑レンズ豆のニョッキ ウィキョウのブレゼと枝豆を添えて。パプリカなどが使われているので、ちょっとピリッとした辛さのあるスパイシーな一皿。甘みが出たオマールにこの辛さがいいアクセントになっていました。お豆の食感もよかったです。続きます。
Aug 23, 2015
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６月１４日 記事更新致しました。
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Jun 14, 2024
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６月１９日 記事更新致しました。
本日、記事更新致しました。https://ameblo.jp/ukkykumi-b/entry-12856735293.htmlぜひ遊びにいらしてくださいませ。また、図々しいお願いではありますが、ブログランキングに参加中でございます。ご訪問の際、下にある、「プロぐるめ」、「人気ブログランキング」、「にほんブログ村」のバナーをそれぞれポチリしていただけると大変嬉しく思います。お手数をおかけいたしますが、よろしくお願い申し上げます。 人気ブログランキングにほんブログ村にほんブログ村にほんブログ村↑ランキングに参加中。ポチっと押していただけると嬉しいです♪
Jun 19, 2024
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はみ出しビーフがいい感じ＠虎の門３２０６
２品目。パフェの後はデパ地下のパトロール。銀座三越のデパ地下をうろついていると、美味しそうなカスクルートがあったので、量もちょうどいいし、買って食べてみることにしました。そのお姿はこちら。虎の門３２０６のローストビーフサンドイッチ。期間限定で銀座三越によく出店するお店ですが、最近お弁当コーナーの一角に常設的にサンドイッチが置かれていました。こちらのサンドはいくつか食べましたが、カスクルートは初めて。側面です。お肉がはみ出ていて、贅沢です。断面です。気泡は詰まった感じ。お肉の焼き加減はちょうどいいですね。もちろん温め直して食べました。温めると表面がパリッとして、とっても美味しそう♪では、実食！！気持ち早く出してしまったので、クラストはしんなり気味になってしまいました。日本的なフランスパンで、くせがなく、歯切れもよくてカスクルートにしては食べやすい仕上がりになっていました。お肉は大きくて、お値段の割にたっぷり入っていて良心的です。焼き加減もちょうどいいですし、お肉も固くないので、噛み切りやすく、とても食べやすいサンドでした。レフォールマヨネーズで味付けですが、マヨマヨしてないのでクドさもなく、レタスやトマトもちゃんと入っているので、バランスがよく、なかなか美味しかったです。食パンタイプのサンドもそれなりでしたが、バケットタイプのもなかなかのお味です。また美味しそうなサンドがあったら食べてみようと思います。さて、明日はどうしようかな？
Nov 26, 2013
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ｖｓ千疋屋との勝負はいかに？！＠サン フルーツ
今日もすごい雷と夕立があって、大気が不安定だった一日。運良く雨にあうことはなかったけど、突然天気が崩れるのもイヤなものですね。こういう日がもうないといいけど。そんな中、今日はお料理教室のためにお出かけ。でも、その前に期間限定のイートインで気になるパフェがあったので、それを食べると事にしました。向かったのは銀座三越。こちらの地下３階の一角に期間限定で変わるイートインのお店があります。前回キャビアとサーモンのお店の時に何度か足を運んだところですが、今回サンフルーツというフルーツショップが出店していて、そこに私の大好きな宮崎マンゴーのパフェがあったので、食べなくては！！と思っていたのです。サンフルーツは元々三越の食品売り場に果物やフルーツを使った生菓子を売っているのですが、今回はデセールを扱うためにこのブースに出店したようです。東京ミッドタウンにも店舗がありますし、日本橋三越にもジューススタンドなどがありますが、パフェが食べられるのはこの場所、この期間のみのようなので、早速行ってみました。後にお料理教室が控えていたので、中途半端な時間に訪問。もちろんお客さんは私一人でした。カウンター席のみで、一番端に落ち着きました。メニューはフレッシュジュースとフルーツサンド、パフェは２種類。私のオーダーはもちろん宮崎マンゴーーパフェ。ちなみにもう一種類のパフェはトロピカルパフェで、色んなフルーツが入っているタイプのものでした。すぐにパフェをオーダーして、待つ事５分ほど。運ばれてきたパフェはこちら。宮崎マンゴーパフェ。構成は下から、マンゴーの果肉、生クリーム、マンゴーの果肉、生クリーム、バニラアイス、マンゴーの果肉、小バニラアイス×２、ウエハース×２、セルフィーユ。デフォルトでは、一番下はフレークなんですが、苦手なので外してもらったら、果肉を少し入れて高さを調整してくれました。上部です。角切りにされたマンゴーと三日月形のマンゴーとが入っています。千疋屋さんのに比べると大人しいデコレーションのパフェですが、それなりにまとまっていてとっても美味しそう♪では、実食！！まずは期待のマンゴーから。見た感じなんだか色が薄くて、フィリピンマンゴーのよう。食べてみると、あのとろっとした滑らかな舌触りの、あまーい完熟したマンゴーの味わいはあんまりありません。ちょっとまだ若い感じがします。甘さよりも酸味の方が強く、フィリピンマンゴーに近い味わいでした。続いてバニラアイス。こちらは自家製でないそうです。ミルクの味がベースの、バニラビーンズがたっぷり入ったバニラアイスは、ミルキーな味わいで、マンゴーには合うアイスだと思います。カスタードタイプだとマンゴーの味わいが消えてしまいがちなので、この方がぴったりな様に思いました。生クリームは６分立てぐらいのゆるい生クリームで、無糖です。乳脂肪は低めなものなので、かなりあっさりしていました。物足りないような感じもしますが、あっさりと食べられるので、これはこれでいいのかな、という気がしました。宮崎マンゴーのパフェを千疋屋さんで食べると１．５倍ぐらいしますが、個人的には高くても千疋屋さんの方がいいですね。千疋屋さんの普通のマンゴーパフェと同じぐらいのお値段ですが、普通のマンゴーパフェでもいいから千疋屋さんの方がいいです。同じ果物屋さんですが、フルーツのお味が格段に違って、値段が手ごろならまあ許せるでしょうが、このお値段取るならちょっと不満が残ります。やっぱり千疋屋さんは伊達じゃないですね。痛感したパフェでした。でも、比較出来たし、食べられてよかったです。
May 10, 2012
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今週のジェラート＠ルチアーノ
昨日の風も止んで、日中は日差しの暖かさで、ちょっぴり春らしさを感じた一日。日も長くなってきたし、春も近いのかなあ。でも、明日、明後日とまた冷たい雨予報。雪でないことを祈ります。そんな中、冷たいものを食べにお出かけ。向かったのはもちろん、プランタン銀座内のルチアーノ。週末にＮＥＷフレーバーが出たという情報が入ってきたので、問い合わせもせずに直行いたしました。お店に着くといつもの店員さんが出迎えてくれました。早速アイスケースを覗くと、待望のＮＥＷフレーバーを発見！！今日は３つも出ていたので、もちろんトリプルをオーダーしました。そうして手渡されたのがこちら。右上から、チョコソルベスターアニス、桜さくら、抹茶・栗・小豆。おまけにキャラメル。待ちに待ったチョコソルベがやっとお目見えして、とっても美味しそう♪では、実食！！まずはおまけのキャラメルから。苦みがキリっときいたキャラメルで、好みのタイプです。久しぶりですが、やっぱり美味しい♪今度はガッツリなにかと合わせて食べようっと。続いて、桜さくら。「春限定の人気商品。きれいな桜色と、口に広がる桜の香りで春を感じてください」との事。ああ、これが出ると、春を実感。でも、まだ外は寒いですけど。ミルクベースのジェラートにほのかに香る桜と風味がいいですね。ほんとの春が待ち遠しいです。続いて抹茶・栗・小豆。大好きなフレーバーの一つですが、なかなか出会えないので、とっても嬉しい♪単体の抹茶よりも甘みはあるのですが、いろんな和の味わいが楽しめて好きなんです。でも、やっぱり栗が少ないなあ・・・。というより、混ぜてる間に粉砕されてしまうようです。ゴロゴロいっぱいのほうがいいので、ぜひ改良してもらいたいです。そして、お楽しみだったチョコソルベスターアニス。「ほろ苦いビターチョコをベースにスターアニスの風味がアクセントのカカオソルベ」との事。スプーンですくうと、びよーんと伸びるねっとり感。食べてみると、超濃厚なチョコソルベで美味しい！！ほんとに生チョコを食べてるみたいです。通常のチョコラータに比べてずっとビターな味わいなので、チョコ好きにはたまらん仕様ですね。チョコ本来の味が楽しめました。スターアニスの風味はそれほど強くないので、あまり気にならずに食べられます。チョコにスターアニスとはかなり珍しい組み合わせですが、相性よくてとっても美味しかったです。またこういう面白い組み合わせのものを作ってもらいたいなあって思いました。また来週も何か出てるといいな。さて、明日はどうしようかな？
Feb 16, 2015
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頑張って突撃ソフトクリーム＠ＧＡＧＮＯＮ
２品目。どうしても食べてみたいソフトクリームがあったので、晩御飯を早めに食べて突撃してきました。向かったのは伊勢丹新宿店。こちらで現在北海道展が開催されています。そこに今回初出店になるソフトクリームがあったので、それを目当てに行ってきました。会場内はそこそこの人の入りでしたが、こちらが思う程ではなかったです。パトロールは後回しにして、お目当てのソフトへ一直線です。お店は会場内の割と奥にあった、ＧＡＧＮＯＮ（ギャニオン）。メープルシロップの専門店だそうです。確かに店頭にはメープルシロップをはじめ、メープルを使ったジャムやバター、クッキーなどが販売されていました。それを横目に、早速お目当てのソフトクリームをオーダー。カップもあったのですが、メープル風味だというコーンを激しく押してきたので、そちらを。そうして手渡されたのがこちら。メープルソフトクリーム。メープルを練りこんであるせいか、普通のバニラよりもややベージュっぽい色合いです。見た目水分多めのタイプのようで、ちょっとテンション下がり気味ですが、どうかな？では、実食！！食べてみると、やっぱり見た目通り、水分多めのシャーベット系です。なので、溶けるのが早くて、サッサと食べて行かないと溶けて垂れてきて大変でした。食べた瞬間にふわっとメープルの香りと風味がお口に広がりましたが、思ったよりもメープルの風味が弱く、その部分も残念でした。もうちょっと主張してほしかったかな。で、激しく押したコーンの方がメープルの味が濃く、コーンと一緒に食べて、ああ、メープルね、って感じられる程度でした。確かに、カップで食べてしまったらもっと風味が弱かったかも。個人的にはモッタリ重ためのバニラにメープルを練りこんだタイプがよかったので、ちょっと期待はずれでしたが、気になっていたので食べられてよかったです。もう少し改良されたら、また食べてみようと思います。さて、明日はガッツリお肉！！楽しみだな！！
Sep 12, 2015
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高級食材アリの中華オーダーブッフェ 後篇＠王朝
続きです。北京ダック。大好きなお料理で、２つオーダーしました。クレープは薄くてもっちり。甜麺醤は他のところのよりも緩いしあがりで、ソースみたいでした。甘さよりも辛さの方がある甜麺醤でしたが、これはこれで美味しかったです。鮑の胡麻ソース煮。ツレオーダーのため、食べてません。なんだかしゃぶしゃぶの胡麻タレのようにみえました。 豚肉・タラバ蟹肉入り春巻き。揚げたてなのが嬉しい♪ガブっと断面です。皮がパリッパリ♪豚肉はあったけど、蟹肉があんまり入ってなかったのが残念・・。っていうか、蟹肉入ってたのかなあ。まあ、でも味付けはよかったです。海老と白身魚入り蒸し餃子。海老蒸し餃子と悩んだのですが、こちらの方が珍しかったので。お姿がかわいい♪ガブっと断面です。ふんわりと柔らかで、ハンペンみたいです。海老も白身魚もすり身にして蒸したようでした。ふわふわした食感で美味しかったです。五目やきそば。つゆ麺も気になったのですが、今日は暑かったので焼きそばを。具がたっぷりで、お醤油ベースの味付けです。麺が焼きそばには珍しく、細麺を使っていたので嬉しい♪焼いたところがパリパリしてここが好き。餡も麺にちょうどよく絡むぐらいのとろみ加減で、味付けも濃すぎず、久しぶりのレストランの焼きそばを堪能できました。 海老、タラバ蟹肉、叉焼の炒飯。海老と蟹は小さく切られていました。どちらかというとしっとり系の仕上がりですが、べっちゃりでなく、ほどよいパラパラ感もあって、このチャーハン好き♪パラパラとしっとりのいいとこ取りみたいで、焼きそばより私はこのチャーハンの方が秀逸だなあ、と思いました。デザートはマンゴーミルク。シャーベットとかアイス系がなかったので、こちらを。 側面です。マンゴーのピュレと練乳を混ぜた、というそれは、スープ状のもので、固まってないマンゴープリンみたいなお味でした。うーむ、どうもこれは中途半端というか、微妙・・。スプーンよりストローが欲しかったかも。以上たっぷりと食べてきました♪オーダー制なので出来立てが食べられるというのはすごくよかったです。ただ、蟹料理やフカヒレ料理がなく、燕の巣とか鮑にあまり興味がないなら、このお値段だと高いかなあ、と思いました。大人数で利用するといいかもしれません。２人ならアラカルトか、普通にコースで食べた方が満足度は高かったように思えました。お味は、ザ・中華、というよりも日本人の口に合いやすいあっさりテイストで、年配の方に好まれそうです。感動するお料理があるわけではないですが、安定したお味だったので、安心して食べられました。今度は普通のメニューを食べに行ってみようと思います。さて、明日からまた一週間。何を食べようかな？
Feb 14, 2016
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ボリューミーなクロックムッシュ＠ＴＨＥ ＣＩＴＹ ＢＡＫＥＲＹ
２品目。何か美味しいパンはないかなあ、とフラフラとデパ地下を徘徊。でも、なんだか心惹かれるものがなく、帰路の途中に通りすがった東急プラザ銀座で調達することにしました。立ち寄ったのは、同施設内にある、ＴＨＥ ＣＩＴＹ ＢＡＫＥＲＹ。久しぶりの訪問です。まだまだ気になるパンがたくさんあったのですが、色々と浮気していたので、すっかりご無沙汰していました。何にしようか、と冷蔵ケースなどを色々と見て回って、結局買ってきたのがこちら。クロックムッシュ。ずっと宿題にしていた一品です。こんがりと焼かれた表面が、食欲をそそります。側面です。チーズのナイアガラ状態です。構成はカンパーニュ、ハム、トマト、ペシャメル、カンパーニュ、ペシャメル、チーズ。もちろん、温めなおして食べました。温めると、チーズもとろけて、とっても美味しそう♪ では、実食！！バッサリと断面です。クラスト部分はガリガリっと硬いですが、クラムはふんわりと柔らかです。食べてみると、全粒粉の入った香ばしく、小麦の香りもいいカンパーニュです。ペシャメルは滑らかで、ハムもかなり厚切りなところも存在感があっていいですね。チーズもたっぷりなところがうれしいです。厚切りのハム♪コッテリとしていますが、中に入っていたトマトの酸味が、リセット感を作ってくれていて、小さいながらもいい仕事をしていました。見た目以上にボリューミーなクロックムッシュで、晩御飯にしてもかなり満腹になりました♪ずっと気になっていたクロックムッシュだったので食べられてよかったし、美味しかったので大満足です。他にもまだまだ気になるものもあるし、最近サンドイッチも入れ替わったとの事なので、また通おうと思います。さて、明日はお料理教室の日。頑張るぞ！！
Aug 3, 2016
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バタークリームシリーズの新作＠ブランジェ浅野屋
３品目。ブランジェ浅野屋のバタークリームシリーズ。今月の初めにその新作が出ていたのは知っていたのですが、なかなか食べるタイミングが合わず・・。でも、本日ようやくその時がやって来たので、ギリギリですが買って食べてみることにしました。パンの到着まで時間があったので、デパ地下内をウロウロと散策。時間を潰してまでようやくご対面できたパンがこちら。キャラメルバタークリーム。食べきりサイズのバゲットに、キャラメル味のバタークリームを挟んだもの。側面です。他のバタークリームとサイズは同じ。こちらのバゲットは他のところに比べて焼きが薄く、色白さんです。少しだけ温めて食べました。温めると、パンの香りがたって、とっても美味しそう♪では、実食！！ガブっと断面です。バゲットは温めたので小麦のいい香りがします。クラストもいい感じでバリッとして、常温でのものよりも歯切れがよくなって食べやすくなりました。こちらのバゲットはクラストは軽やかにパリッとしていて、クラムはむっちり系。フランス系のバゲットに比べてハード感が弱く、いわゆる日本的なバゲットです。ソフトフランスとまでは行きませんが、柔らかめなので、お年寄りやお子様むきです。そこに挟まれたキャラメルバタークリームは結構たっぷりです。温めたので、少し溶けた部分もありますが、それがいい感じにパンに染み込んで、その部分がかなり美味しかったです。もちろん、溶けてない通常の部分も、ふわっとした口当たりのバタークリームなので、口どけがよく、パンとの絡みもよかったです。キャラメルは甘い系のキャラメル味でしたが、甘すぎず、最後まで飽きずに食べられるぐらいの甘さで丁度よかったです。ブランジェ浅野屋の中では、このバタークリームシリーズがなにげにお気に入り。また違うフレーバーが出たら食べようと思います。
Dec 28, 2016
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６月１５日 記事更新致しました。
本日、記事更新致しました。https://ameblo.jp/ukkykumi-b/entry-12856258251.htmlぜひ遊びにいらしてくださいませ。また、図々しいお願いではありますが、ブログランキングに参加中でございます。ご訪問の際、下にある、「プロぐるめ」、「人気ブログランキング」、「にほんブログ村」のバナーをそれぞれポチリしていただけると大変嬉しく思います。お手数をおかけいたしますが、よろしくお願い申し上げます。 人気ブログランキングにほんブログ村にほんブログ村にほんブログ村↑ランキングに参加中。ポチっと押していただけると嬉しいです♪
Jun 15, 2024
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６月１６日 記事更新致しました。
本日、記事更新致しました。https://ameblo.jp/ukkykumi-b/entry-12856390069.htmlぜひ遊びにいらしてくださいませ。また、図々しいお願いではありますが、ブログランキングに参加中でございます。ご訪問の際、下にある、「プロぐるめ」、「人気ブログランキング」、「にほんブログ村」のバナーをそれぞれポチリしていただけると大変嬉しく思います。お手数をおかけいたしますが、よろしくお願い申し上げます。 人気ブログランキングにほんブログ村にほんブログ村にほんブログ村↑ランキングに参加中。ポチっと押していただけると嬉しいです♪
Jun 16, 2024
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お食事系マフィン＠アリスファーム
３品目。北海道展ないで美味しそうなマフィンが売っていたので買って食べてみることにしました。当初は別のお店のパンを購入予定だったのですが、その場で食べるのが前提だそうで、あえなく断念。そのピンチヒッターでこちらを買うことにしました。そのお姿はこちら。アリスファームというところのトマト＆ベーコン。ハスカップやブルーベリーなどのジャムを基本的に作っているお店が、その商品を使って作ったマフィンです。マフィンのウリはブルーベリーのマフィンやハスカップのマフィンなのですが、どちらも好きじゃないので最初はスルーの予定でしたが、この商品があったので、買ってみました。側面です。しっかりと高さがあって、大きさの割にずっしりと重いです。トマトピュレを生地に練りこんで、スモークベーコンを入れて焼き上げたもの。アルミホイルにくるんで、オーブンで温めなおして食べました。温めるとトマト特有の酸味のある匂いが漂ってとっても美味しそう♪では、実食！！ガブっと断面です。真ん中には何も入っていません。トップと底にドライトマトが一つずつ。おや、ベーコンはどーこー？？って思ったら、底の面に角切りのベーコンが２個。かなり肉肉しいです。トマトとベーコンの組合せはテッパンなので、まずいはずはなく、とってもイタリアーンなマフィンで美味しかったですね。生地は温めたので、外はさっくり、中はしっとり。でも、飲み物がないと胸につかえるので、飲み物を一緒に食べるのをおすすめします。ベーコンが肉肉しいので、結構なボリューム感があって、これ一個で十分満足できます。生地にバター的な油脂があまり使われていないようなので、あっさりとした食べ心地で、朝食として食べても胸焼けせずに食べられそうな感じです。他にはブルーベリー、ハスカップ、かぼちゃ＆レーズン、ブルーベリー＆クリームチーズ、ブルーベリー＆チョコレートといったラインナップだったので、ベリー好きな方は挑戦してみてください。トマト＆ベーコン。これはこれで美味しかったのですが、個人的にはやっぱりチーズとバジルを入れてほしかったかなあ。（ハープ塩は使われていたのですが弱かった・・）ちょっと残念だったけど、まあまあなお味だったのでよしとしよう。さて、明日はお料理教室で製菓の日。頑張るぞ！！
Feb 6, 2013
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- ◆今日のお弁当画像～♪◆
- 6月第２週 金曜日のお弁当2024
- (2024-06-21 07:36:13)
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- 元気な朝ごはん
- 今日はわかめとだいこんの味噌汁でし…
- (2024-06-20 12:00:14)
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- 今日のおやつ♪
- ロースト塩バターは・・・・・
- (2024-06-20 23:35:08)
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