紅子のセレブなグルメ日記

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Aug 3, 2016

ボリューミーなクロックムッシュ＠ＴＨＥ　ＣＩＴＹ　ＢＡＫＥＲＹ

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テーマ：パン(825)

カテゴリ：サンドイッチ

２品目。

何か美味しいパンはないかなあ、とフラフラとデパ地下を徘徊。でも、なんだか心惹かれるものがなく、帰路の途中に通りすがった東急プラザ銀座で調達することにしました。

立ち寄ったのは、同施設内にある、ＴＨＥ　ＣＩＴＹ　ＢＡＫＥＲＹ。久しぶりの訪問です。まだまだ気になるパンがたくさんあったのですが、色々と浮気していたので、すっかりご無沙汰していました。

何にしようか、と冷蔵ケースなどを色々と見て回って、結局買ってきたのがこちら。

クロックムッシュ。ずっと宿題にしていた一品です。こんがりと焼かれた表面が、食欲をそそります。

側面です。チーズのナイアガラ状態です。構成はカンパーニュ、ハム、トマト、ペシャメル、カンパーニュ、ペシャメル、チーズ。もちろん、温めなおして食べました。温めると、チーズもとろけて、とっても美味しそう♪

では、実食！！

バッサリと断面です。クラスト部分はガリガリっと硬いですが、クラムはふんわりと柔らかです。食べてみると、全粒粉の入った香ばしく、小麦の香りもいいカンパーニュです。ペシャメルは滑らかで、ハムもかなり厚切りなところも存在感があっていいですね。チーズもたっぷりなところがうれしいです。

厚切りのハム♪コッテリとしていますが、中に入っていたトマトの酸味が、リセット感を作ってくれていて、小さいながらもいい仕事をしていました。

見た目以上にボリューミーなクロックムッシュで、晩御飯にしてもかなり満腹になりました♪ずっと気になっていたクロックムッシュだったので食べられてよかったし、美味しかったので大満足です。他にもまだまだ気になるものもあるし、最近サンドイッチも入れ替わったとの事なので、また通おうと思います。

さて、明日はお料理教室の日。頑張るぞ！！

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