2013年01月の記事
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最悪！ブラスリーミリー ラ・フォーレ 横浜ローズホテル
★楽天のダイヤモンド・プラチナ会員限定のプライベートセールの企画として、利用させていただきました。★正直な話。最低の商品である。安かろう悪かろうじゃ話にならん！フロントの皆さんや、駐車場の方など、スタッフの皆さんの応対は気持ちよく、きちんとしたホテルです。ホテル自体は何度か利用しているが、今回の「デラックスキング」は、初めて、最上階の９階になります。といっても、高層ホテルではないので、眺めが良いわけではありません。部屋は、窮屈な感じもなく、きれいで、大満足。高級羽毛布団でこれがあったかい。寝心地最高でした。ですが、ですが、夕飯が、最悪！中華街の老舗、重慶飯店が運営する「ローズホテル」ローズホテルの２階にはパーティー会場もあり、結婚式や様々な催しも行われているので、当然、フレンチの提供も稀な話ではない。ローズホテル内には、重慶飯店新館もあるが、おなじ１Ｆロビー横に、この店「ブラスリーミリー ラ・フォーレ」があります。中華街にお泊りして、なぜフレンチ？ しかも安い。３～４千円のセレクトできるフルコース。大して期待はしていませんでしたが・・・・何年かぶりに、最低最悪な夕食でした。料理がまずいとかではなく、低価格のフルコースの割には、充分がんばっているというか、値段以上のものが出てきたような気がします。なぜ、最悪かと言うと、まず、ワインがない。用意されているのは、赤、白 各３種類のみ。世界のワインフェアとか行っているのに、６種類のみ。しかも、スペインだブラジルだ、わけのわからないものばかり。なんなんでしょ？？他にないのか聞いたら、スパークリングがありますとのことでなに？と聞いたら、わけのわからない返答？ランソンやモエのディスプレーがあっても、シャンパンも置いてなければ、まともなワインもない。ここって、結婚式も行われているのに、シャンパンないの？もうひとつは、暗くて、何が出てきて、何を食べているのか分からない。■オードブル■「豚舌の炙り 黒胡椒風味サラダ仕立て」牛タンは、真っ黒に見えるし。墨かと思うほどの、悪印象。硬くて美味しくない。「ズワイ蟹とアボガドのサラダ仕立て」レタスに包まれているのだが、暗くて分からない。ひとくち 口に運んで、あレタスかと分かる。 ■魚料理■「真鯛とキノコのクレピネット包み ソースバジルトマト」カリカリに皮が焼かれているのですが、暗くて、網脂でつつまれて焼かれていることすらよく分からない 「宮崎県産活〆の黒瀬ブリ長芋添え茄子のソース」ぶりは、いまいち美味しくない。ホクホクに焼きあがっていない。 魚料理も、ぶりもタイもどんな風に出来て、何が添えられているのか分からない。魚料理はとにかく写真全滅。黒くしか写ってません。ひどいもんです。 あまりにひどいので、責任者を呼んでもらい、照明を明るくしてもらいました。「テーブルに配膳した料理が、 この暗い中で、あなたには、美味しいそうに見えますか？」「テーブルに出された料理が、暗すぎて、何がなんだか分からない。 あなたには、分かりますか？」と言うことで、照明を明るくしてもらいました。確かに、お店の全体の明るさは多少明るくなりましたが、天井の照明も固定のダウンライトなので、テーブルの位置と関係ない。食事を提供する場所で、テーブルに照明が来ない。申し訳程度のキャンドルライトも、小さすぎて、料理は明るくならない。店舗設計の基本からダメダメ。写真も、お見せできるのはこのくらいで、とにかく暗いので、まともに写真が取れていません。実際にもテーブルの位置にスポットライト的な照明もないのでこんな感じにしか見えません。 ■肉料理■「オリーブ油でじっくり焼いたイベリコ豚のロース 旬の野菜添え」イベリコは、美味しく焼けているが、野菜がなんとも至って普通。土の香りがするとか、甘さたっぷりの野菜とかそんな感じが毛頭ない。「牛フィレ肉のソテー色々キノコと共に ソースマデラ」テーブルに出て来た時に、これがステーキなのか？とお肉も、どんな感じに火が通ってるのか分からない。この上に載っているのは何だ？カリカリの小さなフォアグラ。こんなまずいフォアグラ久々に食べました。我が家の冷凍庫の中で、忘れていれ冷凍焼けしているかのよう。 ■デザート■「大根のフロマージュ」一昔前に流行った、ふわふわフロマージュのチーズケーキに大根が注入されています。大根の味です。美味しくありません。昼間は別としても、ここは、食事をする場所ではない。 ワンコインの定食屋さんにも及びません。厨房が、少ない予算の中で作ったものが、テーブルに運ばれ、なんだか分からない状態で食べる。 料理の視覚的楽しみを奪われた食事は、 最低最悪です わかります？ 料理が出てきて、「うまそう～」が、ないんですよ！ よほど、席を立って、他の店に行こうかと思いました。 「食」に対する、根本がまちがっている。 中華街の老舗、重慶飯店が運営する「ローズホテル」経営陣の皆さん！これでいいのでしょうか？厨房の皆さん！あなたたちの作ったものが、こんな粗雑にお客に提供されているのを知っていますか？スタッフの皆さん。 一度、自分でお金を払って、席について、料理を食べてみてください。今後の改善に期待します。
January 31, 2013
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moumoon PAIN KILLER (CD+ Blu-ray)
発売日： 2013年01月30日[Disc1]『PAIN KILLER』／CD アーティスト：moumoon 曲目タイトル：1.DREAMER DREAMER (PAIN KILLER ver.)[4:23] 2.バニタス[4:35] 3.Help Me[2:36] 4.PAIN[4:33] 5.儚火[5:15] 6.緑の道[4:42] 7.うつくしい人[4:41] 8.アニベルセル[4:56] 9.『Love is Everywhere』[4:28] 10.ネバイナフ[5:07] 11.どこへも行かないよ[4:51] [Disc2]『moumoon STUDIO LIVE 2013』／Blu-rayDisc Video アーティスト：moumoon 曲目タイトル：1.ネバイナフ 2.バニタス3.DREAMER DREAMER4.Butterfly Effect5.3days magic6.儚火7.Sunshine Girl 8.Yes/No Continue?9.『Love is Everywhere』10.ハレルヤ11.どこへも行かないよ『moumoon LIVE HISTORY』12.HEAVEN 2009.10.3「FULLMOON LIVE SPECIAL 2009 ～中秋の名月～」 in 日比谷野外大音楽堂 13.PINKY RING 2009.10.3「FULLMOON LIVE SPECIAL 2009 ～中秋の名月～」 in 日比谷野外大音楽堂 14.リフレイン 2010.9.22「FULLMOON LIVE SPECIAL 2010 ～中秋の名月～」 in 恵比寿ザ・ガーデンホール 15.Sunshine Girl 2011.6.13「FULLMOON LIVE TOUR 2011 15 Doors ～どこまででもドアー～」 in 中野サンプラザ 16.Do you remember? 2011.6.13「FULLMOON LIVE TOUR 2011 15 Doors ～どこまででもドアー～」 in 中野サンプラザ 17.Myself 2011.9.11「FULLMOON LIVE SPECIAL 2011 ～中秋の名月～」 in 中野サンプラザ 18.We Go 2012.4.1「FULLMOON LIVE TOUR 2012 ～脳内ランドツアー～」 FINAL in NHKホール 19.緑の道 (video clip)[-] 20.うつくしい人 (video clip)21.PAIN KILLER (making clip)PAIN KILLERmoumoon(moumoon)楽天ブックスで詳細を見る
January 30, 2013
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福島県産米粉のシフォンカップケーキ ラ フォンティーヌ
ラ フォンティーヌさんのシフォンケーキです。しっとりしていて、ちょっとだけモチモチ。お店のwebサイトの紹介文をそのまま掲載しておきます。「風評被害で消費が落ち込んでいる福島の美味しいお米を 少しでも消費したいと思い企画しました。 なお米粉は、福島県郡山市の田中製粉株式会社の 米粉「美風」を使用しています。 美風は、郡山市の中でも、美味しいとされている 「あさか舞」米（コシヒカリ）から作られています。 放射線測定には、Nai(TI)シンチレーションスペクトロメーター ALOKA製 CAN-OSP-NAIを使用。 放射性ヨウ素131・セシウム134・137 どちらも検出限界20Bq以下です。」
January 29, 2013
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飯田牧場牛乳で作った みるくプリン ラ フォンティーヌ
藤沢市にある日本一小さな牧場 飯田牧場の低温殺菌、ノンホモ牛乳で作った ラ フォンティーヌの「やわらかプリン」です。コテコテの濃縮卵のプリンでもなく、乳脂肪満載の濃い牛乳プリンとも違う。お店のこの商品の紹介文に、「とっても優しく、自然な美味しさを堪能してみてくださいね。」と書いていますが、その言葉通りの、「やさしい味」です。うまいですよ～
January 29, 2013
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サントリーチューハイ カロリ。いちご
フルーティですっきりとした味わいのチューハイ「カロリ。」は、缶チューハイとして最も低いカロリー77kcal（350mlあたり）を実現との、うたい文句で、様々なものが販売されています。初夏にぴったりの〈いちご〉限定発売なのですが、どっかの売れ残りを、今頃売っていたので、イチゴに反応して夏季限定なので、もう投売りなのでしょうか？９８円で購入。初夏の爽やかな季節感を表現したという缶のプリントは、イチゴのイラストと黄色い花柄。もう冬なんで？？？この、「カロリ。」って、商品名に丸「。」が付いているのですね。どういう意味なんでしょうか？ご存知の方、コメントください。 おしえてたもれ～クラスに注ぐと、うす～いピンク色。まあ、きれいな色です。イチゴのほのかな香り。宣伝文句の「華やかな香り」は、良しとして「甘酸っぱい味わい」というのは？？？味、薄すぎませんか？こんなもんでよいのでしょうか？ 果汁 ０.５％しかないぞ～この手のお酒をめったに口にしない人間ですので、今回も味見している程度ですが、美味しいというべきなのか？何を求めているのでしょうか？これを、じっくり飲む人はいないでしょうし、食事のお供ということもないでしょうし、お酒苦手な人が、酔いたい時に飲むものなのか？でも、アルコール分３％ですから、酔いはしない。スポーツ後とか、風呂上りのジュース代わりなのか？良く分からない飲み物です。カロリ カロリーオフの一連の商品のひとつなのですが、何に対して、５０％オフなのかも良く分かりません。これだけ「いちご」を前面に出しているのに、香りも味も「いちご」ほんのり良く分からない飲み物です。
January 28, 2013
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キリン ワインカクテル ワインスプリッツァ サングリア
２０１２年２月の発売以来、ワイン気分を気軽に味わえる爽快な飲み心地のお酒として大好評の「キリンワインカクテル ワインスプリッツァ」シリーズから「キリンワインカクテル ワインスプリッツァ サングリア＜期間限定＞」を、２０１２年１０月２４日から期間限定で全国発売されました。キリンビールのサイトの開設によると「スプリッツァ」とは、ドイツ語の“シュプリッツェン（はじける）”が語源の 白ワインを炭酸水で割ったライト感覚のカクテル。「サングリア」とは、一般的に赤ワインをベースに、オレンジやレモン、 リンゴなどの風味を加えた、フレーバードワインのこと。基本コンセプトが、「ワイン気分を様々なシーンで気軽に爽快に」と、言っているようにまあ、お酒とは思えない仕上がりです。赤ワインの渋みやコクとか旨味というものはなく、赤ワインの色を缶のデザインに反映し、赤ワインのじぶさを若干感じることは出来ますが、赤ワインの味ではなく、ぶどうジュースの味を取り入れ、赤ワインのイメージのみ採用されています。氷の入ったグラスに、注いで～ジュースのようです。お酒じゃないみたい。きれいな色です。まあ、爽やかな香りです。こういうお酒は、お酒の弱い方や飲みなれない方には、きっと危険でしょうね。お酒って感覚がなくて、ジュースのようにグビグビ飲むと、まわりますよ～。飲みすぎに、注意ですね。きっと。基本的に、甘くて、ジュースみたいなお酒です。
January 27, 2013
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アビィビール サントメール
アビィビールとは、ベルギーの修道院で作られていた、クラシックな製法で作るビール。この、サントメールは、製法をそのままに、フランス内のどこぞの醸造所で作らせているビール。フランス産ベルギービール国産、外国産含めて、上面発酵のエールビールを、この金額で購入できることはないので、今、日本で飲める、最安のエールビールかと思われます。輸入元の富永貿易株式会社は様々な飲料を輸入販売する会社だが、リーズナブルな値段設定が魅力な会社なのです。今回も、６本パック８７０円 １本あたり１４５円。安すぎだ～それにしても、この泡には、驚かされる。クリーミーなのは、よいとして、泡持ちが良すぎるというかメレンゲでも乗せたかのように、そのまま固まっているかのようでビールのうまさを表現する、飲み終わった後のエンジェルリングもリングではなく固まりになっている。アサヒビールが、ライセンス販売している、ベルギーの「レフ ブロンド」と同種のビールなのだが、この、「アビィビール サントメール」も香りがたまらない。日本やドイツの下面発酵のラガービールでは、作りえない複雑な香りと味です。修道院独自のレシピや製法により、様々なクセのあるのが特徴なのだが、そう、クセがあるわけではなく、無難な美味しさだと思う。アビービールも、最近は、けっこういろいろと輸入されているので、後日、飲み比べてみたいと思う。金額的に、このビールの３倍もしてしまうが・・・
January 26, 2013
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シャンドン・ブリュット メソッド・トラディショナル
Chandon Brut NV Methode Traditionelle AUSTRALIA生産者 ドメーヌ・シャンドン 生産国 オーストラリア/ヤラ・ヴァレー 品 種 シャルドネ60％ ピノ・ノワール40％ ドメーヌ・シャンドン・オーストラリアは、フランスのシャンパン・メーカー、モエ・エ・シャンドン社によってオーストラリアのヴィクトリア州ヤラ・ヴァレーに1986年、設立されました。モエ エ シャンドン社の看板を汚さないようメトード・トラディショナル製法（瓶内2次発酵）で造られています。いくつかの年のベースワインをブレンドし、瓶内熟成期間は、N.V.で18ヵ月。シャルドネとピノ・ノワールで造られていますので、まあ、外れることは無いのですが・・・香りは、薄いながらも、悪くありません。柑橘系、白い花の香りです。コルクは、集積、刻印無し。王冠も無地。まあでも、本物と一緒に飲まなくて良かったというのが、正直な感想です。夏の暑いときに、キンキンに冷やして、なんだか分からなくして飲む分には、コスパ高いスパークリングですが、これから寒くなってきて、ゆっくり味わうようになるとバレバレです。本物モエのように、奥行きが全くありません。「ペラペラ」です。値段が、半分以下。お味も半分以下という事でしょうか？現在、楽天で販売中の「シャンドン・ブリュット」
January 25, 2013
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東京ミッドタウン Ｘ Ba-tsu バツ
何度か、お邪魔している、スペインバル的なお店です。お腹をすかせていたわけではないのですが、ライブ前の時間つぶしに、一杯。（一杯じゃなくて一本）寒くなかったので、外のテラス席でお安いスパークリングをいただきました。「シャンドン・ブリュット メソッド・トラディショナル」3,100円外のテラス席は、ストーブも並んでいて、冬でもいい感じなんですがイスのすわり心地がイマイチで、長居出来ません。もっと、いいイス置いてよ！いつもより、盛りが悪くなったような気がしないでもない、「生ハム盛り合わせ」1,200円。初登場の柑橘系の爽やかなサラミと、チョリソサラミ、プロシュートとハモンセラーノです。「エビのフリット」580円これは、まあどこにでもある定番品ですが、可もなく不可もなく、ゴク普通なお味です。バツの名物のような「鉄板ステーキ」1,200円このお店にいて、近くのテーブルの方の誰かがこれを注文し、運ばれてくる時の、ジュージューの音とお肉の焼ける匂いと、にんにくの匂いがたまらなくて、うまそうに感じて・・よだれが・・・・つい、つられて注文してしまう1品です。普通のステーキなんですが、赤身で脂っこくなくていいんですね。小皿料理「タパス」と常識破りの「超破格ワイン」バツ （Ba-tsu）http://www.stillfoods.com/X/東京都港区赤坂9-7-2 東京ミッドタウン プラザ1F B-010503-5413-6380
January 25, 2013
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ベトナム産 ハリダビール 168円
見慣れない、ビールを発見したので、早速購入してみました。168 購入日：2012年10月24日 購入店：KALDIベトナムのビールもいろいろありますが、あなどれなく美味しい物もありますので、期待半分＆怖い物見たさ半分ですが、象さんのマークがいかにもでいいですね。泡は、以外にもきめ細やかな泡が立ち上がります。泡もちはよくない。「その他の醸造酒（発泡性）１」＝「第３のビール」よりは、良いのですが、日本の麦芽１００％ビールよりは、間違いなく早く泡が消えていきます。香りは、ちょっと変わった香りです。麦やホップではない、何か穀物系の香りです。何でしょうか？まず一口変わった味がします。苦味がありません。炭酸が強い。もともと味気の無い、スーパードライをさらにまずくした様な感じです。アメリカビールのような、水ビール系に、日本のドライ系とを合わせた感じ。麦茶に炭酸と焼酎を入れたような？？？文字の表現は難しいですが、要は「おいしくない」です。
January 24, 2013
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アサヒ 冬の贈り物 vs サッポロ 百年麦芽 飲み比べ対決
今年2012年版は、美味しくなった「冬の贈り物」となんか、たいそうなネーミングで新発売の「百年麦芽」を飲み比べてみました。色は、見ての通り、冬の贈り物が濃いです。泡も冬の贈り物は、濃くて、百年麦芽の泡は真っ白です。冬の贈り物は、泡もちは悪いです。何度かの他の対戦でも、早めに泡が消えていきます。香りは、冬の贈り物の方は、ホップのフルーティーな香りがあるのに対して、百年麦芽は、ちょっと変わった麦の香り。苦味は、両方ともありますが、百年麦芽には、渋さもあります。やっぱり、「冬の贈り物」の方がうまいです。しかし、アサヒで、ほめられる久々のビールです。
January 23, 2013
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オリオンビール ドラフト vs サッポロ黒ラベル 飲み比べ対決
国内第５位のビールメーカーのオリオンビール「オリオンドラフト」 と 「サッポロ 黒ラベル」を飲み比べてみました。色は、区別付きません、同じ色です。泡は、オリオンドラフトの方が、きめ細かい。泡もちは、黒ラベルの方が良い。香りは、オリオンの方が強く、フルーティーな香りがします。黒ラベルがいかにもビール～と主張している苦さです。オリオンドラフトに、あまり苦さは感じません。オリオンビールには、コーンスターチと言うか米の味というか、穀類の甘さがあります。黒ラベル旨味もコクには、かないません。炭酸も、黒ラベルの方が強い。後味は、オリオンは、甘さが来ます。黒ラベルは、苦さの後に、ホップの微妙な甘さが来ます。やっぱ、黒ラベルの方がうまいね。沖縄で飲むと逆かもしれないけど・・・・
January 22, 2013
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沖縄 オリオン ドラフト
国内第５位の沖縄のビールメーカー オリオンビールアサヒビール傘下なのですが、あくまでも別会社、別メーカーです。最近は、沖縄に行くことも無いですし、さすがに沖縄料理屋さんでしか、口にすることはありません。久しぶりに飲みました。泡はきめ細かいのですが、泡もちはよくありません。香りも強いのですが、麦とかホップの香りではなく、何でしょう、コーンスターチの香りがします。味も、甘い。この甘さは、米の味です。炭酸も、スーパードライのように強いわけではなく、この甘さが、のどごしを良くして、爽やかさを作り出しています。「沖縄」とプリントされた、缶のデザインそのもので、ハイビスカスのような、フローラルな爽やかさがあります。しかしながらうまみとか、コクとかは、残念ながら、感じません。なんか、寒くなってから飲むビールじゃないですね。暑いうちに飲むと、もっと美味しく飲めるのかもしれませんね。実際、沖縄で飲むとおいしい。沖縄料理と飲むと美味しいのは、間違いないので、やっぱり、このビールは、沖縄で飲まなきゃダメなビールかもしれません。
January 22, 2013
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ドメーヌ・ド・グラン・ギャラン ボジョレー・ヴィラージュ・ヌーヴォー2012
飲んだのは、11月ですが・・・・ 今頃のアップになってしまいました～DOMAINE DU GRAND GARANT BEAUJOLAIS VILLAGES NOUVEAU VIEILLES VIGNES 2012生産者：ドメーヌ・ド・グラン・ギャラン産 地：フランス ブルゴーニュ ボジョレー品 種：ガメイ今年のボジョレーヌーヴォー３本目。一般的なボジョレーヌーボは、２０年前までは、付き合いで飲みましたが、あの、日本での恥ずかしいお祭り騒ぎが嫌なのと、ボジョレーヌーヴォーって、出来立てのワインで美味しいと思っった事が一度もなかったのでこの20年間、全くの飲むことはありませんでした。昨年、古木のぶどうを使用した、ボジョレーを取り寄せたら、確かにフレッシュなフルーティーさの中に、ミネラル感があり、５年ぐらい寝かせたブルゴーニュのようななめし皮や腐葉土の香りまであり、初めて、美味しいボジョレーと出会いました。今年は、そんなボジョレーヌーヴォーの中でも、古木のぶどうを使用した「ヴィエイユ・ヴィーニ」を５本取り寄せました。古木になると、当然、１本から取れる、ぶどうの房数も減るのだが、根が深い分たくさんのミネラルというか、大地の恵を吸い上げてくる。木の高さも低く、低木での栽培なので、より、地面に近い状態で育つためになおさら、ミネラル感も強くなる。不作の年、収穫量も少ない年ほど、作り手の技術に左右される。１本目「ドメーヌ・アラン・シャンバール」は、残念 撃沈。２本目「シャトー・ド・ピエール・フィラン」は、まあまあ。美味しい。３本目「ドメーヌ・ド・グラン・ギャラン」、やっと来ました。これは、うまいですよ。バランスが良い。なめし皮の香りがしてきます。腐葉土の香りも出てきます。このクラスなら、皆さんが馬鹿にするような、その辺のボジョレーと全く違って、ぶどうジュースではなく、ちゃんと「ワイン」として飲めます。ドメーヌ・ド・グラン・ギャランの作る、ボジョレー・ヴィラージュ・ヌーヴォー平均樹齢６０歳の古木のぶどうを使用している、ヴィエイユ・ヴィーニュの2012年 税込 1,699 円
January 21, 2013
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パイパー・エドシック ブリュット
Piper Heidsieck Brut生産地 フランス／シャンパーニュ地方品種 ピノ・ノワール、ピノ・ムニエ、シャルドネマリー・アントワネットに献上フランスを始め、世界10カ国以上で王室ご用達カンヌ映画祭では公式シャンパーニュ宣伝文句の冠が、いろいろありますように、昔から有名なシャンパンです。今回は、ヴェリタス～輸入直販ワイン専門店さんより、税込 2,889 円で購入。３千円切っていますので、さすがに、お買い得なので購入しました。一時期、１ユーロ１７０円超えていましたので、その頃に比べると、最近のレートですと、現地プライスは、４割引です。酒税は同じようにかかるのですが、他店でも、もっともっと安くなってもいいですよね。色は、標準的なカラーです。炭酸は、やや弱めですが、細かい泡が立ち上がります。柑橘系のほのかな香りと、蜂蜜系の甘い香りがいい感じです。フレッシュでキレのよい酸味があります。ピノノワールとピノムニエに由来する、リッチでエレガントな凝縮感が魅力とのことですが、いまいち味が薄い。ペラペラで薄っぺらなスパークリングとは、明らかに異なり普通に美味しいのですがねぇ～本物シャンパンですからもっと上を望んでしまいます。でも、３千円ですからね～ もっとも標準的な、庶民のシャンパンプライスなので、文句言っちゃいけないかも～凝縮感とか、ドンペリのような、複雑さは正直全く感じません。現在、楽天で販売中の「」価格比較（安い順）
January 20, 2013
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ヤオ・エスタブリッシュ 六本木 東京ミッドタウン
六本木の東京ミッドタウンの地下１階にあるお店です。店内の席と、テラス席と言うか、外の席地下鉄からミッドタウンにあがってくる雑踏が迫ってくる外の席食事なら、店の中ですね。外の席は、待ち合わせや、飲むにはいいのですが、食事は落ち着きません。店内外、家具にはこだわってます。ソファーのすわり心地は、いいです。落ち着きます。「前菜４種盛り合わせ」 １，５００円これが、なかなかです。「自家製ピクルス」 うまいです。「鶏レバーの自家製ムース バゲット添え」「ブラックオリーブの自家製マリネ」このブラックオリーブ、アンチョビが利いていて絶品！「紅花たまごのスパニッシュオムレツ ラタトゥイユ添え」これは、ほんの一切れですが、手がかかっています。グラスワインをいただきました。「ダニエーレ ポルティナーリ タイロッソ」 ９００円Daniel Portinal TAI ROSSOイタリア ヴェネット州の タイロッソと言うぶどうから作られた、辛口ライトボディーの赤ワインイタリアワインは、使用されるぶどうの種類は、やたらめったら多いので、初めて聞くぶどうの名前が多いのですが・・・ライトボディーで、物足りないというか、なんのうれしさもないワインです。「ペタロス ビエルソ ディセンディエンテス デ・ホセ・パラシオス」 ８５０円Petalos Bierzo Descendientes de J.PalaciosスペインのDOビエルソの、メンシアと言うぶどうから作られる、辛口フルボディーの赤ワインこれは、年数が経っている感じはありませんが、タンニンもまろやかでフルボディ＾なんですが、飲みやすいワインです。｢レ ヴァン コンテ VDT アリゴテスト｣ ９００円Les Vins Contes Vin de Table Blanc Aligotestフランス ロワール地方の、アリゴテと言うぶどうから作られる、辛口の白ワインさわやかな柑橘系の酸味のある、ワインです。--------------------------------------------------------------yao ESTAbLISH（ヤオ・エスタブリッシュ）http://www.cporganizing.com/yaoest東京都港区赤坂9-7-3 東京ミッドタウン プラザ カジュアルダイニング B1F0066-9676-03939 （予約専用番号、通話料無料）03-5413-3086 （お問い合わせ専用番号）10:00～23:00
January 19, 2013
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ラ フォンティーヌの新作バースデーケーキ
コーヒー大好きな私のために、新作のケーキを作っていただきました。カットした写真が、ピンボケor手ブレで、ダメダメでアップできないのが残念ですが、またこれが、うまいんです。ラ フォンティーヌさんに作っていただきました。★★★のフランス菓子 ラ フォンティーヌ〒245-0016 横浜市泉区和泉町3701Tel/Fax:045-801-1934
January 18, 2013
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ローストビーフ ＆ 柿安の松坂牛メンチかつ
今日のメインは、ローストビーフ作るよりも簡単なたれは、ハインツのジューそして、ホースラディッシュは欠かせません。松坂牛のメンチカツは、「柿安」という、大手のお肉屋さんのお惣菜。ローストビーフが小さく見えてしまうほど、テニスボールひと回り小さくしたぐらいでかいのです。これがうまいのです。包丁で切ってしまうと、断面ダメダメですね。写真的には、周りをカットして、割かないと、ひき肉感が台無しの写真です。
January 17, 2013
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いろいろとワインのつまみを並べて・・
最近ビールの飲み比べで遊んでいますが、相変わらす、ワインも飲んでいます。今日も、いろいろとワインのつまみを並べてフォアグラのパテ＆バケット奥は、ドレッシングが決まっていないサラダです。このドイツのジェンセン社のフォアグラパテは、６００円ぐらいで売ってるのですが、安くてうまいんですね。このスモークサーモン、奮発したみたいです。うまいです。いつものチーズ盛り合わせです。右から「ドイツ産ステッペンチーズ」「イタリア産ゴルゴンゾーラ」この日の初登場は、「ペッパー入りスモークチーズ」「イタリア産パルミジャーノレジャーノ」端の方は硬いのでスライス
January 16, 2013
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サッポロ 麦とホップ vs 百年麦芽 飲み比べ対決
サッポロから新発売の「百年麦芽」と、最近、新ジャンルナンバーワンの「麦とホップ」飲む比べてみました。「百年麦芽」の解説ページ「百年麦芽とは？」こちらです。色は、似たり寄ったりなのですが、微妙に百年麦芽の方が濃い。透明度は、麦とホップの方がよいようです。泡も麦とホップの方がきめ細やかで泡持ちも良い。香りは、ホップの香りがする「麦とホップ」の方が、強く、良い香りです。「百年麦芽」の方は、ちょっと変わった麦の香りがします。苦味は、麦とホップが強く、甘さは、百年麦芽の方があります。炭酸も、麦とホップの方が強めで、のどごしも良い。百年麦芽もまずい訳ではないのだが、麦とホップに軍配上げます。
January 15, 2013
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サッポロ 百年麦芽
「リキュール(発泡性) １」＝「第４のビール」100年以上続く伝統製法 "手作業による麦芽作り"缶の裏側にプリントされている、「ビール大国のチェコで100年以上にわたって 黙々と受け継がれてきた、手作業による麦芽作り。」と言うものが、どんなものか、さっぱり分かりませんが、「おいしさと味の厚みを引き出しました」とのことです。サッポロビールのwebサイト内に、「百年麦芽」の解説ページ「百年麦芽とは？」がありました。こちらです。「自然の力で発芽させることで、麦のやさしいうまさを引き出せる」という、手作り麦芽（百年麦芽）を使用したこのビール。新ジャンル「リキュール(発泡性) １」＝「第４のビール」です。色は、麦とホップよりも微妙に濃い。泡は、きめ細かいのですが、イマイチ泡もちは悪い。いつもと異なる「麦」の香りと味がする。飲みなれていないだけなのかもしれないが、ちょっと違和感がある「麦」の香り。苦味も、少なく、甘さがある。炭酸も、抑え目である。まずくは無いけど、宣伝文句の、おいしさと味の厚みを感じない。う～ん 麦とホップの勝ちかな？
January 15, 2013
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トップバリュー 新BARREAL（バーリアル）88円
新ジャンル「リキュール(発泡性) １」＝「第４のビール」イオン系のトップバリュー（TOPVALU）が韓国で生産、輸入している新ジャンル（第4のビール）350ml 1本 88円。2011年版よりも、「さらに旨味アップ」とパッケージにも 缶には、グラフ入りでアピール。どんなに、うまくなったのよ～？？2011年のレビューは、こちら期待をこめて＆やっぱり安いので、６本パック購入。上の写真の様に、ビール自体の色は薄め。泡はきめ細かいが、泡持ちはよくない。色と同じで、味も香りも薄い。旨味とか、コクとかを感じない、よくある韓国の水ビールそのものといった感じ。様々な、激安韓国ビールが輸入されることは、大歓迎だが、そんな韓国ビールの中では、まともな方だと思う。なにせ、この値段だから、あまり文句言うのもどうかと思うが、本当に韓国の人たちが、この辺の新ジャンルビールをうまいと思って飲んでいるのか？？？はたはた疑問である。
January 14, 2013
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キリン 一番搾り vs とれたてホップ 飲み比べ対決
一年間待った、「キリン 一番搾り とれたてホップ」と私の人生でおそらく一番飲んでいる、ノーマルの「一番搾り」を飲み比べてみました。写真は別として、実際、色の違いはありません。泡の色も、きめ細やかさも同じで、見た目では、見分けが付きません。とれたてホップの方が、泡持ちが悪いので、見分けが付くようになる。このとれたてホップの「泡」をひと飲みしてください。ダイレクトにホップが主張して、泡がうまいです。両方とも、ホップのフルーティーな香りがありますが、そこは、「とれたてホップ」の方が、強い。はっきり主張しています。今年2012年のとれたてホップは、ホップのフレッシュな苦味が効いています。昨年2011年のホップのフルーティーな甘さはなくなってしまいました。味の濃さも旨味、コクも「とれたてホップ」の方が、勝っています。後味は、一番搾りの場合、コクと苦味がきますが、とれたてホップは、昨年版よりも微妙ですがフルーティーさと甘さが来ます。こうして、飲み比べてしまうと、両方ともうまいのですが、「一番搾り とれたてホップ」に、軍配を上げざるを得ません。
January 13, 2013
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一番搾り とれたてホップ2012 岩手県遠野産
今年（2012年）も楽しみに待っていた、「一番搾り とれたてホップ」をやっと、飲むことが出来ました。「一番搾り とれたてホップ ２０１１年版」のレビューはこちら缶に、表記されているように、ビール1本に付き、1円が東北の農業の震災復興支援策に利用されます。ホップの産地として有名な岩手県遠野市で、今年の夏に収穫したばかりのホップを使用した香り豊かに、作られる、限定醸造の 一番搾り とれたてホップ２０１２年は、１０月３１日から販売されました。２０１２年の「とれたてホップ」も、「ホップの香り」と、「ホップの苦味」が見事です。昨年２０１１年版との違いは、すばらしい「ホップの柑橘系のフルーティーな甘さ」がなくなってしまいました。後味というか余韻としては、確かに、フルーティーな部分が残るのですが、弱い。楽しみに待っていたのに、かなり残念な気がします。２０１１年版は、私の一押しのビールでした。ノーマルの「一番絞り」よりは、今年の「とれたてホップ」も「ホップの柑橘系のフルーティーな香りと甘さ」は、強く。当然「とれたてホップ」の方が美味しいのですが・・・今回、ケースで、４，３２０円で購入しました。１本あたり、１８０円です。６本パックでも、税込み１，０８０円で販売されていました。
January 13, 2013
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麦とホップ 冬デザイン缶
「リキュール(発泡性) １」＝「第４のビール」ビールとまちがう美味しさのＣＭに偽りなしの美味しさで人気の「麦とホップ」ですが、冬デザイン缶を発見しました。春や夏は、他メーカーでも良くやりますが、冬は珍しいですよね。クリーミーな泡と、命名通りの麦とホップの香りがいい感じです。しっかりした苦味が、うまいですね。第4のビールもここまで来たなと言う感じです。この、秋デザイン缶も、素敵でしたね。
January 12, 2013
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アサヒ 秋宵 vs 冬の贈り物 2012版 飲み比べ対決
アサヒビールの、「リキュール(発泡性) １」＝「第４のビール」対決。アサヒビールが送り出した、秋シリーズ「秋宵」と昨年は大不評でしたが、今年はがんばった「2012 冬の贈り物」を飲み比べてみました。 色は、冬の贈り物の方が、濃い。泡は、秋宵の方が、きめ細やかで、両方とも泡持ちは良い。香りも、冬の贈り物の方がやや強く、ホップのフルーティーな香りがあります。苦味も冬の贈り物の方が強く、甘さも微妙にある。要は、秋宵の方が、味が薄い。スーパードライよりは味があるぶん、「秋宵」も、まあまあうまいが、各社の秋シリーズナンバーワンの味の薄さである。こうして、飲み比べてしまうと、明らかに「2012年の冬の贈り物」に軍配が上がる。
January 11, 2013
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noon tour 〜Natural〜 2012/2013 STB 139
>昨年も同じ１月１０日、STB138で、noonのライブが行われ、それ以来、ちょうど１年ぶりのnoonのライブです。仕事の方では、新年早々、戦闘モードで、うかうかしていられないのですが、今夜は、思いっきり、まったりしてきました。今日のアレンジは、いつもと違ってて、たのしかったな～同じ局でも、アレンジひとつで、雰囲気がガラッと変わってしまう。ライブでないと、こういうの味わえないですからね～演奏後のサイン会にも参加して、サインしていただきました。ちなみに「２０１２じゃなくて、もう２０１３年ですけど～（笑）」STB139 スイートベイジル東京都港区六本木6-7-11TEL; 03-5474-0139http://stb139.co.jp
January 10, 2013
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冬麒麟 vs セブンプレミアム ザ・ブリュー 飲み比べ対決
味の薄いビール対決キリン 冬麒麟 vs セブンプレミアム ザ・ブリュー飲み比べてみました。色は、ザ・ブリューの方が薄い。泡もちもザ・ブリューの方が悪く、どんどん泡が消えていく。冬麒麟は、香りも薄い。ザ・ブリューの方は、おかしな香りがする。冬麒麟は、苦さ、甘さ、うまみ、コクも無い。ザ・ブリュー方は、渋みがあるが、あとは何も無い。炭酸は、ザ・ブリューの方が強い。どうやっても、両方とも、ダメダメビール
January 9, 2013
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セブン＆アイ プレミアム サントリー ザ・ブリュー
新ジャンル「リキュール(発泡性) １」＝「第４のビール」セブンイレブン、イトウヨーカ堂など、セブン＆アイ・ホールディングス と サントリーの第４のビールです。イトウヨーカ堂で、１２３円で購入しました。缶のデザインが、新しくなっていたので、中身も美味しく変化したかとの期待をこめて購入。金額は、同じ123円で、イトーヨーカドーで購入。色も味もすべてうすい。炭酸が強いので、無理やり、のどごしすっきりと言う感じ。（このスタイルはまさにスーパードライ）泡もちが悪く、あっという間に、泡が消えていきます。香りは、正直、変なにおいがします。リキュールの匂いと、小麦の香りが、混ざって変なにおいです。うまみとかコクとかの類は、全く感じません。もともと味の無いスーパードライを、さらにまずくした感じと言えばビール好きには分かってもらえることでしょう。やっぱり不味いです。
January 8, 2013
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キリン のどごし生 vs サントリー 金麦 飲み比べ対決
「第３のビール」＝「その他の醸造酒（発泡性）１」先駆者 「のどごし〈生〉」と「リキュール(発泡性) １」＝「第４のビール」ナンバーワンの「サントリー金麦」を飲み比べてみました。色、見た目は、ほぼ同じで、ぱっと見、区別は付きません。のどごし生の泡は、すぐ消えていきます。金麦の泡は、あまり、きめ細かくありませんが、のどごし生よりは、泡持ちが良い。金麦の方は、麦の香りと、ホップの甘い香りがあります。のどごし生の香りは、いまいち、いまに のどごし生は、苦味があるが、後味に渋さが残る。金麦の方は、小麦の味がしっかりあり、苦味もあり、後味にうまみがある。のどごし生の方が、炭酸が強めで、ドライ感は確かにあるが、うまみとかコクとかは、全く感じない。明らかに、「金麦」に軍配！
January 7, 2013
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美味しかったです。 特製ローストチキン
■商品名：クリスマスの主役国産若鶏使用まるごと美味しい特製ローストチキン【RCP1209mara】【RCP】■レビュアー：うまい.tv ※投稿時■レビュー内容真空パックされた１羽が、適当なサイズの段ボール箱で届くのではなく、チキンが、きちんと収まる、専用の高級感ある化粧箱で、届きます。暖め方の注意や、カットの説明が入っていますし、なにより、チキンがいい色です。この状態で、届くのでしたら、贈答用にも使える品です。見た目１００点です。味は、至って普通に美味しいです。表面は、たれがしみこんで、最高に旨いです。中の部分も塩味はしっかり付いてい… もっと詳しく見る
January 6, 2013
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美味しいスモークチーズです
■商品名：オランダ産/スモークチーズ【250g】■レビュアー：うまい.tv ※投稿時■レビュー内容何度もリピートしています。チーズバイキングで、このスモークチーズを購入したのがきっかけですが、こちらの方が、微妙にお得なのかもしれません。何の変哲もない、スモークチーズですが、その辺のスーパーで売っている、スモークチーズとものが違います。クセがないので、誰でも食れます。もちろん、チーズ好きな方にも、十分美味しくいただけます。是非一度お試しください。 もっと詳しく見る
January 6, 2013
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シャトー・ド・ピエール・フィラン ボジョレー・ヴィラージュ・ヌーヴォー 2012
CHATEAU DE PIERRE FILANT BEAUJOLAIS VILLAGES NOUVEAU VIEILLES VIGNES 2012生産者：シャトー・ド・ピエール・フィラン産 地：フランス ブルゴーニュ ボジョレー品 種：ガメイ基本的に、早飲み用の寝かせない、ガメイのワインは大嫌い。ボジョレーヌーボの日本でのおバカな、お祭り騒ぎは、もっと大嫌い。20年以上ボジョレーなんて飲むもんじゃないと思ってましたが、昨年、ヴェリタスさんから、古木のぶどう使用のボジョレーを取り寄せました。これが、なかなか旨かったので、今年も取り寄せてみました。今年は、あまり評判よくないみたいですが、なんと、２０年数年ぶりの解禁日のボジョレーヌーボです。１本目イマイチだったので、早速、２本目を開けてみました。マコン・コンクール銅メダル受賞蔵！トロフィー・インターナショナル金メダル受賞蔵！雑草などを刈り取らない自然はの作りで、平均樹齢６５歳の古木で仕込まれた最高品質のヌーヴォーとの、宣伝文句です。色は、ちょっと薄め。ブルゴーニュ的な標準的な色。美味しそうです。香りは、フルーティーさに土系の香り。悪くないが。複雑さまではない。
January 5, 2013
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ドメーヌ・アラン・シャンバール ボジョレー・ヌーヴォー
そういえば、昨年のボジョレー ブログに乗せていませんでした。まとめて アップDOMAINE ALAIN CHAMBARD BEAUJOLAIS NOUVEAU VIEILLES VIGNES 2012生産者：ドメーヌ・アラン・シャンバール産 地：フランス ブルゴーニュ ボジョレー品 種：ガメイ基本的に、早飲み用の寝かせない、ガメイのワインは大嫌い。ボジョレーヌーボの日本でのおバカな、お祭り騒ぎは、もっと大嫌い。20年以上ボジョレーなんて飲むもんじゃないと思ってましたが、昨年、ヴェリタスさんから、古木のぶどう使用のボジョレーを取り寄せました。これが、なかなか旨かったので、今年も取り寄せてみました。今年は、あまり評判よくないみたいですが、なんと、２０年数年ぶりの解禁日のボジョレーヌーボです。今回は、ヴェリタスさんより、直輸入ボジョレー・ヌーヴォー ５本セット（グラス２客付き）7,280円（税込、送料込）で購入しました。単品では、税込 1,549 円で販売されています。色は、若々しい紫色。甘い ぶどうそのものの香りです。一口・・・・単なるぶどうジュースです。古木のミネラル感、南向き斜面のぶどうの凝縮感が、ゼロです。私が、嫌いな、ペラペラなボジョレーヌーボそのものです。ワインを、初めて口にする方には、ワインという感じがなくてぶどうジュース的で、よろしいかと思います。高い、料理用ワインになってしまいました。現在、楽天で販売中の「ヴィエイユ・ヴィーニュ」【O】【送料無料】【高級クリスタルグラス2客プレゼント】ボジョレー・ヌーヴォー2012年ヴェリタス直輸入5本セット≪航空便≫(赤ワイン×5本)【ボージョレー ヌーボー 新酒】【楽ギフ_のし宛書】【smtb-k】【YDKG】円高還元【RCP1209mara】価格：7,280円（税込、送料込）
January 4, 2013
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子供のリクエスト
■商品名：【送料無料】Life is SHOW TIME(DVD付)/鬼龍院翔 from ゴールデンボンバー[CD+DVD]通常盤【返品種別A】■レビュアー：うまい.tv ※投稿時■レビュー内容ついに、紅白にも登場のゴールデンボンバーのＰＶのＤＶＤ付き。子供に頼まれたので、わたしゃ聴いていませんが・・・ もっと詳しく見る
January 3, 2013
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プレミアムヱビス vs 琥珀ヱビス 飲み比べ対決
日本の誇る「プレミアムヱビス」と、秋～冬の定番「琥珀ヱビス」両方、うまいのは分かっちゃいますが、どんなに違うのか、飲み比べてみました。色は、写真の様に、琥珀ヱビスが濃い。まさに琥珀色。いい色です。泡は、両方ともきめ細やかで、琥珀ヱビスは泡まで琥珀色っぽく濃い。泡もちは、プレミアムエビスの方がよいです。香りは、ロースト香やカラメル香のある、琥珀ヱビスの勝ち。苦味は、プレミアムヱビスの方がストレートに感じます。もちろん、琥珀ヱビスも苦味が同じようにあるのですが、香ばしいカラメル味の甘さと味の濃さでまろやかに包み込んでしまっている。炭酸は、プレミアムエビスの方が強く感じます。後味も、プレミアムヱビスは、後からホップの甘さが来るのに対し琥珀ヱビスは、苦味が先に来てカラメル味の甘みが来る。毎年、この時期になると、楽しみな琥珀ヱビスです。
January 2, 2013
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琥珀ヱビス
とにかく、このビール、いい色です。まさに琥珀色。今年で、７年目の琥珀ヱビスですが、２０１２年も１０月１７日より販売されています。毎年、美味しいのは分かっていますので、箱買いです。購入価格：¥4,780 購入日：2012年10月27日 購入店：ＯＫストア缶のデザインが、昨年と異なります。昨年の2011年版の、デザインの方が、ぜんぜんかっこいい缶ですよね。様々な色合いのものが存在する「クリスタル麦芽」という色麦芽の使用と、製麦時のロースト処理により、この色が生まれてくるそうです。基本的にプレミアムヱビスと同じ製法で、バイエルン産アロマホップをふんだんに使用して、作られているとのことですが、どんなホップなのか、実物の香りをかいで見たいものです。「ヱビス ザ・ホップ」のような、フルーティーな香りはありませんが、この、ロースト香＆カラメル味がたまりません。味の方は、通常の「プレミアムヱビス」をさらに濃くして、苦味をカラメル感がおさえ、うまみとコクをアップしていると言う感じでしょうか？さすがの一言です。うまい！
January 2, 2013
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新年明けましておめでとうございます。
新年、明けましておめでとうございます。皆様に取りましても、すばらしい、一年でありますように！今年も、酔っ払いおやぢのたわごとにお付き合いくださいませ。皆さんからの、突っ込みや気軽なコメントおまちしてます。
January 1, 2013
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