ぷぅこの吐き出し日記

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2012.10.31

カマスの一夜干し♪

カテゴリ：食べ物・料理・外食

昨日、特売日の魚屋さんでカマスが１盛り（９匹入って）３９０円！だったので
思わず買ったのですが（他も安かった！すごい人だったけど来週も行こうかな（笑））
２匹はそのまま塩焼きで夕食にしたものの、
さすがに一度に全て食べきることはできないなぁと思い、
前々からやってみたかった干物に挑戦しました！

ここ３日ほど見るのにはまっている（笑）クックパッドで早速
検索して見ると
結構たくさんの人が作ってます。

やっぱ市販品は保存料とかいろんな物が入ってますから
気にする人は作るんだなぁと。
（私も気になり、それでずっと作ってみようかと思ってましたが
　なかなか重い腰があがらず（自爆））

ちなみに、
入ってない物はそれなりの値段するし、それに日持ちがしないので
ほぼ冷凍になってます。

同時に（生）タコも買ったので（買いすぎ？！）
帰ってから先にタコをゆでて
カマスの下処理はバイトから戻ってからしたので
夜干しスタートとなりました(；´･ω･)

で、もちろん翌朝は出来てなかったので
そのまま日中は放置（笑）

帰ってきて夕方見てみると・・・

できてるﾟ.+:｡ヾ(o･ω･)ﾉﾟ.+:｡

顔の向きが違うのがありますが、それはご愛敬で＾＾；

この写真を撮っている間に２匹すでに焼いていました（爆）
早く食べたくて（笑）

焼けた物と先ほどの焼いてない物。
（こちらはピンぼけ＞＜；；；）

そのまま生で塩焼きするより
おいしかったです！！！
それに今の時期のカマスはよく脂がのっているようで
包丁も数匹おろしたらねとつく感じがするほどなので
一夜干しもジューシーでおいしいｗ

問題は、今まで切り干し大根でしか使わなかった、
干し用の網に魚のにおいがついちゃったこと（爆）
食器用洗剤で洗って干したのですがなかなかとれません＞＜；；；
なので、炭を入れて日に当たる場所に干しておくことにしました＾＾；
家人は
「もうそれはとれないよ。
　魚専用にしなきゃ。」
と私に言い続けてましたけど（；ω；）

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