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2005.03.02

母に山形のおみやげにともらった押麩（焼麩）をハヤシライスにしてみました。

つれあいは、「お肉なんてどうしたの？珍しい～！」と喜んで食べていました＾＾；　本当に柔らかい上等なお肉のような感じにできました。

麩は植物性タンパク質からなる高タンパク・低カロリーの食材なのです。
動物性タンパク質に比べ、血液浄化作用が早い植物性タンパク質を摂取することは、健康を維持するだけでなく、健康回復も促進するそうです。
また、麩に含まれるグルテンペプチドには血圧低下、胃液分泌抑制、鎮痛などの効果があるとのことです。

うちでは基本的に動物性食品はとらないようにしています。
○お肉は消化するのにとても時間がかかるので腸がつまりやすいということ
○お肉を作るためには大変たくさんのエネルギーが必要だと言うこと（お肉を作るために使っている穀物を考えたら？？お肉を食べるのをやめたら驚くほどたくさんの人が食べることができますね）
○自分で殺して食べられないものは食べたくないなーと思ったこと
などいろいろな理由があって。
ただ出して頂いた物は、そのいのちに感謝して頂きたいと思っています。

さてさて、お麩のハヤシライスのつくりかた♪

１　お麩２枚を水に浸しておきます
２　タマネギ２個を薄切りにしてしんなりするまで炒めます
３　人参１本を千切りにして２に加えて炒めます
４　お水１０００ccを３に加えます
５　１のお麩が柔らかくなったらギュッと絞り細く切って４に加えます
６　野菜が柔らかくなったらハヤシライスルウを加えます
７　豆乳を１００cc加えます
８　１５分ほど煮込んでできあがり♪（保温調理でも！）

この押麩（焼麩）はふんわり厚くて本当に美味しかったですよ！娘はそのままでおやつのように食べていました＾＾；
お近くのスーパーなどで見つけたらお試し下さい～！

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最終更新日 2005.03.02 10:51:02
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■コメント

Re:お肉の代わりにお麩を使ってハヤシライス♪(03/02)

ミニュさん

我が家ではよく「車麩」を使います（^ ^）
煮物に入れると、煮汁を吸ってイイカンジに。
お味噌汁には、可愛く「花麩」。

「家畜の肉は貧乏食」だそうですね。
人間が食べられるような植物が生えないような痩せた土地に住む人が、動物に草を食べさせて、その動物を食べる、という図式。
寒冷地ではエネルギー源にもなりますが、そもそも、そんなに寒くなければ肉食も不要・あるいは減食も可能なワケで。

うちも肉は少なめかなぁ。
snowflakeさん宅よりは、きっと多いでしょうけれど。
基本的には鶏、料理によっては豚や羊かな。
牛は自分で買ってまで食べようとは思わないなぁ。
日常的に食べるのは魚。
「植物：動物＝７：３」が我が家にはベストな気がします。
以前の持病の主治医の指導もあって、「動物」も肉より魚を食べています。
（私は元々、魚の方が好きですし）
鶏卵も滅多に食べないなぁ…。
乳製品も殆ど使わないし。
（夫が時折パンにバターを使うくらいでしょうか）

でも息子の乳児検診に行くと、栄養士さんにイイカオされません（^ ^;）
「勝手な思い込みの判断でお子さんに栄養を取らせていない、なんてことにならないように」って。
もちろん、『親と言っても栄養学については素人なのですからね！』と言いたいのでしょうね★
「食べたら湿疹が出て、お通じの状態も悪化する」…って言ってるのにぃ。
日本の栄養学界は、まだまだ夜明け前のモヨウでございます～～～。 (2005.03.03 00:15:09)

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Re[1]:お肉の代わりにお麩を使ってハヤシライス♪(03/02)

snowflake さん

ミニュさん、こんにちは！

＞我が家ではよく「車麩」を使います（^ ^）
＞煮物に入れると、煮汁を吸ってイイカンジに。

車麩も美味しいですよね～。カツにもできてしまうのには驚きました！

＞「植物：動物＝７：３」が我が家にはベストな気がします。
＞以前の持病の主治医の指導もあって、「動物」も肉より魚を食べています。
＞（私は元々、魚の方が好きですし）

そうですかー。うちもつれあいが魚が大好きなので、魚はたまに食べています。魚は自分で釣って食べることができる食材なので、私の中でもまぁ○です♪

＞でも息子の乳児検診に行くと、栄養士さんにイイカオされません（^ ^;）

ちゃんと行かれてるんですね。私はずーっと行っていません＾＾；
でも保育園の給食に肉・卵・乳製品が入っているときは、お弁当を作って持っていっていたので、栄養うんぬんは結構言われましたが・・（３歳になったのもあり、面倒になったのもあり＾＾；、今は給食は牛乳以外全部食べていますが・・）

＞「勝手な思い込みの判断でお子さんに栄養を取らせていない、なんてことにならないように」って。
＞もちろん、『親と言っても栄養学については素人なのですからね！』と言いたいのでしょうね★

でも善意で言ってくださっていることはわかるので、感謝ですね。
いろいろな意見があって当然と思います。その中で自分は何を選ぶのか・・ですよね（＾＾）

＞「食べたら湿疹が出て、お通じの状態も悪化する」…って言ってるのにぃ。

それをしっかり捉えて対処しているミニュさん、ステキですね（＾＾） (2005.03.03 13:02:54)

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