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November 23, 2011

子連れでソウル　その１９（「ハムチョ　カンジャンケジャン」でランチ）

カテゴリ：旅行

私たち夫婦は蟹にはあまり興味なしなのだけど、ソウルのカンジャンケジャンはかなり美味しいと友人や現地の人にも聞いていたし、せっかくその季節なのでカンジャンケジャンのお店に行く事に。
お店はガイドさんもプライベートで行っているという、「ハムチョ　カンジャンケジャン」。明洞駅近くの天地然ビルの地下一階にあります。
お昼時なのにひっそりとした印象。半透明の扉を開けて中に入ると広い。かなりの座席数ですが、お客さんは一組だけ・・・。ちょっと不安。

テーブル席と座敷席があり、座敷席に。この座敷席がオンドル席で床暖房のように暖かくてとっても気持ちよかったです。
色々なものが食べれる「ケジャン定食」（Ｗ３００００）やマッコリ、ビールを注文。
このケジャン定食にはケジャンの他に「蟹のの卵ビビンバ（蟹味噌の混ぜごはん）」や「ケランチム（韓国式茶碗蒸し）」もついていました。

店名の「ハムチョ　カンジャンケジャン」のハムチョとは薬草の事。海の高麗人参とも言われるこの薬草を醤油に長期間漬け込んでから蟹を漬け込むのだそう。
そのカンジャンケジャン、見た目はかなりのレア感あり。身はとろけるようにやわらかくてジューシー。醤油に漬け込んでいるから塩分がきついのかと思ったら、全くそんな事もなく、生臭さも全くなくてとても美味しい。
そして、今回の旅行で私が一番ヒットだったのが、蟹味噌の混ぜご飯。
こちらはお店の人が作ってくれます。蟹味噌と特製醤油、ごま油、海苔などを混ぜこんだこのごはんが絶品。感動ものでした♪。

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