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ひなつのひとりごと ひなつにっきさん
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2011.04.30
カテゴリ： カテゴリ未分類
昨日華やかなロンドンの結婚式風景を見ていたら、
レモンカードが食べたくなった！
Lemon curdは、レモンと卵黄とバターとお砂糖をとろとろにしたバタージャム。
なんとか冷蔵庫にある豆乳、甘酒、粉類、ココナッツミルクを駆使して出来ないかな？
と思って、lemon curd veganでヒットしたレシピ。
１ ココナッツミルクバージョン
? cup coconut milk
? cup fresh lemon juice
3 tablespoons cornstarch
? cup sugar
1 teaspoon vanilla
1/8 teaspoon turmeric
1 teaspoon lemon zest
２ 豆乳バージョン
1/2 cup soy milk, plain
1/4 cup water
1 tsp corn starch
6 Tbsp sugar
6 Tbsp fresh lemon juice
1 tsp lemon zest
5 Tbsp vegan buttery spread
pinch of salt
optional: 1/8 tsp lemon extract
他には、ソイマーガリンとかソイヨーグルトとかを使うのがあるようです。
国産無農薬のレモンがあと大きいの1つ半あるので、試してみよう！
本物？はこれ！
英国王室御用達のチップトリージャム・ハチミツから♪レモンカード
レモンカードが食べたくなった！
Lemon curdは、レモンと卵黄とバターとお砂糖をとろとろにしたバタージャム。
なんとか冷蔵庫にある豆乳、甘酒、粉類、ココナッツミルクを駆使して出来ないかな？
と思って、lemon curd veganでヒットしたレシピ。
１ ココナッツミルクバージョン
? cup coconut milk
? cup fresh lemon juice
3 tablespoons cornstarch
? cup sugar
1 teaspoon vanilla
1/8 teaspoon turmeric
1 teaspoon lemon zest
２ 豆乳バージョン
1/2 cup soy milk, plain
1/4 cup water
1 tsp corn starch
6 Tbsp sugar
6 Tbsp fresh lemon juice
1 tsp lemon zest
5 Tbsp vegan buttery spread
pinch of salt
optional: 1/8 tsp lemon extract
他には、ソイマーガリンとかソイヨーグルトとかを使うのがあるようです。
国産無農薬のレモンがあと大きいの1つ半あるので、試してみよう！
本物？はこれ！
英国王室御用達のチップトリージャム・ハチミツから♪レモンカード
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