2008.07.15
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福箱の最後の１本、パトリック・クレルジェのサントーバン89。
前回と同じ作り手、同じヴィンテージですが、畑が違います。フリオンヌは１級畑。
別物です。シャン・ティロンは濃い黄金色でしたが、こちらは薄めの麦わら色。色にあいまって、クリスプでほのかな甘みを予感させる香り。若いときは豊富であったろうと想像させられる酸がおだやかに溶け込んでいて、開けたてからバランスがいい。蜂蜜がかたまって、その端をなめているようなほのかな甘みがあります。１時間たったら、甘みがむくむくと広がってきました。ぬか臭さが皆無で、いいですよ。
白の古酒を楽しむのに好適な一本です。
前回と同じ作り手、同じヴィンテージですが、畑が違います。フリオンヌは１級畑。
別物です。シャン・ティロンは濃い黄金色でしたが、こちらは薄めの麦わら色。色にあいまって、クリスプでほのかな甘みを予感させる香り。若いときは豊富であったろうと想像させられる酸がおだやかに溶け込んでいて、開けたてからバランスがいい。蜂蜜がかたまって、その端をなめているようなほのかな甘みがあります。１時間たったら、甘みがむくむくと広がってきました。ぬか臭さが皆無で、いいですよ。
白の古酒を楽しむのに好適な一本です。
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