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2012年06月07日
テーマ： 今夜のばんごはん(50074)
カテゴリ： おうちごはん
このみずみずしさと甘さは丸ごとで
北海道の今一番美味しい野菜といえばこれ
５月６月が旬で、一年でこの時期が待ち遠しい野菜
スーパーには一年中見かけることは出来るんだけど
一番旨味が豊富なこの時期のそれも露地物が一番でしょ
『グリーンアスパラ』
今まさに手折ったばかりのを頂きました
めっちゃ濃いグリーンで、緑の濃い香りがします。
穂先まで元気で、根本から水が溢れでるんじゃないかと思うほど
瑞々しいアスパラ
取って直ぐを食べられるなんてホント贅沢ですよね
今月はこれで２回目。
今年の旬では通算４回目くらいかしら
アスパラの産地が近くって、アスパラ農家にお知り合いがいるので
時々ど～んと届けてくれます
農家直送だからこれがまた美味しいのよ
グリーンが主流だけど、最近はパープルとホワイトも徐々に出まわるようになりました。
こちらも産地・期間限定ものですが旨みが濃くて美味しいのよ
地元に住んでいてもなかなか口にできないレア物ですが。
アスパラはやっぱりさっと茹でてそのまま食べるのが一番
普通の野菜みたいにたっぷりのお湯で茹でてもいいんだけど
フライパンで少なめのお水で蒸し煮風にサッと茹でるのがオススメ
このほうがお湯に旨みがにで出しにくくて味が濃くなります
短時間で茹でられるしいいですよ～
お好みは極太もの。
根本をサッと皮をむいて蒸し茹でにしてサラダにするのが好きです
今日は採れたてのミニトマトも頂いたし、お土産に美味しいモッツアレラも
頂いちゃったので、美味しいものをすべて組み合わせた
豪華なサラダにしちゃいました。
アスパラはたっぷりあるので、贅沢にも一本ゆでです。
アスパラ丸かじりなんて楽しいですよ～
なんにもつけなくっても北海道のは甘みがたっぷりなの
今年は道外の友達にも何件か発送しました。
いつもなら５月がメインだけど、大雪の影響なのか
旬が少しずれて６月でもまだまだ美味しいのがいただけます。
暑い時期に、茹でてキーンと冷やしたアスパラはめっちゃ美味しい
ビールがすすむヘルシーな一品です。
来月あたりはこれがトマトになって、きゅうりになってとうきびかな。
続々と旬がやってくるので今から楽しみです
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最終更新日
2012年06月07日 19時34分16秒
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