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2017年01月29日
テーマ： ☆手作り大好きさん☆(95775)
カテゴリ： 毎日ちょこっと
自家製でこんなこともできるの
北海道の美味しい魚を使った手作り燻製
先日お友達のお店で女子会してきました
その時に店主の旦那様が作った燻製を
サービスで出してくれたんだけど
これが驚くほどうまかったの
最初に出てきたのは 手作りベーコン
これって燻製をやってみたい人の
憧れの一品ですよね
私も昔から燻製づくりにはあこがれていて
家にはお手軽燻製機も買いました
古くなったレミパン（深鍋フライパン）で
挑戦もしました
でも器の容量的に小物しか作れなくて
ベーコンまでは至らないのよねぇ
自家製ベーコンは
シーザーサラダにして振舞ってくれました
やっぱり手作りは香りが違う
燻しの風味大好き
周りにはカフェならではの
手作りフォカッチャを添えて
燻製美味し~って言ったら
サービスでカレイの冷燻まで
旦那様は魚を扱うのがめっちゃ得意で
よく下ろしてお刺身を作ってくれるそうです
このカレイも自分で下して燻製にしたとか
すごいですね
私はアジくらいしか下ろせない…
しかもボロボロ覚悟で
お魚をきれいに下ろせる人尊敬します
しかも冷燻って燻製の中でも
かなりハードル高いんですよ
それができるさらにスゴイ
これが作れたらスモークサーモンも
作れちゃうんですよね
こないだ本で読みました
いいな～自家製食べてみたい
雪が解けたら
私も本格的に燻製に挑戦してみようかな
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北海道の美味しい魚を使った手作り燻製
先日お友達のお店で女子会してきました
その時に店主の旦那様が作った燻製を
サービスで出してくれたんだけど
これが驚くほどうまかったの
最初に出てきたのは 手作りベーコン
これって燻製をやってみたい人の
憧れの一品ですよね
私も昔から燻製づくりにはあこがれていて
家にはお手軽燻製機も買いました
古くなったレミパン（深鍋フライパン）で
挑戦もしました
でも器の容量的に小物しか作れなくて
ベーコンまでは至らないのよねぇ
自家製ベーコンは
シーザーサラダにして振舞ってくれました
やっぱり手作りは香りが違う
燻しの風味大好き
周りにはカフェならではの
手作りフォカッチャを添えて
燻製美味し~って言ったら
サービスでカレイの冷燻まで
旦那様は魚を扱うのがめっちゃ得意で
よく下ろしてお刺身を作ってくれるそうです
このカレイも自分で下して燻製にしたとか
すごいですね
私はアジくらいしか下ろせない…
しかもボロボロ覚悟で
お魚をきれいに下ろせる人尊敬します
しかも冷燻って燻製の中でも
かなりハードル高いんですよ
それができるさらにスゴイ
これが作れたらスモークサーモンも
作れちゃうんですよね
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いいな～自家製食べてみたい
雪が解けたら
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最終更新日
2017年01月29日 21時15分38秒
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