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2006年12月の記事
全33件 (33件中 1-33件目)
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タラコとシラスのクリームパスタ(^^♪
たらこのパスタ作りました～。でも、たらこだけじゃなくて。。。■タラコとシラスのクリームパスタ(^^)/シラスも入ってます～。^o^タラコとシラスのクリームパスタ レシピ材料 パスタ 200g たらこ ２腹（100g 甘塩 生食用） しらす １パック（適量） 生クリーム １パック（200cc） 大葉 10枚 コショウ 少々作り方１．タラコの皮を取り除く２．フライパンに生クリームとタラコ、しらすを入れて温めて火を止める（軽く煮立ったら火を止める）３．茹で上がったパスタを２に加えて混ぜる４．大葉を千切りにし、水に放してあく抜きする５．皿に盛り、コショウを振りかけ、大葉をトッピングして完成パスタを茹でてしまえば、あとは生で食べられるものばかり。ということで作るのも簡単＆スピーディー。でも味はバッチリ。^o^いやぁ～。これは美味しいぞ～。さてさて2006年の「浩士の写真日記」はこれで終了。（たぶん^^;）今年紹介したレシピは300を軽く突破(@_@)食品衛生責任者やフードコーディネーターの資格もゲットし、料理により親しむことができた一年でした。^^来年もさらにパワーアップしてお届けしま～す。それと、レシピブログの応援↓クリック↓もありがとうございます。おかげさまで徐々に順位が上がっている感じです。^o^それでは皆さん、良いお年を～。★★★レシピブログ参加中！★★★美味しそう！と思ったら。。。クリックしてね。^^♪いつもクリックありがとうございます。^o^
2006/12/31
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マカロニミートソース(^^♪
簡単手抜き料理～。^o^■マカロニミートソース(^^)/どうかな～。マカロニミートソース レシピ材料 マカロニ 100g（茹でる前の分量） ミートソース １缶（290g） コーンの缶詰 １缶（固形量130g） ゆで卵 １個（スライス） チーズ 適量（ピザ用） 塩コショウ 少々 マヨネーズ 適量作り方１．マカロニを茹でる２．耐熱皿にマカロニ、ミートソース、コーンを入れて混ぜる３．塩コショウをしてチーズを振りかける４．卵をトッピングしてマヨネーズでデコレーションする５．トースターで20分焼いて完成うーーん。。。お子様向けの味？だな。。。^^;ミートソースの缶詰に問題があるな。ミートソースとはいいながら、肉の量が圧倒的に少ない。(T_T)挽肉を追加するか、手作りミートソースを使えば美味しさ倍増のはず。★★★レシピブログ参加中！★★★美味しそう！と思ったら。。。クリックしてね。^^♪いつもクリックありがとうございます。^o^
2006/12/30
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MONTEURのお菓子(^^♪
我慢してたんだけど。。。^^;モンテールのお菓子。。。買っちゃった。。。■プチシュー・いちごミルク(^^)/ついに買っちゃいました～。プチシュー・いちごミルク 期間限定 有機苺のなめらかクリームあとこれも。。。■牛乳と卵のカスタード＆ホイップシュー(^^)/牛乳と卵のカスタード＆ホイップシュー ２層仕立てのクリーム バニラビーンズ入りやっぱりたまにはこういうのも食べないとね～。^o^美味しかった～。
2006/12/30
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デジカルビのコチュジャン漬け(^^♪
デジ、韓国語で豚肉のこと。ん？正確に言うと、デジは豚で、豚肉はデジコギか。まぁ、豚肉の料理です。^^■デジカルビのコチュジャン漬け(^^)/いやぁ～。この辛そうな感じが。。。デジカルビのコチュジャン漬け レシピ材料 豚角切り 300g（今回はバラ、肩、もも肉のミックス） タマネギ １個（細切り）デジカルビソース コチュジャン 大さじ３ 粉唐辛子 小さじ１ しょうゆ 大さじ１ 酒 大さじ３ みりん 大さじ２ 砂糖 大さじ２ 水あめ 大さじ４ ショウガ 大さじ２（すりおろし） ニンニク １片（すりおろし） ゴマ 大さじ２ ごま油 大さじ２ 塩コショウ 少々作り方１．デジカルビソースを混ぜ合わせる２．１に豚肉を漬け込む（数時間）３．フライパンで２を焼き、タマネギも加えてさらに焼いて完成いやぁ～。デジカルビソースの旨み炸裂。^o^たまらんなぁ～。で、ちょっと具を残して。。。■デジカルビのコチュジャン漬けの〆飯(^^)/やっぱりこれだよねぇ～。うーーーん。。。間違いない美味しさ。^o^満足満足。★★★レシピブログ参加中！★★★美味しそう！と思ったら。。。クリックしてね。^^♪いつもクリックありがとうございます。^o^
2006/12/29
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筋子のパスタ(^^♪
甘塩の筋子をお買い上げ～。■筋子のパスタ(^^)/パスタにしちゃいました。^^筋子のパスタ レシピ材料 パスタ １人前 筋子 適量 タマネギ １／２個 塩コショウ 少々 オリーブ油 大さじ３ にんにくしょうゆ 大さじ２ ↑のにんにく １個作り方１．タマネギをスライスしてオリーブ油を引いたフライパンで炒める２．パスタを茹でる３．１にパスタを加え、塩コショウする４．にんにくしょうゆを加えてさっと炒める５．筋子をスライスする６．ボールに４を入れ、筋子を半分和える７．皿に盛り、スライスしたにんにくと筋子をトッピングして完成これがまた、なかなか旨いんだな。^^パスタには軽～くにんにくしょうゆで味が付いてるけど、スライスした筋子の塩加減が絶妙～。トッピングのしょうゆ漬けにんにくもいい味出してます。筋子って「イクラ」とはまた違った美味しさ。^o^★★★レシピブログ参加中！★★★美味しそう！と思ったら。。。クリックしてね。^^♪いつもクリックありがとうございます。^o^
2006/12/28
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石焼き鶏キムチーズビビンバ(^^♪
またしても石焼き鍋登場～。^^■石焼き鶏キムチーズビビンバ(^^)/見た目はいつも似てるけど。。。石焼き鶏キムチーズビビンバ レシピ材料 ご飯 １合 鶏もも肉 １枚（一口大に切る） キムチ 適量 チーズ 適量（ピザ用） コチュジャン 大さじ２ 塩コショウ 少々 ごま油 大さじ５作り方１．石鍋にごま油大さじ２を入れて塩コショウした鶏肉を炒める２．キムチを加えて炒める３．チーズを載せて（混ぜない）その上にご飯を盛る（混ぜない）４．ごま油大さじ２をかけて焼く５．５分くらい焼いたら火から下ろす６．コチュジャンを載せ、思いっきりかき混ぜて完成今回、卵を切らしていたので目玉焼きはなし。。。(T_T)コチュジャンをちょっと多めにしたから辛さがグレードアップ。汗が止まらん。。。^^;しかしこの辛さの爽快感？がたまらないんだよねぇ～。^o^しかもチーズがバッチリ合ってます。ボリューム満点で満足満足。★★★レシピブログ参加中！★★★美味しそう！と思ったら。。。クリックしてね。^^♪
2006/12/27
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ベイクドチーズケーキ(^^♪
sweetnerholicさんのところでみたチーズケーキ。美味しそうだったので浩士流で作ってみました～。■ベイクドチーズケーキ(^^)/丸じゃなくて四角いぞ～。^o^ベイクドチーズケーキ材料 クリームチーズ 200g 生クリーム 100g サワークリーム 100g 卵 ３個 砂糖 90g ハチミツ 大さじ１ 小麦粉 大さじ６ レモン汁 大さじ１ 塩 ひとつまみ作り方１．材料全部をミキサーで３分間混ぜる２．型に入れて160度のオーブンで１時間焼く３．冷めたら冷蔵庫で冷やして型から取りだして完成サワークリームやハチミツを加えてみました。^^うちはケーキ型がないのでパウンドケーキの型で。。。でも食べやすくて美味しいかも。^o^冷蔵庫で一晩寝かしたら、とってもしっとり＆きめの細かい仕上がりになりました～。大成功～。^^お味も大満足っ！★★★レシピブログ参加中！★★★美味しそう！と思ったら。。。クリックしてね。^^♪
2006/12/26
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ベーコンとモッツァレラチーズのパスタ(^^♪
モッツァレラチーズとバジルが少々。。。トマトはないけど。。。■ベーコンとモッツァレラチーズのパスタ(^^)/あり合わせの材料でパスタ作りました～。ベーコンとモッツァレラチーズのパスタ レシピ材料 パスタ １人前 タマネギ １／４個（スライス） ベーコン ３枚（3cm幅くらいに切る） モッツァレラチーズ １個（適当な大きさにカット） 椎茸 １枚（スライス） ピーマン １個（2cm角くらいに切る） バジル 適量（トッピング用） オリーブ油 大さじ２ 塩コショウ 少々作り方１．フライパンにオリーブ油を引き、タマネギを炒める２．椎茸、ピーマン、ベーコンを加えてさらに炒める３．塩コショウで味を調える４．パスタを茹でる５．茹で上がったパスタを３に加えて炒める６．モッツァレラチーズを加えて和える７．チーズがいい感じに溶けたら皿に盛る８．バジルをトッピングして完成写真ではチーズが控えめだけど。。。たっぷり入ってます。^^ベーコンの塩味と塩コショウのシンプルな味付け。でも美味しいんだよね～。^o^味が足りなかったらお好みで塩振ってくださいね～。★★★レシピブログ参加中！★★★美味しそう！と思ったら。。。クリックしてね。^^♪
2006/12/25
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はちみつレモングミ(^^♪
グミを食べたくなった。では作ってしまおう～。^o^■はちみつレモングミ(^^)/こんなん出来ました。はちみつレモングミ レシピ材料 粉ゼラチン 5g レモン汁 大さじ１ 白ワイン 大さじ１ ハチミツ 小さじ１ 水あめ 小さじ１ グラニュー糖 3g作り方１．小さなボールにレモン汁と白ワインを入れ、粉ゼラチンを振りかける２．馴染むまで数分待ち、残りの材料を加える３．２を湯煎にかけ、混ぜながら溶かす４．冷蔵庫で冷やす５．さっと湯煎にかけて取り出す６．型抜きするか切って完成今回は少量だったので、切らずにそのまま。。。^^;一応グミらしくなっている。^^いやぁ、結構簡単に出来るものだね～。^o^この分量で出来るのは、ほんのちょっとだけ。少なくとも３倍の分量で作った方がいいかも。^^★★★レシピブログ参加中！★★★美味しそう！と思ったら。。。クリックしてね。^^♪
2006/12/24
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タクシーチケット(^^♪
「タクシーチケット」というと、お金を払わなくてよいというイメージがあるだろうか？確かにそうだ、降りる時にお金を払わずにチケットを渡せばよいのだ。ただ、これは会社などが支給するタクシーチケットの話。当然ながら料金は会社が払ってくれる。これが個人のタクシーチケットとなると事情が違う。その時お金を払わないのは同じだが、後日クレジットカードの利用料として請求されることに。。。^^;あ、個人というのは個人タクシーではないですからね。自分名義のタクシーチケット、ということ。タクシーチケットはクレジットカードのオプションサービスのようなもの。そもそも発行してくれないカードもあるかもしれないが、発行してくれるとしても発行手数料がかかる。ちなみにダイナースの場合、1冊20枚綴りで手数料が315円。発行手数料がかかるので、よほど利用する人でないと入手しないだろう。でも私のカードの場合、無料発行してくれるので毎年もらっている。^^■タクシーチケット(^^)/といっても使った後に引き落とされるのは自分のカードなので、特に嬉しいことはない。^^;使う機会もそんなにないけど。。。^^;^^;^^;
2006/12/23
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秋鮭のタルタルソース(^^♪
冷凍しておいた鮭を使おう。。。■秋鮭のタルタルソース(^^)/サーモンステーキにしてタルタルソースをかけました～。^^秋鮭のタルタルソース レシピ材料 鮭 １枚（筒切り） 塩コショウ 少々 タイム 少々 オリーブ油 大さじ１（マリネ用） 白ワイン 大さじ１（マリネ用） タルタルソース ゆで卵 １個（みじん切り） タマネギ １／４個（みじん切り） ピーマン １個（みじん切り） マヨネーズ 適量 レモン汁 少々 塩コショウ 少々作り方１．鮭に塩コショウをしてタイムを振り、オリーブ油と白ワインでマリネしておく２．タルタルソースの材料を混ぜ合わせる３．フライパンにオリーブ油（分量外）を引き、鮭の両面を焼く４．白ワイン（分量外）を加え、蓋をして蒸し焼きにする５．皿に盛り、タルタルソースをかけて完成タルタルソースにはピクルスなんだけど、なかったのでピーマンで代用。^^;日本の鮭だから発色は落ち着いてるけど。。。なかなか美味しい～。^^筒切りなので骨にお気を付けを。^o^★★★レシピブログ参加中！★★★美味しそう！と思ったら。。。クリックしてね。^^♪
2006/12/22
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韓国の女の子とトリプルデート(^^♪
先週から今週にかけて、韓国のペンパルが日本に旅行に来た。ということで週末に東京をご案内～。一人で来たんじゃなくて本人、お姉さん＆友達の計３人。しかも全員１９８４年生まれ。(@_@)って若い。。。^^;ここで何かに気付いた人は鋭い。妹とお姉さんが同い年ということは。。。そう、双子なのだ。東京案内はアメ横、銀座、私が通う韓国語学校の忘年会、六本木ヒルズのクリスマスイルミネーションと盛りだくさんの内容。姉妹は日本語が多少話せて、一人は全くダメ、でも英語はOK。簡単な会話は韓国語で出来たな～。^o^やっぱり実践で使ってみるのが一番だ。忘年会での写真を。。。ちょっと恥ずかしいけど。。。(*^_^*)■ペンパルの女の子(^^)/■そのお姉さんと友達(^^)/みんな可愛いよね～。韓国のお土産ももらっちゃいました。これはメッセージカード。。。中に日本語のメッセージが書いてあってビックリ。■メッセージカード(^^)/これは友達の女の子がくれたプレゼント。^^■ブレスレット(^^)/ここからは姉妹のくれたプレゼント。^^韓国の食べ物詰め合わせ～。■練り羊羹(^^)/■White Heim(^^)/■Ghanaチョコ(^^)/■Cream Butter(^^)/■Butter Lemon(^^)/■Free Time(^^)/■Cracker(^^)/■Lotteチョコ(^^)/■Maxim(^^)/■緑茶(^^)/■韓国海苔カット(^^)/■ 韓国海苔(^^)/これは私があげたもの。■カカオ99%チョコ(^^)/韓国にはカカオ99％のチョコはないので食べてみたいと言ってたので。。。でも一口食べて満足（後悔？）したみたい。^^;めちゃくちゃ苦いからね。。。それにしても楽しかったな～。約12時間の短くもあり、長くもあった１日でした。^^さっき、韓国に着きましたってメールがありました～。また来てね～。^o^
2006/12/22
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スペアリブの低温ロースト(^^♪
かみなり堂さんのところで見た低温ロースト。美味しそうだったので。。。■スペアリブの低温ロースト(^^)/作ってみました～。^o^スペアリブの低温ロースト レシピ材料 スペアリブ ４本（300g） 塩コショウ 適量 タイム 少々作り方１．スペアリブに塩コショウをする２．タイムを振りかける３．天板にアルミホイルを敷き、スペアリブを載せる４．100度のオーブンで１時間じっくりローストして完成。低温でじっくりロースとして完成～。^^骨付き肉だけど、包丁でスライスして並べてみました。中はピンク色でいい感じ～。お肉も柔らかく仕上がって最高。赤ワインと一緒にどうぞ～。^o^★★★レシピブログ参加中！★★★美味しそう！と思ったら。。。クリックしてね。^^♪
2006/12/21
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鶏キムチ石焼きビビンバ(^^♪
今日はビビンバ。^^■鶏キムチ石焼きビビンバ(^^)/具は鶏キムチだ～。鶏キムチ石焼きビビンバ レシピ材料 ご飯 １合 鶏もも肉 １枚 キムチ 適量 椎茸 ２枚 ピーマン １個 にんにく ２片 オリーブ油 大さじ５ ゴマ 大さじ３ コチュジャン 大さじ１ 塩コショウ 少々 目玉焼き １個 作り方１．鶏肉を小さめの一口大に切り、塩コショウする２．石焼き鍋にみじん切りにしたにんにくとオリーブ油大さじ３をいれて火にかける３．にんにくを炒めたら鶏肉を加えて炒める４．椎茸はスライス、ピーマンは小さめに刻む５．３に４を加えて炒める６．ご飯を加えて５～１０分火にかける（ご飯は載せるだけでかき混ぜない）７．コチュジャンを加えてよく混ぜる８．ごま油大さじ２を加えてよく混ぜる９．ゴマを振り、目玉焼きを載せて完成作り方は超自己流？たぶん普通は石鍋にご飯を入れて、その上に具を載せて火にかける。。。今回は石鍋で具を炒めて、その上にご飯を載せる、という逆バージョン。^^;ま、美味しければいいのさ～。^o^★★★レシピブログ参加中！★★★美味しそう！と思ったら。。。クリックしてね。^^♪
2006/12/20
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キノコとツナのトマト炊き込みご飯(^^♪
トマト缶で炊き込みご飯を。。。■キノコとツナのトマト炊き込みご飯(^^)/なかなか美味しそう。。。キノコとツナのトマト炊き込みご飯 レシピ材料 米 ２合 やなぎ松茸 １パック（長野県産） 椎茸 ３個 トマト缶 １缶（400g） ツナ缶 １個 水 コンソメ ２個 バター 10g コショウ 少々作り方１．やなぎ松茸は石突きを切り落とし、椎茸はスライスする２．炊飯釜に米、トマト缶を入れ、足りない分を水で補充（ちょっと多めの水加減）３．ツナ、コンソメ（砕いておく）、コショウを加えて軽く混ぜる４．バターとキノコを上に載せて普通に炊きあげて完成材料を混ぜて炊くだけ～。^^難しいのは水加減。トマト缶の水分量と固形量のバランスをどう見極めるかが問題だ。今回、標準よりちょっとだけ多めの水加減にしたけど、ギリギリの感じ。もう少し水が多くても良かったかも。トマト缶によっても違うだろうし、勘で勝負するしかないいかな。^^;トマトの酸味が爽やかな炊き込みご飯です～。^o^★★★レシピブログ参加中！★★★美味しそう！と思ったら。。。クリックしてね。^^♪
2006/12/19
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マカロニサラダ(^^♪
今日はマカロニサラダのレシピを。。。■マカロニサラダ(^^)/わざわざレシピにするほどでもないけど。。。^^;マカロニサラダ レシピ材料 マカロニ 100g ベーコン ２枚（細切り） ピーマン １個（みじん切り） マヨネーズ 適量 塩コショウ 少々 ゆで卵 １個（スライス） プチトマト ６個 サニーレタス 適量作り方１．マカロニを茹でる２．ベーコンとピーマンをフライパンで炒める３．１と２とマヨネーズを混ぜる４．塩コショウで味を調える５．サニーレタス、プチトマト、ゆで卵と一緒に盛りつけて完成ま、普通のマカロニサラダです。^^;粉チーズやチーズをスライスしたのをかけても美味しいだろうな～。★★★レシピブログ参加中！★★★美味しそう！と思ったら。。。クリックしてね。^^♪
2006/12/18
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牡蠣のペペロンチーノ(^^♪
牡蠣をイタリアンに。。。■牡蠣のペペロンチーノ(^^)/うーーん。。。美味しそう～。牡蠣のペペロンチーノ レシピ材料 牡蠣 200g（広島県産） オリーブ油 大さじ５ にんにく ２片（みじん切り） 唐辛子 １本分（輪切り） 小麦粉 適量作り方１．牡蠣を塩水で洗い水気を切っておく２．フライパンにオリーブ油とにんにく、唐辛子を入れて火にかける３．頃合いを見て小麦粉をまぶした牡蠣を加えて焼く４．牡蠣がプリっと焼き上がったら完成いやぁ、ペペロンチーノオイルと牡蠣は合うな～。次から次へと食べたくなっちゃいます。^o^そこをぐっと我慢して、一粒一粒を堪能しましょう～。大人向けの味だな、これは。ご飯よりお酒が合うもん。^^★★★レシピブログ参加中！★★★美味しそう！と思ったら。。。クリックしてね。^^♪
2006/12/17
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菜の花の卵炒めコチュジャンソース(^^♪
菜の花を買ったんだけど、どう料理しようかな～。■菜の花の卵炒めコチュジャンソース(^^)/韓国風に仕上げてみました。^^菜の花の卵炒めコチュジャンソース レシピ材料 菜の花 １把（茨城県産） 卵 ２個 ベーコン ３枚 にんにく １片ソース コチュジャン 大さじ１ マヨネーズ 大さじ２ 水あめ 大さじ１ しょうゆ 小さじ１作り方１．菜の花をさっと茹でて湯を切っておく（塩と油を入れた湯で茹でる）２．スクランブルエッグを作って皿に取り出す３．ベーコンを3cm幅くらいに切る４．フライパンに油とみじん切りにしたにんにくを入れて火にかける５．ベーコンを加えて炒める６．１の菜の花を加えて炒める７．ソースの材料を混ぜて加えて炒める８．火を止め２の卵を戻し、さっと混ぜて完成スクランブルエッグの黄色が菜の花みたいで奇麗～。^o^卵の黄色が映えるように、ソースにあまり絡ませないで、仕上げにさっと混ぜるだけにします。なかなか奇麗に仕上がったな～。^^★★★レシピブログ参加中！★★★美味しそう！と思ったら。。。クリックしてね。^^♪
2006/12/16
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オクラキムチ納豆(^^♪
オクラを買った。久しぶりだな～。■オクラキムチ納豆(^^)/こんなの作ってみました。^^オクラキムチ納豆 レシピ材料 オクラ １パック（８本） キムチ 適量 納豆 １パック（50g） 鰹節 １パック（5g）タレ しょうゆ 適量 出汁 適量 からし 適量作り方１．オクラを洗い、塩を揉み込むようにしてうぶ毛を撮る２．鍋で湯を沸かし、１を塩が付いたままさっと茹でる（１～２分）３．お湯を切り、額（頭の部分）とお尻の部分を切り落としてスライスする４．キムチを細かく刻む５．ボールにオクラ、キムチ、鰹節、タレを入れて混ぜる６．納豆をかき混ぜて５に加えて混ぜる７．ホカホカご飯にかけて完成これは女性にお勧めっ！食物繊維＋粘りで整腸作用抜群！！（に違いない^^;）あ、でも私も翌日効きましたよ～。もちろん、お味の方もとっても美味しいです。^o^お悩みの方、試してみてください～。★★★レシピブログ参加中！★★★美味しそう！と思ったら。。。クリックしてね。^^♪
2006/12/15
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ラムしゃぶしゃぶ(^^♪
ラムのスライスに割引シールがっ！■ラムしゃぶしゃぶ(^^)/ということでこんなの作ってみました。^^ラムしゃぶしゃぶ レシピ材料 ラム（仔羊） 170g（今回はニュージーランド産） 昆布粉末 小さじ１ サニーレタス 適量 プチトマト 適量タレ 練りゴマ 大さじ１ にんにくしょうゆ 大さじ２ グラニュー糖 3g（１本） 作り方１．鍋で湯を沸かし昆布粉末を溶かす２．ラムをしゃぶしゃぶにして皿に取り出しておく３．サニーレタスの上に２とトマトを盛りつける４．タレの材料を混ぜ合わせ、上からかけて完成別に冷やしてないので冷しゃぶじゃないけど、なんとなく冷しゃぶ風。^^ラムの香りもそんなに強くなく、美味しくいただきました～。^o^★★★レシピブログ参加中！★★★美味しそう！と思ったら。。。クリックしてね。^^♪
2006/12/14
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シンガポール風チキンライス(^^♪
今日はチキンライスに挑戦。■シンガポール風チキンライス(^^)/よくあるチキンライスじゃなくてシンガポール風に。^^シンガポール風チキンライス レシピ材料 鶏もも肉 １枚 酒 大さじ２ 塩コショウ 少々 オレガノ 少々チキンライス 米 １合 鶏ガラスープの素 小さじ２ ターメリック 小さじ１ 水 普通に炊く分量付け合わせ 青梗菜（ちんげんさい） 適量 塩 小さじ１ 油 大さじ１あんかけ 鶏ガラスープ 適量 水溶き片栗粉 適量作り方１．チキンライスの材料を混ぜ合わせて炊く２．鶏肉に塩コショウをし、オレガノを振りかけて酒蒸しにする３．青梗菜を塩と油を入れたお湯で茹で、茹で上がったらお湯を切っておく４．皿にご飯を盛り、スライスした鶏肉を載せる５．周りに青梗菜を飾り、あんをかけて完成こういうのがシンガポール風チキンライスらしい。あ、ターメリックと青梗菜は思いつきでアレンジしてます。餡かけも鶏ガラベースにしたので、鶏一色。^^なかなか美味しかった～。^o^★★★レシピブログ参加中！★★★美味しそう！と思ったら。。。クリックしてね。^^♪
2006/12/13
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とちおとめのクリーム春巻き(^^♪
さて、苺が美味しそうだったのでお買い上げ～。■とちおとめのクリーム春巻き(^^)/そのまま食べちゃうとレシピにならないので。。。とちおとめのクリーム春巻き レシピ材料 春巻きの皮 ２枚 苺（とちおとめ） 大２個 生クリーム 適量作り方１．苺はヘタを落とし、４等分に切る２．春巻きの皮に生クリームと苺を載せ、巻く３．カットして完成こんなの作ってみました。^^超お手軽デザート。クリームが柔らかくなっちゃっていまいち写りが悪いですが。^^;春巻きの皮は生でも食べられるって書いてあったので、生のまま使ってみました～。^o^キンキンに冷やしてから表面をバーナーで炙るのも良さそうだけど。。。★★★レシピブログ参加中！★★★美味しそう！と思ったら。。。クリックしてね。^^♪
2006/12/12
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メカジキとモッツァレラチーズのパスタ(^^♪
眼旗魚（めかじき）が美味しそうだったのでお買い上げ～。■メカジキとモッツァレラチーズのパスタ(^^)/モッツァレラチーズと一緒にパスタに。。。メカジキとモッツァレラチーズのパスタ レシピ材料 パスタ １人前 めかじき １枚（宮城県産・生） モッツァレラチーズ １個 プチトマト ５個 バジル 適量 オリーブ油 大さじ５ にんにく ２片 塩コショウ 少々作り方１．めかじきに塩をして20分おく２．水分をペーパータオルで拭き取り、一口大に切る３．プチトマトを半分に切り、モッツァレラチーズは賽の目に切る４．フライパンにみじん切りにしたにんにくとオリーブ油を入れて火にかける５．香りが付いたら２のめかじきを加えて焼く６．火が通ったらトマト、バジルを加えて炒める７．茹で上がったパスタを加えて炒める８．塩コショウで味を調える９．モッツァレラチーズを加えてさらに炒める１０．チーズが溶けて角が丸くなったら皿に盛りつける１１．バジル（トッピング用）を載せて完成うーーん。。。これは美味いっ！^o^なんとも絶妙なハーモニー。味付けは塩コショウがメインなので、しっかりきかせてくださいねぇ～。食べる時にお好みで振ってもいいかも。^o^岩塩とかの美味しいお塩でどうぞ～。★★★レシピブログ参加中！★★★美味しそう！と思ったら。。。クリックしてね。^^♪
2006/12/11
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ボジョレーで料理！白菜とベーコンのホワイトカレー(^^♪
そういえば。。。以前に作ったホワイトカレー。ルーが半分残ってたんだ。。。■白菜とベーコンのホワイトカレー(^^)/具はカレーっぽくないんだけど。。。材料 白菜 １／４個くらい ベーコン 150g ソーセージ ６本 ジャガイモ １個 タマネギ １個 コンソメ １個 ひよこ豆 １缶（400g・固形量240g） 白ワイン 100cc（2006年ヌーボー） ホワイトカレーのルー ４皿分 水 白ワインと水で必要な分量になるように作り方１．白菜とベーコンを3cm幅くらいに切る２．１をフライパンで炒める３．ジャガイモとタマネギを切って皿に入れ、ワインを30cc加えてラップをする４．レンジで１０分調理５．鍋に４を入れて炒め、２を加えてさらに炒める６．白ワイン、水、コンソメ、ソーセージを加えて煮込む７．ひよこ豆を加えて煮込む８．ルーを加えてかき混ぜながら煮込んで完成やっぱり、ホワイトカレーはカレーとは違うよなぁ。。。と思いつつ、それが分かっているからこそ、白菜とかもいれちゃう訳で。。。クリームシチューの感覚で作りました～。でもクリームシチューはカレー風味じゃない方がいいかなぁ。。。^^;微妙だ。。。先入観の問題か？★★★レシピブログ参加中！★★★美味しそう！と思ったら。。。クリックしてね。^^♪
2006/12/10
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なめこバター(^^♪
超簡単、おつまみレシピ～。■なめこバター(^^)/見た目からして簡単そう。。。^^;なめこバター レシピ材料 生なめこ １株 バター 1切れ 塩コショウ 少々作り方１．なめこの石突きを切り落とす（洗わない）２．皿になめこを入れ、ラップをしてレンジで２分調理３．塩コショウをし、バターを載せて完成うーーん。生なめこ美味しい～。シンプルな味付けでキノコの味を引き出します。おつまみにピッタリ～。^o^★★★レシピブログ参加中！★★★美味しそう！と思ったら。。。クリックしてね。^^♪
2006/12/09
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ボジョレーで料理！ズッキーニと豚肉のにんにくしょうゆ炒め(^^♪
小さなズッキーニを買った。^^■ズッキーニと豚肉のにんにくしょうゆ炒め(^^)/豚肉と一緒に炒めました～。ズッキーニと豚肉のにんにくしょうゆ炒め レシピ材料 豚肉 好きなだけ ズッキーニ 小１本（宮城県産） にんにくしょうゆ 大さじ２ ↑に漬けてあったにんにく １個 赤ワイン 大さじ２（ボジョレーヌーボー使用） 塩コショウ 少々作り方１．ズッキーニをスライスする２．豚肉に塩コショウをする３．油を引いたフライパンで豚肉をさっと炒める４．赤ワインを加えてさらに炒める５．ズッキーニを加えて炒める６．仕上げに「にんにくしょうゆ」を加えてさっと絡ませて皿に盛る７．にんにくを上に載せて完成超シンプルな調理方法。普通に炒めただけです。。。^^;赤ワインとにんにくしょうゆがポイントです。といっても味はシンプル。もうちょっと何とかなりそうな感じだな。。。★★★レシピブログ参加中！★★★美味しそう！と思ったら。。。クリックしてね。^^♪
2006/12/08
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石焼きツナキムチビビンバ(^^♪
久々に石焼き鍋の登場～ ^o^■石焼きツナキムチビビンバ(^^)/うーーーん。。。見かけからしてたまらん。。。石焼きツナキムチビビンバ レシピ材料 ご飯 １合 ツナ缶 １個 キムチ 適量 豚肉 数枚（スライス） ごま油 コチュジャン 大さじ１（お好みで分量を加減） ゴマ 大さじ１ 海苔 適量（刻み海苔またはもみ海苔） 目玉焼き １個作り方１．石焼き鍋にごま油を引いて火にかける２．１の鍋で豚肉をさっと炒める３．キムチ、ツナ缶を加えてさらに炒める４．ご飯を加えて鍋がパチパチ音を立て始めるまで加熱５．目玉焼きを作っておく（半熟がおすすめ）６．鍋を火から下ろし、コチュジャンをかけてよ～く混ぜる７．目玉焼きを載せる８．ごま、海苔を振りかけて完成ポイントはよ～く混ぜるところ。ご飯の白い部分がなくなるまでよく混ぜましょう。^^そして程よくコチュジャンをきかせること。半熟の目玉焼きと一緒に食べるとたまりません～。うーーん。。。あっという間になくなります。あ、写真ではゴマと海苔がかかってないです。^^;あと、食べる直前にごま油をたらして混ぜると風味が抜群ですっ！^o^★★★レシピブログ参加中！★★★美味しそう！と思ったら。。。クリックしてね。^^♪
2006/12/07
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ボジョレーで料理！牡蠣と白菜、ほうれん草のクリーム煮込み(^^♪
今日も牡蠣料理～。■牡蠣と白菜、ほうれん草のクリーム煮込み(^^)/種類が違うのを２パック買ったんだよね。^^昨日はトマトで赤かったけど、今日は白く。。。牡蠣と白菜、ほうれん草のクリーム煮込み レシピ材料 牡蠣 １パック（なるべく大粒） 白菜 ５～６枚 ほうれん草 １／２把 生クリーム 200cc 牛乳 200cc 白ワイン 50cc（2006年ヌーボー） ウズラの卵 10個 カッテージチーズ 100g コンソメ １個 塩コショウ 少々 バター 10g作り方１．白菜は3cm幅、ほうれん草は5cm幅くらいに切る２．フライパンに油を引き、白菜を炒める３．ほうれん草を加えて炒める４．塩コショウをしてもう少し炒める５．鍋にバターを引き、４を加えて炒める６．牛乳、コンソメを加えて煮込む７．生クリームを加えて煮込む８．カッテージチーズを加えて混ぜながら煮込む９．小鍋で牡蠣を白ワインで蒸し、白ワインごと８の鍋に加える１０，皿に盛り、ウズラの卵をトッピングして完成カッテージチーズは脂肪分が少なく、コクが出る、というのとは少し違う。逆にさっぱり感が出るかも。酸味も少しあるしね。低脂肪でカルシウムが豊富なのがメリット。でも生クリームを１パック入れてるから全体でのカロリーは高いけど。^^;カッテージチーズは冷蔵庫で眠ってたので今回使い切っちゃいました。^^そしてなんといってもこの牡蠣っ！超大粒。(@_@)いやぁ～。なんとも贅沢だ～。美味美味。(*^_^*)★★★レシピブログ参加中！★★★美味しそう！と思ったら。。。クリックしてね。^^♪
2006/12/06
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ボジョレーで料理！牡蠣とキノコのトマト煮込み(^^♪
またまた牡蠣を買いました。^o^■牡蠣とキノコのトマト煮込み(^^)/オーブン焼きっ！牡蠣とキノコのトマト煮込み レシピ材料 牡蠣 １パック しめじ １パック エノキ 半株 ほうれん草 １／２把 トマト缶 １缶（400g） にんにく ２片（すりおろし） オリーブ油 大さじ２ コンソメ 小さじ１／２（顆粒） 塩コショウ 少々 白ワイン 50cc（2006年ヌーボー）振りかけるもの パン粉 大さじ３ 粉チーズ 大さじ１ タイム 小さじ１作り方１．牡蠣を洗って水を切っておく２．しめじとエノキの石突きを切り落とし、小分けにする３．フライパンにオリーブ油とにんにくを入れて火にかける４．香りが付いたらしめじ、エノキ、ほうれん草を加えて炒める５．コンソメ、トマト缶を加えて煮詰めていく６．水気が少なくなったら塩コショウで味を調える７．牡蠣をワイン蒸しにし、ワインだけ６に加えてさらに煮詰める８．牡蠣を加えて軽く混ぜ合わせる９．耐熱皿に８を入れ、パン粉などを混ぜ合わせた物を振りかける１０．200度のオーブンで５分焼いて完成これは濃縮されたトマトと牡蠣の旨みで最高～。^^大粒の牡蠣を使うのがお勧めですが、小振りの物を使う場合、分量を増やした方がいいかもね。トマトの味に負けてしまいます。ポイントはしっかりと煮詰めて水分を飛ばすこと。焦がさないように注意してくださいね～。^o^★★★レシピブログ参加中！★★★美味しそう！と思ったら。。。クリックしてね。^^♪
2006/12/05
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ボジョレーで料理！白菜とあさりのワイン蒸し・カマンベールスープパスタ(^^♪
今日はアサリをメインに。。。■白菜とあさりのワイン蒸し・カマンベールスープパスタ(^^)/なにやら、ごった煮風？。。。^^;白菜とあさりのワイン蒸し・カマンベールスープパスタ レシピ材料 パスタ １人前 白菜 3～4枚 あさり １パック（今回は千葉県産） シメジ １パック カマンベールチーズ １個（125g） 白ワイン 100cc（2006年ヌーボー） にんにく ２片（みじん切り） オリーブ油 大さじ２ コンソメ １個 塩コショウ 少々作り方１．あさりを砂抜きして洗う２．白菜を２～３cm幅に切る。シメジは石突きを取って小さくほぐす３．鍋にオリーブ油とにんにくを入れて火にかける４．白菜、シメジを炒め、コンソメを加える５．あさりと白ワインを加えて蓋をし、口が開くまで煮る６．８等分（よくある三角の大きさ）に切ったカマンベールチーズを加える７．塩コショウで味を調え、チーズが柔らかくなったら皿に盛ったパスタにかけて完成いやぁ～。これは美味しい。^o^カマンベールチーズが「えっ！？」という感じかもしれないが、これがとっても良くあう。とろっとしたカマンベールは最高～。料理に使ったヌーボーワインと一緒にお楽しみください。^^★★★レシピブログ参加中！★★★美味しそう！と思ったら。。。クリックしてね。^^♪
2006/12/04
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ボジョレーで料理！鶏野菜オイスターソース炒めの卵とじ(^^♪
なんてことない鶏と野菜の炒め物。。。■鶏野菜オイスターソース炒めの卵とじ(^^)/でもしっかりワインを使ってます。^^材料 鶏肉 １枚（今回はムネ肉） ジャガイモ １個 タマネギ １個 ピーマン ５個（一袋使用） 椎茸 １枚 あわび茸 ４枚 塩コショウ 少々 卵 ２個 白ワイン 50cc（2006年ヌーボー） オイスターソース 適量作り方１．鶏肉はスライスし、ジャガイモ、タマネギ、ピーマン、椎茸、アワビ茸を千切りにする２．油を引いたフライパンで鶏肉をさっと炒め、白ワインを加えてソテーする３．野菜を加えてさらに炒める４．オイスターソース、塩コショウで味を調え、溶き卵でとじて完成とっても簡単な料理。一番面倒なのは野菜を千切りする部分かな。^^;後は炒めるだけ。^^今回はピーマンを豪快に使ったけど、そんなに主張しすぎず、ちょうど良かったかも。^o^オイスターソースでしっかり味を付けると、ご飯のおかずに最適っ！★★★レシピブログ参加中！★★★美味しそう！と思ったら。。。クリックしてね。^^♪
2006/12/03
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ボジョレーで料理！ブリの赤ワインソース(^^♪
旬の鰤（ぶり）を旬のワインで調理っ！■ブリの赤ワインソース(^^)/美味しそうな照りが。。。材料 ブリ ２切れ 小麦粉 適量 塩 少々 オリーブ油 大さじ１ バター 10g赤ワインソース 赤ワイン 50cc（ボジョレーヌーボー使用） しょうゆ 大さじ１ 砂糖 大さじ１作り方１．ブリに塩を振って15分くらい置き、水気を拭き取る２．小麦粉をまぶしてオリーブ油とバターで両面焼く３．混ぜ合わせた赤ワインソースを加えて軽く火を通す４．皿に盛りコショウを振って完成甘めのソースがなんとも絶妙に絡みつく。パクパクっといけちゃいます。^o^もちろん、料理に使ったボジョレーヌーボーと一緒にいただきま～す。美味しかった～。★★★レシピブログ参加中！★★★美味しそう！と思ったら。。。クリックしてね。^^♪
2006/12/02
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ボジョレーで料理！スペアリブの葉にんにくコチュジャン焼き(^^♪
魚が続いたけど、今日はお肉。^^■スペアリブの葉にんにくコチュジャン焼き(^^)/おーーーっ！ボリューム満点。^o^スペアリブの葉にんにくコチュジャン焼き レシピ材料 骨付きスペアリブ 500g（千葉県産） 葉にんにく １束（岐阜県産）コチュジャンソース コチュジャン 大さじ３ 粉唐辛子 大さじ１ しょうゆ 大さじ１ 白ワイン 大さじ３（2006年ヌーボー） みりん 大さじ２ 砂糖 大さじ２ 水あめ 大さじ４ にんにく １片 ゴマ 大さじ１ ごま油 大さじ２ 塩 少々 コショウ 少々作り方１．コチュジャンソースの材料を混ぜ合わせる２．スペアリブと葉にんにくを漬け込む３．200度のオーブンで20分焼いて完成生姜がなかったので加えなかったけど、ホントはコチュジャンソースに生姜も加えます。葉にんにく（黄蒜）は、にんにくの出来る前の若い茎葉を太陽を当てないで育てたもの。この作り方って「もやし」みたいだな～。^o^甘みと柔らかさが特徴で、にんにくの香りが残りにくいらしい。いやぁ～、辛さと甘さがマッチして絶妙。どっちが勝つかというと、辛さが勝ちます。でもこの辛さがたまらないんだよねぇ～。これには韓国焼酎がバッチリ合います。^o^★★★レシピブログ参加中！★★★美味しそう！と思ったら。。。クリックしてね。^^♪
2006/12/01
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