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2009年02月の記事
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牡蠣と烏賊のフライ(^^♪
大きな牡蠣でフライを作りました。^o^■牡蠣フライ衣の付き具合がいまいち。。。^^;牡蠣フライ レシピ材料 牡蠣 小麦粉 卵 パン粉 塩コショウ 少々作り方１．牡蠣を塩水で洗い、水気を切りペーパータオルで水分を拭き取る２．牡蠣にコショウをして小麦粉、溶き卵、パン粉の順で衣を付けて揚げて完成 レモン汁、ソース、タルタルソースなどでどうぞ～。いや～。ジャンボな牡蠣で美味しかった～。^o^続いて烏賊フライ■烏賊フライ烏賊は丸ごとのをさばきました。^^烏賊フライ レシピ材料 イカ 1杯（今回はヤリイカ200g） 小麦粉 卵 パン粉作り方１．イカの皮を剥いてさばき水気を拭き取る２．好みの大きさに切って衣を付けて揚げて完成切れ目を入れなかったので思いっきり丸まってしまいました。^^;でも、これまた美味しい～。^o^レシピをもう一つ。■小松菜のゴマ和え日本の味ですね～。^o^小松菜のゴマ和え材料 小松菜 1把 ゴマ 大さじ２ 醤油 大さじ１ みりん 大さじ１ ごま油 小さじ１作り方１．小松菜を茹でて冷まし、適当な大きさに切る２．ボールに１と残りの調味料を加えて混ぜ合わせて完成ちゃちゃっと作れる簡単レシピです。^^どれも美味しかった～。お腹いっぱい。^o^★★★レシピブログ参加中！★★★美味しそう！と思ったら。。。クリックしてね。^^♪いつもクリックありがとうございます。^o^
2009/02/23
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イカボール(^^♪
冷凍してあったイカを使って。。。■イカボールイカボールと名付けましたが。。。ボールになってない。^^;イカボール レシピ材料 イカ 1杯（今回はヤリイカ200g） 卵 1個（卵黄、卵白に分け、卵白は泡立てる） タマネギ 1/4個（みじん切り） ラード 大さじ１ 醤油 小さじ１ 片栗粉 大さじ２ ショウガ 少々（すり下ろし）作り方１．イカの皮を剥ぎ、フードプロセッサなどで粗いすり身にする２．ボールに１と卵、ラード、タマネギ、醤油、ショウガを加えてよく混ぜる３．片栗粉を加えて混ぜ合わせ、冷蔵庫で30分程度寝かせる４．生地を丸めて180度の油で揚げて完成ふんわりとした揚げ物です。^^とっても美味しかった～。^o^結構簡単に作れるものなのね。★★★レシピブログ参加中！★★★美味しそう！と思ったら。。。クリックしてね。^^♪いつもクリックありがとうございます。^o^
2009/02/17
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バレンタインディナー(^^♪
さて、昨日のバレンタインデーですが、これを使ってお食事に行きました。^o^■リッツ・カールトンこれはペアディナー招待券です。■ご招待券前にリッツに行ったときに応募箱があったので二人で応募したのですが、嫁さんが見事に当選しました。^o^メニューから考えて二人で3万円相当のディナーです。利用期限が2月末までだったので使ってきました。■ひのきざか テーブルセッティング「ひのきざか」はミシュラン2008、2009と2年連続一つ星獲得の日本料理店です。今までは箸の長さを選べたのですが、今回はすでにみんな同じ箸がセッティング済み。きっとコスト削減で統一されてしまったのでしょう。招待券でのコースは指定があるのでそれになります。ひのきざかは「琴」という15000円のコースです。飲み物は別（招待券には含まれません）なので選んでオーダー。白ワインにしました。■白ワイン・2005年 ブルゴーニュ シャルドネ キュヴェ プレスティージュ、 アルチェール バロレ エ フィス・2007年 グリューナー フェルトリナー フェーダーシュピール、 ニコライホフの2種類です。では早速お食事スタート。まず1品目は食前酒、2品目の先附。■食前酒＆先附【食前酒】自家製梅酒【先附】鍵蕨、菜種、京人参、大徳寺麩、蟹身、白和え、土筆白和えに土筆がちょこんと載っています。春の訪れを感じます。■煮物椀【煮物椀】寒鰤酒粕仕立て、黒皮大根、叩き牛蒡、鶯菜、七味唐辛子、へぎ柚子粕汁はめちゃくちゃ久しぶりだな～。とっても美味しかった。^^■お造り【お造り】季節のお造り（鮪、鯛、甘海老）写真では隠れて見にくいですが、中トロの鮪が美味しかった～。■焼肴【焼肴】殻帆立素焼、アスパラ、榎茸、椎茸、人参、絹鞘、天、いくら大粒の帆立を卵でとじています。帆立の甘味がたまりません。■梅酒「梅香 百年梅酒」梅酒をロックで追加オーダー。■炊合【炊合】筍、蕗、小芋、巻海老、梅麩、糸賀喜、木の芽筍と蕗でこれも春満載です。^o^■強肴【強肴】諸子香り揚げ、こごみ、たらの芽、蕗の塔、扇素麺、酢橘、赤卸し、天汁扇素麺が梅の木になっています。^o^■食事【食事】生白魚蒸しご飯、三つ葉、胡麻、針生姜、切り海苔、甘たれ餡、赤出汁、香の物ご飯に蒸した白魚が載っています。これも春の食材ですね～。■水菓子【水菓子】季節の自家製デザート（牛乳羹、グレープフルーツゼリー、イチゴ、杏仁豆腐）小さな器に入っているのが杏仁豆腐です。これで9品のコース終了。2時間くらいかけてゆっくりといただきました。^^どれも美味しかったな～。
2009/02/15
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バレンタインデー(^^♪
今日はバレンタインデー。ということで、嫁さんが作ってくれたもの。■ハートのとろとろチョコプリンプーさんのオレンジゼリー、ハートのワインゼリーなどがトッピングされています。とっても美味しかったです。ありがとね～。^o^それと、、、これももらいました～。^o^■リッツ・カールトンのロゴ入り桐箱リッツのロゴ入りの桐箱です。中身は何かな～。^o^■リッツ・カールトンのロゴ入り桐箱やはりバレンタインデーといえば、■リッツ・カールトンのチョコレートリッツ・カールトンのチョコレート詰め合わせでした～。^o^正式名称「ザ・リッツ・カールトン東京 オリジナルチョコレート詰め合わせ」かな。中身は、・リッツ・カールトンのライオンマークの入ったビターチョコ・オリジナルのプラリネチョコレートの詰め合わせです。プラリネのチョコレートというのは、中に詰め物がしてあるチョコレートのことです。^^通常商品はビターチョコ20枚、プラリネチョコ10個だそうですが、これはビターチョコ16枚、プラリネチョコ12個ということでプラリネチョコが2個多くなっています。（ビターチョコは1マスに2枚入ってます）プラリネチョコの在庫調整？とかでたまたま特別仕様＆数量限定で店頭に並んでいたようです。なんだかお得な気分。^^リッツ・カールトンのチョコレート、これまた美味しいんですよ。少しずつ食べよう～っと。^o^
2009/02/14
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SAPPORO × ROYCE ショコラブルワリー(^^♪
サッポロとロイズのコラボで誕生したチョコレートのお酒Chocolat Breweryを買ってみました。■ショコラブルワリー限定品ですでにインターネット販売は完売です。サッポロビール ショコラブルワリーチョコレート麦芽とココアを使用したお酒らしいです。■ショコラブルワリー色は黒ビールみたいな感じ。■ショコラブルワリー確かにビールとは違う感じ、というか違う香りがします。味わいもチョコッとチョコレートっぽいかな。^o^お値段はインターネット販売は3本セットが1480円。送料は無料、となっているけど。。。これだと1本500円近くすることに。。。どう考えても送料も価格に含まれていると思うんだけど。ネットで見たらサッポロビール博物館での販売価格は3本セットで945円となってた。^^;やっぱり実質的には送料もしっかり取ってるよね～。ま、珍しいお酒ということで。^o^
2009/02/14
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到着編・ディズニーファインアート(^^♪
いよいよ到着編です。注文したのは昨年の話。クリスマス直前の12/23でした。自動送信の「受け付けました」メールは来たものの、その後2週間連絡なし。。。まだ発送されてないのかな～、と思ってメールで問い合わせ。返事は結構早くて、その週の週末から翌週初めには発送できるとのこと。発送したら伝票番号をメールする、ということでした。発送方法はUSPS。つまりアメリカの郵便だそうだ。その週末。約束通り発送してくれたようで伝票番号が判明。早速その番号で追跡してみるともう日本に向けて飛び立つか飛び立とうとしているところらしい。郵便の種類もExpress Mailというもので一番到着が早いもので送ってくれている。荷物の引受は1/10、国際交換支店/局から発送が1/11、日本の到着が1/12。でも。。。日本に到着すればすぐに配達してもらえるのかというと、そういうわけには行かないのです。輸入品は税関の審査を受けなければなりません。非課税であれば結構速やかに配達になるのですが、課税対象になると数日足止めを食らいます。今回のものは金額が金額だけに当然課税対象の検査を受けます。絵画は基本的に非課税なのですが、消費税が発生するのです。。。^^;その手続きのために2日間かかっていました。そしていよいよ通関が完了して最寄りの集配局へ送られます。そこから通常の郵便物のように配達されるのです。消費税と通関手数料は商品と引き替えに支払います。金額は予想通りでした。金額の計算方法は、商品価格の6割の価格に対して消費税を計算します。今回、消費税が4500円、通関手数料200円の合計4700円。いや～、長かった。でも無事に届いて良かった～。^o^■荷姿梱包はしっかりされていて安心。早速見てみました。1枚目「Pooh Sticks」■Pooh Sticks額なしなのでキャンバスむき出しです。プーさんアップ。^o^■Pooh Sticks可愛い(*^_^*)続いて2枚目「The Joy of Autumn Leaves」■The Joy of Autumn Leavesオレンジ色がキレイ。^o^■The Joy of Autumn Leavesこちらも可愛い。^o^あ。。。■Poohうちのプーも登場。^^どちらも195枚限定の作品。シリアルナンバー入りの証明書も同封されています。証明書はこういうの。■証明書しかし額はどうしようかな。。。ということで次回に続く。^^;
2009/02/10
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エッグミートローフ(^^♪
挽肉でハンバーグではなく。。。■エッグミートローフエッグミートローフにしました～。^o^エッグミートローフ レシピ材料ミートローフ 牛挽肉 300g（今回は国産牛の粗挽き使用） タマネギ 小1個 バター 10g 卵 1個 パン粉 １／２カップ 塩 小さじ１／２ ナツメグ 少々 コショウ 少々 白ワイン 大さじ１中央の具 ゆで卵 3個 アスパラガス 6本型に敷く ベーコン 4枚ソース 肉汁 焼くときに出るもの ケチャップ 大さじ４ ソース 大さじ３ 赤ワイン 大さじ３ マーマレード 25g バター 10g作り方１．タマネギをバターで炒めてボールに取り出す２．冷めたら残りのミートローフの材料を加えて良く混ぜ合わせる３．パウンドケーキの型にベーコンを敷き詰める４．２を半分くらい入れアスパラガス、卵を中央に置き残りの肉を詰める５．180度のオーブンで40分程度焼いて完成６．ソースの材料を鍋で温め、5で出た肉汁を加えて煮詰めてソースの完成出来たて熱々だと切りにくいので、少し冷ましてから切り分けます。これは。。。メチャクチャ美味しい～。^o^ソースのお味も最高です。ソースだけでご飯が食べられる。。。^^;ごちそうさまでした～。^o^★★★レシピブログ参加中！★★★美味しそう！と思ったら。。。クリックしてね。^^♪いつもクリックありがとうございます。^o^
2009/02/06
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海鮮太巻き(^^♪
もうすぐ節分。恵方巻きの季節です。ちょっとフライングですが、今日太巻きを作りました。^o^■海鮮太巻き上手に巻けてるかな？海鮮太巻き レシピ材料（太巻き2本分） 酢飯 1.5合 海苔 4枚（全形） まぐろ 適量（今回は長崎県産 黒鮪（生）） サーモン 適量（今回はノルウェー産 トラウトサーモン） 真鯛 適量（今回は愛媛県産 真鯛） トビッコ 適量（今回はペルー・インドネシア産） 玉子焼き 適量 キュウリ 1本 大葉 6枚 ワサビ 適量こんな感じに具を載せます。■海鮮太巻き作り方１．具を適当な大きさに切る２．海苔巻きを作って完成海苔巻きなので作り方はほぼ省略。。。^^;海苔をご飯粒で2枚つないで作ります。海苔の上にご飯、ワサビ、トビッコ、その他の具の順で載せていきます。完成写真はこちら。カットして普通の太巻きとして食べます。^^■海鮮太巻き美味しそう～。^o^大葉を入れて一応七つの具材になってます。とってもいい感じに出来ましたよ～。もちろんお味も抜群です。美味しかった～。^^★★★レシピブログ参加中！★★★美味しそう！と思ったら。。。クリックしてね。^^♪いつもクリックありがとうございます。^o^
2009/02/01
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