浩士の写真日記

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浩士 @ Re[1]:シンガポールへ移動(^^♪(03/02) ■pgion14さん離陸して、オレンジジュース…

pgion14 @ Re:シンガポールへ移動(^^♪(03/02) あっと言う間にシンガポール到着ですね〜…

浩士 @ Re[1]:マンダリン・クアラルンプールの朝食(^^♪(01/11) ■pgion14さんホント、素晴らしかったです…

pgion14 @ Re:マンダリン・クアラルンプールの朝食(^^♪(01/11) 素晴らしい〜！ステーキからナシレマまで…

浩士 @ Re:うわ～すごく綺麗。(09/30) ■むむ4614さんホントに★が重なった感じで…

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2010/12/01

スペアリブのカムジャタン(^^♪

(6)

テーマ： ●食べた物の画像♪(86716)

カテゴリ： ■レシピ■鍋物・汁物

日に日に寒さが増してきましたが、風邪など引いていませんか？
この料理で温まりましょう～。

■スペアリブのカムジャタン
辛さがやみつきになります。^^

スペアリブのカムジャタン　レシピ
材料
　じゃがいも　６個（小さめのメークイン、皮を剥き、切らずに丸ごと）
　スペアリブ　500g
　水　800cc
　酒　200cc
　ショウガ　１片（スライス）
　ネギ　１本（白い部分：斜めに切る、青い部分：小口切り）
　ニンニク　２片（スライス）

煮込み用タレ
　コチュジャン　大さじ３
　醤油　大さじ１
　水飴　大さじ１
　鶏ガラスープの素　小さじ１

仕上げ
　ごま油　大さじ１
　粉唐辛子　少々（お好みで）
　味噌　大さじ１

作り方
１．沸騰した湯にスペアリブとスライスしたショウガ数枚を入れてさっと茹でる
２．スペアリブを水で良く洗う
３．圧力鍋に水と酒、残りのスライスしたショウガを入れて１５分圧をかけ２０分放置
４．ショウガを取り除いてから普通の鍋に移し替える（煮汁も）
５．ネギの白い部分、ジャガイモ、ニンニク、煮込み用タレを加えて２０分煮込む
６．味噌を溶かし入れ弱火でもう２０分煮込む
７．仕上げにごま油と粉唐辛子を加えてさっと煮込んで完成

辛いけど美味しい～。
スペアリブは身がトロトロ。
汁まで全部完食～。^^

最後はおじやや、ラーメンを入れても美味しいですよ～。
体がポカポカです。^^

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