国際結婚萬歳～我愛台湾！日本人妻が見た台湾

今や世界に名だたるレストランとして有名な台湾・ ​ 鼎泰豐（ディンタイフォン） ​の 小籠包

小さな屋台からスタートして、ここまで有名になるとは、あっぱれ！
味はもちろん、日本並みに素晴らしいサービスが評価されています。

​（台湾のサービス業、ホスピタリティが向上しているとはいえ、まだまだ日本には及ばずですから）

ただし、台湾には美味しくリーズナブルな小籠包のお店がたくさんあります。
鼎泰豐（ディンタイフォン） はもはや観光客向けかもしれません。
私も随分前に食べたきり…

今回は台北の本店ではありませんが、
台中のデパートにて、久しぶりに食べることとなりました。


オープンと同時にお客さんは行列しているし、厨房の中も大忙しの様子。
それにしても、手際よくどんどん量産されていく 小籠包 。



プレーンな 小籠包 は安定の味。

今回、 ​私のおススメはエビとヘチマ入りの 絲瓜蝦仁小籠包 ​ 。
これがすごく美味しかった！



日本ではヘチマと言えば、化粧水かたわしのイメージで
食べることがほとんどない？と思いますが
台湾では炒め物やスープによく登場するポピュラーな食材です。​

あっさりしているので、どのようなものとも相性が良く
メニューは豊富にあります。

小籠包もキャビア入りとか、他にも変わり種がありましたよ～






小籠包以外にもメニューは充実しているので、
ついつい他にもたくさん注文してしまって、
お腹がいっぱいになりました～

日本にも 鼎泰豐（ディンタイフォン） が進出していますが
それに比べて、台湾で食べるほうがより美味しく感じるのはなぜでしょう？？

食材？それとも台湾の空気？（笑）
ぜひ、本場台湾でご賞味ください～



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