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2020年04月26日
テーマ： ワイン大好き！(30760)
カテゴリ： ワインいろいろ
今は無きジャイエ・ジル、このクラスには新樽を奢っていないとみえて、ひたすら小さく堅い赤系果実と強めの酸。ガメイのニュアンスはほとんとなし。
君主論のマキャベリとも関連のある、キャンティ・クラシコ。グラン セレッツィオーネだけあって、構造の大きいワイン。サンジョヴェーゼ・グロッソ100%だけあって、いかめしいのですが、ポテンシャルは充分。キャンティグラスではく、大きいグラスを使いました。
ガングランジェでも、これはポール。酸もおだやかで、ペトロール香も控えめ。やや平板なリースリング。
断捨離はひと段落。たくさん捨てました。最初は、何でも捨ててやるぞキブンだったのですが、
やっているうちに実情に合わせて、やや寛容なキブンに変わっていきます。
まずまず上手くいったような気がします。
アチラも、厳しめに始めてそれから緩和していった方がよかった気がするのですが……。
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