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山デジ
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2010/08/31
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黒餅キビ
家庭菜園の帰り道。石狩のと有る所。昔ながらのピンクと白。懐かしい日々を思いだす。
黒餅キビを収穫。味と食感を例えれば、普通のご飯と餅米の違い。
黄色でシャリシャリ感が有り、瑞々しく甘いのが今のトウキビ。
モチモチ感が有りそれ程甘くは無いがホンノリした甘さ。歯ごたえも程よい弾力。これが昔ながらの黒餅キビ。
ガブリとかぶりついても良いけど、親指の腹で一列毎に押し出す様に手に纏める。それを一気に方張る。
『美味い。』
子供の頃がちょっぴり蘇る。楽しかったあの頃、ひもじか ったあの頃。ご飯でもありおやつでも有った.. .。
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